Recepty z hovädzieho pliecka: Inšpirácie pre chutné jedlá

Hovädzie pliecko je vďačný kus mäsa, ktorý sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Či už máte chuť na tradičný guláš, dusené mäso alebo niečo modernejšie, s hovädzím plieckom nikdy nesklamete. Ponúkame vám niekoľko inšpirácií a receptov, ktoré obohatia váš jedálniček.

Zdroj: Wikimedia Commons

Tradičné recepty z hovädzieho pliecka

Hovädzí guláš

V zimných mesiacoch sa nám pýta niečo na zahriatie, a preto si častejšie varíme husté polievky, omáčky a rôzne druhy gulášov. My sme dnes práve siahli po klasike - starý dobrý hovädzí guláš.

Super jednoduchý hovädzí guláš so sušenými slivkami.

Hovädzie dusené mäso

Veľa začiatočníkov si netrúfne na hovädzie dusené mäso. Moja mama robila hovädzie dusené fantasticky a omáčka bola extra fajnová. Takže nech sa páči, tu je základný recept, ktorý sa vám určite podarí. Tento základný recept na hovädzie dusené mäso môžete potom použiť pri príprave iných špecialít. Keď pridáte huby, budete mať hovädzie na hubách. Alebo uhorky a dostanete hovädziu znojemskú, alebo šampiňóny a je na šampiňónoch. Alebo dáme hore fritovanú cibuľu a máme viedenskú.

Hovädzie pliecko na pive

Výborné mäkké mäso s bohatou porciou zeleniny z jedného hrnca. Chutí báječne s domácou tarhoňou alebo ryžou.

Ingrediencie:

2 ks hovädzie pliecko
2 ks cibuľa
2 pl hnedý (alebo biely) cukor
220 ml tmavé pivo
2 pl celozrnná horčica
Soľ, korenie
2 pl rastlinný olej

Postup:

Pripravíme si suroviny.
Nasekáme cibuľu.
Do misy na varenie nalejeme olej.
Na oleji opečieme hovädzie mäso.
Pridáme zvyšné suroviny. Zmiešame.
Varenie pod tlakom.

Najlepší recept na hovädzí guláš

Hovädzie pliecko na horčici s jasmínovou ryžou

Recept na mäkučké Hovädzie pliecko na horčici s jasmínovou ryžou. Mäso nakrájať na cca 1cm hrubé plátky, mierne naklepať, z oboch strán osoliť, okoreniť, z jednej strany vždy potrieť horčicou a skladať na seba do misky. Nechať asi 1 hodinku odležať, potom obaliť z oboch strán v hladkej múke a sprudka orestovať na oleji. Orestované mäso skladať do tlakového hrnca. Do výpeku vsypať cibuľu a restovat dohneda, potom vsypať na mäso, všetko zaliať vývarom, aby bolo mäso úplne ponorené, hrniec uzavrieť a dusiť cca 30 minút. Múka z mäsa omáčku väčšinou dostatočne zahustí, ale ak by sa vám aj tak zdala omáčka riedka, možno mäso vybrať, omáčku zahustiť trochou múky, vyšľahané v studenej vode a ešte cca 10 minutiek prevariť. Dochutiť mletým čiernym korením.

Hovädzie pliecko na uhorkách

Hovädzie pliecko narežeme na plátky, ktoré osolíme a jemne potrieme horčicou. Na troche oleja ich prudko opečieme. Odložíme ich na chvíľu bokom a na výpeku orestujeme na malé kocky pokrájaný kúsok údenej slaniny. Pridáme nasekanú cibuľu a opečieme ju do hneda (nespáliť, len dlhšie opekať), aby bola pekná hnedá šťava. Mäso vložíme naspäť, trochu podlejeme vodou a dusíme pod pokrievkou na miernom ohni za občasného premiešania. Neskôr už nepodlievame vodou, ale nálevom z uhoriek a dusíme ďalej. Pred koncom dusenia pridáme dve sterilizované uhorky pokrájané na kocky, krátko podusíme, potom hrniec odokryjeme a necháme väčšiu časť tekutiny odpariť. Podľa potreby zahustíme lyžicou múky rozmiešanej v studenej vode a ešte prevaríme pomaly aspoň 15 minút.

Ďalšie recepty s hovädzím mäsom

Okrem hovädzieho pliecka existuje množstvo ďalších spôsobov, ako si vychutnať hovädzie mäso. Tu je niekoľko nápadov:

Mäsové guľky: Sú ideálnou voľbou, ak vám v chladničke leží mleté mäso a už vás nebavia recepty à la chilli con carne alebo plnená paprika či fašírky. Jemný „twist“ na mäsové guľky. S čerstvou bagetou je to najlepšie.
Plnená paprika: Jednoduché, teplé jedlo pre celú rodinu. Paprika plnená chutným mäsom v paradajkovej omáčke. Výborná plnená paprika pripravená dole v rúre. Žiadne miešanie, žiadne státie pri hrnci, či...
Loco Moco: Tradičné havajské jedlo, ktoré pozostáva z bielej ryže, hamburgerovej placky s omáčkou a praženým vajíčkom.
Pad kra prao: Jedno z najpopulárnejších thajských jedál. Chutný recept, ktorý si pripravíte do pol hodiny.
Hovädzí Stroganov: Receptov na hovädzí Stroganov je tak veľa, že ťažko určiť, ktorý je ten pravý a... Variant so slovenskou zemiakovou kašou, ale chutia od chlebíka nášho každodenného, cez ryžu, až po parenú knedľu.

Dobrú chuť!

tags: #hovädzie #pliecko #recepty