Recept na nadýchaný kakaový koláč: Rýchly a jednoduchý dezert
Najlepšie recepty sú tie, ktorých príprava zaberie zopár minút, najmä ak nemáte času nazvyš. Ak k vám zavítala neohlásená návšteva alebo si chcete po obede len tak zamaškrtiť a doma akosi nie je čo, pripravte si nadýchaný kakaový koláč, ktorý bude hotový skôr, ako si vaša rodina všimne, že pečiete. Tento recept si určite niekam zapíšte, pretože sa stane vašou záchranou zakaždým, keď budete chcieť napiecť behom pol hodiny. Presne toľko totiž trvá celková príprava tohto koláčika.
Skvelé nadýchané cesto je vhodné kombinovať aj s ovocím alebo so šľahačkou. Môžete ho pokojne poliať čokoládou alebo ozdobiť džemom a práškovým cukrom. Záleží len na vás a na tom, koľko máte času.
Ingrediencie a postup prípravy
Najprv si pripravíme vajcia, ktoré v mise vyšľaháme. Keď je už vaječná zmes nadýchanejšia a začnú sa tvoriť bublinky, postupne za stáleho šľahania prisypujeme cukor. Vajcia miešame, pokiaľ nie je zmes ľahká a mierne penová. Potom si v ďalšej mise zmiešame všetky suché ingrediencie. Začneme preosievaním múky, čo je veľmi dôležité, ak chcete mať čo najviac nadýchané cesto po upečení.
K múke potom pridáme prášok do pečiva, štipku soli, kakao a škoricu a všetko dôkladne premiešame. Následne túto zmes prisypeme k vyšľahaným vajciam s cukrom, pridáme mäkké maslo alebo margarín a začneme zľahka miešať. Na záver pridáme džem a mlieko a znovu miešame, pokiaľ nevytvoríme hladké cesto.
Potom si pripravíme hlbší plech na pečenie, ktorý vystelieme papierom na pečenie. Na papier následne vylejeme všetku zmes a pekne ju uhladíme, aby bola rovnomerná. Cesto pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 20 až 30 minút v závislosti od druhu a nastavenia rúry. Po upečení necháme koláč trochu vychladnúť a pred podávaním ho posypeme práškovým cukrom.
Ďalšie varianty kakaového koláča
Výborný kakaový koláč môžete upiecť aj v bábovnici podľa tradičného receptu. Kakaový koláčik sa objaví počas roka asi v každej domácnosti. Vyskúšajte tento podľa tohto skvelého receptu. Alebo si pripravte koláčik ženský rozmar.
Recept na kakaový koláč z bábovnice
Z vlažného mlieka, jednej lyžice cukru a droždia urobíme kvások. Necháme napučať. Do väčšej misky dáme múku, štipku soli, žĺtok, zvyšný cukor, olej, mlieko a vykysnutý kvások. Dobre spracujeme, vymiesime, kým nezostane miska čistá. Cesto (z 500 g múky) si rozdelíme na 2 časti.
Rúru si rozohrejeme na 180 °C. V miske si zmiešame 2 PL kakaa, 2 KL škorice a 2 PL cukru a touto zmesou posypeme cesto. Ďalšími 2 PL cukru ešte docukríme koláč cez sitko. Zvinieme. Bábovnicu vytrieme olejom a vložíme do nej koláč.
Recept na kakaový koláč s polevou
Všetky sypké suroviny na cesto dáme do misky a premiešame. V druhej miske zmiešame všetky tekuté suroviny. Do tekutej zmesi postupne pridávame sypké suroviny. Miešame vareškou, nie mixérom. Cesto vylejeme na plech (30x25 cm) vystlaný papierom na pečenie. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme na 175 °C 20 minút. Pozor, aby ste cesto nepiekli príliš dlho, malo by ostať vláčne.
Pripravíme si čokoládovú polevu. Smotanu vlejeme do kastrólika a necháme zohriať, nesmie vrieť. Vložíme mliečnu čokoládu a miešame, kým sa nerozpustí. Samozrejme, môžte použiť aj horkú čokoládu, nám chutí viac s mliečnou. Polevu nalejeme na upečený koláčik a necháme stuhnúť. Môžte ozdobiť mletými orechmi, kúskami vlašských orechov či mandlí.
Tip: Ak chcete koláč obohatiť, môžete pridať orechy, kúsky čokolády alebo sušené ovocie priamo do cesta.
Kakaový struhaný koláč s tvarohom / Medové motúzy / Jana Štrbková
Švédsky čokoládový koláč - Kladdkaka
Poznáte pojem FIKA? Mňa fascinujú iné krajiny a ich kultúra a jeseň mi je najmilšia práve v spojení so severnou Európou, v ktorej si zaviedli krásny rituál - FIKA - čas strávený s priateľmi, rodinou či kolegami pri šálke kávy a sladkej dobrote. Táto spoločenská tradícia má dokonca svoje nepísané pravidlá, pričom jedno z nich je aj nikdy si nezobrať posledný kúsok koláča, ale podeliť sa oň s ostatnými. :-) Pri tomto švédskom čokoládovom koláčiku, ktorý je tiež známy ako kladdkaka, to bude trochu výzva, preto odporúčam upiecť rovno dva.
Pôvodný recept na kladdkaku obsahuje väčšie množstvo cukru, vďaka ktorému má koláč konzistenciu brownies. Ja som množstvo cukru výrazne znížila a pridala som do cesta horkú čokoládu, konzistencia je preto menej hutná, ale koláč je napriek tomu zvonku chrumkavý a vnútri vláčny. Recept na tento jednoduchý čokoládový koláč vznikol v spolupráci so značkou dizajnových kuchynských spotrebičov Haier. Vo vstavanej rúre Haier (mám model I-Message Steam Series 6) pečiem sladké i slané dobroty už takmer rok a všetko vychádza tak, ako má podľa typu receptu - chrumkavé, vláčne či šťavnaté.
Recept na Kladdkaka
- Celé vajíčka s cukrom a soľou vyšlaháme do penista.
- Následne k nim striedavo všľaháme olej a múku, ktorú sme si už vopred zmiešali s kakaom a práškom do pečiva.
- Hotové cesto vylejeme na naolejovaný, múkou vysypaný plech (35x25 cm) a pečieme na 190 °C 20 minút.
Poleva na Kladdkaka
- Dáme do hrnca mlieko, kryštálový a vanilkový cukor, kakao a olej.
- Privedieme celé do varu a varíme 5-6 minút. Poleva má trocha zhustnúť.
- Hotovú polevu dáme zatiaľ bokom.
- Upečené, ešte mierne teplé cesto pokrájame a vylejeme naň celú polevu. Poleva má byť ešte teplá, ale nie veľmi horúca.
Koláčik je fantastický? vrelo odporúčam vyskúšať ! Prajem dobrú chuť!
