Klíčenie tekvice: Podrobný návod pre úspešnú úrodu

Či už plánujete pripraviť tekvicovú polievku, tekvicový koláč alebo vyrezať obrovskú oranžovú tekvicu na Halloween, táto klasická jesenná zelenina ponúka široké možnosti využitia. V tomto článku sa dozviete všetko o klíčení tekvicových semien a pestovaní zdravých rastlín.

Výber semien a príprava na klíčenie

Prvou možnosťou je vysievať si tekvicu priamo zo semienok, tou druhou potom vysádzať jednoducho rovno sadenice. Pred výsadbou ponechajte tekvicové semená napučať cez noc v teplej vode.

Metódy klíčenia semien

Môžete si vybrať z dvoch jednoduchých metód:

• Pri sadení do substrátu stačí semená namočiť do vody na 12 až 24 hodín.
• Pri druhej metóde semená najprv namočte do vody na približne 12 hodín a potom ich presuňte do materiálu, ktorý dobre drží vlhkosť. Najlacnejší a najdostupnejší materiál je obyčajná vata, vatové tyčinky alebo dokonca viacvrstvový toaletný papier. Všetky tieto materiály dobre držia vlhkosť, stačí ich dostatočne navlhčiť, položiť na ne semená a nezakrývať ich, aby mali dostatok kyslíka.

Potom umiestnite vlhkú, ale nie mokrú vatu do plytkej nádoby, ideálne na tmavom mieste s teplotou 20-25 °C, určite nie nižšou. Ak ste si kúpili kvalitné semená, vyklíčia do niekoľkých dní. Výhodou tohto postupu je, že už vysádzate len semená, ktoré vyklíčili vo výsadbovom médiu, a neplytváte zdrojmi.

Výsadba semien do kvetináčov

Pre kultiváciu je potrebný kvetináč s priemerom od 10 cm do 12 cm. Do jedného kvetináča vysaďte vždy dve tekvicové semená. Kvetináč zaplňte substrátom tak, aby bola zemina na šírku prsta pod jeho okrajom. Semená sa zatlačia špičkou dole do hĺbky približne dva centimetre. Potom sa kvetináč umiestni na okenný parapet; prvé výhonky sa ukážu už po niekoľkých dňoch. Optimálna teplota pre klíčenie tekvíc je 20°C až 25°C.

Starostlivosť o mladé rastliny

Pre dobrý rast rastlín je dôležité, aby sa mladé rastliny nachádzali v prostredí s konštantnou teplotou a dostatočným osvetlením. Potom, čo sa objavia prvé pravé lístky a tieto dorastú až k okraju kvetináča, sa slabší z oboch semenáčikov zvyčajne odstráni. Nechá sa rásť iba silnejšia rastlina, aby sa mohla neskôr vysadiť do záhrady.

Presádzanie do záhrady

Po "zmrznutých", ktorí sú v polovici mája, už obvykle nehrozí nebezpečenstvo mrazu. Preto možno tekvice zasadiť do záhrady na slnečné miesto. Pre dobrý rast vyžadujú tekvice dostatočne veľký priestor (objem pôdy cca 30 l) - no a samozrejme dostatočný prísun hnojiva a vody. Priepustná a na živiny bohatá záhradná pôda sľubuje dobrý rast rastlín. Na dosiahnutie tohto cieľa musí byť záhradný záhon najprv dobre prekyprený a pohnojený cca piatimi až desiatimi litrami kompostu. Aby mala každá rastlina dostatočný priestor pre svoj rast dodržujte pri vysádzaní tekvíc vzdialenosť medzi rastlinami najmenej jeden meter. Vzhľadom k tomu, že tekvice vyžadujú veľké množstvo vody, musia byť pravidelne zavlažované. Zálievku je vhodné vykonávať každý druhý deň, najlepšie navečer. Rastlina potom vodu pomerne dobre využije.

Zber úrody

Na konci septembra potom možno tekvice zbierať, presnejšie na začiatku jesene. Zrelosť plodov sa určuje ľahko. Jednoducho niekoľkokrát poťukajte prstom na silnú, tvrdú šupku. Ak znie zvuk duto, je tekvica pripravená na zber.

Je šupka tvrdá a matná? V takom prípade je už tekvica zrejme dobre zrelá. Zvyčajná doba na zber tekvíc nastáva zhruba na konci prázdnin. Pokračuje až do konca októbra, najneskôr však musíme výpestky zo záhona pozbierať do príchodu prvých mrazíkov. Počkajte si optimálne na slnečný a suchý deň.

Rôzne druhy tekvíc

Tekvica obyčajná, latinsky známa ako Cucurbita pepo, je najznámejší a najviac rozšírený druh z rodu tekvíc. Ide o rastlinu pôvodom zo strednej Ameriky, ktorá sa teraz pestuje po celom svete. Rastliny Cucurbita pepo môžu byť buď popínavé alebo pôdopokryvné, s veľkými, svetlo zelenými listami a žltými kvetmi. Plody môžu byť rôznych tvarov, veľkostí a farieb, od malých, okrúhlych, zelených až po veľké, pretiahnuté, oranžové. Tekvica obyčajná je veľmi obľúbená na kulinárske účely. Jej sladká dužina je využívaná v mnohých receptoch, od polievok a koláčov po cestoviny a grilované pokrmy. Tekvica je tiež bohatá na vitamín A, vitamín C, vlákninu a draslík. Semená, ktoré sú tiež jedlé, obsahujú zdravé tuky, bielkoviny a rôzne minerály. Jedlé sú dokonca aj kvety.

Druhy tekvíc obyčajných

• Tekvica Hokkaido: Dužina Hokkaida je pevná, sladká a mierne oriešková, čo ju robí vhodnou na rôzne kulinárske účely. Často sa používa v polievkach, pečená, dusená alebo ako príloha.
• Špagetová tekvica: Špagetová tekvica má obvykle oválny tvar a svetlú, žltú až krémovú farbu. Dužina je mierne sladká s jemnou textúrou. Táto odroda tekvice je veľmi obľúbená ako nízkokalorická alternatíva k tradičným cestovinám a je často podávaná s omáčkou alebo ako príloha. Je tiež bohatá na mnoho vitamínov a minerálov, ako je vitamín C, vitamín B6, draslík a vápnik.
• Maslová tekvica: Maslová tekvica je ľahko rozpoznateľná vďaka svojmu charakteristickému hruškovitému tvaru a hlboko oranžovej farbe dužiny. Jej dužina je krémová a jemná, čo ju robí skvelou voľbou pre polievky, pečené pokrmy, rizoto alebo ako prílohu. Maslová tekvica je tiež výborným zdrojom vitamínov A a C, vlákniny a draslíka. Jej semená sú tiež jedlé a môžu byť pražené ako chutná a zdravá desiata.
• Cuketa: Je obvykle dlhá a tenká s hladkou, zelenou alebo žltou šupkou. Dužina cukety je biela až svetlo zelená s mierne sladkou až neutrálnou chuťou. Cukety sú veľmi obľúbené v kuchyni vďaka svojej všestrannosti. Sú bohaté na vitamíny A a C, draslík a vlákninu. Navyše sú nízkokalorické, čo ich robí populárnym výberom pre zdravé stravovanie.

Ďalšie druhy tekvíc

• Tekvica Goliáš (Cucurbita maxima 'Goliáš'): je druh tekvice, ktorá je známa pre svoju obrovskú veľkosť. Pre svoju veľkosť je táto tekvica často používaná na dekoratívne účely, napríklad na vyrezávanie veľkých Halloweenových lampiónov.
• Okrasná tekvica: Okrasná tekvica je určitý typ tekvice obyčajnej, ktorý je obľúbený pre svoju estetickú hodnotu. Okrasné tekvice sú často používané na vytváranie dekorácií pre jesenné aranžmány. Tento typ tekvice je nevhodný na kulinárske využitie.

Užitočné rady a tipy

• Pokiaľ chceme svoje výpestky účinne chrániť proti nežiaducim vonkajším vplyvom, môžeme prekryť výsadbové miesto netkanou bielou textíliou.
• Základnými podmienkami pre úspešné pestovanie tekvíc je ich dôsledné odburiňovanie.
• Priebežne tiež skontrolujte, či rastlina nie je napadnutá plesňou.
• A pozor, pokiaľ tekvicu pestujeme opakovane, musíme zakaždým zvoliť iné miesto. Tým zabránime nežiaducemu postupnému vyčerpaniu pôdy.
• Dozreté okrasné tekvice spoznáte rovnako ako ich jedlé „kolegyne“, teda že budú mať viditeľné praskliny na stonke a šupka sa stane tvrdou, drevnatou a bez lesku.

Tekvicové semienka a ich benefity

Novembrové obdobie je ideálne na večerné posedenia pri tekvicových jadierkach. Žiadny futbalový, alebo hokejový zápas sa nezaobíde bez nich. Je to typická lahôdka pre Slovákov a nielenže nám spríjemňujú dlhé večere, ale s obľubou sme ich začali používať aj do šalátov, koláčov a polievok. Tekvicové semienko je bohaté na cucurbitacíny, zinok, horčík, fosfor, mangán, meď, vápnik, železo, vitamíny A, B, D, E, na aminokyseliny a esenciálne mastné kyseliny omega 3 a 6.

Benefity tekvicových semienok:

• Zinok je dôležitý pre správnu produkciu hormónov a má tiež antioxidačné a protizápalové vlastnosti.
• Vitamíny skupiny B - B17 majú protinádorové účinky a slúžia aj ako prevencia proti chrípke.
• Tekvicové semená ďalej pomáhajú pri žalúdočných ťažkostiach a problémoch s obličkami aj s mechúrom, reume a srdcovocievnych ochoreniach. Sú vhodné pre diabetikov a ľudí s vysokým cholesterolom.
• Charakteristickou látkou pre čeľaď cucurbitaceae je Cucurbitin. Táto aminokyselina má silné protiparazitické účinky a môže paralyzovať črevné cudzopasníky (pásomnice, škrkavky).

Odporúčaná denná dávka je 25 až 50 gramov, čo predstavuje asi hrsť surových tekvicových semienok dvakrát denne. Najlepšie urobíte, ak si dáte surové a nesolené semienka, hoci vám budú pražené a solené pravdepodobne chutiť viac. Ak na tekvicové semená chuť nemáte, siahnite po tekvicovom oleji. Dajte si však záležať na tom, aby ste si vybrali kvalitný produkt.

tags: #jadierka #z #tekvice #klíčenie

Populárne príspevky:

• Tip na kokosový jogurt
• Indický Dhal
• Tradičný Štedrák na Vianoce
• Recept na plnené zemiakové placky
• Bezlepkové a bezlaktózové recepty