Rozdiely medzi indukčným a elektrickým napeňovačom mlieka: Ako si vybrať ten správny?

Obľubujete kávu s mliekom, no nemáte doma kávovar, ktorý by vám vyrobil mliečnu penu sám? To vôbec nevadí, pretože aj bez kávovaru si môžete pochutnať na výbornej káve ako z vašej obľúbenej kaviarne. Výroba sladkej mliečnej peny je jednoduchšia ako by ste si mysleli. Treba len vedieť, aké mlieko je na šľahanie najvhodnejšie a na akú teplotu ho zohrievame. Ponorte sa s nami do tajov výroby lahodnej mliečnej peny.

Pitie kávy s mliekom sa odporúča na lačný žalúdok, prípadne ak máte žalúdočné ochorenia. Mlieko v káve totiž tlmí účinok kofeínu na sliznici žalúdka a nedráždi ho. Účinok kofeínu však neznižuje, len ho rovnomerne rozkladá a začne pôsobiť pomalšie - účinkuje však dlhšie.

Napeniť dokážeme každé mlieko, a to bez ohľadu na množstvo tuku, ktoré obsahuje, rozdiel však spoznáme na vytvorenej mliečnej pene. Mlieko z nízkym obsahom tuku vytvorí penu, ktorá je menej nadýchaná, z plnotučného mlieka zas dokážete vytvoriť veľmi krémovú penu. Preferujete rastlinné mlieka? a jej výroba prebieha rovnakým spôsobom ako pri živočíšnom mlieku.

Metód na prípravu nadýchanej mliečnej peny je niekoľko, všetky však fungujú na rovnakom princípe - aby vznikla pena, mlieko musíme zohriať a zmiešať so vzduchom. Na trhu nájdeme niekoľko druhov pomocníkov, vďaka ktorým si doma dokážete vytvoriť penu ako z kaviarne, medzi najznámejšie patrí elektrický alebo indukčný napeňovač, klasický napeňovač na baterky či ručný napeňovač.

Neviete si svoju kávu predstaviť bez hustej krémovej mliečno peny? Káva je jedným z najobľúbenejších nápojov na svete. Pre mnohé moderné kávové špeciality je mliečna pena čerešničkou na torte. Práve preto je napeňovač mlieka veľmi výhodná investícia. Pravidelný pôžitok z cappuccina alebo latte macchiato totiž stojí okolo 3 eur za šálku a má citeľný dopad na naše peňaženky.

Ak máte doma alebo v zamestnaní kávovar bez funkcie napeňovania mlieka, rozhodne nie je nič stratené. Ku kávovaru si môžete dokúpiť ešte externý šľahač mlieka, ktorý sa dá kúpiť možno o poznanie lacnejšie, než ste si mysleli. Šľahač premení obyčajné mlieko na skvelú mliečnu penu a kúpiť si ho rozhodne môžete aj v prípade, kedy sa vám nechce alebo vám aktuálny rozpočet neumožňuje investovať do automatického kávovaru. Potom je aj pre vás napeňovač mlieka ideálnou voľbou.

Šľahače sa o všetko postarajú za vás a koniec - koncov si našľahané mlieko môžete dopriať napríklad na kakao alebo len tak s ľahkým popraškom škorice či čokolády a jesť ho po lyžičkách. To už nechávame čisto na vašom rozhodnutí a maškrtnom jazýčku. Namiesto toho vám prinášame praktické rady, ako vybrať šľahač mlieka priamo pre vás.

Typy napeňovačov mlieka

Ako sme už spomenuli, existujú rôzne typy napeňovačov mlieka. Medzi najbežnejšie patria:

• Napeňovač mlieka na batérie
• Elektrický napeňovač mlieka
• Indukčný napeňovač mlieka
• Tryskový napeňovač mlieka
• Ručný napeňovač mlieka

Napeňovač mlieka na batérie

Ak chcete napeniť neobmedzené množstvo mlieka, sú na to obzvlášť vhodné napeňovače mlieka na batérie. V rukoväti sa nachádzajú batérie a elektronický motor, ktorý poháňa metlu v spodnej časti rukoväte. Na rozdiel od iných napeňovačov mlieka, tu pena nie je až taká krémová. Po použití môžete zvyšky mlieka jednoducho opláchnuť teplou vodou. Pri niektorých napeňovačoch napájaných z batérie môžete metlu oddeliť od rukoväte.

Elektrický napeňovač mlieka

Elektrický šľahač mlieka pozostáva z nádoby na mlieko, v ktorej sa priamo ohrieva. V niektorých zariadeniach je dokonca možné napeniť mlieko teplé aj studené. V závislosti od modelu sa konštrukcia zariadení môže líšiť. Niektoré elektrické napeňovače mlieka majú dve časti, ktoré sa dajú od seba oddeliť. Mlieko je v nádobe, ktorá je umiestnená na indukčnej základni. Vo vnútri nádoby je šľahacia metla, ktorá vytvára mliečnu penu.

Elektrický napeňovač mlieka Lauben Milk Frother 550BC nás zaujal výbornou funkčnosťou a pokrokovými bezpečnostnými funkciami. Je určený na prípravu teplej aj studenej mliečnej peny a ohrev bez penenia. Napeňovač mlieka Lauben Milk Frother 550BC má pekný a elegantný dizajn a jeho prevádzka je príjemne tichá. Má menší, 300 ml objem, pri penení doň teda môžete naliať max. 150 ml mlieka, v čom je totožný s modelmi Orava MF-401, Krups XL100810 a Sencor SMF 4000BK.

Spotrebič disponuje 3 režimami a 2 tlačidlami. Prvé z tlačidiel je určené na napenenie studeného mlieka, druhým nastavíte režim, ktorý je ideálny pri použití plnotučného mlieka. Slúži na penenie a súčasný ohrev na teplotu 60 až 75 °C. Poslednou možnosťou je odstránenie nadstavca na penenie. V tomto prípade si v napeňovači mlieko iba ohrejete. Tento model využíva indukčný ohrev, ktorý považujeme za najlepšiu alternatívu. Na základni s otočným, 360° systémom sa nachádza dôležitý bezpečnostný prvok, ktorým sú protišmykové nožičky.

Kanvička na ohrievanie a penenie mlieka je vyrobený z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele. V jej vnútri sa nachádza špeciálna nepriľnavá vrstva, ktorá predchádza pripáleniu mlieka, čo má priaznivý dopad na životnosť aj údržbu spotrebiča. Na indukčnom napeňovači mlieka Lauben Milk Frother 550BC nechýba funkcia automatického vypnutia ani ochrana proti prehriatiu, čo je pozitívne z hľadiska bezpečnosti, no taktiež kvality pripravenej mliečnej peny. Tá bude mať za každých okolností ideálnu teplotu od 60 do 75 °C, navyše, nehrozí jeho prepálenie.

Indukčný napeňovač mlieka

Indukčný motor zabezpečí, že mlieko neprekypí.Indukčný napeňovač mlieka Silvercrest, dokáže napeniť až 200 ml mlieka či už kravského alebo rastlinného. Najlepšie je napeňovať mlieko plnotučné, no pena sa podľa našich skúseností vytvorí aj pri polotučnom mlieku. Pri rastlinných mliekach treba používať alternatívy s prívlastkom barista.

Zariadenie disponuje 4 programami (šľahanie peny za tepla, ohrev mlieka, príprava kakaa a šľahanie mlieka za studena). Konštrukčne spotrebič pozostáva z dvoch častí. Nerezovej nádobky s metličkou na šľahanie a vnútornou stupnicou, ktorá vyznačuje povolené množstvá mlieka.

