Jablká v župane: Rýchly a jednoduchý dezert, ktorý poteší

Jabĺčka sa nám nikdy a v žiadnej podobe nezunujú. Vyskúšajte ich aj ako teplý dezert, ktorý pripravíte rýchlo a jednoducho. Táto jednoduchá pochúťka pripravená z jabĺk alebo banánov, obalená v palacinkovom ceste je vždy tým rýchlym a najľahším receptom, ktorý poteší naše ratolesti na raňajky, olovrant či rýchlu večeru.

Vlastne nielen naše ratolesti, proste tieto jablká a banány obalené v palacinkovom ceste nám chutia. Sladkosť môjho detstva, ktorú nám robievala ešte moja babka :-) Verím, že viacerí z vás to poznajú a vedia, že v tých dávnejších časoch to bola teda velmi obľúbená dobrota aj nás detí. Ešte teraz vidím svoju babku, ako stojí pri sporáku a pečie v panvici túto dobrotu.

Jablká v župane sú ideálnym riešením, keď príde "chtíč" na sladké a nič nie je v chladničke a už ani v tajnej skrinke.

Recept na jablká v župane

Najprv si pripravíme cesto. Je to úplne jednoduché. Do misky dáme múku, vajíčko, mlieko, soľ, cukor a všetko pekne rozmiešame, najlepšie s ručnou metličkou. Dôležitá je konzistencia tohto cesta.

Na toto množstvo cesta si môžete pripraviť napríklad 2 jablká a 1 banán. Jablká umyjeme, osušíme a nakrájame na kolieska 3-4 mm.

Najprv si zamiešame naše cestíčko v ktorom budeme jablká obalovať. Treba ho zamiešať vopred, aby v ňom ten kypriaci prášok začal pracovať. Najprv si metličkou vymiešame vajíčka s cukrom, van.cukrom a soľou. Pridáme múku, do ktorej sme zamiešali PDP a podla toho, aké to bude husté, pridáme/ zriedime s pár kvapkami mlieka. Ja som dala necelých 0,5dl. Cestíčko má byť husté ako ked robíte napríklad liaty koláč na plech.

Za ten čas si očistíme jablká a pokrájame ich na krúžky hrubé cca.8mm. Následne z krúžkov vytlačíme jadierka.Do rozohriatej panvice ukladáme nakrájané ovocie, ktoré najprv namočíme do cesta. Jabĺčka odporúčam vyprážať pomalšie, aby zmäkli. Nakoľko sa Vám môže stať, že cestíčko už bude pekne vypražené, ale jabĺčko vo vnútri bude ešte tvrdé.

Nakoniec si v panvici rozohrejeme dostatočné množstvo oleja aj s kúskom masla. Maslo dodá výbornú chuť ;-) A napokon krúžky jabĺk obalíme v cestíčku a vyprážame na menšom ohni z oboch strán.

Banán či jablko opražíme z každej strany do zlato-hneda a potom odkladáme na tanier. Jablká či banány v župane sú už výborné takto, ale na zlepšenie chuti ich môžeme posypať práškovým cukrom alebo poliať javorovým sirupom. Túto pochúťku si môžete pripraviť na raňajky, alebo ako dezert po obede, či snack, alebo aj rýchlu večeru.

Upečené jabĺčka posypeme podla chuti práškovým cukrom, alebo práškovým cukrom pomiešaným so škoricou 😊 Niekto to má rád aj poliate medom. Je to celkom na vás 😊 Jabĺčka sú zvnútra mäkké a šťavnaté, cestíčko jemné a nadýchané!

Z mlieka, vajec, múky, cukru a soli urobíme husté cesto. Do cesta vložíme zopár jabĺk, olej rozpálime a na panvici, ktorá sa používa na dolky vkladáme obalené jablká. Vysmážame z oboch strán do zlatista. Dáme na pripravený tanier vyložený kuchynskou utierkou. Hotové posypeme práškovým a škoricovým cukrom. Dobrú chuť.

Tip: Z tohto cesta si môžeme urobiť aj palacinkové cesto, len pridáme o pár lyžíc mlieka naviac a hotovo. Naberačkou vylejeme cesto do panvice. Pohybmi panvicou cesto rozlejeme po obvode celej panvice a vyprážame z každej strany do zlato-hneda.

Jablká v župane

Ďalšie varianty a tipy

Hotové obalíme vo vanilkovom alebo škoricovom cukre a my sme si ich ešte vylepšili pomocou šľahačky a kakaa.
Hotové sú raz-dva a preliate javorovým sirupom chutia úžasne.
V tomto recepte nájdete aj dobrý tip, vďaka ktorému nebude cestíčko z ovocia stekať. Vyskúšate?

Jablká v župane

Príprava: 205 min

Stredne náročné

4 porcie

Na tukové cestoplech na pečenie

Ingrediencie:

Na tukové cesto

75 g hladká múka
250 g maslo zmäknuté alebo margarín

Na vodové cesto

200 g hladká múka
50 g hrubá múka
štipka soľ
1 ks žĺtok
125 ml voda
1 PL ocot

Na náplň a potretie

50 g maslo
50 g orechy vlašské
100 g hrozienka
1 balíček Škoricový cukor Dr. Oetker
1 balíček Trstinový cukor s rumovou arómou Dr. Oetker
4 ks jablká stredne veľké
1 ks vajce

Na krém

1 balíček Dr. Oetker Puding aróma Vanilka
2 PL cukor
600 ml mlieko
1 PL rum
1 KL Vanilková pasta s mletým vanilkovým strukom Dr. Oetker

Postup:

Príprava tukového cesta: Na prípravu tukového cesta zmiešame na pomúčenej pracovnej ploche múku s nakrájaným maslom alebo margarínom. Ručne vypracujeme dohladka a z cesta vytvarujeme tehličku. Cesto necháme stuhnúť v chlade.
Príprava vodového cesta: Na prípravu vodového cesta zmiešame na pomúčenej pracovnej ploche obe múky so soľou. Pridáme žĺtok, vodu, ocot a ručne vypracujeme dohladka. (Ak je cesto riedke, prisypeme múku.) Cesto necháme asi 1 hodinu odpočívať.
Spojenie cesta: Vodové cesto pomocou váľka vyvaľkáme na štvorec hrubý asi 1 cm. Do stredu štvorca položíme tehličku z tukového cesta a cez ňu preložíme konce vyvaľkaného vodového cesta. Je dôležité cesto vyvaľkať všetkými smermi. Keby sme cesto vyvaľkali len v jednom smere, pri pečení by sa zmršťovalo.
Cesto vyvaľkáme na obdĺžnik s rozmermi asi 40 × 60 cm, následne ho opäť zložíme 3× cez seba, trochu váľkom stlačíme a necháme asi 15 minút odpočívať. Postup 3× až 4× zopakujeme, aby cesto pekne „listovalo“.
Príprava náplne: Na prípravu náplne na panvici rozpustíme maslo. Pridáme orechy, hrozienka, škoricový a trstinový cukor a orestujeme do zlatista. Odstavíme a necháme vychladnúť. Jablká olúpeme a opatrne zbavíme jadrovníkov, aby nám jablká zostali vcelku.
Pečenie: Cesto na pomúčenej pracovnej ploche vyvaľkáme na plát s rozmermi 40 × 40 cm a rozdelíme na 4 štvorce (20 × 20 cm). Do stredu každého štvorca vložíme jablko a otvor po jadrovníkoch naplníme vychladnutou zmesou. Okraje štvorcov zdvihneme a hore stlačíme k sebe. Jablká v ceste prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie a pomocou štetca alebo pierka potrieme rozšľahaným vajcom. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
- Doba pečenia: asi 25 minút
- Elektrická rúra: 220 °C
- Teplovzdušná rúra: 200 °C
Príprava krému: Na prípravu krému uvaríme pudingový prášok s cukrom a mliekom. Redší puding odstavíme a dochutíme rumom a pastou.

Jablká v župane 🍏 | Beautifood | Kuchyňa Lidla