Hrnčeková Knedľa: Rýchly a Jednoduchý Recept

Kto by už len nemiloval poriadne nadýchanú knedľu? Knedľa je tradičná príloha, ktorá sa v slovenskej kuchyni teší veľkej obľube.

Vedeli ste ale, že táto legendárna príloha má pôvod v susednom Česku? Pre našich susedov ide doslova o národný poklad, ktorý obľubujú domáci aj turisti, a spolu s nimi aj ďalšie končiny, do ktorých knedle prenikli.

Existuje mnoho receptov a spôsobov prípravy, no hrnčeková knedľa patrí medzi tie najjednoduchšie a najrýchlejšie. S naším overeným receptom zvládne dokonalé knedle pripraviť aj tá najlenivejšia a najneskúsenejšia kuchárka.

Aj pri tomto recepte platí, že každé mesto a domácnosť má tú svoju overenú verziu. Niektorí ich pripravujú aj s droždím, iní s petržlenovou vňaťou a ďalší zase nasladko.

Hrnčekové knedle sú ideálnym spôsobom, ako si pripraviť chutné a nadýchané knedle za pár minút. Tento článok vám ponúka overený recept na hrnčekovú knedľu, ktorý zvládne aj začiatočník. Parená, varená, hrnčeková, či žemľová, jedno je isté, domáca knedľa je jednoducho lepšia než tá kupovaná.

Knedle, dusené či varené, zostávajú dodnes ideálnym spoločníkom k mäsu s omáčkou. Hodia sa ku gulášu či segedínu, aj ako príloha k „vepřo-knedlo-zelo.“

S naším receptom navyše nebudete potrebovať žiadne špeciálne plastové vrecká. Vystačíme si s hrnčekmi.

Prečo práve hrnčekové knedle?

• Pripravíte ich v priebehu chvíľky, bez zložitého miesenia a váženia.
• Stačí vám hrnček, lyžica a niekoľko základných surovín.
• Môžete ich pripraviť sladké alebo slané, podľa vašej chuti.

Ingrediencie a príprava

Na prípravu hrnčekovej knedle budete potrebovať:

• 1 hrnček polohrubej múky
• 1 hrnček mlieka
• 2 vajcia (z bielkov sneh)
• 2 rožky (odporúčam použiť staršie rožky)
• Pol lyžičky soli
• Olej na vymastenie hrnčekov

Postup:

1. Najskôr si nakrájame rožky na kúsky.
2. Do misy dáme hrnček múky, soľ a nakrájané rožky.
3. Pridáme 2 žĺtky a zalejeme mliekom.
4. Premiešame a nakoniec vmiešame sneh z bielkov.
5. Hrnčeky vymastíme olejom a naplníme cestom do 3/4.
6. Hrnčeky dáme do hrnca a nalejeme do neho vodu tak, aby siahala do polovice ušiek.
7. Priklopíme pokrievkou a akonáhle voda začne variť, varíme 30 minút.
8. Potom vyklopíme z hrnčeka a nakrájame na kolieska.
9. Podávame ako prílohu k mäsu, omáčkam, alebo osmažené s vajíčkom.

Tip: Ak používate suchší chlieb, môžete ho tiež nakrájať na kocky. Môžete ich predtým namočiť do mlieka, ale nie je to nutné. Namočením rožky urobia knedľu vzdušnejšou.

Tipy a triky

• Ak sa bojíte, že sa knedľa rozvarí, urobte ju radšej na pare. Trvá to asi 15-20 minút, ale knedľu neodkrývajte, lebo spľasne. Keď ju vyberiete poprepichujte, aby para vyšla a potrite olejom.
• Žemle, alebo rožky pokrájame na kostičky a zalejeme rozpusteným maslom. V mlieku rozhabarkujeme žĺtky, osolíme a nalejeme na žemle a necháme chvíľu postáť.

Tu je niekoľko tipov, ako môžete knedľe vylepšiť:

• Korenie: Pridajte štipku muškátového orecha, rasce alebo kôpru pre zaujímavú chuť.
• Bylinky: Čerstvý alebo sušený rozmarín, petržlenová vňať, tymián alebo bazalka dodajú knedliam bylinkovú arómu.
• Syr: Strúhaný syr (napr. eidam, parmezán) urobí knedle sýtejšie a chuťovo výraznejšie.
• Údenina: Mäsové údeniny nakrájané na kocky dodajú knedliam špecifickú chuť.

Ďalšie varianty knedlí

Kysnutá knedľa: Ak máte radi tradičnú chuť kysnutej knedle, môžete si ju pripraviť aj doma. Recept na kysnutú knedľu je o niečo náročnejší ako na hrnčekovú, ale výsledok stojí za to.

Karlovarská knedľa: Karlovarská knedľa je ďalšou variantou knedle, ktorá sa pripravuje z rožkov alebo žemlí a petržlenovej vňate.

Žemľová knedľa: Myslím, že by sa dal využiť suchší chlebík, pokrájaný na kocky.

Tabuľka variant knedlí

tags: #hrncekova #knedla #recept

Populárne príspevky:

• Inšpirácie pre Svadobnú Tortu BMW
• Novalim múky bez lepku
• Recept na bezlepkové medovníky
• Pestovanie tulipánov a zemiakov
• Tipy a triky pre varenie vajec natvrdo