Husacie a kačacie mäso: Recepty pre domáce hody

Husacie a kačacie mäso je lahodnou a tradičnou voľbou pre výnimočné hlavné jedlá, ktoré zaujmú svojou bohatou chuťou a šťavnatosťou. Je ideálne pre sviatočné príležitosti alebo špeciálne večere, kde chcete ponúknuť niečo jedinečné.

Domáce hody s celou rodinou? S pečenou kačkou či husou s dusenou kapustou a domácimi lokšami či knedličkami vám a vášmu okoliu prinesie potešenie z dobrého jedla a bezprostrednú atmosféru.

Tradičné husacie a kačacie hody

Legendy o svätom Martinovi a jeho ukrývaní sa medzi husami určite poznáte. Preto sa na Martina pečú husi a v temer každej reštaurácii začínajú hydinové hody. Husacie a kačacie hody uzatvárajú jeseň a ohlasujú blížiacu sa zimu.

Kačky a husi sú sa už dnes dajú kúpiť celoročne, čo je skvelé. Nakoľko si podobné domáce hody môžeme dopriavať pravidelne. Na upečení operenca nie je nič komplikované.

Všade budete počuť zaručené rady ako prsiami nadol, nasoliť 12 hodín dopredu, umyť v mlieku a pod. Pokojne ich dodržte alebo aj nie... V konečnom dôsledku ide predsa o pohodu s rodinou a priateľmi, ktorú sa snažíte vytvoriť.

Recepty na prípravu husacieho a kačacieho mäsa

V našej sekcii receptov na hlavné jedlá z husacieho a kačacieho mäsa nájdete rozmanité inšpirácie - od tradičných pečených husích prsíčok a husacích stehien s aromatickými bylinkami, cez moderné husacie stroganoff a husacie guláše, až po elegantné husacie filety s ovocnými omáčkami.

Pečená kačica s kapustou a jablkami

Ingrediencie:

Kačica
Soľ
Korenie
Jablko
Kapusta
Cibuľa
Masť
Bobkový list
Cukor
Ocot

Postup:

Mäso umyjeme a osušíme.
Na prsiach opatrne narežeme kožu (dávame pozor, aby sme nezarezali do mäsa).
Mäso preložíme do zapekacej misy alebo na plech, osolíme, okoreníme a podlejeme vodou.
Pridáme jablko zbavené jadierok a nakrájané na mesiačiky.
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 90 minút.
Vo väčšom kastróle rozpustíme masť.
Pridáme cibule nakrájané na plátky, soľ, korenie, bobkové listy a za občasného miešania restujeme do zlatista.
Prisypeme cukor a varíme, kým sa cukor rozpustí.
Potom pridáme kapustu, vodu a ocot.

PEČENÁ KAČKA 🦆 - RECEPT NA PEČENÚ KAČKU S CHRUMKAVOU KOŽOU

Výživové hodnoty husacieho mäsa

Husacie mäso je nielen chutné, ale aj výživné, bohaté na bielkoviny a železo, ktoré podporujú zdravie.

Živina	Hodnota na 100g
Bielkoviny	25g
Železo	2mg