Jablkový koláč od Dity: Recept na lahodný múčnik

Jablkový koláč je klasika, ktorá nikdy neomrzí. Vyskúšajte recept na jablkový koláč od Dity a pripravte si lahodný múčnik, ktorý poteší celú rodinu. Tento recept je jednoduchý a výsledkom je šťavnatý a voňavý koláč.

Príprava cesta

Najprv si pripravíme cesto. Zmiešame múku, stéviu, soľ, maslo a vodu a vypracujeme cesto. Na jemne pomúčenej doske cesto vypracujem do hladka. Cesto odložím aspoň na 1/2 hodinku do chladu.

Z ingrediencií vypracujeme cesto, najlepšie rukami, aby sa tuk zapracoval do vláčnej hmoty. Potom cesto rozdelíme na dve polovice, jednu dáme do chladničky, aby tuk v ceste znova stuhol a druhú časť mierne vyvaľkaného cesta dáme do vymastenej, múkou posypanej zapekacej misy.

Na dno tortovej formy položíme papier na pečenie, boky vymažeme maslom a pomúčime (formu na koláč vymažeme maslom a vysypeme múkou). Približne 2/3 cesta vyvaľkáme a vyložíme s ním tortovú formu.

Väčšiu časť vyvaľkám do kruhu, vyložím pomastenu formu tak, aby cesto prečnievalo cez jej okraje. Ja som použila sterilizované jablká, preto som dno posýpala trochou strúhanky, aby cesto nebolo vlhké. a zakryjem ho druhou časťou cesta. spodnú pekne zatočim do kruhu. Vrch cesta popichám vidličkou, aby cez cesto mohla unikať para z jablk. Zo zbytku cesta urobím ozdobu. Jemne potriem olejom a upečiem.

Príprava jablkovej náplne

Na náplň si pripravíme 400 gramov olúpaných jabĺk alebo iného ovocia. Jablká očistíme a na strúhadle (na uhorky) posekáme na plátky, aby nepustili veľa šťavy. ( ja nabudúce postrúham najemno, nech pustia šťavu, koláč nám bol trochu suchší) Jablká nakrájame na kúsočky a pokvapkáme šťavou z jedného citróna.

Pridáme k nim cukor podľa chuti, škoricu, vanilkový cukor, všetko dôkladne premiešame a naukladáme na pripravené cesto v zapekacej mise.(Ja som na malú časť poukladala hrozienka namočené v troche rumu) Na vrch nastrúhame druhú polovicu cesta (cez veľké strúhadlo) a dáme zapiecť do rúry na 180°C približne 40 minút.

Jablkové pité (jablkový hnetený koláč)

Ďalšie recepty na jablkové koláče

Ak hľadáte inšpiráciu, vyskúšajte aj ďalšie recepty na jablkové koláče:

Jablkové taštičky (lístkové cesto)
Výborný jablkový koláč so snehovou perinkou
Jablkový múčnik podľa Jaroslava Žídeka

Tip na záver

Nezabudnite, že pri pečení jablkového koláča je dôležité používať kvalitné suroviny a dodržiavať postup. Takto si môžete byť istí, že výsledok bude stáť za to.

Ďalšie tipy nájdete v rubrike Zdravé recepty. Veľký výber zdravých potravín nájdete na Aktin.sk alebo aj v e-shope BrainMarket.sk.