Obrátený Jablkový Koláč s Tvarohom: Recept pre Každého Kuchára
Pustite sa do prípravy jednoduchého a chutného obráteného jablkového koláča s tvarohom, ktorý prevonia celý domov vôňou karamelizovaných jabĺk a jemného cesta. Tento koláč je ideálnou voľbou, keď máte chuť na niečo sladké, čo sa ľahko pripraví a skvele chutí. Kombinácia jabĺk, kakaového tvarohu a citrónového cesta je jednoducho fantastická!
Príprava Jablkovej Plnky
Jablká očistíme a postrúhame na jemné plátky alebo nakrájame na malé kúsky. V hlbšej panvici zahrejte maslo. Pridajte jablká, opečte ich a potom ich posypte cukrom zmiešaným so škoricou.
Príprava Cesta
Na cesto si najprv do penista vyšľaháme celé vajíčka, cukor a vodu. Následne pridáme múku, do ktorej sme zamiešali 1 KL prášku do pečiva. Ďalej pridáme postupne aj citrónovú kôru, šťavu aj olej.
Ďalší Variant Receptu na Cesto
V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, cukor a rozpustené maslo a vytvorte mrvenicu. Približne hrsť mrvenice si odoberte bokom, k zvyšku pridajte vajíčko a vypracujte cesto.
Tvarohový Krém
Tvaroh, jogurt, kakao, cukre a žĺtok zmiešame do jemného krému. Alebo: V mlieku s cukrom uvaríme Zlatý klas alebo vanilkový puding na hustý puding. Necháme vychladnúť za občasného miešania. Následne vmiešame tvaroh a kyslú smotanu.
Obrátený Jablkový Koláč
Vrstvenie a Pečenie Koláča
Pekáč rozmeru 38x28cm vystelieme alobalom a pomažeme ho maslom. Vysypeme strúhankou a rozložíme rovnomerne jablká, ktoré posypeme cukrom. Ja som dala 1 dl, to úplne stačí. Na jablká poukladáme kúsky masla a nanesieme tvarohovú plnku. Nakoniec to celé zalejeme cestom.
Alebo: Plech 25x35 cm vyložíme alobalom až na boky. Rozložíme nastrúhané jablká. Cesto rozdelíme na dve časti do jednej polovice vmiešame kakao. Lyžicou striedavo nanesieme tmavé a svetlé cesto, viď foto.
Dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 °C na 45 minút. Ak používate lístkové cesto, formu vyložte papierom na pečenie a preložte do nej jablká. Zarovnajte ich a navrch dajte vyvaľkané lístkové cesto. Okraje zahnite dovnútra formy. Takto vložte koláč do rúry vyhriatej na 175 °C a nechajte ho piecť 50 minút.
Servírovanie
Upečený koláčik necháme celkom vychladnúť. Vychladnutý obrátime /vyklopíme na tácku a stiahneme alobal. Koláčik podľa chuti polejeme roztopenou čokoládou. Ja som poliala aj tmavou aj bielou čokoládou. Skladujeme v chladničke.
Vychladnutý korpus preklopíme pomocou druhého plechu, spodnou časťou nahor tak, aby bola jablková plnka navrchu. Na jablkovú plnku nanesieme tvarohový krém. Koláč dáme do chladničky stuhnúť. Pripravíme čokoládovú polevu, ktorou polejeme hotový koláč. Opäť necháme stuhnúť. Pred podávaním pokrájame na rezy.
Tabuľka variantov receptu
| Ingrediencia | Variant 1 | Variant 2 |
|---|---|---|
| Cesto | Vajíčka, cukor, voda, múka, prášok do pečiva, citrónová kôra, šťava, olej | Múka, prášok do pečiva, cukor, rozpustené maslo, vajíčko |
| Plnka | Jablká, cukor, škorica | Jablká, citrónová šťava, cukor, škorica |
| Krém | Tvaroh, jogurt, kakao, cukre, žĺtok | Mlieko, Zlatý klas/vanilkový puding, cukor, tvaroh, kyslá smotana |
tags: #jablkový #koláč #s #tvarohom #obrátený #recept
