Indukčná panvica na lievance – recenzie a sprievodca výberom

Radi by ste si pripravili chutné lievance v pohodlí domova? Klasická panvica vám to môže skomplikovať. Našťastie existujú špeciálne panvice na lievance, ktoré vám uľahčia prácu a zabezpečia perfektný výsledok. Tento článok vám prináša komplexný prehľad o zdravých indukčných panviciach na lievance, recenzie obľúbených modelov a užitočné rady pre správny výber.

Panvice na varenie určené pre indukčné varné dosky sú nepostrádateľným doplnkom každej modernej kuchyne. Jednou z kľúčových výhod panvíc kompatibilných s indukciou je ich výnimočná reakcia na teplo. Na rozdiel od tradičných varných dosiek, ktoré využívajú plynové alebo elektrické cievky, sa indukčné varné dosky spoliehajú na elektromagnetické pole, ktoré vytvára teplo priamo v riade.

Rovnomerné rozloženie tepla je ďalším charakteristickým znakom indukčných panvíc. Zabezpečujú rovnomerné varenie pokrmov, čím zabraňujú vzniku horúcich miest a zaručujú konzistentné výsledky. Okrem toho je indukčné varenie známe svojou energetickou účinnosťou. Tieto panvice prenášajú teplo priamo do kuchynského riadu, čím minimalizujú tepelné straty a znižujú spotrebu energie.

Ak vlastníte indukčnú varnú dosku, investícia do panvíc kompatibilných s indukčnou varnou doskou je múdre rozhodnutie. Tieto panvice ponúkajú rýchly a presný ohrev, rovnomerné rozloženie tepla, energetickú účinnosť a všestrannosť z hľadiska materiálov.

Dôležité parametre pri výbere panvice na lievance

Výber panvice na lievance by ste mali venovať pozornosť niekoľkým dôležitým parametrom:

Materiál panvice

Kvalitný materiál je základom každej dobrej panvice. Najčastejšie sa používajú:

• Hliník: Cenovo dostupný, dobre vedie teplo, rýchlo sa ohrieva a je ľahký. Panvice Banquet Alivio a Lamart LT1131 Crepe sú vyrobené z hliníka.
• Uhlíková oceľ: Použitá v panvici Apetit 19FP184L-B.
• Liatina: Pevná, trvácna, odolná voči vysokým teplotám a škrabancom. Príprava jedla na liatinových panviciach je zdravá.
• Nerezová oceľ: Masívna a s dlhou životnosťou. Dobre vedie teplo a rovnomerne sa zahrieva.
• Keramika: Keramické panvice sú za prijateľné ceny a ide o kvalitný materiál, ktorý vám dokáže vydržať roky.
• Meď: Jeden z najlepších vodičov tepla. Medené panvice dokážu jedlo pripraviť za krátky čas so zachovaním všetkých zdraviu prospešných látok.
• Teflón: Kvalitné a cenovo dostupné panvice s nepriľnavým povrchom.
• Titán: Odolný, tvrdý, nepriľnavý a odoláva vysokým teplotám.

Povrch panvice

Dôležitý je nepriľnavý povrch, ktorý zabraňuje pripaľovaniu. Panvice Banquet Alivio a Lamart LT1131 Crepe majú antiadhézny povrch.

Veľkosť a počet otvorov

Veľkosť panvice a počet otvorov závisí od toho, pre koľko ľudí budete lievance pripravovať:

• Malé panvice: Priemer cca 24 cm, 3-4 otvory. Vhodné pre jednotlivcov alebo páry.
• Stredné panvice: Priemer cca 26 cm, 4-5 otvorov.
• Veľké panvice: Priemer okolo 30 cm, často 7 otvorov. Panvica Makro má 7 otvorov. Panvica Fiskars Hard Face má priemer 24 cm a 5 otvorov. Panvica Nordic Ware Smajlík má 7 otvorov s priemerom 8cm.

Typ sporáka

Uistite sa, že je panvica kompatibilná s vaším sporákom. Panvice Banquet Alivio, Lamart LT1131 Crepe a Makro sú vhodné na všetky typy sporákov vrátane indukcie. Panvica Nordic Ware Smajlík nie je vhodná na indukciu.

Rukoväť

Rukoväť by nemala byť kovová, aby neviedla teplo. Mala by byť ergonomická a bezpečná.

Prehľad kľúčových vlastností vybraných modelov

Pre tých, ktorí nemajú čas na rozsiahle čítanie recenzií, prinášame stručný prehľad troch modelov, ktoré vynikli v našom teste:

• Banquet Alivio: Kvalitná a cenovo dostupná panvica s nepriľnavým povrchom Whitford Xylan a štyrmi kruhovými otvormi. Vhodná na všetky typy sporákov vrátane indukcie.
• Apetit 19FP184L-B: Najlacnejšia panvica na občasné použitie.
• Lamart LT1131 Crepe: Kvalitná hliníková panvica s antiadhéznym povrchom, odolná voči pripaľovaniu a ľahko sa čistí. Vhodná na všetky typy sporákov.

Recenzie vybraných modelov

Naše recenzie panvíc, ktoré môžete použiť aj na indukčných varných doskách, síce nie sú extrémne dlhé, zároveň však rozumieme, že niektorí z vás uprednostňujú bleskurýchle rozhodnutia.

Banquet Alivio

Táto panvica je obľúbená pre svoj dobrý pomer ceny a kvality. Je vyrobená z kvalitného hliníka a má nepriľnavý povrch Whitford Xylan. Zákazníci oceňujú jej jednoduché čistenie.

• Výhody: Cenovo dostupná, vhodná na indukciu, nepriľnavý povrch.
• Nevýhody: Vyššia hmotnosť.

Apetit 19FP184L-B

Panvica je určená pre nenáročných používateľov, ktorí ju nebudú používať príliš často.

• Výhody: Nízka cena.
• Nevýhody: Menej kvalitné spracovanie.

Lamart LT1131 Crepe

Kvalitná hliníková panvica s antiadhéznym povrchom. Zákazníci sú s ňou spokojní a vyzdvihujú jej variabilnosť použitia.

• Výhody: Kvalitné prevedenie, nepriľnavý povrch, vhodná na všetky typy sporákov.
• Nevýhody: Žiadne zásadné.

Makro

Špecifický model, s ktorým si pripravíte naraz až 7 kusov lievancov, volských očí alebo zemiakových placiek.

• Výhody: Veľká, možnosť prípravy až 7 kusov naraz, cenovo dostupná.
• Nevýhody: Žiadne zásadné.

Fiskars Hard Face

Drahšia panvica s dizajnovým prevedením. Je vyrobená z odolného hliníka a má vysoko odolný povrch Hardtec Superior.

• Výhody: Kvalitné prevedenie, rýchle zahriatie, vhodná na všetky typy sporákov a do umývačky riadu.
• Nevýhody: Vysoká cena, vyššia hmotnosť.

Nordic Ware Smajlík

Panvica s motívom smajlíkov, ktorá poteší najmä deti. Je vyrobená z liateho hliníka s nepriľnavým povrchom.

• Výhody: Kvalitné spracovanie, motív smajlíkov.
• Nevýhody: Vyššia cena, nie je vhodná na indukciu a do umývačky riadu.

Ďalšie modely a značky

Na trhu je dostupných mnoho ďalších modelov a značiek panvíc na lievance.

• Tefal Duetto+ G7320634 je univerzálna titánová panvica na indukciu s priemerom 28 cm.
• Banquet Granite Grey je klasická a cenovo dostupná panvica na palacinky na indukciu s tenkým dnom i stenami, ktorá má priemer 26 cm.
• Ak hľadáte drahší poloprofesionálny model, s ktorým môžete variť na všetkých typoch varných dosiek, panvica na indukciu Tescoma President môže byť tou pravou orechovou. Má 28 cm priemer, je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele a je vybavená špeciálnou štruktúrovanou nepriľnavou povrchovou úpravou.
• Banquet Alivia Smile je špecifickým modelom. Ide o panvicu na indukciu na lievance, v ktorej môžete pripravovať aj volské oká či zeleninové placky. Jej priemer predstavuje 26 cm. Plochu panvice tvorí 7 samostatných ôk, ktoré majú 8 cm priemer.
• Tescoma President Stone je podobná ďalšej drahšej panvici na indukciu Tescoma President. Má rovnaký priemer, teda 28 cm, hmotnosť, ktorá presahuje 1,7 kg, a je vhodná na varenie na indukčných, sklokeramických a plynových doskách. V prípade potreby ju môžete použiť aj na zapekanie v rúre.
• Risoli Dr.Green je trochu drahšia panvica, ktorá je určená na indukciu, všetky ostatné typy varných dosiek. Ide o jednoliatok z hliníkovej liatiny s nepriľnavým povrchom Greenstone, priemer je 24 cm.
• Univerzálna liatinová panvica na indukciu Orion s 30 cm priemerom je vhodná na varenie na všetkých typoch varných dosiek. Samozrejme, môžete ju použiť aj v rúre. Nachádza sa na nej klasická rukoväť v kombinácii s praktickým úchytom v tvare U a až 2 praktické výlevky.
• Klasická panvica na indukciu Tescoma i-Premium Stone je ďalším modelom, s ktorým môžete variť na všetkých typoch varných dosiek. Jej priemer predstavuje 24 cm, váži necelý kilogram a je vybavená nepriľnavým povrchom na báze teflónu, ktorý imituje prírodný kameň.
• Klasická oceľová panvica de Buyer Mineral B Element s 28 cm priemerom uspokojí aj tých náročnejších.
• Banquet Alivia je panvica na indukciu na lievance, prípravu volských ôk z vajíčok či zeleninové placky. Má 26 cm priemer, nachádzajú sa na nej 4 oddelené oká a je vybavená nepriľnavým povrchom Alivio.

