Krupicová Kaša zo Špaldovej Krupice: Zdravá a Chutná Klasika

Spomínate s úsmevom na tvári na detstvo a krupicovú kašu? Kopec rokov som krupicu nerobievala, až pred pár mesiacmi som siahla v obchode po špaldovej… aaa teraz býva špaldová krupicová kaša v sobotu na raňajky skoro každý víkend! Poďte sa s nami pustiť do príprav tejto obľúbenej pochúťky v zdravšej verzii. Navyše vám ukážeme, že aj krupicová kaša môže patriť medzi nutrične vyvážené raňajky. To vďaka tvarohu, ktorý obsahuje bielkoviny a kaša vás tak viac zasýti.

Prečo práve špaldová krupica?

Špaldová krupica je surovina, ktorá si znovu získava popularitu vďaka svojim unikátnym výživovým vlastnostiam a širokým možnostiam využitia v kuchyni. Špalda je jednou z najstarších obilnín pestovaných človekom. Táto prastará odroda pšenice sa vyznačuje nižším obsahom lepku, vyšším množstvom vlákniny, minerálov a vitamínov. Obdobou klasickej krupicovej kaše je kaša z celozrnnej špaldy. Samotná kaša má chuť po orieškoch, takže určite si ju zamilujú aj vaše detičky. Rozdiel je v tom, že špaldová kaša je oveľa zdravšia a výživnejšia. Obsahuje vlákninu, minerály a vitamíny. Špaldová kaša je veľmi sýta, preto je vhodná na raňajky, či olovrat.

Výhody špaldovej krupice:

  • Vyšší obsah vlákniny
  • Bohatá na minerály a vitamíny
  • Ľahšie stráviteľná vďaka nižšiemu obsahu lepku
  • Jemná oriešková chuť

Špaldová krupica je cenená pre svoje bohaté výživové zloženie. Obsahuje vysoký podiel vlákniny, ktorá podporuje správne trávenie a napomáha zdravému fungovaniu čriev. Vďaka tomu je ideálna pre tých, ktorí chcú predchádzať problémom s trávením alebo si udržať zdravú váhu. Ďalším významným benefitom sú minerály, ako je železo, horčík, fosfor a zinok, ktoré prispievajú k posilneniu imunity, zdraviu kostí a správnemu fungovaniu svalov. Nižší obsah lepku v špaldovej krupici z nej robí ľahšie stráviteľnú variantu než bežná pšenica.

Recept na Špaldovú Krupicovú Kašu s Tvarohom

Viem, že recept na krupicu je úplne jednoduchý a každý si ho robí po svojom, od oka. Na zdravou krupicovou kaši využijte.

Ingrediencie na 1 porciu:

  • 40 g špaldovej krupice
  • 300 ml polotučného mlieka alebo rastlinného nápoja
  • 3 lyžice (cca 70 g) nízko- či polotučného tvarohu z vaničky
  • 1 lyžica čakankového sirupu alebo medu na dosladenie

Na dokončenie:

  • Rozpustené maslo ghí
  • Kakao alebo Granko
  • Čerstvé alebo lyofilizované ovocie

Postup:

  1. Krupicu zalejte polovičným množstvom mlieka a dajte do chladničky napučať na 20 minút alebo pokojne cez noc. TIP: Ak chcete mať krupicu jemnú, dajte ju najprv napučať v mlieku. Tento krok nepreskakujte. Výsledok je krémovejší a jemnejší.
  2. Následne zvyšok mlieka nalejte do hrnca, pridajte krupicu a varte na strednom stupni za občasného miešania, kým nezačne prebublávať.
  3. Varte do požadovanej hustoty.
  4. Nakoniec vmiešajte tvaroh, oslaďte medom alebo čakankovým sirupom a ešte chvíľku prehrejte.
  5. Kašu servírujte do hlbokých tanierov. V našom podaní nesmie chýbať kakao, trocha rozpusteného masla a letné ovocie. My sme využili aktuálnu sezónu voňavých jahôd.

Ak mlieko začne vrieť, znížte plameň a pomocou metličky k nemu vmiešajte krupicu. Špaldovú krupicu nasypeme do studeného mlieka a necháme 10 minút napučať (nesypeme do horúceho mlieka či vody, lebo by mohli vzniknúť hrčky). Následne dáme variť, pridáme cukor, trošku soli a pravej vanilky. Privedieme do varu a varíme 5 minút až kým nám nevznikne hustejšia kaša.

Kašu servírujte do hlbokých tanierov. V našom podaní nesmie chýbať kakao, trocha rozpusteného masla a letné ovocie. My sme využili aktuálnu sezónu voňavých jahôd.

Tipy a triky

  • Môj tip: určite nevynechajte mandľové lupienky, ktoré krupici dodajú chrumkavú bodku. Nasucho ich opečte na suchej panvici na miernom ohni asi 5 minút. Aby sa vám nepripálili, občas ich premiešajte. Nachystajte si ich pred samotným varením krupice alebo aj deň vopred.
  • Ja do krupicovej kaše pridávam trstinový cukor, štipku škorice a vanilky, maslo a na posypanie je perfektné Cacauco od Slowlandie. A musím sa priznať, že vždy keď odjem vrchnú vrstvu krupice, posypávam znova.
  • Inak teraz v lete, si ju viem predstaviť aj s čerstvým alebo vareným ovocím, alebo len tak s kvapkou medu.

Špaldová krupica je všestranná surovina, ktorá si nájde miesto v sladkej i slanej kuchyni. Jedným z najobľúbenejších spôsobov jej využitia je príprava krupicovej kaše. Na rozdiel od klasickej pšeničnej kaše získate so špaldovou krupicou jemnejšiu štruktúru a príjemnú orieškovú chuť. Ak máte radi pečenie, špaldová krupica môže byť skvelým doplnkom do cesta na koláče, bábovky alebo piškótové dezerty. Jej jemná štruktúra zaistí, že pečivo bude vláčne a chutné.

Stávkou na špaldovú krupicu podporíte nielen svoje zdravie, ale aj udržateľnejší prístup k výžive, ktorý rešpektuje prírodné bohatstvo a tradičné spôsoby spracovania obilnín.

Krupicová kaša s mandľami, ovocím a čokoládou 🥣 | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla

tags: #kasa #zo #spaldovej #krupice #recept

Populárne príspevky: