Hrnčekový koláč s jablkami: Jednoduchý recept pre každého

Hľadáte inšpiráciu, čo upiecť? Máme pre vás recept na jablkový koláč, ktorý je jednoduchý a zvládnete ho pripraviť aj popri varení nedeľného obeda. Tento koláč je skutočne jednoduchý a ako odmerka vám poslúži obyčajný hrnček. Hrnčekové koláče patria medzi najjednoduchšie a najobľúbenejšie recepty - nepotrebujete váhu, všetko si odmeriate len obyčajným hrnčekom.

Jednoduché domáce koláčiky sú rozhodne zdravšie, preto sú tak žiadané. Ak k nim pridáte šťavnaté jablká, získate vláčne a voňavé koláče, ktoré zvládnu aj úplní začiatočníci. Je celkom obyčajný a zrejme ho poznáte aj vy. Ak nie, určite vyskúšajte a uložte v prípade, že vás prepadne chuť na sladké. Hotový je raz-dva.

Prečo práve hrnčekový koláč?

Koláče z hrnčeka sú fantastické, pretože nepotrebujeme žiadnu váhu - iba hrnček. Tento recept robievam často, chutí naozaj všetkým.

Tento koláč som nazvala Padanka, pretože je z opadaných jabĺk, ktoré som našla pod stromom. Zvyknem ho pripravovať hlavne z tých skorých jabĺčok, ktoré opadajú zo stromu ešte začiatkom júla. Odporúčam všetkými desiatimi. Cesto je jemné ako pavučinka a škoricové jablká nikdy nič nepokazia. Na vrch samozrejme nesmie chýbať mrvenička.

Niet nad svieže jablkové koláče so šťavnatou náplňou zo strúhaných jabĺk. Okrem škorice môžete jablká dochutiť aj vanilkou, citrónovou či pomarančovou kôrou, klinčekmi alebo štipkou muškátového orieška. Pre slávnostnejšie pečenie skúste tradičné jablkové pité - klasiku v hrnčekovej verzii, ktorá nikdy nesklame.

Ingrediencie

Presné množstvo surovín závisí od konkrétneho receptu, ale vo všeobecnosti budete potrebovať:

• Jablká
• Vajcia
• Cukor (kryštálový, vanilínový, práškový, škoricový)
• Múka (hladká, hrubá)
• Mlieko
• Olej
• Prášok do pečiva
• Škorica
• Soľ
• Kakao (voliteľné)
• Maslo (na vymastenie plechu)
• Lekvár alebo džem (na potretie)
• Kyslá smotana
• Čokoláda (na polevu)
• Rum (na namočenie hrozienok)
• Orechy (voliteľné)
• Hrozienka (voliteľné)

Príprava cesta

1. Jablká: Umyjeme, očistíme a nastrúhame nahrubo. Odstránime prebytočnú vodu.
2. Vajíčka s cukrom: Vajíčka vyšľaháme s kryštálovým a vanilínovým cukrom do peny.
3. Tekuté prísady: Pridáme striedavo olej a mlieko.
4. Suché prísady: Múku preosejeme, spojíme s práškom do pečiva, škoricou, sódou (voliteľné) a kakaom (voliteľné).
5. Spojenie: Suché prísady postupne vmiešame do vaječného základu.
6. Jablká do cesta: Nakoniec do cesta primiešame nastrúhané jablká.

Pečenie

1. Príprava plechu: Plech (napr. 25x30 cm) vymastíme maslom a vysypeme múkou.
2. Naliatie cesta: Na plech rovnomerne rozotrieme pripravené cesto.
3. Pečenie: Rúru predhrejeme na 180 stupňov a koláč pečieme 30-40 minút. Špajľou kontrolujeme, či je cesto upečené.

Postup krok za krokom

1. Jablká očistíme a nastrúhame. Pridáme škoricový cukor a premiešame. Ak sú jablká kyslé, pridáme aj kryštálový cukor.
2. Jablká preložíme do hlbšej panvice. Zlatý klas vymiešame vo vode, pridáme k jablkám a krátko podusíme.

Cesto:

1. Celé vajíčka vymiešame s kryštálovým cukrom. Pridáme mlieko a olej. Dobre vymiešame.
2. Do zmesi pridáme preosiatu hladkú múku a kypriaci prášok do pečiva. Už len zľahka premiešame.
3. Menší plech vymastíme maslom a vysypeme múkou. Na plech vylejeme polovicu cesta a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov približne na 8 minút.
4. Plech vyberieme a na cesto rovnomerne poukladáme jablká. Na jablkovú vrstvu vylejeme druhú polovicu cesta a dáme piecť na 12-15 minút.
5. Hotový koláč posypeme práškovým cukrom.

Vylepšenia a varianty

• Posýpka (mrvenička): Zmiešame hrubú múku, studené maslo a krupicový cukor a posypeme ňou koláč pred pečením.
• Orechy a hrozienka: Do cesta môžeme pridať nasekané orechy alebo hrozienka namočené v rume.
• Čokoláda: Kúsky čokolády môžeme primiešať do cesta alebo použiť na polevu.
• Džem: Vychladnutý koláč môžeme potrieť lekvárom alebo džemom.

Čokoládová poleva

1. Rozpustenie čokolády: Na vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu.
2. Smotana: Stiahneme z kúpeľa a po lyžiciach vmiešame kyslú smotanu.
3. Nanesenie: Čokopolevou polejeme vrch koláča, uhladíme a dáme do chladničky stuhnúť.

Servírovanie

Pred podávaním pokrájame na kocky. Môžeme posypať práškovým cukrom alebo dozdobiť zmrzlinou, šľahačkou alebo preliať javorovým sirupom.

Tipy a triky

Na druhu jabĺk nezáleží, použite svoje obľúbené. Ak nemôžete múku a nepotrpíte si na presladené dezerty, tak tento receptu určite oceníte. Koláč pozostáva maku, orechov, ovsených vločiek, malého množstva kokosového cukru a kokosového tuku. Dokonca ho netreba miesiť ani miešať, stačí nasypať na plech.

Najlepšie sú mierne kyslé odrody ako Jonatán, Idared či Boskoop, ktoré dodajú koláču sviežosť. Určite však budú dobré aj popadané jabĺčka z babkinej záhrady.

V hrnčekových receptoch sa štandardne berie hrnček s objemom 200-250 ml. Ak recept neuvádza inak, rátajte s týmto objemom.

Zdravšie hrnčekové jablkové koláče

Z jabĺk ľahko vykúzlite aj zdravšie koláče - s makom, orechmi či ovsenými vločkami. Sladké jablká prirodzene osladia cesto, takže cukor môžete pridať len minimálne.

Expresný jablkový koláč

Ak ste niekedy túžili po rýchlej, no pritom chutnej maškrte, tento jablkový koláč je presne to, čo potrebujete. Bez zbytočného miesenia a vaľkania cesta, tento recept zvládne aj začiatočník v kuchyni.

Uskladnenie a trvanlivosť

Ak náhodou nezjete celý koláč naraz (čo je dosť nepravdepodobné), môžete ho uchovať v uzatvárateľnej nádobe pri izbovej teplote, kde vydrží čerstvý 2 dni.

Tabuľka: Variácie hrnčekového jablkového koláča

tags: #hrncekovy #kolac #jablka #recept

Populárne príspevky:

• Rýchly recept na kuskus
• Osviežujúci dezert
• Vlastnosti LDPE rúry
• Recept na klasické buchty
• Umiestnenie značky na zastreleného diviaka