Pestovanie hrachu: Kompletný sprievodca pre bohatú úrodu

Hrach siaty (hrášok) je rozporuplná zelenina. Buď ho milujete, alebo nedáte ani do úst. Môžete ho mať vyše hlavy a na rozdávanie, alebo takmer žiaden. Kľúčom k úspechu pestovania hrachu je výber tej správnej odrody, ktorá prinesie úrodu presne tej chuti, na ktorú čakáte celý rok. Hrach patrí medzi klasické jarné zeleniny, ktoré sú obľúbené pre svoju chuť aj rýchly rast. Znie to jednoducho, no ak chcete naozaj bohatú úrodu, je dobré vyhnúť sa niekoľkým častým chybám, ktoré môžu zbytočne znížiť výnosy.

Čo je hrach siaty?

Hrášok jednoročná rastlina z čeľade bôbovitých, ktorá sa pestuje ako zelenina, obilnina alebo krmovina. Nazýva sa rôzne, ale ide o tú istú strukovinu. Rozdiel je v stupni zrelosti a druhu, aký hrášok pestujete a na aký účel - na využitie v kuchyni, v poľnohospodárstve (kŕmenie) alebo na zlepšenie pôdy. Hrach siaty totiž fixuje dusík v pôde vďaka symbióze s baktériami. Je to jedna z jeho veľkých predností, pretože viac živín do pôdy odovzdáva, ako z nej berie.

Druhy hrachu

• Zelený mladý hrášok: Zelený mladý hrášok sa zbiera v nezrelom stave, keď sú semená ešte šťavnaté a sladké. Je bohatý na vitamíny (napr. vitamín C a K, kyselinu listovú), minerály a má nižší obsah kalórií. Tento typ hrášku je ideálny na konzumáciu v čerstvom surovom stave alebo v jedlách, kde vynikne jeho jemná chuť, napríklad v polievkach či rizote.
• Suchý hrach: Suchý hrach sa nechá dozrieť na rastline a následne sa vysuší. Obsahuje viac bielkovín a vlákniny, ale menej vitamínov ako mladý hrášok. Je výborným zdrojom energie a často sa používa na prípravu polievok, kaší či pyré.
• Dreňový hrášok: Dreňový hrášok má pevnejšie struky, ktoré sa nekonzumujú, pretože sú tvrdé a vláknité. Pestuje sa hlavne na zber zrelých semien, ktoré sú sladké, mäkké a ideálne na čerstvú konzumáciu, konzervovanie alebo mrazenie.
• Cukrový hrášok: Cukrový hrášok má jedlé, mäkké a sladké struky, ktoré sa konzumujú celé, bez vylupovania semien. Tento hrášok je ideálny na konzumáciu surový, do šalátov alebo na rýchle restovanie.
• Krmný hrášok: Hrášok pestovaný na krmné účely je špecifickou kategóriou. Poľnohospodári na tento účel zvyčajne používajú odrody hrachu, ktoré sú prispôsobené na vysoký výnos biomasy a semien.

Podmienky pre pestovanie hrachu

Najlepšie sa hrášku darí v stredne teplých oblastiach, kde dosahuje najlepšie výnosy. Počas rastu potrebuje slnečné stanovisko a teplotu oko 15 °C. Hrach neznáša horúčavy a teplotu nad 25 °C netoleruje dobre, čo sa odráža na slabšom výnose. Preto ho v teplejších oblastiach Slovenska treba pestovať čím skôr, aby mu horúčavy v júni a júli neublížili.

Hrachu sa najlepšie darí v pôde bohatej na fosfor a vápnik. Pôda by mala byť stredne ťažká s pH od 6,0 až 7,0. Nemá však rád premočenú a neprevzdušnenú, ílovitú pôdu.

