Zapekaný Karfiol s Mletým Mäsom: Dva Recepty pre Chutný Obed alebo Večeru
Zapekaný karfiol s mletým mäsom je chutné a sýte jedlo, ktoré si môžete pripraviť na obed alebo večeru. Existuje mnoho variantov tohto receptu, a preto si môžete vybrať ten, ktorý vám najviac vyhovuje. Tu sú dva spôsoby, ako si pripraviť zapekaný karfiol s mletým mäsom.
Prvý recept: Zapekaný karfiol s mletým mäsom a bešamelom
Ako pripraviť bešamelovú omáčku? 😍 | Marcel Ihnačák | Kuchyna Lidla
Ingrediencie:
- 1 stredne veľký karfiol
- 3 vajcia uvarené na tvrdo
- Mleté mäso
- Syr
- Strúhanka
- Maslo
- Múka
- Mlieko
- Muškátový oriešok
- Soľ
- Korenie
- Olej
Postup:
- Uvaríme si 3 vajíčka na tvrdo.
- Karfiol rozoberieme na ružičky a uvaríme v osolenej vode asi 4 minúty, necháme vychladnúť.
- Kým nám karfiol vychladne, pripravíme si bešamel z masla, múky, mlieka a trocha muškátového orieška.
- Vymastíme si s olejom pekáčik a vysypeme strúhankou.
- Polovicu karfiolu pokrájame na plátky, dáme na dno pekáča a dáme naň polovicu bešamelu a posypeme s polovicou syra.
- Do mletého mäsa dáme vajce surové, korenie, soľ, premiešame a dáme na bešamel.
- Na mäsko dáme uvarené vajíčka pokrájané na kolieska.
- Pokračujeme s ukladaním karfiolu a na koniec príde bešamel, ktorý posypeme syrom a strúhankou.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 30 minút.
Druhý recept: Zapekaný karfiol s mletým mäsom a zemiakmi
Ingrediencie:
- 1 karfiol
- Zemiaky
- Mleté mäso
- Cibuľa
- Cesnak
- Oregano
- Sladká smotana
- Syr
- Mletá červená paprika
- Soľ
- Čierne korenie
- Olej
Postup:
- Karfiol rozoberieme na ružičky a varíme asi 5 minút v slanej vode. Vyberieme, necháme odkvapkať.
- Zemiaky očistíme a pokrájame na kolieska.
- Cibuľu speníme na oleji, pridáme mletú červenú papriku, soľ, čierne korenie a mleté mäso, ktoré dusíme asi 20 minút.
- Pridáme cesnak a oregano.
- Keď sa mäso udusilo a pustilo šťavu, odstavíme z ohňa.
- Misu vymastíme trochou oleja, na spodok dáme zemiaky pokrájané na kolieska, na to navrstvíme karfiol narezaný na 1,5 cm plátky, navrstvíme udusené mleté mäso, opäť dáme karfiol a na vrch zemiaky.
- Jednotlivé vrstvy posolíme.
- Misku zalejeme sladkou smotanou, posypeme syrom postrúhaným nahrubo a posypeme oreganom.
- Prikryjeme a zapekáme v rúre asi 45 minút pri teplote 150 až 180 stupňov Celzia.
Tip:
Môžete pridať šunku pre ešte bohatšiu chuť. Mrkvu a cuketu nastrúhame na jemno, cibuľu nakrájame na jemné kocky. Na panvici rozpálime olej a orestujeme cibuľku do svetlohnedej farby. Pridáme mrkvu a cuketu a chvíľu spolu restujeme. Nakoniec pridáme mleté mäso. Miešame a oddeľujeme od seba, aby sa mäso rozpadlo a neostalo v celku. Pridáme nasekané paradajky, pretlak, podľa potreby 1-2 dcl vody. Osolíme, pridáme cukor, korenie. Poriadne premiešame a pod pokrievkou dusíme asi pol hodiny.
Karfiol rozoberieme na ružičky a uvaríme vo vode alebo lepšie naparíme nad parou. Nakoniec zmiešame spolu s omáčkou.
Na oleji opečieme nadrobno nasekanú cibuľu, pridáme mleté mäso, dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Do zapekacej misy vymastenej olejom a vysypanej strúhankou dáme polovicu uvareného karfiolu, naň dáme polovicu uvarenej ryže a opečené mleté mäso. Smotanu rozšľaháme s vajcami a nalejeme na karfiol. Posypeme strúhaným syrom a v rúre vyhriatej na 180 °C pečieme približne 50 minút. Ak by povrch príliš hnedol, môžeme formu prekryť alobalom.
tags: #karfiol #s #mletym #masom #recepty
