Zloženie a technické vlastnosti potravín

Tento článok sa zameriava na zloženie a technické vlastnosti rôznych potravín a ingrediencií. Uvádzanie odkazu na obchodnú značku alebo výrobcu tovaru v technickej špecifikácii je z dôvodu garantovania technických vlastností a minimálnych kvalitatívnych parametrov, ktoré Objednávateľ požaduje pre jednotlivé položky tovaru.

Pripúšťa sa nahradenie tovaru uvedeného v technickej špecifikácii ekvivalentným tovarom rovnakých alebo lepších vlastností a parametrov, minimálne s uvádzaným zložením, resp. zložením vyššej kvality. Uvádzanie spotrebiteľského balenia tovaru je z dôvodu zabezpečenia normatívnych hodnôt jednotlivých stravných limitov.

Je prípustné pri dodaní nahradiť požadované spotrebiteľské balenie podobným spotrebiteľským balením s odchýlkou hmotnosti alebo objemu maximálne do 10 % pri jednotlivej položke, pri súčasnom zabezpečení dodávky celkového požadovaného objemu tovaru. Cena spotrebiteľského balenia tovaru dodaného s odchýlkou od požadovaného spotrebiteľského balenia bude vychádzať z celkovej vysúťaženej ceny za položku, pričom bude prepočítaná na mernú jednotku dodaného spotrebiteľského balenia.

Množstvá jednotlivých položiek sortimentu tovaru sú určené podľa súčasného stavu stravníkov, ako predpokladané množstvo na obdobie 12 mesiacov. Kupujúci sa nezaväzuje vyčerpať maximálny finančný limit objednávok, ani vyčerpať predpokladané množstvo dodávaného tovaru a vyhradzuje si právo objednávať tovar podľa svojich potrieb.

Cestoviny

Rôzne druhy cestovín sú dôležitou súčasťou stravy. Tu je prehľad niektorých z nich:

Cestoviny (mrvenička) závarka do polievky, strúhané cesto vyrobené z pšeničnej múky 8 vaječné Erce, balenie 250g
Cestoviny semolinové z tvrdej pšenice - fliačky Pagani, bal. 5000g
Cestoviny semolinové z tvrdej pšenice - mašle veľké Pagani, bal. 5000g
Cestoviny semolinové z tvrdej pšenice - mašličky Pagani, bal. 5000g
Cestoviny semolinové z tvrdej pšenice - niťovky Pagani, bal. 5000g
Cestoviny semolinové z tvrdej pšenice - rezance široké Pagani, bal. 5000g
Cestoviny semolinové z tvrdej pšenice - vretená Pagani, bal. 5000g
Cestoviny semolinové z tvrdej pšenice hviezdičky Pagani, bal. 5000g
Cestoviny semolinové z tvrdej pšenice kolienka Pagani, bal. 5000g
Cestoviny slovenská ryža Ideál min. dvojvaječné, bal. 400g
Cestoviny tarhoňa Ideál min. dvojvaječné, bal. 400g
Cestoviny závarkové abeceda Ideál min. dvojvaječné, bal. 400g
Cestoviny závarkové mušličky Ideál min. dvojvaječné, bal. 400g

Okrem toho existujú aj ďalšie potraviny, ktoré sú bežnou súčasťou stravy:

Cícer suchý, bal. 500g
Fazuľa suchá biela, farebná, 1. trieda 500g
Hrach suchý lúpaný polený 500g
Šošovica suchá, zelená, veľkozrnná

Sladkosti a pochutiny

Pre milovníkov sladkého sú k dispozícii rôzne možnosti:

Croissant s kakaovou náplňou min. /25 %/ jemné pečivo z kysnutého lístkového cesta (73%), bal. 55g
Cukor kryštálový, bal. 1000g
Cukor práškový bez protihrudkujúcej úpravy, bal. 1000g
Cukor vanilínový Dr.Oetker, bal. 20g
Čokoláda varová Figaro, obsah kakaovej sušiny min. 30 %, bal. 100g
Banán v čokoláde tyčinka Orion, želé s obsahom min.
Deli tyčinka rôzne príchute máčaná v horkej čokoláde 25%, bal.
Delissa oblátka 17,9% horká, kokosová, mliečna, máčaná v čokoláde 32,4%, bal.
Kofila tyčinka z mliečnej čokolády /50%/ kávová originál, bal.
Koko tyčinka kokosová tyčinka /75%/ máčaná v mliečnej čokoláde/25%/, bal.
Perník s ovocnou náplňou s obsahom /30%/ čučoriedkový, marhuľový, slivkový, ríbezľový máčaný v kakaovej poleve bal.

Pre tých, ktorí preferujú zdravšie alternatívy, sú tu DIA produkty:

DIA čokoláda horká, so sladidlom, obsah kakaa v sušine min. 52% bal.
DIA čokoláda mliečna, oriešková, obsah tuku 10 %, obsah kakaa v sušine min. 36 %, bal. 50g
DIA oblátka Ela čokoládová, nugátová, vanilková, lieskovooriešková, bal. 40g
DIA oblátka Napolitanka s krémovou náplňou /44%/ máčaná v kakaovej poleve s fruktózou rôzne príchute, bal. 50g
DIA perník medový s ovocnou náplňou a tmavou polevou, bal. 60g
DIA piškóty celozrnné s fruktózou, bal. 120g
DIA vaječné venčeky s fruktózou, bez cukru, vaječné, kakaové, bal. 100g
DIABETA oblátka (tortička) oriešková máčaná v čokoláde, bal. 25g
DIABETA oblátka arašidová, kakaová, oriešková, smotanová, bal. 32g
DIABETA oblátka jahodová, bal. 60g
DIABETA oblátky s krémovou náplňou 73 % polomáčaná sušienka v kakaovej poleve s fruktózou rôzne príchute, bal. 110g
DIAFABI oblátka s kakaovou, orieškovou krémovou náplňou 75%, bal. 32g

Čaje

Čaje sú obľúbené nápoje s rôznymi príchuťami a vlastnosťami:

Čaj čierny Herbex porciovaný, bal. 50g
Čaj čierny porciovaný /bal. 20 ks vrecúšok 1,5g/ Piggy, bal. 30g
Čaj ovocný Herbex (rôzne ovocné príchute) porciovaný, bal. 50g
Čaj zelený Herbex porciovaný, bal. 50g

Sterilizovaná zelenina

Sterilizovaná zelenina je praktická a dlho vydrží:

Červená paprika v korenenom sladkokyslom náleve, rezaná, bal. sklo 660g
Červená repa sterilizovaná v sladkokyslom náleve, jemne rezaná, bal. sklo 500g
Červená repa sterilizovaná v sladkokyslom náleve, strúhaná, bal. sklo 3400g
DIA červená repa bez pridania cukru, sterilizovaná, bal. sklo 640g
DIA šalát bez pridaného cukru v sladkokyslom náleve so sladidlom, sterilizovaný, bal. sklo 640g
DIA uhorky sterilizované bez pridania cukru so sladidlom, bal. sklo 680g
Fazuľové struky sterilizované v slanom náleve, žlté, bal. sklo 3500g
Fazuľové struky sterilizované v slanom náleve, žlté, zelené, bal. sklo 660g
Hrášok zelený, v slanom náleve, sterilizovaná zelenina, bal. sklo 660g
Hrášok zelený, v slanom náleve, sterilizovaná zelenina, konzerva 400g
Kapusta červená v korenenom sladkokyslom náleve s cukrom a sladidlom, sterilizovaná, bal. sklo 640g

Džemy a kompóty

Džemy a kompóty sú obľúbené na raňajky alebo ako prísada do dezertov:

Džem čučoriedkový, obsah ovocia min. 52 %, sterilizovaný, bal.sklo 340g
Džem jahodový, marhuľový, čučoriedkový, porciovaný, bal. plast 20g
Džem jahodový obsah ovocia min. 52%, sterilizovaný, bal. sklo 340g
Džem marhuľový, obsah ovocia min. 52%, sterilizovaný, bal. sklo 340g
Džem ríbezľový, obsah ovocia min. 52%, sterilizovaný, bal. sklo 340g
DIA džem (jahodový, marhuľový) bez sacharózy s fruktózou a sladidlom, porciovaný, bal. plast 20g
DIA džem jahodový so zníženým obsahom cukru, bal. sklo 230g
DIA džem marhuľový so zníženým obsahom cukru, bal. sklo 230g
Kompót ananásový, krájané kúsky v sladkom náleve, sterilizovaný, konzerva 565g
Kompót broskyňový lúpaný polený v sladkom náleve, bal. konzerva 820g
Kompót broskyňový lúpaný polený v mierne sladkom náleve, sterilizovaný, bal. konzerva 2600g
Kompót brusnicový - ovocná príloha, spracované ovocie sterilizované, bal. sklo 280g
Kompót čerešňový odkôstkovaný sterilizovaný v sladkom náleve, bal. sklo 3500g
Kompót čučoriedkový, spracované ovocie v sladkom náleve, sterilizované, bal. sklo 350g
Kompót hruškový, lúpaný, polený sterilizovaný v sladkom náleve, bal. konzerva 2500g
Kompót hruškový, lúpaný, polený, sterilizovaný v sladkom náleve, konzerva 820g
Kompót jablkový - strúhané rezy, sterilizovaný s cukrom a sladidlom, bal. sklo 3200g
Kompót jablkový delený, lúpaný, sterilizovaný s cukrom a sladidlom, bal. sklo 3200g
Kompót jablkový delený, lúpaný, sterilizovaný s cukrom a sladidlom, bal. sklo 560g
Kompót jahodový v sladkom náleve, sterilizovaný, konzerva 410g
Kompót jahodový v sladkom náleve, sterilizovaný, konzerva 820g
Kompót mandarínkový v sladkom náleve, bal. konzerva 2650g
Kompót marhuľový, odkôstkovaný, polený, sterilizovaný s cukrom a sladidlom, bal. sklo 3400g
Kompót marhuľový, odkôstkovaný, polený, sterilizovaný s cukrom a sladidlom, bal. sklo 700g
Kompót ovocný koktejl v sladkom náleve, spracované ovocie, sterilizované, konzerva 2500g
DIA kompót broskyňový bez pridaného cukru so sladidlom, bal. sklo 660g
DIA kompót čerešňový bez pridaného cukru so sladidlom, odkôstkovaný, bal. sklo 660g
DIA kompót jablkový lúpaný bez pridaného cukru so sladidlom, bal. sklo 680g
DIA kompót marhuľový bez pridaného cukru so sladidlom, odkôstkovaný, bal. sklo 660g
DIA kompót slivkový polený bez pridaného cukru so sladidlom bal. sklo 660g

Ostatné potraviny

Horčica kremžská Snico s obsahom horčičných semien bez chemickej konzervácie bal. sklo 350g
Horčica plnotučná Snico s obsahom horčičných semien bez chemickej konzervácie, bal. sklo 350g
Kakaový prášok , obsah kakaového masla min. 10%, bal. 100g
Kávovinová zmes s obsahom raže, praženého jačmeňa, čakanky a cukrovej repy MELTA pražená, bal. 500g
Kečup bez pridania cukru so sladidlom, sterilizovaný, GIANA, bal. sklo 300g
Kečup jemný GIANA, spracovaná zelenina, pretlak, bal. plast 900g
Kečup jemný GIANA, spracovaná zelenina, pretlak, bal. sklo 300g
Klasik tekuté ochucovadlo Vitana, bal. 1000ml
Korenie na pizzu s obsahom max. 35 % jedlej soli, s obsahom min.
Mak celý, bez cukru, modrý, konzumný I.
Med včelí kvetový, bal.
Med včelí porciovaný bal.
Tatárska omáčka - lahôdkový výrobok s obsahom rastlinného oleja 50%, zeleninová zmes 15 %, bal.
Vegeta Dobrota ochucovadlo, bez glutamanu, obsah soli max. 58%/1 kg, obsah zeleniny min.

Všetky uvedené potraviny majú svoje špecifické zloženie a technické vlastnosti, ktoré je dôležité zohľadniť pri ich výbere a použití.

Pre lepšiu prehľadnosť uvádzame tabuľku s vybranými produktmi a ich baleniami:

Produkt	Balenie	Jednotka	Presná hodnota
Cestoviny (mrvenička)	250g	ks	170
Cestoviny semolinové - fliačky	5000g	ks	30
Cukor kryštálový	1000g	ks	1500
Čaj čierny Herbex	50g	ks	200
Kečup jemný GIANA	300g (sklo)	ks	40

tags: #hrasok #sklo #giana #700g #zloženie