Hnetený koláč s tvarohom a makom: Recept na tradičnú pochúťku

Hľadáte dezert, ktorý dodá vašej nedeli ten správny šmrnc? Chcete si pripomenúť chuť a vôňu koláčov od mamy? Potom je tento recept na hnetený koláč s tvarohom a makom presne to, čo potrebujete. Tento koláč kombinuje tradičné chute s jednoduchou prípravou, takže ho zvládne aj začiatočník.

Makovo-tvarohové koláče: Skvelá kombinácia chutí

Makovo-tvarohové koláče sú skvelou voľbou nielen pre ich chuť, ale aj pre ich všestrannosť pri pečení. Mak, so svojou jemne orieškovou a sladkou chuťou, sa výborne dopĺňa s krémovou textúrou tvarohu. Či už máte radi nadýchané kysnuté koláče alebo modernejšie verzie, makovo-tvarohová kombinácia vám vždy prinesie skvelý výsledok.

Je to výborný koláčik na nedeľu, plný maku a tvarohu, len sa tak po ňom zapráši. Niet nad chutný domáci závin. Výborný je k čaju, na desiatu i ako dezert.

Koláč z kysnutého cesta s makovo-tvarohovou náplňou v tvare chryzantémy. Môžeme naplniť aj... Tento koláčik u nás robíme často. Veľmi pripomína valašský frgál, len miesto... Obyčajný kysnutý koláč. Ale kombinácia maku, marhúľ a tvarohu ho robí fantastickým. Chutný letný koláčik.

Recept na hnetený koláč s tvarohom a makom

Pripravím si všetko potrebné na maslové cesto. Zmiešam všetko potrebné a vypracujem si hladké cesto. Rozdelím na 2 časti a vyvaľkám na veľkosť plechu. Plnky si robím vždy prvé aby boli pripravené keď si vyvaľkám cesto.

Prvú si urobím makovú : Zmiešam všetky sypké suroviny, pridám vajce a dobre premiešam, maslo dám do teplého mlieka aby sa rozpustilo a vlažné nalejem do makového základu. Neľakajte sa ak bude plnka riedka. Ona naboptná kedže je tam hrubá múka a stuhne aj pri pečení.

Tvaroh si zmiešam s vajcom a cukrom. Každý si ochutí podľa seba, ak treba pridá vajce ale mne 1. úplne stačilo. Plnka má byť taká aby sa dala rozotrieť, nesmie byť hustá. Teraz idem plniť.

Na pomúčený plech dám rozvaľkané 1.cesto. Na to poriadne na hrubo natriem lekvár-nešetrite ním lebo maková plnka bude suchšia. Na makovú plnku natriem tvarohovú plnku.

Na tvarohovú plnku dám 2. rozvaľkaný plát cesta. Na vrchnom pláte urobím nožíkom dierky aby mohla unikať para pri pečení a koláč nepopraskal. Dám do vyhriatej rúry piecť na 190 stup. asi 25-30 minút. Každá si pozná svoju rúru.

Koláč posypem cukrom a nechám vychladnúť. Potom ho pokrájam. Záleží na vás ako máte radi, mne vyšlo 24 kúskov. Kto nechce na vrchu cukor môže si dať čokoládovú polevu. Koláčik je výborný ku káve, čaju alebo len tak pomaškrtiť.

Múku preosejeme, pridáme práškový cukor, vajíčka a maslo izbovej teploty. Tvarohová vrstva: Jemný tvaroh vymiešame s krupicovým cukrom. Maková vrstva: Mletý mak zmiešame s krupicovým cukrom, pridáme vanilkový cukor a kôru z polovice citróna.

Odležané cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na veľkosť plechu. Pomocou valčeka ho prenesieme na plech a rozotrieme makovú vrstvu. Na ňu rozložíme tvarohovú a posypeme mrveničkou. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov približne 30-35 minút. Upečený koláč necháme vychladnúť a pokrájame na rezy.

Grófkin strúhaný koláč s makom (a tvarohom)

Tento recept, ktorý mama piekla takmer každý víkend, si určite zapamätáte na celý život. A veľmi dobre chutí aj s tvarohom.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 450 g polohrubej múky (môže byť aj špaldová)
• 2 lyžičky kypriaceho prášku
• 130 g masla
• 4 žĺtky
• 150 g jemného kryštálového cukru
• 2-3 lyžice vlažného mlieka
• Nastrúhaná kôra z 1 citróna
• Tuk a múka na vymastenie a vysypanie plechu

Na plnku:

• 5-6 väčších jabĺk
• 150-200 g mletého maku
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 lyžica práškového cukru + na posypanie
• Hrozienka alebo sušené brusnice (nemusia byť)
• 4 bielky

Postup:

1. Z múky, kypriaceho prášku, nakrájaného masla, žĺtkov, cukru, mlieka a citrónovej kôry vymieste nelepivé cesto.
2. Približne tretinu cesta odkrojte, zabaľte do mikroténového vrecka a dajte stuhnúť asi na polhodinu do mrazničky.
3. Zvyšné cesto rozvaľkajte na hrubšie alebo ho len natlačte do pripraveného plechu.
4. Navrstvite nahrubo nastrúhané jablká zmiešané s makom, vanilkovým a práškovým cukrom. Môžete pridať aj hrozienka alebo sušené brusnice.
5. Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C.
6. Po 25 minútach vyberte, navrstvite sneh z bielkov a navrch nahrubo nastrúhajte odložené cesto.
7. Pečte ešte asi 20 minút do zlatista.

Jablkový koláč: Klasika, ktorá nikdy nesklame

Keď sa jeseň premení na sychravú a stromy začnú opadávať, prichádza ideálny čas na prípravu jablkových koláčov. Tento klasický dezert sa teší obrovskej obľube, a to nielen pre svoju lahodnú chuť, ale aj pre teplo a vôňu, ktorú prináša do každej kuchyne.

Jablká sú najčastejším ovocím, ktoré pestujeme v sadoch alebo vo svojich záhradách. Z jabĺk vieme pripraviť rôzne pokrmy, či už detské výživy, jablkový kompót, pečené jablká alebo sladké jablkové koláče. Existuje mnoho receptov na jablkové rezy, ktoré sú veľmi obľúbené.

Ako upiecť ten najlepší jablkový koláč?

• Kvalitné jablká: sú základom dobrého jablkového koláča. Ideálnymi odrodami na pečenie sú tie, ktoré kombinujú sladkosť a kyslosť a zároveň si počas pečenia zachovajú svoju textúru.
• Správna príprava cesta: Pri jablkových koláčoch je veľmi dôležité správne pripraviť cesto. Môžete si vybrať medzi klasickým krehkým cestom, drobenkovým (crumble) alebo lístkovým cestom, v závislosti od typu koláča, ktorý chcete piecť. Dôležitým trikom je „neprepracovať“ cesto, aby zostalo krehké a jemné.
• Koreniny: K jablkám neodmysliteľne patrí škorica, no skúste do svojich koláčov pridať aj iné koreniny, ktoré chuť jabĺk zvýraznia. Muškátový oriešok, klinčeky, kardamón, či trocha zázvoru dokážu urobiť zázraky. Citrónová kôra dodá jemnú kyslosť, ktorá osvieži chuť koláča.

Recepty na jablkové koláče

Vyberte si z najlepších receptov našich čitateliek na šťavnatý jablkový koláč ako od babičky - krehký miesený, obrátený jablkový koláč, hrnčekový, so snehom, makom, tvarohom či orechmi. Pité, perník či jablková štrúdľa určite potešia celú rodinu. Každý recept je jednoduchý na prípravu a zaručí, že koláč bude šťavnatý a plný chuti.

Marhuľový koláč

Sezóna marhúľ začína v čase, kedy je teplo a piecť sa nie vždy a nie každému chce. Preto som pripravila tento veľmi jednoduchý marhuľový koláč. Hrnčekové cesto, na ktoré nepotrebujeme ani váhu, ani mixér, zvládne pripraviť aj začiatočník. No a plnka? Jednoducho len vyšľaháme šľahačku a v rúre bez práce upečieme marhule.

Prv, než si pripravíme cesto, dáme na plech nakrájané marhule, posypeme ich trstinovým cukrom a prípadne pokropíme aromatickým alkoholom. Na 200 stupňoch ich pečieme asi 20 minút, kým sú mäkké. Dĺžka pečenia závisí od zrelosti marhúľ, čím zrelšie, tým menej času na pečenie stačí. Upečené marhule vyberieme z rúry a necháme ich vychladnúť.

Teraz si pripravíme cesto. Začneme tak, že v jednej mise premiešame sypké prísady - hladkú múku, práškový cukor, kypriaci prášok a vanilkový cukor. No a v druhej miske potom metličkou vymiešame mokré prísady - čiže olej, celé vajíčka a biely jogurt. Cesto vylejeme do okrúhlej tortovej formy s priemerom 20 cm a uhladíme povrch.

Pred podávaním potrieme tento jednoduchý marhuľový koláč vrstvou vyšľahanej šľahačky a na ňu dáme pečené marhule.

tags: #hneteny #kolac #s #tvarohom #a #makom

Populárne príspevky:

• Ražná múka a recepty
• Pečená krkovička s kyslou kapustou
• Tradičný recept pre jeleniu pečeň
• Pripravte si lahodný bezlepkový dezert
• Donáška Zmrzliny v Noci