Jednoduché kakaové rezy: Recept na obľúbený dezert

Kakaové rezy s čokoládovým krémom sú klasika, ktorá nikdy nesklame. Ich príprava je jednoduchá a výsledok ohromujúci. Kombinácia nadýchaného kakaového korpusu a bohatého čokoládového krému poteší každého milovníka sladkého. Tento recept je overený a zaručene sa vám podarí.

Ak máte doma čokoládu, môžete si pripraviť jeden z týchto mňam dezertov. Čokoládové koláče a zákusky totiž patria k našim najobľúbenejším. Zvolená čokoláda vždy dodá punc luxusu, a pritom sa s ňou veľmi ľahko pracuje. Výborne funguje ako stužovadlo krémov, krásne sa leskne v polevách a dokonale dochutí korpusy či už rozpustená alebo nasekaná na drobné kúsky.

Tu je recept na vynikajúce kakaové rezy, ktoré môžete vyskúšať cez víkend:

🎄Našla som najlepšiu vianočnú čokoládovú tortu! Jednoduchý recept na prípravu doma!

Ingrediencie

  • Čas prípravy: 40 minút (plus chladenie cez noc)
  • Čas pečenia: 15-25 minút
  • Veľkosť formy: plech na pečenie (cca 30 x 40 cm)
  • Počet porcií: 12-16 rezov

Korpus:

  • Vaječné bielky - 6 ks
  • Soľ - 1 štipka
  • Cukor - 120 g
  • Vaječné žĺtky - 6 ks
  • Kakao - 30 g
  • Hladká múka - 100 g

Na navlhčenie:

  • Horúce mlieko - 200 ml
  • Kakao - 2 čajové lyžičky

Krém:

  • Čokoláda - 300 g
  • Smotana na šľahanie - 600 ml

Poleva:

  • Čokoláda - 100 g
  • Horúca smotana - 100 ml

Na tomto recepte si pochutíte nielen vy, ale aj vaše deti.

Postup prípravy

  1. Hlbší, menší plech (32x22 cm) vystelieme papierom na pečenie a rúru rozohrejeme na 170°C.
  2. Náš tip: Aby papier lepšie držal v plechu: plech vymastíme kvapkou oleja (dno i boky). Papier na pečenie pokrčíme v dlaniach, a následne ho vyrovnáme a rovnomerne ním vystelieme plech.
  3. Korpus: celé vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny, prilejeme vlažnú vodu, olej a všetko premiešame.
  4. K tekutým surovinám potom naraz preosejeme múku, kypriaci prášok, soľ a kakao. Následne už len zľahka zapracujeme špachtľou a vzniknuté cesto navrstvíme do plechu.
  5. Pečieme na 170°C zhruba 15 až 17 minút alebo, kým zapichnutá špajľa nevyjde z korpusu čistá. Necháme úplne vychladnúť v plech.
  6. Bielky vyšľahajte so štipkou soli do peny, postupne pridávajte cukor a potom po jednom žĺtky, šľahajte ďalej. Opatrne vmiešajte preosiate kakao a múku, cesto rozotrite na plech (30 x 40 cm) vyložený papierom na pečenie. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C 15-25 minút, kým špajdľa nevyjde čistá. Nechajte vychladnúť.
  7. Zmiešajte horúce mlieko s kakaom na navlhčenie a nechajte vychladnúť.
  8. Biela plnka: bielu čokoládu rozpustíme nad vodným kúpeľom a medzitým si zo smotany vyšľaháme šľahačku, do ktorej zľahka primiešame tvaroh.
  9. Nakoniec do smotanovo-tvarohovej hmoty primiešame rozpustenú čokoládu (nie horúcu) a výslednú plnku rozotrieme a zarovnáme na korpus. Uložíme na hodinu do chladničky.
  10. Na krém rozpusťte čokoládu (300 g) vo vodnom kúpeli (2-3 minúty), vyšľahajte smotanu a vmiešajte ju do čokolády, znova prešľahajte.
  11. Korpus zarovnajte nožom, rozrežte na dve rovnaké časti. Prvú časť vložte do ráfika, navlhčite kakaovou zmesou a potrite polovicou krému. Prikryte druhou časťou korpusu.
  12. Druhý korpus navlhčite zvyšnou kakaovou zmesou, potrite zvyšným krémom a polejte polevou (rozpustená čokoláda so smotanou).
  13. Tmavá poleva: tmavú čokoládu nasekáme na menšie kúsky (hoblinky) a presypeme ich do misky.
  14. V rajnici zahrejeme šľahačku a tesne pred zovretím ju odstavíme a prelejeme ňou nasekanú čokoládu. Polevu rovnomerne rozotrieť a nechať stuhnúť.
  15. Dezert dajte na noc do chladničky, potom nakrájajte na rezy a podávajte.

Ďalšie tipy a triky

  • Kakao: Preosiate kakao a múka zabránia hrudkám v ceste.
  • Navlhčenie: Mlieko pridávajte postupne, aby korpus nebol príliš mokrý.
  • Poleva: Pre hladší lesk vmiešajte do polevy lyžicu masla.
  • Chladenie: Dlhší pobyt v chladničke (8-12 hodín) spojí chute a uľahčí krájanie.

Dobrú chuť!

tags: #jednoduché #kakaové #rezy #recept

Populárne príspevky: