Hlivové rizoto s kuracím mäsom: Rýchly a chutný recept

Hliva je skvelá, pretože obsahuje veľa vlákniny a je ľahko stráviteľná, takže je fajn zaradiť ju do jedálnička. Ak použijeme správne suroviny, môže byť aj soté ľahkým a chutným receptom. Dnes tu máme dve verzie toho istého jedla. V jednej sú použité kuracie prsia a v druhej lahôdkové tofu. Vyber si ty tú, ktorú viac preferuješ. ;-)

Omáčkové recepty sú super, pretože ich máme raz dva hotové a majú ich radi aj deti či muži. :-)

Ponúkame vám recept na chutné a jednoduché hlivové rizoto s kuracím mäsom, ktoré si môžete pripraviť v dvoch variantoch - s kuracím mäsom alebo s tofu.

Ingrediencie:

  • Hliva
  • Kuracie prsia alebo tofu
  • Cibuľa
  • Ryža
  • Olivový olej
  • Soľ
  • Korenie
  • Červená paprika
  • Vegánska smotana
  • Kukuričný škrob
  • Tvrdý syr (na servírovanie)
  • Zeleninová obloha (na servírovanie)

Postup:

Príprava hlivy a mäsa:

  1. Umytú a očistenú hlivu pokrájame na menšie kúsky. Tak ako kúsky mäsa.
  2. Vo väčšej panvici zohrejeme olivový olej.
  3. Cibuľu nakrájame na drobno, kuracie prsia alebo tofu na kocky.
  4. Na panvici orestujeme cibuľu do zlatista na strednom stupni.
  5. Pridáme mäso alebo tofu, osolíme a okoreníme čiernym korením a paprikou.
  6. Restujeme cca 5-7 minút.
  7. K mäsu pridáme hlivu nakrájanú na kúsky a restujeme ešte cca 2 minúty.

Dusenie a príprava omáčky:

  1. Následne mäso podlejeme vodou, zakryjeme pokrievkou a necháme dusiť 15 minút. Občas premiešame.
  2. Vo vegánskej smotane rozmiešame kukuričný škrob a nalejeme k mäsu.
  3. Chvíľku povaríme, kým omáčka nezhustne a vypneme.

Príprava rizota:

  1. Na zohriatom oleji usmažím na drobno pokrájanú cibuľku. Opečiem do sklovita. Pridám hlivu a orestujem. Potom ju posolím, pokorením a pridám červenú, mletú papriku. Hliva uvoľní vodu. Nechám ju trochu dusiť.
  2. Ryžu precedím a pridám do zmesi húb a zeleniny. Ryža by mala byť nelepivá. Ešte na slabom ohni nechám všetko asi 3-5 minút podusiť a odstavím.

Servírovanie:

Servírujeme so strúhaným tvrdým syrom a zeleninovou oblohou.

Tip: Podávame s kuskusom, ryžou alebo bulgurom. :-)

Výživové hodnoty:

Výživové hodnoty na 1 porciu (s kuracím mäsom):

Výživové hodnoty na 1 porciu (s tofu):

Dokonalé kuracie a hubové rizoto

Ďalší recept na rizoto s nivou a kuracím mäsom:

Potrebujeme (pre 2 osoby):

  • 1 hrnček ryže
  • 200g niva syr
  • 20g bio maslo
  • cibuľa
  • 300g (2ks) kuracie prsia
  • 170g konzerva kukurica (mexická)
  • soľ (podľa chuti)
  • 1/2 čl kurkuma

Postup:

  1. Do kanvice si dáme zovrieť vodu.
  2. Ryžu si poriadne premyjeme pod teplou vodou.
  3. Cibuľku nakrájame na drobné kúsky.
  4. Do hrnca si dáme domácu bravčovu masť ,pridáme cibuľku a pol minútky poopekáme.
  5. Pridáme ryžu a poopekáme ďalšiu minútku.
  6. Prilejeme vodu z kanvice 2 cm nad (viac ako bežne, aby zostalo krémové), zakryjeme pokrievkou, znížime oheň a varíme 12 minút.(kontrolujeme aby neprihorelo)
  7. Vypneme, pridáme nivu, maslo, zamiešame a tak pridáme konzervu mexickej kukurice dochutíme himalajskou soľou a 1/2 čl kurkumy .
  8. Kuracie prsia opečieme na grile alebo na panvici.

Ďalší recept na hlivové rizoto:

  • Vodu privedieme k varu, pridáme kocku MAGGI Zlatého hubového bujónu, necháme ju úplne rozpustiť a vývar dáme stranou.
  • V hrnci na masle opečieme nakrájané mäso, hlivu ústricovú, jemne nakrájanú cibuľku a zalejeme bielym vínom.
  • Zmes privedieme do varu, pridáme prepláchnutú ryžu, MAGGI Bylinky bazalka a tymián, soľ, korenie, MAGGI Harmónia Chuti a za stáleho miešania varíme až sen tekutina skoro vyvarí.
  • Ryžu zalejeme vývarom a dusíme za občasného miešania až je ryža mäkká.
  • Podľa potreby dolievame vývar.
  • Pred koncom varu pridáme nastrúhaný syr.

tags: #hlivove #rizoto #s #kuracim #masom

Populárne príspevky: