Hustá a chutná karfiolová polievka: Recept, ktorý zahreje

Hľadáte recept na polievku, ktorá vás zahreje a prinesie skvelú chuť? Prinášame vám 10 overených receptov na obľúbené karfiolové polievky, ktoré určite potešia aj vaše chuťové bunky. Karfiolová polievka je nielen lahodná, ale aj veľmi výživná.

Karfiol ponúka skutočne všestranné možnosti prípravy polievky. Môžete si ju pripraviť ako krémovú polievku, klasickú zeleninovú polievku, alebo v kombinácii s inými surovinami, ako sú napríklad syr, kari korenie alebo kokosové mlieko.

Karfiol je bohatý na vitamíny C a K, vlákninu, antioxidanty a má nízky obsah kalórií. Okrem už spomínaných vitamínov, karfiol obsahuje aj minerály ako je draslík, horčík a fosfor. Je tiež výborným zdrojom cholínu, látky potrebnej pre správnu funkciu mozgu a nervovej sústavy.

Recept na karfiolovú polievku s karí a kokosovým mliekom

Táto polievka v 1 hrnci ponúka kombináciu červenej šošovice, korenia karí, mrkvy a karfiolu. Je plná vlákniny a rastlinných bielkovín. Ak potrebujete niečo rýchle a sýte, táto polievka je na to ako stvorená. Chutí malým aj veľkým, pretože je jemne sladká.

Ingrediencie:

Karfiol
Mrkva
Červená šošovica
Kokosové mlieko
Karí korenie
Cibuľa
Soľ
Voda alebo vývar
Olej

Postup prípravy:

V hrnci si rozpálime olej, pridáme cibuľu nakrájanú nadrobno, mrkvu nakrájanú na kocky a opekáme 5 minút.
Pridáme karfiol, karí, vodu alebo vývar (odporúčam pridať časť vývaru a potom si upraviť hustotu podľa seba), šošovicu a soľ.
Varíme na miernom ohni 15 minút alebo kým nie sú šošovica a karfiol uvarené.
Pridáme kokosové mlieko a ponorným mixérom rozmixujeme, kým z polievky nemáme hladký krém.
Ak chceme menej hustú polievku, dolejeme zvyšnú vodu alebo vývar. Necháme zovrieť.
Ak chcete výraznejšiu chuť karí, pridajte ho podľa chuti.
Podávame s domácim opekaným chlebom alebo krutónmi.

Nutričné hodnoty na 1 porciu:

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Viac chutných receptov aj na polievky nájdeš v našich knihách:Jedlo a fotografia je úžasný kreatívny priestor, v ktorom rada tvorím, experimentujem, skúšam nové veci a rada sa s nimi podelím. Varenie ma baví a je to moje hobby. Vyrastala som na dedine, preto dávam prednosť domácim sezónnym surovinám a poctivým výrobkom. Uprednostňujem jednoduchú prípravu a dostupné suroviny, spájam tradičné s moderným a milujem voňavé korenie. Pestrosť a farebnosť pokrmov ma zaviedlo na cestu fotografie jedla a všetkého čo je s ním spojené.

Ďalšie tipy na prípravu karfiolovej polievky

Dobrá karfiolová polievka nemusí byť zložitá na prípravu. Chutná karfiolová polievka doplnená o zemiaky a mrkvu. Jednoduchá, ale neuveriteľne chutná krémová polievka. Zázvor a opražené mandle jej chuť...

Krémová karfiolová polievka so smotanou a petržlenovou vňaťou

Na masle som si osmažila cibuľku s cesnakom. Potom som pridala karfiol rozobratý na malé ružičky. Nakoniec som prisypala zemiaky pokrájané na kocky. Troška som to posmažila a zaliala vodou(môže byť aj vývar). Osolila som, pridala čierne korenie a rascu. Pomaly sa mi to varilo až do zmäknutia. Potom som ponorným mixérom polievku rozmixovala. Po rozmixovaní som hrniec vrátila na šporák a nechala znovu prevrieť. V hrnčeku som si rozmiešala smotanu na varenie s jedným žltkom a vliala do polievky. Rýchlo som ju zamiešala a vypla šporák aby sa dlho nevarila. Navrch som dala ešte trochu masla a petržlenovú vňať. Dobrú chuť!!!

Polievka z pečeného karfiolu

Dnes sa s vami podelíme o náš obľúbený recept na mimoriadne hustú polievku z pečeného karfiolu. Tento lahodný recept je nielen chutný, ale aj bohatý na nutričné látky. Predhrejte rúru na 200 °C a karfiol rozkrájajte na menšie časti. Medzitým olúpte a nakrájajte zemiaky a cibuľu. Na panvici rozohrejte trochu oleja a osmažte cibuľu, až sa stane sklovitou. Zvyšný olivový olej zohrejte v hrnci a pridajte pečený karfiol, cibuľu a cesnak. Na záver pridajte smotanu, rozmixujte polievku dohladka a ochutnajte. Táto polievka je vynikajúca ako predjedlo alebo ako hlavný chod so chlebom.

Ako na francúzsku karfiolovú polievku?

tags: #husta #karfiolova #polievka #recept