Indukčná jednotka, do ktorej sa vkladá nerezová nádobka, má v prednej časti dotykový panel, na výber programu. Medzi jednotlivými programami sa prepínate dotykom v strednej časti okrúhleho tlačidla. Spenenie mlieka trvá do jednej minúty, no interval sa môže meniť podľa množstva použitého mlieka.

Indukčný napeňovač mlieka Sage BMF600 vyniká z hľadiska veľkej kapacity, výbornej kvality pripravenej mliečnej peny a jednoduchej a presnej obsluhy. Ide o profesionálny model, ktorý očarí aj tých najnáročnejších z vás. Napeňovač mlieka Sage BMF600 má indukčný ohrev a 500 ml kapacitu. V tomto smere sa podobá na lacnejší model ECG NM 216, na rozdiel od neho aj ostatných modelov zaradených do nášho testu má však pokrokovejšie ovládanie, funkcie aj kvalitu spracovania.

Ovládanie spotrebiča zabezpečuje multifunkčné otočné koliesko s podsvietením a disponuje 3 automatickými režimami. Mlieko v ňom pomocou režimu COLD STIR môžete napeniť bez ohrievania aj s ohriatím alebo ho len ohriať. Ohrev je rýchly a rovnomerný, čo platí aj o funkcii samotného penenia. Súčasťou tohto modelu sú 2 rozdielne peniace nadstavce. „Capp“ slúži na prípravu hustej peny do cappuccina, druhý nadstavec na jemnejšiu latté penu.

Na napeňovači mlieka Sage BMF600 sa nachádza ochrana pred prehriatím aj chodom na prázdno, funkcia automatického prechodu do pohotovostného režimu po 30 s nečinnosti a svetelná LED kontrolka. Oceňujeme, že veko kanvičky je vybavené malým očkom, ktoré uľahčuje jeho otváranie. Spotrebič je vyrobený z kvalitnej nerezovej ocele, má plastovú ergonomicky tvarovanú rukoväť a jeho neelektrické časti sú vhodné na umývanie v umývačke riadu.

Tryskový napeňovač mlieka

Ak ste profesionál v oblasti kávových špecialít, parný tryskový napeňovač mlieka je to pravé pre vás. Chce to však trochu cviku. Ak chcete napeniť mlieko, podržte parnú trysku v nádobe s mliekom. Vzduch sa do mlieka privádza jemným pohybom nahor a nadol. Zároveň sa mlieko zohreje. Mlieko sa víri krúživým pohybom a veľké vzduchové bubliny zmiznú. Ak chcete, aby bola pena trochu tuhšia, kanvičkou na mlieko zľahka poklepte o stôl.

Ručný napeňovač mlieka

Ručné napeňovače mlieka pracujú so sitkom, ktoré sa pohybuje hore a dole v zariadení. S mliekom sa zmieša vzduch a vytvorí sa mliečna pena. Po dostatočnom počte pohybov sitom cez mlieko by ste mali nechať penu minútu odpočívať. Množstvo mlieka sa líši v závislosti od veľkosti nádoby.

Nepotrebujú žiadnu elektrickú energiu, pretože využívajú silu a energiu vašich rúk a opakovaných pohybov s rukoväťou, klikou alebo piestom. Niektoré sú cenovo dostupné a zoženiete ich už za menej ako 10 €, iné svojou cenou dobehli elektrické napeňovače mlieka. Kompenzujú to však väčším objemom nádoby, teda aj väčším množstvom ručne ušľahanej mliečnej peny. Výsledná pena závisí od vášho snaženia, práca potrvá niekoľko minút a s výsledkom nemusíte byť aj tak spokojní.

Elektrické ručné napeňovače mlieka

Vzhľadovo sa ponášajú na ponorné tyčové mixéry, sú však menšie a s inou základnou hlavicou. Takýto napeňovač držíte v ruke a ponoríte ho do pohára s mliekom. Pridržaním tlačidla ho uvediete do chodu. Mlieko neohrievajú, táto úloha je na vás. Ich výhodou je nízka cena a v prípade batériového napájania aj možnosť cestovať s napeňovačom na dovolenku.

Ako si vybrať napeňovač mlieka?

Napeňovače mlieka sú dostupné v mnohých rôznych variáciách a od rôznych výrobcov, ako DeLonghi, Nespresso, Tescoma, Concept, Breville a ďalší. Pri výbere zvážte nasledujúce faktory:

• Typ napeňovača: Ručný alebo elektrický.
• Materiál: Nerezová oceľ a sklo sú dobré možnosti.
• Jednoduchosť čistenia: Vyberte si model s nepriľnavým povrchom alebo odnímateľnou nádobou na mlieko.
• Stabilita: Základňa by mala byť pevná a stabilná.
• Dizajn: Ak je pre vás vzhľad dôležitý, zvoľte elektrický alebo indukčný model.
• Cena: Cenové rozpätie je široké, zvážte svoje potreby a rozpočet.

Tabuľka: Porovnanie ručných rotačných šľahačov mlieka

Veríme, že aj tie najlacnejšie elektrospotrebiče určite zastanú svoju prácu spoľahlivo a väčšinou v domácnosti nezaberú toľko miesta. V prípade ručných napeňovačov mlieka táto odpoveď nie je celkom namieste. Ručné akumulátorové šľahače nie sú príliš výkonné. Preto sme zapátrali a snažili sa nájsť také kúsky, ktoré splnia svoju funkciu a vďaka svojim malým rozmerom nezaberú takmer žiadny priestor aj vo veľmi malých kuchyniach.

Víťaz testu: Tescoma President 639095.00

• Výhody: Jednoduché ovládanie, skvelá cena, má ochranné puzdro na špirálu
• Nevýhody: Batérie nie sú súčasťou balenia, nádoba nie je súčasťou balenia

Na prvom mieste sa umiestnil ručný šľahač Tescoma President 639095.00, s ktorým ľahko pripravíte lahodné mliečne nápoje. Vďaka našľahanému mlieku získajú zamatovo jemnú chuť. Je vyrobený z nerezu a odolného plastu, pôsobí preto moderne a elegantne a vo vašej kuchyni bude dokonalým dizajnovým doplnkom. Výkonný motor poháňajú dve mikrotužkové batérie AAA, ktoré však nie sú súčasťou balenia, takže pri kúpe to majte na pamäti. Čo ale súčasťou šľahača je, je ochranné puzdro na šľahaciu špirálu. To chráni šľahač počas uskladnenia a predlžuje jeho životnosť. Čistenie a údržba vďaka nehrdzavejúcej oceli nie sú náročné, stačí ho opláchnuť pod tečúcou vodou. Ovládanie taktiež zvládne každý, disponuje jedným tlačidlom, ktorým šľahač uvediete do prevádzky. Nevýhodou je, že má iba jednu rýchlosť, no pri jeho výkone to stačí. Spotrebitelia si tento model pochvaľujú a my im dávame za pravdu. Pri tomto šľahači nám asi najviac chýba nádoba, takže ak doma nemáte dostatočne vysokú náhradu, mali by ste na to myslieť skôr, než si tento model zakúpite.

2. miesto: Xavax 111106

• Výhody: Je ľahký, výkonný, nízka cena
• Nevýhody: Batérie nie sú súčasťou balenia, iba jedna rýchlosť

Jednoduchý, ľahký, skladný a účinný šľahač mlieka Xavax 111106 je lacnejšou alternatívou, najmä ak nechcete veľa investovať. Pomerne rýchlo ním dosiahnete požadovanú hustotu peny. Je vhodný na cappuccino, latte macchiato, milk shaky, koktaily alebo šalátové dresingy. Vzhľadom na jeho cenu pôsobí jeho dizajn nekvalitne, telo je plastové, no v skutočnosti je výkonnejší, než vyzerá. Metlička je vyrobená z ušľachtilej ocele a jej čistenie je jednoduché. Prístroj je ľahký, váži len 50 gramov, takže jeho používanie vás nebude nijako obmedzovať a pomocou jediného tlačidla vyčaríte zamatovú mliečnu penu. Srdce tvorí výkonný motorček, ktorý poháňajú dve AA batérie. Opäť ale musíme podotknúť, že nie sú súčasťou balenia, takže na to pri kúpe nezabudnite. Nádoba taktiež v balení chýba. Nevýhodou týchto šľahačov je aj absencia viacerých rýchlostí a fakt, že mlieko neohrievajú. Ak sa teda obzeráte po šľahači mlieka a nie ste náročný na funkcie, či kvalitné prevedenie, tento model bude pre vás vhodný. Spotrebitelia na neho dávajú len dobré ohlasy a my s nimi súhlasíme.

3. miesto: CLATRONIC MS 3089

• Výhody: Ergonomická rukoväť, výber z viacerých farieb, nízka cena
• Nevýhody: Nutné držať tlačidlo počas prevádzky, nemá stojan ani puzdro

Tretie miesto v našom teste obsadil šľahač CLATRONIC MS 3089. Hlavnou úlohou šľahača by malo byť v prvom rade šľahanie mlieka, lenže tento model spĺňa aj funkciu dizajnového doplnku vašej kuchyne. Na výber nemáte len klasickú čiernu farbu, ale aj zelenú, modrú, fialovú, červenú a oranžovú. Navyše je rukoväť ergonomická, takže skvele padne do ruky a pôsobí elegantne. Disponuje nerezovou metličkou, ktorá sa ľahko udržiava. Šľahač uvediete do prevádzky pomocou jediného tlačidla, ale je nutné ho držať počas celej doby šľahania, čo môže byť obmedzujúce a je potrebné vyvinúť mierne väčšiu silu na stlačenie. O pohon motorčeka sa starajú dve 1,5V AA/UM3 batérie. Z trojice ručných šľahačov je tento najlacnejší, čo vidieť aj na výkone, ale niekomu to môže postačovať, záleží od názoru. Skladovanie môže skomplikovať absencia stojanu, či puzdra, takže je potrebné dbať na správne a šetrné zaobchádzanie, pretože je náchylný na ľahké deformovanie tyčky, ktoré môže ohroziť fungovanie.

Do pozornosti dávame program horúcej čokolády. Do nádobky stačí naliať mlieko a nalámať 30 gramov čokolády. Ideálne na kúsky s veľkosťou maximálne 1 x 1 cm. Chválime ľahkú údržbu celého zariadenia, samostatné chladenie indukčnej jednotky, jednoduchosť použitia a tiež tepelnú poistku, ktorá vám nedovolí pripravovať ďalší nápoj, kým zariadenie dostatočne nevychladne.

Starostlivosť a čistenie: V zásade by sa napeňovače mlieka mali čistiť ručne. Keď si pripravíte mliečnu penu a zjemníte ňou horúci nápoj, všetky zvyšky možno jednoducho opláchnuť vodou. S elektrickými napeňovačmi mlieka by ste mali byť trochu opatrnejší. Tu môžete do nádoby pridať teplú vodu s trochou čistiaceho prostriedku a spustiť prístroj. Ak je pre vás ručné čistenie príliš ťažkopádne, voľte napeňovač mlieka s odoberateľnou nádobou na mlieko. Ak sa chcete vyhnúť extra domácim prácam, venujte pri nákupe pozornosť povrchovej úprave. Niektoré napeňovače majú nepriľnavý povlak.

tags: #indukcny #alebo #napenovac #mlieka #rozdiely

Populárne príspevky:

• Skúsenosti zákazníkov s Pravá Čokoláda Nitra
• Recept na cuketový koláč s ovsenými vločkami
• Rýchly recept na čokoládové muffiny
• Rozmery vrchom plnenej práčky
• Recept na Hrnčekový Koláč