Jablkovo-cuketový príkrm pre dojčatá: Recepty a tipy

Prvé príkrmy sú významným míľnikom vo vývoji dieťaťa a zároveň predstavujú novú etapu pre rodičov. Mlieko, či už materské alebo umelé, bolo pre dieťa jediným zdrojom výživy počas prvých mesiacov života. Postupný prechod na pevnú stravu je dôležitý pre zabezpečenie všetkých potrebných živín a rozvoj správnych stravovacích návykov.

Kedy začať s príkrmami?

Dojčené deti zvyčajne začínajú s príkrmami okolo ukončeného 6. mesiaca. U detí kŕmených umelou mliečnou výživou sa môže začať o niečo skôr, na konci 5. alebo niekedy aj 4. mesiaca. Vždy je však nevyhnutné poradiť sa s pediatrom, ktorý posúdi pripravenosť dieťaťa na nové chute a textúry a odporučí vhodné potraviny na začiatok. Dôležitým signálom, že dieťa je pripravené na príkrmy, je, keď mu bežná dávka mlieka nestačí a vyžaduje viac ako 900 až 1000 ml denne.

Ako zavádzať príkrmy?

Začiatky môžu byť náročné, pretože dieťa je zvyknuté len na cicanie a chuť mlieka. Je potrebné trpezlivo ponúkať nové chute a textúry, nenútiť dieťa do jedenia a rešpektovať jeho apetít. Dôležité je, aby sa dieťa zoznamovalo s novými potravinami postupne, ideálne s jedným druhom zeleniny alebo ovocia naraz. Polročné bábätko začína s jemnými pyré z vareného a rozmixovaného ovocia a zeleniny. Ideálne je vyberať lokálne a sezónne druhy. Príkrmy by mali byť pripravené z jedného druhu zeleniny a podávať ich po dobu dvoch dní, aby sa v prípade alergickej reakcie dal ľahko identifikovať alergén. Medzi vhodné druhy zeleniny patrí mrkva, zemiak, tekvica, hrášok, cuketa, batata a brokolica.

Ako prvý nemliečny príkrm sa pre šesťmesačné dieťa odporúča jemné zeleninové alebo ovocné pyré riedkej kašovitej konzistencie z jedného druhu ovocia alebo zeleniny v naozaj malom množstve. Príkrm zásadne nedochucujeme - nesolíme, neprisládzame, podávame ho lyžičkou. Nové príkrmy by sa mali zaraďovať s odstupom minimálne štyroch dní, aby sme mohli rozpoznať prípadnú alergiu.

Zdravá ovocná přesnídávka bez cukru - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Ovocie v príkrmoch: Kedy variť a ako dlho?

Ovocné príkrmy sa zvyčajne zaraďujú do jedálnička po zavedení zeleninových príkrmov, približne po dvoch až troch týždňoch. Varenie ovocia znižuje obsah alergénov a uľahčuje trávenie, čo je dôležité najmä v začiatkoch prikrmovania. Tepelne upravené ovocie je pre dieťa ľahšie stráviteľné a menej zaťažuje tráviaci systém.

Ako dlho variť jablká pre príkrm?

Hoci sa surové jablká považujú za zdravé, pre dojčatá sa odporúča jablká variť. Doba varenia jabĺk pre detský príkrm závisí od preferovanej konzistencie a veku dieťaťa. Stačí ich variť v troche dojčenskej vody, kým nezmäknú, približne 5-10 minút. Po uvarení sa jablká rozmixujú na jemné pyré.

Doba varenia jabĺk pre dojčatá:

Pre dojčatá od 4 do 6 mesiacov: Jablká varíme do úplného zmäknutia, približne 10-15 minút.
Pre dojčatá od 6 mesiacov a staršie: Doba varenia sa môže skrátiť na 5-10 minút, aby si jablká zachovali viac živín.

Postup varenia jabĺk pre dojčatá

Príprava jabĺk: Jablká dôkladne umyte, ošúpte a zbavte jadrovníka. Nakrájajte ich na menšie kúsky.
Varenie: Nakrájané jablká vložte do hrnca a zalejte malým množstvom vody, len toľko, aby sa nepripálili. Vodu pridáme vždy podľa potreby, šťavnatosti jabĺk, aby sa jablká pri varení neprichytili. Varte na miernom ohni pod pokrievkou, kým jablká nezmäknú.
Mixovanie: Uvarené jablká rozmixujte ponorným mixérom alebo v kuchynskom robote na hladké pyré.
Servírovanie: Pred podávaním nechajte pyré vychladnúť.

Kedy prejsť na surové ovocie?

Keď dieťa dobre znáša varené ovocie, zvyčajne po niekoľkých týždňoch, môžete skúsiť podávať aj surové ovocie. Vo všeobecnosti sa odporúča začať s podávaním surových jabĺk medzi 7. a 8. mesiacom veku dieťaťa. Dovtedy by malo dieťa konzumovať varené jablká, hoci krátko kvôli ľahšej stráviteľnosti. Ak sa jedná o naše lokálne a sezónne ovocia (jablká, hrušky, čučoriedky, jahody…) tak radím podať prvých 5 krát v predvarenom stave. Potom môžeš skúsiť už surové, čo sa dá, tak ošúpať.

Recepty na detskú výživu z jabĺk

1. Prírodná jablková výživa bez cukru

Ingrediencie:

Zrelé, mäkšie, sladké jablká

Postup:

Nakrájame jablká na kocky alebo mesiačiky a dáme ich dusiť do hrnca na 15 - 30 minút, podľa tvrdosti ovocia. Uvaríme na kašu.
Potom ich rozmixujeme.
Kašovitú hmotu znovu dáme prihriať na bod varu a horúce dávame do malých umytých a vysušených výživových pohárov.
Uzatvoríme vyvareným usušeným viečkom a otočíme hore dnom.
Zabalíme do deky a necháme stáť niekoľko hodín, kým poháre vychladnú.

2. Mrkvovo cuketový príkrm