Jablká pre deti: Výhody a dôležitosť v detskej výžive

Výživa je jedným z významných faktorov, ktoré ovplyvňujú rast a vývoj dieťaťa. Zároveň je dôležitá aj ako prevencia ochorení v neskoršom veku. Zdravá výživa detí však nie je to isté ako zdravá výživa dospelých - má špecifické nároky kvôli intenzívnemu rastu a vývoju detského organizmu.

Používame súbory cookie, aby sme vám umožnili pohodlné prehliadanie webovej stránky a vďaka analýze neustále zlepšovali jej funkcie, výkon a použiteľnosť. Jablká sú jedným z najobľúbenejších druhov ovocia na svete a právom kraľujú ovociu v našich zemepisných šírkach. Hrajú významnú úlohu v ľudskej strave už tisícky rokov a sú symbolom zdravia, vitality a prirodzenosti.

Sú voňavé, chrumkavé, šťavnaté a výživné. Okrem toho, že výborne chutia, prinášajú aj množstvo zdravotných benefitov, ktoré si často ani neuvedomujeme. Jabloň je u nás najrozšírenejším ovocným stromom a je právom považovaná za najstarší ovocný strom. A práve preto by sme mali čo najviac konzumovať naše sezónne ovocie - jablko. Bohužiaľ obľuba jabĺk neustále upadá, pretože trh ponúka stále nové druhy ovocia, ktoré nás lákajú viac svojou exotičnosťou a nevšednosťou.

Ako matky niekedy zbytočne vymýšľame rôzne kombinácie ovocia a vitamínov, aby sme tak ochránili deti pred nepríjemnými chorobami. To najcennejšie nám však rastie priamo pod nosom. Jablko je druh rastliny z čeľade Rosaceae, ktoré obsahuje vitamíny A, B1, B2, C, horčík, fosfor, železo a draslík, čím tvorí zásobu živín. Vďaka svojmu zloženiu má jablko tonizujúce, diuretické, čistiace, antiseptické a laxatívne účinky. Jablká majú nízky obsah sodíka, tuku a cholesterolu.

Nutričné hodnoty a zloženie jabĺk

Jablká sú bohatým zdrojom rôznych dôležitých živín a biologicky aktívnych látok, ktoré prispievajú k zdraviu celého organizmu. V prvom rade obsahujú veľké množstvo vody - až 85 %, vďaka čomu výborne hydratujú organizmus a zároveň majú veľmi nízku energetickú hodnotu, čo z nich robí ideálne ovocie pre každodennú konzumáciu aj počas redukčnej diéty. Jedno stredne veľké jablko obsahuje približne 80-100 kcal, v závislosti od odrody. Jablko obsahuje viac ako 30 minerálnych látok, napríklad vápnik, fosfor, železo alebo horčík, ktoré sú potrebné pre stavbu kostí.

Vitamíny a minerály

Z hľadiska vitamínov sú jablká výborným zdrojom vitamínu C (kyseliny askorbovej), ktorý má silné antioxidačné vlastnosti. Tento vitamín pomáha neutralizovať voľné radikály, posilňuje imunitný systém, podporuje tvorbu kolagénu a zlepšuje vstrebávanie železa z potravy. V menšej miere sa v jablkách nachádzajú aj vitamíny skupiny B, ako napríklad B1 (tiamín), B2 (riboflavín), B6 (pyridoxín) a kyselina listová - dôležité pre metabolizmus, nervový systém a správnu tvorbu červených krviniek. Jablko ďalej obsahuje vitamín A (Retinol), vitamín B1 (Tiamín), vitamín B2 (Riboflavín), vitamín B6 (Pyridoxín), vitamín B9 (Kyselina Listová) dôležitú pre tehotné ženy, vitamín B12, vitamín C (Kyselina L-askorbová), vitamín E (tokoferol) a ďalšie.

Z minerálov sú najvýraznejšie zastúpené draslík, ktorý pomáha regulovať krvný tlak a činnosť svalov vrátane srdcového svalu. Nájdeme tu aj stopové množstvá horčíka, fosforu, vápnika, železa a mangánu. Tieto minerály prispievajú k správnej činnosti nervov, kostí, enzýmov a celkového metabolizmu. Pomerne vysoký obsah draslíka robí z jabĺk veľmi vhodný liek na srdce. Draslík ďalej pomáha udržiavať správnu hladinu vody v tele, pôsobí na správnu funkčnosť obličiek a svalov.

Vláknina a šupka

Jablká sú takisto výnimočné vysokým obsahom vlákniny, najmä vo forme pektínu, ktorý viaže vodu, podporuje trávenie a pomáha telu zbavovať sa toxínov a škodlivých látok. Vláknina zohráva kľúčovú úlohu v prevencii zápchy, stabilizácii hladiny cukru v krvi a znižovaní hladiny LDL cholesterolu.

Vláknina v jablkách, konkrétne pektín, je rozpustná vláknina, ktorá má množstvo pozitívnych účinkov na zdravie. V tráviacom trakte pektín vytvára gélovitú substanciu, ktorá spomaľuje trávenie a zlepšuje vstrebávanie živín.

Antioxidanty a fytochemikálie

V neposlednom rade obsahujú jablká aj rôzne fytochemikálie - prírodné rastlinné zlúčeniny ako flavonoidy, polyfenoly, kvercetín a kyselina chlorogénová. Tieto látky chránia bunky pred poškodením, majú protizápalové účinky, zlepšujú zdravie ciev a môžu pomáhať v prevencii rakoviny či neurodegeneratívnych ochorení. V niektorých štúdiách sa ukázalo, že pravidelná konzumácia jabĺk súvisí s nižším výskytom astmy, demencie či rakoviny hrubého čreva. Jablká sú zdrojom pozitívne pôsobiacich antioxidantov.

Medzi dôležité antioxidanty obsiahnuté v jablkách patria: Kvercetín, Katechín, Kyselina chlorogénová. Pri konzumácii jabĺk so šupkou získate maximálne množstvo rastlinnej vlákniny a polyfenolov.

Jablká v detskej výžive

Jablká sú vynikajúcim ovocím pre deti. Vďaka svojej jemnej chuti a ľahkej stráviteľnosti sú ideálne ako jedna z prvých potravín pri zavádzaní príkrmov.

Formy jabĺk pre deti

• Jablkové pyré: Pyré je jemná a hladká pasta vyrobená z uvarených a rozmixovaných jabĺk. Je vhodné pre najmenšie deti, ktoré ešte nemajú dostatočne silné žuvacie schopnosti.
• Sušené jablká: Obsahujú podobné živiny ako čerstvé jablká, ale sú ľahko prenosné a majú dlhšiu trvanlivosť.
• Jablčné krúžky: Jablká nakrájané na tenké plátky. Takto servírované sú atraktívne pre deti kvôli svojej špecifickej forme a dajú sa ľahko konzumovať ako snack.
• Pridávanie do jedál: Primiešajte nastrúhané jablká do koláčov, palaciniek, lievancov či šalátov. Zdravé ovocie znamená lepšiu chuť a plnohodnotné živiny.

Výhody konzumácie jabĺk pre deti

• Podpora imunity: Jablká sú bohatým zdrojom vitamínu C a antioxidantov (napríklad quercetín, ktorý pomáha bojovať proti voľným radikálom v tele a chráni bunky pred poškodením), ktoré posilňujú imunitný systém.
• Podpora trávenia: Vláknina v jablkách podporuje zdravé trávenie a pomáha predchádzať zápche. Príčinou jeho schopnosti predchádzať zápche a liečiť ju, je zrejme zvláštna kombinácia vlákniny a ovocných kyselín. Ak si dáte jablko jemne podusené, pomôže vám zastaviť hnačku. Postará sa o to pektín, ktorý brzdí rozvoj škodlivých mikroorganizmov v črevách a zároveň dokáže viazať a odvádzať z tela aj časť nebezpečných ťažkých kovov.
• Zdravé kosti a zuby: Jablká obsahujú minerály ako vápnik a fosfor, ktoré sú dôležité pre zdravý vývoj kostí a zubov.
• Prevencia alergií: U detí s alergiou na peľ buďte obozretní, pretože niektoré odrody jabĺk môžu spôsobiť krížové alergie.

Ako vyberať kvalitné jablká

• Farba: Zdravé jablká majú žiarivo farebnú pokožku bez veľkých škvŕn, šupinatosti alebo zhnitých miest.
• Štruktúra: Jablko by malo byť pevné na dotyk.
• Zápach: Zdravé jablká majú príjemnú a čerstvú vôňu.
• Hmotnosť: Jablko by malo byť ťažšie, primerané svojej veľkosti.
• Pôvod: Ak je to možné, vyberajte si čerstvé jablká od miestnych pestovateľov alebo z farmárskych trhov. Naše jablká majú najlepšiu chuť, vôňu aj štruktúru na jeseň, v čase, keď dozrievajú. Mimo sezóny si kupujeme buď jablká dovážané, alebo skladované v chlade a v prostredí s chemicky zníženou hladinou kyslíka. Tým sa zabraňuje prirodzenému dozrievaniu a jablká vydržia niekoľko mesiacov bez toho, aby zmäkli.

Konzumovať jablká so šupkou alebo bez?

Vláknina, ktorá sa nachádza v jablkovej šupke, je dôležitá pre trávenie a reguláciu hladiny cukru v krvi. Šupka obsahuje vitamíny a minerály, ktoré prispievajú k celkovému zdraviu, vrátane vitamínu C a antioxidantov. Na druhej strane jablká z bežného pestovania môžu mať na svojej šupke zvyšky pesticídov a chemikálií. Celkovo platí, že konzumácia jabĺk so šupkou je zdravá voľba, ak sú dobre umyté, alebo ak ide o bio jablká.

Ďalšie zdravotné benefity jabĺk

• Znižujú riziko cukrovky: Jablká podľa viacerých prieskumov znižujú riziko tohto ochorenia. Mali by ste im ich dávať čerstvé a vždy do šupkou, pretože tak je pod nimi najviac vitamínov.
• Zlepšujú trávenie: Keď dieťa zjedlo niečo ťažké, dajte mu aspoň štvrtinu tohto ovocia, ktoré však tentoraz očistite. Jablká pomáhajú pri pocite ťažkého brucha, pri problémoch s vyprázdňovaním a taktiež pri podráždenom žlčníku.
• Znižujú riziko astmy: Keď budete dávať deťom jeden väčší plod denne, tak sa vám vďaka tomu podarí znížiť aj riziko astmy. V tomto prípade opäť zohráva hlavnú úlohu šupka, ktorá obsahuje flavonoidy.
• Spevňujú kosti: Preto by ste ich mali pravidelne dávať najmä dcéram, ktorým vďaka tomu znížite riziko osteoporózy vo vyššom veku. Opäť stačí len jeden kus denne, aby sa zamedzilo ich rednutiu.
• Krajší úsmev: Ono totiž nielen zvyšuje produkciu slín, ale pri hryzení pomáha odstrániť povlak a nezanecháva na zuboch škodlivé látky. Zvyknite si preto dať deťom po jedle iba malú sladkosť a radšej im potom pripravte ešte kus jablka, ktoré očistí všetky problematické miesta.
• Prevencia črevných problémov: Proti zápche je výborné najmä jablko, ktoré podporí trávenie a vďaka výživným látkam pomáha vytvoriť aj lepšiu stolicu, ktorá im nespôsobuje ťažkosti.
• Zlepšuje imunitu: Ak chcete pomôcť ich imunite, tak im pribaľte na desiatu aj jedno jabĺčko. Zamerať by ste sa mali na červené druhy, pretože tie obsahujú v sebe viac antioxidantov a látok, ktoré zlepšujú obranyschopnosť organizmu.
• Vhodné na koncentráciu: Na jej zlepšenie pomáhajú jablká, ktoré zlepšujú schopnosť sústrediť sa. Preto ak už na deti počas učenia padá únava, dajte im na olovrant toto ovocie, ktoré ich osvieži a povzbudí činnosť mozgu.
• Zlepšuje zrak: Pridajte ku nej ešte jedno jablko a oči chránite aj pred škodlivým žiarením obrazoviek. Táto kombinácia je výborná aj pre tínedžerov, ktorí už trávia pred počítačom viac času.
• Očisťuje pečeň: Jablká sú plné antioxidantov. Preto vynikajúco očisťujú organizmus a zbavujú škodlivín najmä pečeň. Je veľmi dôležité, aby ste s takouto kúrou začínali už u detí.

Tabuľka s priemerným obsahom živín v jablku (na 100 g)

Výber jabĺk: Červené, žlté alebo zelené?

Farba jablka indikuje prítomnosť špecifických pigmentov, ktoré súvisia s jeho zdravotnými benefitmi a koncentráciou ďalších látok.

• Zelené jablká: Mnohí odborníci na výživu považujú zelené jablká za najzdravšie. Sú ľahšie stráviteľné a menej pravdepodobné, že spôsobia alergické reakcie.
• Červené jablká: Červené jablká sú esteticky príťažlivé, ale často obsahujú menej kyselín a viac cukru, čo ich robí menej vhodnými pre diabetikov a zvyšuje riziko zubného kazu u detí.

Je len niekoľko druhov ovocia, ktoré sú pre našu krajinu tak typické ako jablká. Mnohí z nás si ešte pamätajú obdobie, kedy boli pomaranče, mandarínky či banány luxusným tovarom. Ak mi babička ponúkala jablko, tak som si ako dieťa myslel, prečo mám jesť stále jablká. Nezáleží na tom, či červené, zelené, skoré, veľké, malé - dôležitý je jeho obsah a čo všetko dokáže. A moja babička to už vtedy určite vedela. Najradšej hovorím o jablkách dopestovaných na Slovensku, nie z dovozu. Tie sú síce krásne, ale čo je v nich, to radšej ani nezisťujem. To čo vedeli naše babičky už dávno, vedia dnes už aj odborníci a tvrdia, že stačí jedno jablko denne, aby sme boli zdraví. Je to teda nielen overené rokmi, ale aj serióznym výskumom.

Jablká okrem vitamínov, minerálov a ďalších výnimočných látok obsahujú veľa vody. Prvý predpoklad, ako byť zdravým, je mať dostatočné množstvo tekutín. Obsahujú až 30% vlákniny, čo prospieva najmä nášmu tráveniu. Práve táto jedinečná kombinácia vlákniny a ovocných kyselín má za následok schopnosť predchádzať zápche.

tags: #jablká #pre #deti #benefity

Populárne príspevky:

• Ovsená kaša a chudnutie
• Recept na karfiolovú polievku
• Delená strava: Sladké jedlá
• Tradičný slovenský recept na jablkový koláč
• Rozmery a použitie PVC rúry 40 x 1,8