Jahodová bublanina: Rýchly recept na letný koláč
Asi neexistuje koláč, ktorý by viac evokoval leto, než jahodová bublanina. Spája v sebe sviežosť leta a skvelú chuť, zároveň ale poskytuje benefity, ktoré pri príprave dezertov počas leta vyhľadávame najviac - rýchlu a jednoduchú prípravu bez zdĺhavého vystávania v kuchyni a bez kompromisov vo výslednej chuti.
Viete, čo je lepšie než dobrá bublanina? Keď sa bublanina skombinuje s hrnčekovým koláčom. Výsledkom je jednoduchý a veľmi chutný koláč, ktorý pripravíme bez váh a extra kuchynského vybavenia, rýchlo a so zaručeným výsledkom. Tak dobrú bublaninu ste ešte nejedli, vyskúšajte tento recept.
Recept na nadýchaný japonský jahodový koláč – japonský jahodový koláč イチゴのショートケーキ
Recept na jahodovú bublaninu
Táto rýchla a jednoduchá bublanina je výborná s jahodami, ríbezľami, alebo aj čerešňami. Dokonca som ju robila aj s tvarohom, čo bolo celkom fajn. Je dobré ju piecť vo vysokom, stredne veľkom plechu s odopínacím okrajom. Skvelá je bublanina tvarohová, kefírová, tiež čerešňová a moja najobľúbenejšia maková!
Ingrediencie:
- 4 vajcia
- 300 g práškového cukru
- 200 ml oleja
- 300 ml mlieka
- 500 g polohrubej múky
- 1 prášok do pečiva
- štipka sódy bikarbóny
- 500 g jahôd
Postup prípravy:
- Vajcia a práškový cukor rozmixujte do penista.
- Primiešajte olej, mlieko a postupne aj múku. Miešajte už len metličkou, nie mixérom.
- Na záver pridajte prášok do pečiva, štipku sódy bikarbóny a zľahka premiešajte.
- Zmes vylejte na vopred vymastený a múkou vysypaný plech.
- Na povrch naukladajte umyté jahody zbavené zelených lístkov. Ak sú jahody menšie, použite ich celé, ak sú väčšie prekrojte ich pozdĺžne na polovice.
- Jahodovú bublaninu pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 25 -30 minút. Vpichnutím špáradla do cesta skontrolujte, či je bublanina dobre upečená. Špáradlo musí byť po vytiahnutí čisté, bez viditeľných zvyškov cesta.
- Pred servírovaním môžete bublaninu cez sitko posypať práškovým cukrom.
Tip na vylepšenie
Ešte viac sviežosti môžete dodať jahodovej bublanine tým, že pri jej príprave použijete tvaroh. Postup prípravy cesta je rovnaký, len v záverečnej fáze pomedzi naukladané ovocie malou lyžičkou uložte na vrch cesta malé kôpky tvarohu, ktorý ste predtým vymiešali s trochou práškového alebo vanilkového cukru. Môžete použiť klasický hrudkovitý alebo krémový tvaroh.
Extra sviežosť a vláčnosť môžete bublanine pridať tým, že do cesta primiešate popučený prezretý banán. Pridajte ho hneď v prvom kroku, pri prešľahávaní vajec a cukru najlepšie zapracujete banán do cesta bez toho, aby vám v ceste ostali hrčky.
Bublanina má nespočetne veľa variácií a pokojne ju môžete obmieňať podľa práve dozrievajúceho ovocia. Vynikajúca je s každým letným ovocím, a aj s jeho kombináciami. Použiť môžete jahody, maliny, čučoriedky, černice, alebo siahnuť po absolútnej klasike s čerešňami. Použiť môžete akékoľvek ovocie, ktoré vám práve dozrieva v záhrade.
Hrnčeková verzia
Do stredne veľkej misy dáme celé vajcia, kryštálový a vanilkový cukor a metličkou ich spolu dobre premiešame. Na mokrú zmes teraz preosejeme dva hrnčeky hladkej múky spolu s pol balíčkom kypriaceho prášku. Pomocou gumenej varechy všetky prísady premiešame. Menší plech (ja som použila plech s rozmerom 25×35 cm) zľahka potrieme maslom alebo tukom a naň prilepíme papier na pečenie. Jahody umyjeme, osušíme papierovým obrúskom a nakrájame na kocky. Posypeme nimi celý povrch pripraveného koláča. Ak nemáme jahody, samozrejme môžeme použiť aj iné ovocie. Po dopečení necháme bublaninu úplne vychladnúť.
Nadýchaná bublanina - tipy od cukrára
Ako upiecť nadýchanú bublaninu?
- Oddeľte vaječné bielka od žĺtkov.
- Žĺtka s práškovým a vanilkovým cukrom vyšľahajte mixérom do peny.
- Vyšľahajte bielka so štipkou soli do peny.
- Cesto vylejte na vymastený a múkou vysypaný plech.
- Jahody zmiešajte s dvomi lyžicami práškového cukru a poukladajte ich na cesto.
Jahodová bublanina je samozrejme len jedna z možností, ako spracovať zásobu jahôd. Ak ich máte naozaj veľa, môžete si pripraviť napríklad domáci jahodový džem.
| Náročnosť | Začiatočník |
|---|---|
| Čas prípravy | 15 minút |
| Čas varenia | 25 minút |
| Celkový čas | 40 minút |
tags: #jahodova #bublanina #recept
