Hovädzí Guláš s Kari: Recept, ktorý Vás Zahreje

Hovädzie mäso je základom mnohých chutných a sýtych jedál. Jeho univerzálnosť umožňuje prípravu nespočetných receptov, od tradičných slovenských klasík až po exotické ázijské špeciality.

V zimných mesiacoch sa nám pýta niečo na zahriatie, a preto si častejšie varíme husté polievky, omáčky a rôzne druhy gulášov. Ak hľadáte inšpiráciu na tradičný hovädzí guláš s netradičným nádychom, ste na správnom mieste. Predstavujeme recept na hovädzí guláš s kari korením, ktorý kombinuje klasické slovenské chute s exotickou vôňou korenia.

Ingrediencie:

  • 500 g hovädzieho mäsa (napr. falošná sviečková)
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 cm zázvoru
  • 1 lyžica karí pasty
  • 1/2 lyžičky škorice
  • 400 g lúpaných paradajok
  • 200 g šampiňónov
  • 250 ml hovädzieho vývaru
  • Kokosový olej
  • Soľ, korenie
  • Basmati ryža alebo tortilly na podávanie

Postup:

  1. Hovädziie mäso nakrájame na väčšie časti, osolíme a okoreníme.
  2. Na slnečnicovom oleji a masti opražíme na jemno nakrájanú cibuľu, ktorú restujeme dokým nebude mať zlatohnedú farbu. Trvá to približne 15 minút.
  3. Potom k nej pridáme nakrájané hovädzie mäso a opečieme ho zo všetkých strán.
  4. Cibuľu nakrájame na kúsky a krátko restujeme na zohriatom kokosovom oleji.
  5. Po chvíľke pridáme prelisovaný cesnak, nastrúhaný zázvor a mäso nakrájané na rezance.
  6. Mäso restujeme, kým sa trocha nezatiahne, a následne primiešame pastu karí, škoricu a lúpané paradajky.
  7. Prisypeme mletú červenú papriku a tymian. Premiešame a prilejeme červené víno. Necháme prevariť.
  8. Premiešame a ešte restujeme všetko spolu.
  9. Po pár minútach pridáme aj nakrájané šampiňóny.
  10. Potom pridáme vývar a mäso dusíme pod pokrievkou domäkka približne hodinu na nižšom stupni. Omáčka sa zatiaľ zredukuje.
  11. K hovädziemu mäsu pridáme pretlak, bobkový list, rascu, majorán, prelisovaný cesnak, chilli a opečený chlieb.
  12. Zalejeme vývarom po okraj mäsa a hrniec prikryjeme. Dusíme pod pokličkou asi 1,5 hodiny.
  13. Do gulášu pridáme mrkvu nakrájanú na menšie kúsky a na štvrťky nakrájané zemiaky.
  14. Varíme ešte 40 minút, kým nebude zelenina mäkká a šťava sa nezredukuje.
  15. Keď je zelenina mäkká, guláš dochutíme soľou, korením a na chuť môžeme pridať ešte prelisovaný cesnak.
  16. Guláš posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou, nakrájanou cibuľkou a podávame s čerstvým chlebom alebo knedľou.

Dobrú chuť!

Tipy a Triky pre Perfektný Guláš

  • Pri výbere hovädzieho mäsa dbajte na jeho čerstvosť a kvalitu.
  • Dôležité je dodržiavať správnu teplotu pri pečení alebo dusení mäsa.
  • Pred krájaním nechajte mäso odpočinúť, aby sa šťava rovnomerne rozložila.

Tradičné Slovenské Recepty z Hovädzieho Mäsa

Slovenská kuchyňa ponúka množstvo obľúbených jedál z hovädzieho mäsa, ktoré sa dedia z generácie na generáciu. Tieto recepty sú obľúbené pre svoju jednoduchosť, sýtosť a nezameniteľnú chuť.

Hovädzí Guláš

Hovädzí guláš je klasika, ktorá nikdy nesklame.

Sviečková na Smotane

Asi žiadne iné jedlo z hovädzieho mäsa sa nedá označiť za viac kultové. Omáčka z koreňovej zeleniny sa snúbi s domäkka uvarenou sviečkovou a nesmie chýbať ani domáca, parená knedľa.

Kôprovka s Hovädzím Mäsom

Jedna z najpopulárnejších omáčok na Slovensku sa často pripravuje s kúskom vareného hovädzieho.

Medzinárodné Inšpirácie: Hovädzie Mäso na Svetový Spôsob

Hovädzie mäso je populárne po celom svete a každá krajina má svoje vlastné jedinečné recepty. Poďme sa pozrieť na niektoré z nich.

Hovädzí Stroganov

Receptov na hovädzí Stroganov je tak veľa, že ťažko určiť, ktorý je ten pravý a… Stroganov: rezančeky delikátneho hovädzieho, šampiňóny, kyslé uhorky a smotana. Túto dokonalú zmes servírujeme výhradne s horúcimi cestovinami.

Bolonská Omáčka

Bolonská omáčka je jednou z najobľúbenejších omáčok na cestoviny…. Talianska špecialita s mletým hovädzím mäsom a bešamelom.

Chilli Con Carne

Kto by nepoznal túto mexickú špecialitu? v kempe, nálada stúpne úplne každému…. Mäsové guľky sú ideálnou voľbou, ak vám v chladničke leží mleté mäso a už vás nebavia recepty à la chilli con carne alebo plnená paprika či fašírky….

Pad Kra Prao (Thajsko)

Pad kra prao je jedno z najpopulárnejších thajských jedál.

Loco Moco (Havaj)

Loco Moco je tradičné havajské jedlo, ktoré pozostáva z bielej ryže, hamburgerovej placky s omáčkou a praženým vajíčkom….

Empanadas (Španielsko/Južná Amerika)

Hovädzie mäso Španieli a Juhoameričania tieto pikantné taštičky z chlebového cesta milujú - a vám budú chutiť tiež!…

Jednoduché a Rýchle Recepty z Hovädzieho Mäsa

Ak nemáte veľa času, ale chcete si dopriať chutné jedlo, tieto recepty sú pre vás ideálne.

Plnená Paprika

Jednoduché, teplé jedlo pre celú rodinu. Paprika plnená chutným mäsom v paradajkovej omáčke….

Fašírky

Máme radi fašírky na akýkoľvek spôsob. Dostala som z Bulharska korenie čubricu a pripravila som ich… Veľmi chutný ľahší obed v porovnaní s vyprážanými fašírkami.

Mäsové Guľky

Jemný „twist“ na mäsové guľky. S čerstvou bagetou je to najlepšie. Tento zoznam by nebol úplný bez chutných mäsových guliek.

Špeciálne Recepty pre Náročných Gurmánov

Pre tých, ktorí hľadajú niečo výnimočné, sú tu recepty, ktoré vyžadujú viac času a zručnosti, ale výsledok stojí za to.

Wellington

Hovädzia sviečková zavinutá v hubovom pyré a lístkovom ceste. Vynikajúca pochúťka!

Plnený Hovädzí Plátok

Perfektné a výdatné jedlo, to je hovädzí plátok plnený slaninkou, vajíčkom, uhorkou, mrkvou…

Hovädzie Roládky

Vínová omáčka sprevádza aj tieto dusené roládky z hovädzieho stehna, ktoré sú naplnené typicky nemeckými surovinami: slaninou, kyslými uhorkami, cibuľou a hrubozrnnou horčicou. Mňam!

Recept na najchutnejší hovädzí guláš všetkých čias! Recept na slávny maďarský guláš! Ľahký recept!

tags: #hovädzie #guláš #kari #recept

Populárne príspevky: