Hnetený koláč s marhuľami a makom: Recept na neodolateľný dezert

Aj vám určite mama piekla koláče, ktorých chuť a vôňu si zapamätáte na celý život? Predstavujeme vám úžasný dezert, ktorý dodá nedeli neodolateľný šmrnc. Čo tak zaradiť ho do veľkonočného pečenia?

Tento koláčik u nás robíme často. Veľmi pripomína valašský frgál, len miesto... Obyčajný kysnutý koláč. Ale kombinácia maku, marhúľ a tvarohu ho robí fantastickým. Chutný letný koláčik.

Grófkin strúhaný koláč s makom

Neviem, od ktorej grófky mala moja mama tento recept, no patrí do bohatej zbierky koláčov, ktoré sme spolu takmer každý víkend i cez sviatky piekli. A veľmi dobre chutí aj s tvarohom.

Ingrediencie:

Na cesto:

450 g polohrubej múky (môže byť špaldová)
2 lyžičky kypriaceho prášku
130 g masla
4 žĺtky
150 g jemného kryštálového cukru
2-3 lyžice vlažného mlieka
Nastrúhaná kôra z 1 citróna
Tuk a múka na vymastenie a vysypanie plechu

Na plnku:

5-6 väčších jabĺk
150-200 g mletého maku
1 balíček vanilkového cukru
1 lyžica práškového cukru + na posypanie
Hrozienka alebo sušené brusnice (nemusia byť)
4 bielky

Postup:

Z múky, kypriaceho prášku, nakrájaného masla, zo žĺtka, z cukru, mlieka a citrónovej kôry vymieste nelepivé cesto.
Približne tretinu odkrojte, zabaľte do mikroténového vrecka a dajte stuhnúť asi na polhodinu do mrazničky.
Zvyšné cesto rozvaľkajte na hrubšie alebo ho len natlačte do pripraveného plechu.
Navrstvite nahrubo nastrúhané jablká zmiešané s makom, vanilkovým a práškovým cukrom. Môžete pridať aj hrozienka alebo sušené brusnice.
Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C. Po 25 minútach vyberte, navrstvite sneh z bielkov a navrch nahrubo nastrúhajte odložené cesto.
Pečte ešte asi 20 minút do zlatista.

Koláčik je vynikajúci, mak s jabĺčkami je výborná kombinácia.

Makovo-tvarohový koláč

Neviete sa rozhodnúť či makový alebo tvarohový? Máme pre vás dokonalé riešenie! Upečte si fantastický makovo-tvarohový koláč. Makovo-tvarohové koláče sú skvelou voľbou nielen pre ich chuť, ale aj pre ich všestrannosť pri pečení.

Mak, so svojou jemne orieškovou a sladkou chuťou, sa výborne dopĺňa s krémovou textúrou tvarohu. Či už máte radi nadýchané kysnuté koláče alebo moderné cheesecake verzie, makovo-tvarohová kombinácia vám vždy prinesie skvelý výsledok. Je to výborný koláčik na nedeľu, plný maku a tvarohu, len sa tak po ňom zapráši. Niet nad chutný domáci závin. Výborný je k čaju, na desiatu i ako dezert.

Koláč z kysnutého cesta s makovo-tvarohovou náplňou v tvare chryzantémy. Môžeme naplniť aj...

Cesto vyberieme z chladničky. Rozdelíme na polovicu. Jednu časť rozvaľkáme a prenesieme pomocou valčeka na vymastený a pomúčený hlbší plech. Rozmer 30x40 cm. Na cesto navrstvíme makovú plnku a na makovú plnku jablkovú. Druhú časť cesta rozvaľkáme a položíme na jablkovú plnku. Popicháme vidličkou a upečieme. Teplota 180°C 30 minút, alebo podľa potreby. Povrch posypeme práškovým cukrom. Necháme vychladnúť, pokrájame a podávame. Šťava z jabĺk prejde do makovej plnky, ktorá tak nebude suchá, ale výborná šťavnatá.

Marhuľový koláč

Sezóna marhúľ začína v čase, kedy je teplo a piecť sa nie vždy a nie každému chce. Preto som pripravila tento veľmi jednoduchý marhuľový koláč. Hrnčekové cesto, na ktoré nepotrebujeme ani váhu, ani mixér, zvládne pripraviť aj začiatočník. No a plnka? Jednoducho len vyšľaháme šľahačku a v rúre bez práce upečieme marhule.

Prv, než si pripravíme cesto, dáme na plech nakrájané marhule, posypeme ich trstinovým cukrom a prípadne pokropíme aromatickým alkoholom. Na 200 stupňoch ich pečieme asi 20 minút, kým sú mäkké. Dĺžka pečenia závisí od zrelosti marhúľ, čím zrelšie, tým menej času na pečenie stačí. Upečené marhule vyberieme z rúry a necháme ich vychladnúť. Ak sme ich spravili viac, môžeme ich dať do vysterilizovaných zaváraninových pohárov, zabaliť do deky a nechať vychladnúť.

Teraz si pripravíme cesto. Začneme tak, že v jednej mise premiešame sypké prísady - hladkú múku, práškový cukor, kypriaci prášok a vanilkový cukor. No a v druhej miske potom metličkou vymiešame mokré prísady - čiže olej, celé vajíčka a biely jogurt. Cesto vylejeme do okrúhlej tortovej formy s priemerom 20 cm a uhladíme povrch.

Pred podávaním potrieme tento jednoduchý marhuľový koláč vrstvou vyšľahanej šľahačky a na ňu dáme pečené marhule.

Ak je tento jednoduchý marhuľový koláč pre vás malou výzvou, neodchádzajte :-). Postup je jednoduchý. Všetko spolu zmiešame a vylejeme-kedže cesto je riedke-na mukou vysypany plech. Pečieme pomaly aby malo cesto čas narást a tak bude koláč nielen krásne vysoký ale aj jemnučký. Po upečení polejeme citronovou glazurou - práškový cukor zmiešaný s citronovou štavou a vaječným bielkom- a nechame zatuhnut. Alebo komu sa nechce, stačí koláč posypat práškovým cukrom a hotovo. Alebo ked ho chcete sviatocnejší a viac zákuskový, koláč kedže je dostatočne vysoký prekrojime a naplnime plnkou.

Ja ked sa tak rozhodnem použivam plnku uplne jednoduchu. Zo zlateho klasu uvarim husty puding, do vlažného zamiešam Palmarin a praškový cukor. Poriadne vyšlaham a touto zmesou naplnim koláč. Ale potom ho už posypem len práškovým cukrom.

Vlhký a jemný marhuľový koláč | Francúzsky recept

Reakcie na recept

Obrátený makovo - marhulový koláč - RECEPT 15932

martina p.: Helenka,mam radost ,ze kolacik chutil... niet nad fajnovy kolacik po nedelnom obede,vsak?
Helena B.: a keď má žena ktorému to veľmi chutí a ja doma takého papkáča mám. Najskôr dobrý obedík a za ním tento fajnový koláčik.
martina p.: Veru,aj ja mam doma takeho papkacika ..ale na nom to ani zdaleka nie je vidiet,vsetci si myslia,ze je chudacik na diete ..
Janik G.: Silvia M. ..dakujem, Helenka..
Silvia M.: ..dakujem, Janka.. zachranila si ma..
Janik G.: Silvia M. ..taaaaaaaaak, upecene a skoro uz aj zjedene.. ..super kolacik.. odporucam vsetkym..

Ďalšie recepty a inšpirácie

Tu je niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujímať:

Tvarohový koláč s marhuľami a mrveničkou
Sypaný tvarohový koláč s broskyňami
Jemný tvarohový koláč s ringlotami
Tvarohovo-citrónový koláč s makom
Expresný makovo-jablkový koláč

Nechajte sa inšpirovať a objavte nové chute a kombinácie pre vaše pečené dezerty!

tags: #hnieteny #kolac #s #marhulami #makom #recept