Jedálny lístok pre deti do 1 roka: Recepty a zásady podľa odborníkov

Zdravie detí je prioritou každého rodiča. Príliš rýchly nárast počtu detí s nadváhou poukazuje na potrebu venovať zvýšenú pozornosť kvalite stravovania už od útleho veku. Firma Bonduelle sa rozhodla realizovať projekt "Škola plná zdravia", ktorý má ambíciu prispieť k zlepšeniu kvality a zdravotných aspektov školského stravovania detí.

Pre deti v škôlkach a školách na Slovensku boli pripravené recepty, ktoré plne zodpovedajú normám pre školské stravovanie, sú zdravé, biologicky veľmi hodnotné a pestré. Vedenie školy a jedálne sa do tohto projektu zapojilo, čo rodičia určite ocenia. Každý deň tak môže dieťa jesť v škôlke či škole zdravšie. Aj rodičia sú dôležitou súčasťou tohto projektu a môžu prispieť k jeho úspechu medzi deťmi.

Tipy pre rodičov, ako podporiť zdravé stravovanie detí:

• Zaujímajte sa o to, čo vaše dieťa v škole jedlo.
• Podporujte ho vo výbere nových jedál - pýtajte sa na nové jedlá a zaujímajte sa, ako mu chutilo.
• Ubezpečte ho, že nemusí zjesť to, čo mu nechutí, ale podporte ho v tom, aby aj zeleninu, ktorá mu včera či dnes nechutila, skúsilo v budúcnosti v nejakom inom jedle.
• Keď vám dieťa bude rozprávať o jedle, počúvajte ho pozorne a reagujte pozitívne.
• Zaujímajte sa aj o to, ako sa k zdravým jedlám správajú jeho kamaráti/kamarátky.
• Vypýtajte si recepty na jedlá, ktoré vášmu dieťaťu v školskej jedálni chutili, a pripravte ich doma.
• Ak medzi rodičmi panuje v dôležitých otázkach výchovy (vrátane výchovy ku zdraviu) zhoda, účinok výchovy je oveľa väčší.

Je to veľká a dobrá vec!

Náš spoločný projekt "Škola plná zdravia" je cesta, po ktorej chceme spolu prejsť - od prvých receptov až po lepšie zdravie detí. Náš cieľ vyjadruje táto rovnica: dieťa + zdravý obed v škole = zdravšie dieťa a pozitívne návyky na celý život. Veríme, že prijmete našu snahu aj pravdu našich starých mám: zdravie treba zasiať v detstve. Toto nové dobrodružstvo bude určite nielen poučné, ale aj zábavné.

Existuje určité percento detí, ktoré dávajú pred spoločným školským obedom prednosť individuálnemu stravovaniu. Pre organizmus, ktorý sa fyzicky i psychicky ešte vyvíja, to môže mať hneď niekoľko negatívnych aspektov. Školské stravovanie je poslednou inštanciou, kde sa dieťa môže stravovať v pravidelnom čase, bez náhlenia a v relatívnom pokoji. Rodičom zároveň zaručuje prísne kontrolovaná školská jedáleň, že ich deti majú garantovaný príjem zdraviu prospešných pokrmov, že sa im dostáva vyvážená a pestrá strava v rámci celej týždennej či mesačnej periódy.

Dieťa, ktoré dáva prednosť individuálnemu stravovaniu, konzumuje často deň čo deň tie isté obľúbené jedlá. Často volí stravu fast-foodového typu, inokedy zase nahradzuje obed atraktívne balenými a účinne propagovanými sladkosťami.

Slovensku sa táto euro-americká epidémia detskej obezity doteraz celkom vyhýbala. Ak budeme analyzovať dôvody, na prvom mieste bude veľmi pravdepodobne rozdielny systém školského stravovania. Je preto veľmi dôležité snažiť sa slovenský systém školských jedální oceniť a rozvíjať.