Striedanie plodín

Hrach vyžaduje neutrálne pH pôdy, optimálne je pH 6,5-7. Výsadba hrachu do záhonov v záhrade je najbežnejší spôsob pestovania. Má však svoje úskalia, pričom tým najväčším je, že hrach nemožno na rovnakom mieste, ale ani vo väčšej vzdialenosti od tohto miesta pestovať skôr ako po troch rokoch. Cyklus striedania plodín je pri hrachu dlhý najčastejšie 3-6 rokov, na poliach potom 4-10 rokov. Tá je teda pre ďalšie plodiny dobre pripravená a na pozemku sa bude dariť napríklad všetkým druhom listovej a hlúbovej zeleniny, koreňovej zelenine, plodovej zelenine alebo tekviciam.

Výsadba hrachu

Sadenie hrachu na jar je obľúbenou činnosťou netrpezlivých záhradkárov, ktorí sa prác v záhrade po zime nevedia dočkať. Hrášok môže byť prvou zeleninou, ktorú po roztopení snehu do hriadok vysejeme. Ani dodatočná nádielka snehu či mráz mu neprekáža. Vzhľadom na rozdielne klimatické podmienky na juhu a severe Slovenska, sa čas výsadby hrášku môže líšiť aj o mesiac.

Výsadba hrachu je veľmi jednoduchá a hravo to zvládnu aj deti. Pestujeme ho zásadne z priamej sejby.

Ako sadiť hrach?

• Namočiť hrach pred sadením? Môžete, ale nemusíte. Ak chcete urýchliť proces klíčenia, tak môžete nechať hrášok namočený vo vode počas noci pred výsadbou. Ak ho nenamočíte, dbajte na to, aby ste po vysadení hrášok primerane zavlažili.
• Spôsob výsadby: Spôsob výsadby hrachu závisí od druhu opornej konštrukcie, ktorú mu dáte.
• Semená hrachu: Semená hrachu môžete vysádzať v počte 4 - 5 ks do hniezd vzdialených od seba 30 cm.
• Použitie siete: Pri použití siete ako opory sa hrach vysádza v jednej línii v rozostupe 5 cm. Riadky by mali byť od seba vzdialené aspon 25 cm. Sieť poriadne upevnite po celej jej dĺžke, rastliny hrášku sú na vrchole vegetačnej zrelosti ťažké a mohli by sa so sieťou vyvracať.
• Špagát ako opora: Môžete používať aj pevný špagát, ktorý postupne, ako rastlina rastie, budete obmotávať okolo rastlín po celej dĺžke riadka. Dbajte na to, aby bol špagát dostatočne pevný a rastlinu obopínal z oboch strán. Hlavne vysoké odrody hrachu potrebujú naozaj kvalitnú oporu.

Pred výsevom záhon starostlivo zbavte buriny. Pôdu prekyprite a zapracujte kompost. Semená hrachu klíčia aj pri nízkych teplotách.

Hrach môžete vysievať, keď teplota pôdy dosiahne 4,5 °C a nočné teploty by nemali klesať pod - 2 °C. Pri týchto teplotách dokáže hrach vyklíčiť a odolajú mu aj mladé rastlinky. Pred vysiatím si pripravte 3 - 6 cm hlbokú brázdu podľa typu pôdy. V ťažších pôdach postačia 3 cm, v ľahkých pôdach semienka vysievajte hlbšie. Vzdialenosť riadkov od seba by mala byť pri skorších odrodách 30 cm. Neskorším odrodám s vyšším vzrastom bude vyhovovať vzdialenosť 60 cm. Sejte vo vzdialenosti 2 - 3 cm. Veľkozrnné odrody vyžadujú vzdialenosť 5 - 6 cm. Vysievanie do jamiek po niekoľkých semienkach by malo za následok nižšiu úrodu, prípadne tiež ich vyhnívanie. Brázdu zahrňte a jemne pritlačte dlaňou.

Aby sa rastlina mala kam rozrastať, poskytnite jej oporu. Keď sa hrach nebude musieť ťahať popri zemi, budete mať väčšiu úrodu.

Zavlažovanie hrachu

Hrášok má mierne požiadavky na vodu kvôli pomerne dobre vyvinutému koreňovému systému. V závislosti od štádia vývoja by mala byť rastlina vybavená správnym množstvom vody. Potreba vody nie sú rovnaké v každej fáze rastu. Najviac vody potrebuje hrach pri klíčení. Počas rastu strukov dopyt po vode mierne klesá.

Metóda zavlažovania sa vykonáva pomocou dažďovej sprchy. Časté zavlažovanie malými dávkami sa neodporúča, pretože hrach lepšie reaguje na výdatné dávky s väčším časovým odstupom. Optimálna dávka vody sa pohybuje medzi 20-30mm. Počas kvitnutia a sadenia strukov by vlhkosť pôdy nemala klesnúť pod 70% PPW. Poskytnutie správneho množstva vody počas fázy kvitnutia zvyšuje rast strukov až o 30%. Zavlažovanie v ďalšej časti ich vývoja zvyšuje výnos o 20%.

Úderový postrekovač - Použitie úderového postrekovača je najobľúbenejší spôsob zavlažovania poľných plodín. Systém pozostáva z vhodne umiestnených poľných postrekovačov, ktoré zmáčajú úrodu zhora. Pri tomto spôsobe je vysoké riziko napadnutia rastlín hubovými chorobami, preto sa postrekovač odporúča používať len v ranných hodinách, aby navlhčené listy a plody mohli rýchlo uschnúť.

Hnojenie hrachu

Hrach nepotrebuje hnojenie maštaľným hnojom, preto sa zaraďuje do tretej až štvrtej trate. Za prihnojenie kompostom sa vám však odvďačí. Hrach po vysiatí nehnojte.

Na dosiahnutie väčšieho množstva úrody môžete použiť inokulum. Inokulum sa aplikuje na osivo tesne pred výsevom a pri klíčení podporuje lepší rast.

Aj v prípade hrachu je dusík dôležitou úrodotvornou živinou. Fígeľ je v tom, že 80 % potreby si vie zadovážiť sám. Robí to prostredníctvom malých baktérií, ktoré sa z voľnej pôdy presťahujú na jeho korene, kde mu premieňajú vzdušný dusík (pre hrach nevyužiteľný) na dusík viazaný (pre hrach ľahko prístupný). Na oplátku zas hrach poskytne baktériám čo-to zo svojho uhlíka a energie. Vďaka tomuto úžasnému mechanizmu odpadá potreba hnojenia priemyselným dusíkatým hnojivom. I keď skúsení pestovatelia odporúčajú pred sejbou prihnojiť tzv. štartovacou dávkou dusíka vo výške 15 - 20 kg.ha-1. Slúži na prekonanie „hladového obdobia“, ktoré trvá zhruba do troch týždňov od sejby, kedy ešte nefunguje vzájomný vzťah medzi hrachom a baktériami. Podľa vedcov si hrach vie takýmto spôsobom zadovážiť až 80 - 120 kg N.ha-1.

Čo sa týka ostatných živín, odporúčaná dávka fosforu pri malej a strednej zásobe v pôde sa pohybuje v rozmedzí 20 - 30 kg.ha-1. Odporúčané dávky draslíka pri nízkom až strednom obsahu v pôde sa pohybujú okolo 50 - 80 kg.ha-1.

Hnojenie pomocou závlahy

Pri pestovaní je možnosť použitia tekutého hnojenia. Pri pestovaní hrachu je možné hnojenie rastlín tekutým prípravkom na hnojenie.

Ochrana hrachu pred chorobami a škodcami

Pestovanie hrachu môže sprevádzať boj so škodcami. Môžu ho napadnúť vošky, molice, zrniarky a roztoče. Ak sa ich potrebujete zbaviť, používajte menej agresívne alebo doma vyrobené bioprípravky z rôznych rastlín. Do hrachu nie je povolených veľa prípravkov a preto je viac než dôležité dodržiavať agrotechnické pravidlá.

Aby ste predišli hubovým ochoreniam, ktoré môžu byť vážnym ekonomickým problémom. Napadnutiu rastlín a rozvoju choroby napomáha vlhké a chladné počasie. Napadnuté rastlinky často hynú. Tie, čo prežijú, sú veľmi zoslabené a oneskorené v raste.

Prevencia a ochrana

• Používanie zdravého osiva a odolnejších odrôd.
• Minimálne 4 roky odstup v pestovaní hostiteľských plodín na jednom pozemku.
• Odstraňovanie alebo hlboké zaorávanie pozberových zvyškov.
• Morenie osiva.

Je dôležité si udržiavať zdravé a silné rastliny, aby sa minimalizovalo riziko chorôb. Môžete to dosiahnuť pravidelným odstraňovaním plevelov a udržiavaním primeranej vlhkosti pôdy. Ak sa choroba objaví, je dôležité ju identifikovať a začať s liečbou čo najskôr.

Organické hnojivo na hrach je nevyhnutnosť a Humac Agro je výrazná posila pre rast a využijete ho pre celú záhradu. Hrach vyžaduje najmä NPK prvky (dusík, fosfor, draslík). Hnojivo na hrach môžete zvoliť tekuté alebo sypké, pričom obe formy od jedného výrobcu mávajú rovnaké zloženie. Sypkým hnojivom na hrach postačí hnojiť v priemere 2-3 za sezónu.

Čím je pôda bohatšia na organický život a humus, tým viac živín dokáže hrach prijať. Preto sa zapracováva hnoj do pôdy. Alternatívou hnoja je prírodný produkt Humac Agro. Humac Agro vďaka svojmu zloženiu obohatí pôdu a podporuje pôdny život.

Ak sa chcete stať priam majstrom v pestovaní hrachu, vyberte si z produktov od inovatívnej značky Biobizz. Koreňový stimulátor podporuje explozívny rast koreňového systému.

Kedy zbierať hrach?

Kedy sa zbiera hrach? To záleží na mnohých okolnostiach ako je termín výsadby, odroda, stanovište, počasie aj preferovaná zrelosť. Skoré odrody zberáme už 12 týždňov po výseve, neskoré pokojne až koncom leta. Hrachové struky by ste mali oberať hneď po dozretí. Ak ich necháte visieť na rastline, prestanú sa tvoriť nové kvety. Hrach by mal byť zozbieraný, keď sú struky plne vyvinuté, ale ešte nie úplne zrelé. To zabezpečí, že hrach bude mať správnu chuť a textúru.

Po skončení vegetačného obdobia nevytrhávajte celé rastliny aj s koreňom.

Odrody hrachu

Hrach patrí do čeľade strukovín a existuje mnoho druhov hrachu s rôznymi veľkosťami semien, farbami a chuťou.

• Zelený hrach: Je najrozšírenejší a najčastejšie sa používa na konzervovanie.
• Polpolníkový hrach: Má väčšie semená a hrúbku steny, a preto sa používa na rôzne druhy polievok, kaší a iných jedál.
• Žltý hrach: Má väčšie semená ako zelený hrach a jeho farba môže byť svetložltá alebo tmavšia.
• Červený hrach: Má tmavočervené semená a chuť je veľmi výrazná a sladká.

Okrem týchto druhov existuje aj množstvo ďalších odrôd a hybridov, ktoré sa líšia vo veľkosti, chuti a využití.

Testovanie odrôd

Najskoršie odrody hrášku sme vysádzali 1. marca. Poloskorú 16. marca a neskoré odrody 28. apríla. Naposledy sme si povedali, že odrody Oskar a Gloriosa máme dostatočne vyskúšame, preto skúsime pestovať iné odrody, ktoré sme v záhradkárskych komunitách vyčítali, že môžu byť zaujímavé.

• Hrach Norli: Mala byť najskoršia odroda hrachu, aká existuje.
• BIO Hrach Blauwschokker: Odroda nás zaujala svojou dekoratívnosťou, sľubovala fialové kvety a struky na 180 cm vysokých rastlinách.

Ako prvý začal dozrievať naozaj hrach Norli, v tesnom závese s malým Rheinlandom. Lusky mal však veľmi tenké, ba až priesvitné, každé semienko bolo cez ne vidieť. Chuťou nebol výnimočný, ale nebol vyslovene zlý. Výnos zeleného hrášku vo fialovom lusku bol naozaj veľký, ale čas dozrievania sa predĺžil minimálne o mesiac. Nevýhodou bolo, že dozrel všetok naraz. Čo ale v tomto prípade nevadilo, pretože vôbec nebol sladký, nedal sa teda čerstvý jesť a skončil v mrazničke.