Aby ste teda mohli hliníkovú panvicu použiť na varenie na indukčnej varnej doske, hliník musí byť upravený. Z hľadiska vlastností sú tieto produkty vcelku dobrou voľbou, i keď... Sú lacné, ľahké, nenáročné na údržbu a majú výbornú tepelnú vodivosť.

Na hliníkových, najmä nekvalitných panviciach môže dôjsť v dôsledku vysokých teplôt k vydutiu dna, čo je pri varení veľmi nepraktické. Pri výbere sa teda zamerajte na to, či má daný model zosilnené dno.

Nerezové panvice sú veľmi odolné, majú výbornú tepelnú vodivosť, teplo zároveň dlho udržiavajú a ich obstarávacia cena je vcelku nízka. K nevýhodám patrí vyššia hmotnosť, dlhšia doba nahriatia a vyššia priľnavosť, čo však neplatí pre kúsky so špeciálnou povrchovou úpravou.

Titánové panvice na indukciu patria k tým najkvalitnejším. Tento materiál vyniká odolnosťou, pevnosťou, dlhou životnosťou a veľmi nízkou priľnavosťou. Dokáže si poradiť s veľkými teplotnými rozdielmi, môžete ho rozohriať na naozaj vysoké teploty a pri varení nie je nutné používanie oleja (napr. pri príprave steakov).

Na trhu sú dostupné špeciálne medené panvice na indukciu, ktoré majú zmagnetizované dno, prípadne i steny. Háčikom je taktiež to, že medené panvice nie sú za každých okolností vyrobené len z tohto materiálu. Ich vnútro môže byť tvorené rôznymi kombináciami, napr. Meď totiž nedisponuje feromagnetickými vlastnosťami.

Smaltované panvice nie sú úplne štandardné, natrafiť však na ne natrafíte. Z hľadiska funkčných vlastností ide o dobrú voľbu. Smalt je zdravotne neškodný, odolný proti korózii, má dlhú životnosť, pričom jeho vlastnosti ostávajú nezmenené aj po rokoch, a je nenáročný na údržbu. Najväčším mínusom je riziko mechanického poškodenia - odlúpnutia smaltu.

Keramický povrch je v súčasnosti veľmi obľúbený. V porovnaní s titánovými panvicami na indukciu, o ktorých sme hovorili vyššie, majú tie keramické o niečo vyššiu priľnavosť. Riziko pripálenia jedla je preto väčšie. Na keramických panviciach na indukciu však môžete aj napriek tomu pokrmy pripravovať s minimálnym množstvom oleja či iného tuku. Tieto modely nie sú uspôsobené na varenie pri vysokých teplotách, umývanie v umývačke riadu a sú náchylné na mechanické poškodenie.

Teflón (PTFE) patrí aj dnes k veľmi obľúbeným materiálom, resp. povrchovým úpravám panvíc. Je lacný a nepriľnavý. Problémom je jeho nahrievanie na vysoké teploty (cca nad 250 °C), pri ktorom dochádza k uvoľňovaniu zdraviu škodlivých látok. Z hľadiska údržby ide o nenáročný materiál.

Panvica pomenúva niekoľko rozdielne vyzerajúcich riadov na pečenie či varenie. Jedným z prvých krokov pri vašom nákupe by preto mal byť práve výber vhodného typu panvice. Na trhu sú dostupné desiatky rôznych modelov, ktoré sa líšia tvarom, veľkosťou, výškou či inými vlastnosťami.

• Univerzálne panvice: Do tejto kategórie patria v podstate všetky, takpovediac, obyčajné panvice, ktoré sú určené na vyprážanie, opekanie, dusenie či prípravu omáčok. Inak povedané, nedisponujú žiadnymi špecifickými vlastnosťami.
• Grilovacie panvice: Panvice na grilovanie alebo tzv. steakové panvice na indukciu spoznáte podľa špecifického vrúbkovaného povrchu, ktorý je vyrobený z materiálov, ako liatina, smalt či hliník. Spravidla natrafíte na hranaté modely. Môžete ich používať na grilovanie mäsa, ale i zeleniny či syrov.
• WOK panvice: WOK panvice na indukciu sú neoddeliteľnou súčasťou ázijskej kuchyne. Majú užšie dno a vyššie steny. Ich doménou je výborné rozloženie teploty a schopnosť nahriatia na vysoké teploty. Sú vhodné na všetko, čo je počas prípravy potrebné prehadzovať alebo poriadne premiešať dokopy.
• Palacinkové panvice: Panvice na palacinky na indukciu sa vyznačujú nízkym okrajom a t...

Tabuľka porovnania vybraných modelov panvíc na lievance:

tags: #indukčná #panvica #na #lievance #recenzie

Populárne príspevky:

• Bravčové karé grilované - tradičný recept
• Recepty na marinované hovädzie
• Tipy na preklad receptov
• Šišky ako od babičky: 5 receptov
• Akú mriežku do plechu vybrať?