Výživa posádky bola síce mimoriadne kalorická, ale nie prirodzená. To bola revolúcia smerom ku racionálnej výžive. Hneď po prvej svetovej vojne začala doslova honba za vitamínmi. Skúmali sa v početných laboratóriách a zistilo sa, že nie jeden vitamín, ale veľa ďalších vitamínov je potrebných k udržaniu života ľudí aj zvierat. Podarilo sa podrobne zistiť nielen ich chemické zloženie, ale v súčasnej dobe mnohé už boli vyrobené umelo v kryštalickej forme. Často postačí stopové množstvo vitamínov, aby sme zostali zdraví.

Bohužiaľ, zloženie našej výživy je príliš vzdialené ideálu. Je v nej ešte stále málo zastúpená zelenina a ovocie. Personál školskej jedálne tvoria kvalifikované pracovníčky, ktoré sú vyučené v požadovanom odbore a majú dlhoročnú prax. Každoročne absolvujú školenia v oblasti hygienických predpisov a predpisov bezpečnosti práce. Prevádzkové priestory sú vybavené technológiou pre veľkokuchynské prevádzky.

Naším stálym cieľom je maximálne spokojný stravník, ktorý má k dispozícii krásne a čisté prostredie. Pestrý jedálny lístok je tvorený v rámci zásad správnej gastronomickej skladby. Do jedálnička sa zaraďujú nové receptúry a netradičné jedlá. Ak nie ste spokojní, povedzte to nám a my chyby napravíme.

Strava v ranom detstve, najmä do troch rokov, má zásadný vplyv na zdravie a stravovacie návyky dieťaťa v budúcnosti. Rodičia by mali dbať na to, aby jedálny lístok dieťaťa obsahoval vyváženú stravu bohatú na živiny a vyhýbal sa potravinám, ktoré môžu zaťažovať detský organizmus. Ako teda správne zostaviť jedálny lístok pre dieťa do jedného roka, aké recepty sú vhodné a na čo si dať pozor? Inšpiráciu môžeme nájsť aj v knihách a odporúčaniach odborníkov, ako je MUDr. Igor Bukovský, PhD., slovenský lekár venujúci sa otázkam výživy.

Dôležitosť správnych stravovacích návykov v ranom detstve

Alexandra Popovičová, propagátorka zdravej výživy pre deti, zdôrazňuje, že "dieťa nie je zmenšenina dospelého". Jeho tráviaci systém a obličky nie sú ešte plne vyvinuté, a preto je potrebné prispôsobiť stravu jeho potrebám. Unáhlené kroky v stravovaní alebo priskoré podávanie nevhodných potravín môžu zaťažiť organizmus dieťaťa a viesť k zdravotným problémom v budúcnosti. Silvia Kuzmová, poradkyňa v oblasti zdravej výživy detí, dodáva, že obdobie do troch rokov je kľúčové pre budovanie stravovacích návykov. Deti by sa mali učiť o kvalitnej strave, jej pôvode a význame sezónnych potravín.

Základné princípy stravovania detí do 1 roka

Základom výživy malých detí je, aby boli dojčené. Príkrmy sa podávajú po 6. mesiaci. Vhodné je limitovať jednoduché cukry, ktoré sa nachádzajú v sladkostiach, cukre, ale aj v ovocí a džúsoch. Dostatok cukru dieťa získa z kaší, ovocia a obilnín. Džúsy je dobré riediť, dieťa by ho malo vypiť do 150 ml denne. Limitovať je potrebné soľ, ktorá zaťažuje detské obličky. Pre deti nie je vhodné dráždivé korenie a glutamán sodný, ani iné dráždivé chute. Samozrejme, nie sú vhodné konzervačné látky, stabilizátory a farbivá.

Čo by mal obsahovať jedálniček ročného dieťatka?