Pestovanie hrachu na balkóne

Hrášok možno ľahko pestovať aj v kvetináči. Výhodou je nielen to, že ho môžete umiestniť na balkón, terasu alebo do skleníka, ale hlavne možnosť pestovať plodinu každoročne. Hrantíky naplníme každý rok čerstvým kvalitným substrátom zmiešaným s kompostom. Do klasického kvetináča sa zmestia dva rady, pričom medzera medzi nimi je veľká asi 5 centimetrov.

Hrach sa dá úspešne pestovať aj na balkóne, ak má dostatok slnečného svetla a primeranú pôdu. Ak máte dostatok priestoru na balkóne, môžete si zasadiť hrach do záhradných nádob alebo kvetinových boxov. Sadenie hrachu na balkóne môže byť zábavnou a užitočnou činnosťou pre vás a vašu rodinu.

Kombinácie s inými rastlinami

Správne kombinácie rastlín môžu pomôcť zvýšiť výnos a zdravie vašich hrachových rastlín. Pozrieme na niektoré z najlepších spôsobov, ako kombinovať hrach s inými rastlinami pri ich výsadbe.

• Hrach a cibuľa: Sadiť hrach a cibuľu vedľa seba môže byť výhodné pre rast a úrodu oboch rastlín. Hrach je tzv. “hnojivovou rastlinou”, ktorá dokáže pridávať dusík do pôdy pomocou koreňových baktérií. Ak vysadíte cibuľu vedľa hrachu, môže pomôcť minimalizovať napadnutie hmyzom, ktorý by inak mohol poškodiť rastliny hrachu.
• Hrach a mrkva: Sadenie hrachu s mrkvou môže byť skvelou kombináciou v záhrade alebo na záhradnej pôde. Hrach môže pomôcť pri udržiavaní pôdy v dobrej kondícii, pretože jeho korene produkujú dusík, ktorý je pre rast rastlín nevyhnutný. Mrkva na druhej strane má plytké korene, ktoré neprenikajú príliš hlboko do pôdy a tak nemôžu absorbovať hlbšie uložené živiny.
• Hrach a uhorky: Sadenie hrachu s uhorkami môže byť zaujímavou kombináciou, ktorá môže priniesť mnoho výhod pre záhradkárov a pestovateľov. Hrach zlepšuje kvalitu pôdy, pretože jeho korene produkujú dusík, ktorý je pre rast rastlín nevyhnutný. Uhorky na druhej strane môžu byť náchylné na plesne a hnilobu, ktoré môžu byť spôsobené nadmernou vlhkosťou.
• Hrach a kukurica: Sadenie hrachu s kukuricou môže byť zaujímavou kombináciou, ktorá môže priniesť mnoho výhod. Hrach a kukurica sa totiž dopĺňajú v niekoľkých oblastiach a môžu sa vzájomne ovplyvňovať, čo môže viesť k zvýšeniu úrody a zlepšeniu kvality plodov. Hrach dokáže v pôde viazať dusík, ktorý je pre kukuricu dôležitý a kukurica poskytuje hrachu oporu a tieň.
• Hrach a zemiaky: Hrach a zemiaky sú dve rastliny, ktoré sa môžu dopĺňať v niekoľkých oblastiach a ich spoločné sadenie môže priniesť viaceré výhody. Hrach obohacuje pôdu, no a zemiaky môžu poskytnúť hrachu oporu a zatienenie.

Nevhodné kombinácie

• Hrach a paradajky: Výsadba hrachu s paradajkami nemusí byť ideálnym riešením. Je potrebné si uvedomiť, že tieto dve rastliny si nevyhovujú vo všetkých ohľadoch.

Tabuľka: Prehľad odrôd hrachu a ich charakteristika

tags: #hnojenie #hrachu

Populárne príspevky:

• Gastronomické recenzie Spišská Belá
• Spomienky na Detsvo v Chuti Bielej Kávy a Chleba
• Kvalitná pizza v Rožňave
• Recepty pre pečenie v silikónových formách
• Zaváranie zelených paradajok: Kompletný sprievodca