• Energia: Deti vo veku 1 - 4 roky by mali denne prijať okolo 4400 - 4700 kJ (1000 - 1100 kcal).
• Pitný režim: Ročné dieťa by denne malo vypiť asi 120 - 135 ml/kg hmotnosti, čo je asi 1200 - 1500 ml. Ideálna je vždy pitná voda, nesladené dojčenské minerálne vody, čajíky určené pre dojčatá (neprisládzané), zeleninové a ovocné šťavy. Tie by mali byť riedené s vodou, ideálne v pomere aspoň 1:1 či 1:2.
• Pravidelnosť: Deti by mali jesť pravidelne, 3 hlavné jedlá, desiatu a olovrant.

Zloženie stravy:

• Zelenina: Všetky druhy zeleniny sú vhodné, avšak treba byť obozretný pri alergizujúcich druhoch zeleniny, napríklad zeler, paradajky. Ideálne sú lokálne dopestované, sezónne druhy. Množstvo: 100 - 150 g
• Ovocie: Povolené sú všetky druhy ovocia, odsledovať reakciu je potrebné pri citrusových plodoch môžu byť tiež alergizujúce. Opäť ideálne sú lokálne dopestované, sezónne druhy ovocia, ideálne je ovocie čerstvé, nie sušené či inak konzervované. Množstvo: 100 g denne
• Obilniny a zemiaky: Všetky druhy obilnín (pokiaľ dieťa netrpí alergiou na lepok), kvalitné pekárenské výrobky, u detí nie je potrebné dbať na to, aby boli pekárenské výrobky celozrnné. Ako prílohy možno podávať ryžu v tomto období ideálne bielu, pšeno, pohánku, kuskus, bulgur, quinoa, klasické zemiaky, topinambury, batáty. Množstvo: Chlieb či vločky: 80 - 100 g, prílohy: 80 - 100 g
• Strukoviny: Všetky druhy strukovín, treba však dbať na správnu prípravu strukovín z hľadiska flatulencie (nafukovania). Do 2.roku života dieťaťa to s nimi však preháňať.
• Mäso a mäsové výrobky: Mäso je výborný zdroj komplexných bielkovín a teda aj esenciálnych aminokyselín, ktoré si telo nedokáže samo vytvoriť. Ideálne sú chudé druhy mäsa, napríklad kuracie, morčacie, králičie, teľacie. Mastnejšie druhy ako kačacie, husacie, bravčové a hovädzie treba podávať s mierou. Množstvo: 20 - 40 g
• Mlieko a mliečne výrobky: Treba sa zamerať na kvalitné mliečne výrobky plnotučné, polotučné. Tavené syry, syry s plesňou sa do prvého roku života neodporúčajú. Množstvo: 300 - 500 g. Kravské mlieko je do 1 roka nevhodné. Po prvom roku sa môže zaraďovať v menšom množstve, najmä ako súčasť jedál. Vo forme nápoja sa odporúča až po 2.-3. roku, dovtedy by dieťa malo piť umelé mlieko.
• Vajcia: Vajcia sú zdrojom plnohodnotných bielkovín, je možné podávať ich napríklad v deň kedy nie je v jedálničku mäso. Množstvo: 2 x týždenne
• Ryby: Aj ryby patria do detského jedálnička pre obsah omega 3 mastných kyselín či vitamínu D. V jedálničku by mali byť aspoň raz týždenne napríklad vo forme polievky či nátierky. Množstvo: 1 x týždenne

Tabuľka: Odporúčané množstvá zložiek stravy pre ročné dieťa:

Potraviny, ktorým sa treba vyhýbať v strave detí do 3 rokov

Podľa odborníkov existuje niekoľko potravín, ktoré by sa nemali vôbec nachádzať v strave detí do 3 rokov:

• Ochutené mliečne výrobky: Termixy, kupované ochutené tvaroháčiky, ovocné jogurty a pudingy obsahujú veľa farbív a cukru, ktoré sú pre deti nevhodné.
• Údeniny: Šunka, salámy, klobásy a párky, dokonca aj tie s označením "pre deti", obsahujú nadmerné množstvo soli, tukov a konzervačných látok.
• Sladené nápoje: Sladené džúsy, limonády a kolové nápoje sú plné cukru a prázdnych kalórií.
• Polotovary: Polotovary obsahujú veľa soli, tukov, konzervačných látok a umelých prísad.
• Vyprážané jedlá a čipsy: Vyprážané jedlá a čipsy sú bohaté na tuky a nezdravé trans-tuky.
• Priemyselné sladkosti: Čokolády, cukríky a iné priemyselné sladkosti obsahujú veľa cukru, tukov a umelých prísad.
• Celozrnné pečivo a naturálna ryža (do 1 roka): U detí do jedného roka môžu celozrnné výrobky zaťažovať tráviaci systém. Neskôr by sa mali podávať len občasne.
• Divina a vnútornosti: Divina a vnútornosti môžu obsahovať ťažké kovy a iné škodlivé látky.
• Hríby a klíčené potraviny: Hríby sú zdrojom plesní a ťažkých kovov, klíčky môžu obsahovať nebezpečné mykotoxíny.
• Tavené syry: Tavené syry obsahujú veľa soli a fosfátov.

Vzorový jedálniček pre ročné dieťa

• Raňajky: Pečivo so zeleninovou nátierkou alebo krupicová či ovsená kaša s ovocným pyré a maslom
• Desiata: Ovocné pyré s jogurtom
• Obed:
  • Polievka: zeleninová alebo zeleninovo-mäsová polievka s cestovinou
  • Hlavné jedlo: hydinové mäso s ryžou alebo zemiakmi/ alebo cestoviny so syrom a domácou paradajkovou omáčkou/ alebo rizoto
• Olovrant: Pečivo s maslom či nátierkou (rybacia, vajíčková) a zeleninou/ alebo domáci koláč s ovocím
• Večera: Ryžová, krupicová, obilninová kaša s ovocím alebo slaná zeleninovo-zemiaková kaša, mlieko

Inšpirácia od Igora Bukovského: Rýchle a zdravé jedlá

Aj keď je MUDr. Igor Bukovský známy svojím zameraním na vegetariánsku stravu, jeho knihy môžu byť inšpiráciou pre prípravu zdravých a rýchlych jedál pre deti. Podľa Bukovského by sme mali preferovať stravu z prvopotravín a snažiť sa o pestrosť jedálnička. To znamená vyhýbať sa spracovaným potravinám a polotovarom a uprednostňovať čerstvé, sezónne suroviny.

Recepty pre deti inšpirované Bukovským:

• Zeleninová polievka:
  • Ingrediencie: Zeleninka podľa chuti (mrkva, kaleráb, karfiol, zemiak), cibuľa, soľ, cestovina do polievky (mrvenička)
  • Postup: Cibuľku speňte na oleji a pridajte na drobno nakrájanú zeleninku. Varte, kým je zelenina dobre uvarená no nie rozvarená. Ochuťte jemne soľou a podávajte s mrveničkou.
• Mäsko s ryžou:
  • Ingrediencie: Kuracie mäso, zelenina podľa chuti (mrkva, brokolica), cibuľka, soľ, ryža, olej, maslo
  • Postup: Mäsko nakrájame na drobné kúsky, speníme cibuľku a mäsko zatiahneme. Pridáme zeleninku. Varíme celkom do mäkka. Podávame rozmixované alebo nakrájané na drobné kúsky.
• Makovo-marhuľový koláč (bez cukru):
  • Ingrediencie: 1 1/2 hrnčeka špaldovej hladkej múky, 1/2 hrnčeka mletého maku, 1/2 sáčku bezfosfátového prášku do pečiva alebo sódy bikarbóny, 2 domáce vajíčka, 3/4 pohára mandľového alebo iného rastlinného mlieka, nezosírené sušené marhule (asi 4 ks), lúpané mandle (hrsť), štvrť pohára kvalitného kokosového oleja
  • Postup: Marhule a mandle namočte na pár hodín, posekajte a vmiešajte do cesta. Všetky ingrediencie dobre premiešajte. Na vrch poukladajte nakrájané marhule a mandle. Pečte v teplovzdušnej rúre pri 150 stupňoch Celzia asi 18 minút.

Mlieko a mliečne výrobky v jedálničku dieťaťa

Mlieko alebo mliečne výrobky by mali byť každodennou súčasťou jedálneho lístka dieťaťa. Sú zdrojom hodnotných bielkovín, vitamínov A, B2, B6, B12, D a hlavne vápnika. Po prvom roku sa môže zaraďovať v menšom množstve, najmä ako súčasť jedál. Vo forme nápoja sa odporúča až po 2.-3. roku, dovtedy by dieťa malo piť umelé mlieko.

Do výživy ich možno zaradiť sedem až osem-mesačnému dieťaťu. Začíname tým najjednoduchším druhom jogurtu - bielym, neochuteným. Podávajú sa smotanové jogurty, ktoré možno striedať s polotučnými, nízkotučné sú nevhodné. Prednosť by mali dostávať probiotické jogurty s obsahom živých kultúr, ktoré podporujú rozvoj imunitného systému. Po čase možno stravu spestriť i ochutenými jogurtmi, príchuť však treba prispôsobiť veku dieťaťa. Do 1 roka môže dieťa papať najmä jablkové, marhuľové, broskyňové, slivkové, či banánové jogurty, po roku možno podať i čokoládové, alebo citrusové. Biely jogurt sa dá ochucovať aj prídavkom čerstvého ovocia, džemu, kompótu, ovsených vločiek, či cereálii.

Jogurty s obsahom umelých sladidiel sú nevhodné.

Z kyslomliečnych výrobkov sa môže už počas prvého roka podávať aj acidofilné mlieko, kefír, či actimel, do varených pokrmov možno používať kyslú smotanu. Tvaroh sa vzhľadom na vysoký obsah bielkovín odporúča až od jedného roka.

Syry sa zaraďujú do výživy dieťaťa po 1. roku. Najprv podávame tvarohové syry a až neskôr tvrdé a topené syry. Po 1. Malé dieťa má denne spapať 500-600 g (ml) mlieka a mliečnych výrobkov. Vo výžive malých detí sa majú uprednostňovať smotanové alebo aspoň polotučné mliečne výrobky. Nízkotučné nie sú vhodné, pretože dieťaťu neposkytujú dostatočné množstvo energie, majú tiež nižší obsah vitamínov.

Čo robiť, keď dieťa nechce jesť?

Ak dieťa odmieta jesť, je dôležité zachovať pokoj a hľadať dôvody. 1. Telo dieťaťa - poskytne zaujímavosti a dôležité údaje o raste detského organizmu a jeho potrebách, vývoji a úlohe jednotlivých orgánov a systémov (imunita, tráviaci systém, mozog, kosti, zuby, oči, dýchací systém, srdce, obličky, koža, obezita a pod.)2. Deň dieťaťa - prevedie čitateľov takými zákutiami detského života ako je Učenie, Plač, Hračky, Reč, Motorika, Očkovanie, Klamanie, Trucovanie, Zlozvyky, Strach, Cumlík, Spánok, Domáce zvieratká, Pohyb a šport a pod.3. Výživa dieťaťa - táto časť obsahuje návod na zdravé a bezpečné dojčenie, venuje sa základným aj špeciálnym výživovým potrebám detského organizmu a obsahuje aj rozsiahlu kapitolu „Mlieko", kde aj najnáročnejší čitatelia nájdu nové informácie a podnety4. Rodina dieťaťa - prináša špeciálnu kapitolu pre mamu, kapitolu pre otca a kapitolu pre oboch rodičov; kapitolu pre starých rodičov napísal Milan Markovič5. Dnes otvoríme veľmi kontroverznú tému, a to vegánsky životný štýl u detí. Môžu byť deti vegánmi? Je to vôbec možné? Ako sa k tejto téme stavajú svetové zdravotnícke organizácie a slovenskí pediatri? Ako by vôbec mal vyzerať jedálniček, prvé príkrmy a existuje niečo ako vegánske umelé mlieko? V dnešnom článku si prejdeme obdobie úplne najmenších detí - strava po narodení, prvé príkrmy až po základy zdravého stravovania po ukončení dojčenia / konzumácii umelého mlieka. Verte, že akonáhle sa rozhodnete, že dieťa pôjde vo vašich stopách, vždy sa nájde niekto, kto vás od toho bude zrádzať a často budú na vegánstve všetko zvaľovať. My rodičia malých vegánov, sme si nie raz vypočuli, že za to, že dieťa je veľmi malé (chýba mu mäso!) / veľmi veľké (to tá sója!) môže rastlinná strava, to že má dieťa nádchu, kašeľ, alebo alergiu - vegánstvo, dieťa spadne zo stromu a zlomí si nohu - vegánstvo, dieťa je protivné - hádate správne, vegánstvo. Píšem to ako odľahčenie, ale bohužiaľ sme sa s týmito názormi stretli a nie raz. Mnohé svetové zdravotnícke organizácie (1) tvrdia, že správne zostavená vegánska strava je vhodná pre všetky životné obdobia vrátane detstva. Slovenskí lekári sú v tejto téme opatrnejší - vegetariánstvo schvaľujú ako vhodné aj pre najmenšie deti, zato vegánstvo do 2 rokov veku neodporúčajú z dôvodu možného nedostatku bielkovín a dôležitých makro a mikroživín, ktorých nedostatok môže v tomto veku viesť k rastovej a psychickej retardácii (2) . Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie sa odporúča dieťa výhradne dojčiť do ukončeného šiesteho mesiaca a potom s dojčením pokračovať aspoň do 2 rokov veku či do samoodstavu. (3) Väčšina etických vegánskych mamičiek chce dojčiť, lipnúť na dojčenie a snaží sa dojčiť dlhodobo alebo pre to robí maximum. Veľkú úlohu zohráva znalosť pozadia mliekarenského priemyslu. Dojčenie je to najprirodzenejšie a najlepšie, čo môžete svojmu dieťaťu dať. Na dojčenie vo vyššom veku dieťaťa by som dodala ešte, že ženy alergičky alebo matky detí s možnou dedičnou predispozíciou k alergiám by mali dojčiť čo najdlhšie a so zavádzaním príkrmov začať neskôr (ako v 4. mesiaci). Dojčené dieťa sa s alergénmi vysporiadava lepšie a je dobré, keď ich počas obdobia dojčenia spozná čo najviac. Prípadné dojčenie počas ďalšieho tehotenstva nepoškodzuje ani matku ani nenarodené dieťa, teda nie je nutné ukončovať dojčenie kvôli prípadnému ďalšiemu tehotenstvu. Pokiaľ nezaberie pre rozjazd dojčenia ani laktačné poradkyne, veľa ďalších variantov vegánka nemá. Môže zohnať materské mlieko od inej matky (napríklad cez banky materského mlieka) a keď ani toto nepôjde, tak sa dá zohnať rastlinné umelé mlieko (v SR nie je ponuka, dá sa objednať zo zahraničia napr. Dojčatá do 6. mesiacov veku by nemali dostávať vlastnoručne vyrobené mlieka ako náhradu materského mlieka (aj napriek tomu, že takéto návody na internete nájdete). Takto vyrobené mlieka nespĺňajú parametre pre správny vývoj a výživu bábätiek. Neriskujte zdravie svojich najmenších týmito experimentmi. Teraz už k samotným príkrmom. Ideálne je začať s príkrmami v momente, keď dieťa o jedlo prejaví skutočný záujem a zvládne samo si jedlo vziať a dať do úst. (5) Všeobecné odporúčania zavádzania príkrmov od 4. mesiaca sú takto nastavené, pretože sa predpokladá, že žena bude dojčiť len do 6. Všeobecne sa odporúča začať s príkrmami skôr u detí na umelom mlieku, u plne dojčených nie je kam sa ponáhľať. Pokiaľ plánujete dojčiť dlhšie, nemusíte sa s príkrmami ponáhľať. Moja dcéra začala s príkrmami až v 8. mesiaci, syn v 7. Príkrmy majú slúžiť na zoznamovanie dieťaťa s pevnou stravou. Neuponáhľajte to. Odporúčania na zavádzanie príkrmov sa rôznia, my zvolili toto odporúčanie, ktoré sme konzultovali s vegánskymi mamičkami, ktoré majú s rastlinným stravovaním od prvých príkrmov osobné skúsenosti. Väčšina publikácií s príkrmami sa zhodne na tom, že najvhodnejším prvým príkrmom je zelenina. K najmenej problematickým patrí mrkva, cuketa, tekvica hokkaido, batát, zemiaky, brokolica, karfiol, následne môžete vyskúšať aj červenú repu, cibuľu, avokádo, pór, petržlen, paradajky, uhoriek a ďalšie. Akonáhle vyskúšate zeleninu, odporúčam prejsť na bezlepkové obilniny (7. - 9. mesiac). Opäť vyskúšajte čo najviac druhov - jahly, quinoa, ryža, amarant, cirok, pohánka a po 1. Strukoviny zavádzajte zhruba okolo 8. - 10. mesiace. Dôležité je strukoviny dlho máčať, ideálne variť v tlakovom hrnci s kúskom morskej riasy (Kombu) pre lepšiu vstrebateľnosť. Začnite červenou šošovicou a fazuľou adzuki. Tieto dva druhy sú považované za najlepšie stráviteľné strukoviny. Dobre vstrebateľná je aj zelená a čierna šošovica, fazuľa oblička. Čo sa týka sóje, či sa rozhodnete dávať alebo nedávať, voľte prípadne fermentovanú formu v podobe tempehu alebo tofu zrážanej vápenatými soľami (napr. značka Lunter). S lepkovými obilninami začnite určite počas dojčenia. Ideálne okolo 10. mesiacae. Úplne sa vyhnite bielej pšeničnej múke. Najvhodnejšie na zavádzanie lepku sa javia ako povarené ovsené vločky alebo napríklad špaldová krupica, kernoto alebo dobre uvarené jačmenné krúpy. Otázka ovocia je dosť rozporuplná a niektoré publikácie odporúčajú ovocie už do prvých príkrmov okolo 6. mesiaca, iné až okolo roku. V tomto sa stotožňujem s makrobiotickým postupom. Ovocie ako také je výrazné, sladké a deťom chutí. Orechy a semená sú bohatým zdrojom kvalitných tukov. Čo sa zavádzania týka, postupujte u nich intuitívne. Všeobecne sa odporúča začínať s orechmi neskôr, pretože sú častým silným alergénom. Najlepšie bývajú znášané lúpané mandle, ktoré bývajú v podobe masla alebo mlieka odporúčané už do prvých príkrmov. V zimných mesiacoch dopĺňajte vitamín D (pozor, nie všetky sú rastlinného pôvodu) a akonáhle začnete s príkrmami, je dobré začať s doplňovaním vitamínu B12. V momente, keď pevná strava prevažuje nad dojčením, je doplňovanie B12 nevyhnutné. Základom detského jedálnička by mala byť čo najzdravšia, najprirodzenejšia, najčistejšia a najpestrejšia strava doplnená pravidelným doplňovaním B12 a vitamínu D a každodenným pohybom na čerstvom vzduchu.

tags: #jedalny #listok #pre #deti #do #1

Populárne príspevky:

• Diskusia o formách na torty
• Sprievodca výberom solárnych svietidiel
• Recepty pre Zmyselný Život
• Sladká ponuka v Liptovskom Mikuláši
• Presné Dávkovanie Bielizne