Kávovar s mliekom bez kapsúl a zásobníkom na zrnkovú kávu: Recenzie a sprievodca výberom
Nasledujúci článok by mal nielen prehľadne zhrnúť parametre výberu pákového kávovaru, ale taktiež aj napovedať, či je pákový variant to pravé pre vás.
Ako kúpiť správny kávovar – výber z viacerých možností
Základné druhy kávovarov
Pre niekoho je káva iba povinný ranný životabudič, pre ďalšieho je to malý rituál, pri ktorom zabudne na všetky starosti a pár minút ponorí do arómy a chute neprekonateľnej kávy. Záleží predovšetkým od vašich nárokov a tie sa následne premietajú aj do výberu typu kávovaru. Do nášho rebríčka sa dostali 3 hlavné skupiny: automatické, pákové aj kapsulové kávovary, ktoré sú obľúbené medzi spotrebiteľmi. Každý z nich má svojich zástancov a je len na vás, ktorý očarí vás.☕ Kapsulové kávovary - Rýchla káva a nízka cena
Ak sa nevyznáte v odrodách káv a mletie kávy by vás oberalo o čas, stavte na kapsulové kávovary. Sú lacnejšie a aj menšie ako ostatné typy kávovarov. Na výber je veľké množstvo kávových kapsúl a samotné stroje dokážu pripraviť nápoje vo výbornej kvalite. Pre kúpou tohto typu kávovaru pozerajte predovšetkým na cenu originálnych kapsúl (1 kapsula = 1 šálka kávy), výber nápojov a veľkosť zásobníkov.Kapsuly na prípravu kávy zaujmú jednoduchosťou a rýchlosťou použitia - vložíte ich do kávovaru a o viac sa nemusíte starať. Kapsulové prístroje sú najmenšie a spravidla najlacnejšie, na druhú stranu musíte počítať s dokupovaním kávových kapsúl. Tento typ kávovaru je teda vhodný pre tých, ktorí pijú kávu len raz za čas.
Vďaka rýchlej obsluhe potešia kapsulové kávovary najmä zaneprázdnených ľudí alebo všetkých tých, ktorých prenikanie do tajov prípravy kávy skrátka neláka. Potešia tiež maškrtníkov alebo rodiny s deťmi - tie určite ocenia horúcu čokoládu alebo rôzne sladké špeciality.
☕ Automatické kávovary - Vynikajúca káva pripravená jedným tlačidlom
Automatické kávovary ponúkajú samostatný a spoľahlivý chod. Patria k najvyššiemu prevedeniu kávovarov na trhu, ich súčasťou je aj mlynček na zrnkovú kávu a od toho sa teda odvíja aj ich vyššia cena. O všetko sa postarajú sami, vašou úlohou je iba dopĺňať zásoby vody, kávy a poprípade aj mlieka. Stačí si vybrať z viacerých možností svoj obľúbený nápoj a pristaviť dostatočne veľký hrnček alebo pohár.Automatické kávovary predstavujú podobne rýchly a bezpracný spôsob prípravy kávy. Celý proces zvládnu úplne samostatne a väčšinou majú aj funkciu automatického penenia mlieka. Na rozdiel od kapsulových sa do nich sype zrnková káva, takže ponúkajú autentickejšiu chuť. Okrem toho niektoré modely umožňujú aj použitie mletej kávy.
Automatický kávovar bude vyhovovať používateľom, ktorí si potrpia na espresso z čerstvo namletej kávy, ale nemajú čas alebo chuť absolvovať zložitejší proces jeho prípravy. Podobne ako kapsulový kávovar, aj automatický variant sa hodí napríklad do kancelárií. Nevyhovuje ale ľuďom, ktorých káva skutočne zaujíma a majú ambície naučiť sa ju správne pripraviť.
☕ Pákové kávovary - perfektná voľba pre milovníkov kávy
Pákový presovač vyzerá ako zmenšenina zariadení, ktoré vidíte v kaviarňach. Do páky sa nasype mletá káva a po extrakcii je nutné ju vysypať a páku opláchnuť. Proces prípravy kávy je dlhší a náročnejší, ale aspoň máte možnosť niektoré parametre sami ovplyvniť.
Pákové kávovary urobia najväčšiu radosť skutočným milovníkom kávy, ktorí si okrem pitia kávy užívajú aj celý rituál jej prípravy, túžia sa v nej zlepšovať a s nadšením sa snažia ovládnuť napríklad techniku latte art. Toto slovné spojenie označuje obrázky kreslené do hnedej kávy mliečnou penou. Pri kúpe kvalitného prístroja a dodržaní správnych postupov je chuť kávy najautentickejšia.
Espresso je na vás príliš malé a horkasté a oceníte skôr väčšiu porciu nápoja, ktorý nebude taký intenzívny? V tom prípade je možné, že by vám viac sedela filtrovaná káva. Tá sa spravidla pije v objeme 200 až 240 ml, jej konzistencia je redšia a menej olejovitá. Keďže sa nepripravuje (s výnimkou moka kanvičky) z vriacej vody a dlhšie sa lúhuje, vyniknú v nej rôzne chuťové profily a jednotlivé odrody.
Čo si treba pri výbere kávovaru všímať?
Výber pákového kávovaru predstavuje pomerne náročnú disciplínu, pretože dôležitých parametrov je dosť veľa. Navyše nie všetky vyčítate z manuálu alebo popisu na eshope výrobcu. Pri skúmaní mnohých z nich sa oplatí zohľadniť recenzie súčasných majiteľov, ktoré prezradia najviac.Schopnosť udržať teplotu a tlak
Ovplyvňujú, či kávovar pripraví espresso alebo „ponožkovú vodu“. Teplota vody je veľmi dôležitým parametrom - čím je vyššia, tým ľahšie sa látky z kávy lúhujú. Pokiaľ bude teplota vody príliš nízka, výsledný nápoj môže chutiť trochu kyslo. Ideálna teplota na prípravu espressa sa pohybuje medzi 88 až 95 °C, vždy je výhodou, ak kávovar ponúka možnosť nastaviť teplotu vody. Môžete tak experimentovať s rôznymi typmi káv, často sa napríklad odporúča použiť na svetlo praženú kávu vyššiu teplotu ako na tmavo praženú.Za to, ako rýchlo a stabilne sa bude voda ohrievať, nesie zodpovednosť použitý zahrievací systém. Dva základné typy, s ktorými sa môžeme stretnúť, sú bojler a termoblok a dôležitý je taktiež ich počet. Pokiaľ má kávovar len jeden zahrievací systém, užívateľ môže v jeden moment buď pripravovať kávu alebo šľahať mlieko, nebude to totiž možné robiť naraz.
Termobloky
Termobloky sú lacnejšie a preto ich nájdeme vo väčšine malých domácich kávovarov. Jedná sa o nahriate kovové bloky, cez ktoré prúdi studená voda. Cestou sa postupne zahrieva na požadovanú teplotu. Veľkou výhodou termoblokov je rýchlosť nahriatia - niektoré kávovary sú pripravené na použitie už za niekoľko sekúnd (aj keď je vždy vhodné pustiť najskôr vodu naprázdno, aby sa prehriala aj hlava kávovaru). Na druhú stranu je náročnejšie strážiť teplotu vody, niektoré lacnejšie termobloky môžu byť veľmi nestabilné.Thermocoil
Podobnú technológiu predstavuje thermocoil. Rozdiel spočíva v tom, že voda neprechádza cez kovové bloky, ale preteká (najčastejšie) medenou rúrkou.Bojlerový systém
Jednoduchý bojlerový systém je častý skôr pri lacnejších kávovaroch. Voda sa nahrieva v bojleri a zohriata putuje do hlavy kávovaru. Výhodou bojlera je lepšia teplotná stabilita. Za zmienku tiež stojí, že kávovary s bojlerom sú častokrát vyrobené z masívnych kovov, zatiaľ čo prístroje s lacným termoblokom bývajú celkovo vyrobené z lacných materiálov.Heat exchanger
Kávovary disponujúce heat exchangerom sú častokrát vyhľadávané ľuďmi, ktorí sa snažia posunúť svoje baristické schopnosti na novú úroveň. Takéto zariadenie obsahuje jeden bojler, v ktorom je voda zahrievaná na teplotu potrebnú na tvorbu pary. Pri týchto kávovaroch je možné šľahať mlieko a extrahovať espresso naraz. Tým sa ušetrí čas a takáto káva je lepšia, pretože našľahaná pena alebo vytečené espresso nestojí, kým kávovar dokončí druhú časť prípravy. Takéto kávovary bývajú doplnené presným PID systémom na kontrolu teploty.Dvojbojlerový systém
Dvojbojlerový systém nájdeme najčastejšie pri profesionálnych prístrojoch. Jeden bojler slúži na prípravu kávy, druhý na šľahanie mliečnej peny. To je praktické pri príprave viacerých káv za sebou, pokojne totiž môžete pripravovať espresso a zároveň si chystať mlieko na cappuccino. Samozrejme aj pri tomto systéme nájdeme nejaké nevýhody - tou prvou je jednoznačne cena, tá sa môže pohybovať aj v tisíckach eur.Ak ste prekročili hranice bežného konzumenta kávy a hľadáte naozaj kvalitné zariadenie, pravdepodobne narazíte aj na kávovary s HX výmenníkom. Často sa jedná o poloprofesionálne prístroje, do ktorých je síce potrebné investovať podstatne viac peňazí, no odmenia sa vám teplotnou stabilitou, možnosťou pripravovať kávu a mlieko naraz a väčšinou aj kvalitnejšími materiálmi. Systém dvoch bojlerov je špičkový, avšak zbytočne nákladný pre prevažnú väčšinu domácností.
Termostaty
Termostaty kontrolujú teplotu v bojleri alebo v systéme termobloku.* Mechanické - väčšinou fungujú vo dvojici, pričom jeden stráži hornú a druhý spodnú hranicu. Pri dosiahnutí hraničných hodnôt sa potom zahrievacie teleso zapína resp.* Elektronické, PID - digitálne termostaty udržiavajú teplotu na hodnote, ktorú nastaví barista.Parný tlak na extrakciu espressa by mal dosahovať 9 bar. Ide o hodnotu, s ktorou pracujú veľké kaviarenské prístroje s rotačným čerpadlom. To je väčšie ako vibračné čerpadlo, pracuje tichšie a hlavne stabilne, takže sa na tlak 9 bar dostane rýchlo a udrží ho po celú dobu extrakcie.
Pre domáce kávovary je rotačné čerpadlo príliš veľké a drahé, takže ho zastupujú vibračné čerpadlá. Tie budujú tlak postupne, s udržiavaním sú na tom ale horšie, takže spomínaných 9 barov dosiahnu skôr v priemere. Keďže sa mnoho výrobcov domácich kávovarov snaží vychvaľovať svoje prístroje za čo najvyšší tlak, vzniká domnienka, že „čím viac, tým lepšie“.
Pri príprave espressa je taktiež dôležitý tlak pri utláčaní namletých zŕn do páky. Odporúča sa stlačiť kávu tlakom zodpovedajúcim zhruba 20 kg. Na to slúži nástroj zvaný tamper. Pokiaľ namleté zrná neutlačíte dostatočne, voda cez ne pretečie príliš rýchlo a káva sa nestihne vyextrahovať.
Mlynček
Kávovar s jedným zahrievacím systémom nebude predstavovať problém ani v prípade, ak si nepotrpíte na cappuccina a podobné nápoje a kávu pijete čiernu alebo so studeným mliekom. Kávu do kávovaru budete pri väčšine prístrojov musieť namlieť sami externým mlynčekom. Variantom je tiež použitie kupovanej mletej kávy alebo tzv. E.S.E. podov (vankúšikov naplnených mletou kávou).Niektoré kávovary z vyšších cenových hladín môžu disponovať zabudovaným mlynčekom. Pri kúpe takéhoto zariadenia môžete čo-to ušetriť. Toto riešenie má však aj svoje negatíva. Keďže sa kávovar pred použitím zahrieva, logicky sa zahrieva aj mlynček a zrná. To môže následne viesť k ich znehodnoteniu či spáleniu počas mletia. Mlynček lacnejších kávovarov navyše nemusí byť dostatočne kvalitný.
Samostatný mlynček predstavuje hneď na úvod ďalšiu investíciu, navyše budete musieť venovať nejaký čas jeho výberu. Na druhú stranu však získate prístroj, ktorý môžete používať s ľubovoľným kávovarom, takže aj v prípade kúpy nového modelu vám mlynček zostane. Keďže je pri príprave espressa veľmi dôležité, aby boli zrnká namleté rovnomerne a na správnu hrubosť, všeobecne sa odporúča investovať do kvalitnejšieho zariadenia.
Šľahanie mlieka
Šľahanie mlieka je nevyhnutnou súčasťou prípravy nápojov ako caffè latte, cappuccino, flat white a ďalšie. S automatickou prípravou mliečnej peny sa pri bežných pákových kávovaroch obvykle nestretnete, prevažná väčšina z nich má manuálnu trysku, ktorá vyfukovaním horúcej pary mlieko zohrieva a napeňuje. Jej zásadnou výhodou je možnosť upraviť si mlieko podľa seba - môžete ho napeniť viac či menej. Na druhej strane však môže chvíľu trvať, kým sa s tryskou naučíte pracovať.Typ trysky sa bude pravdepodobne odvíjať od ceny kávovaru (pri lacnejších modeloch je častejší typ panarello) a od toho, či máte ambície techniku správneho šľahania mlieka ovládnuť. Ak si s parnou tryskou vôbec nerozumiete, alebo sa o precíznu penu nechcete ani pokúšať, môžete si ku kávovaru zaobstarať samostatný napeňovač mlieka. Jedná sa o malé zariadenie, ktoré je väčšinou možné kúpiť pomerne lacno.
Materiál
Základné pravidlo znie - čím menej plastových súčiastok, tým lepšie. Kávovar z robustného kovu je stabilnejší a odolnejší.Veľkosť a kapacita
Na veľkosť kávovaru je možné pozerať z niekoľkých uhlov. Pokiaľ máte na kuchynskej linke len minimum miesta, asi vás poteší, keď bude kávovar čo najmenší. Na druhú stranu s menšími prístrojmi sa môže niekomu horšie pracovať. Kapacitu nádržky na vodu by ste mali voliť podľa predpokladanej dennej spotreby kávy. Ak hľadáte kávovar do jednočlennej domácnosti, môžete pokojne siahnuť po menšom, menej objemnom modeli. Pokiaľ ale pripravujete viac šálok pre viac osôb denne, oplatí sa zainvestovať do objemnejšieho prístroja, pri ktorom nebude nevyhnutné doplňovať vodu tak často. Na druhú stranu ale pripomíname, že voda by v nádržke nemala stáť príliš dlho, inak sa totiž môže začať kaziť, obzvlášť pokiaľ je kávovar na slnku.Dizajn
Pre niekoho úplne zbytočný parameter, pre iného spôsob, ako kávovar zladiť s ďalším vybavením kuchyne. Na trhu nájdete množstvo nenápadných prístrojov, ktoré zapadnú do každej domácnosti, ale aj dizajnové kávovary s ambíciami pritiahnuť pohľady všetkých vašich návštevníkov.Páka
Páka je jednou z najdôležitejších častí kávovaru. Môže mať jeden alebo dva výpusty - pomocou dvojitej môžete pripravovať dve espressá zároveň. Páka by za ideálnych okolností mala byť kovová, bez akýchkoľvek plastových súčiastok. Niektoré dizajnové páky môžu mať rukoväť z dreva. V profesionálnej sfére prevládajú páky s priemerom 58 mm, medzi domácimi prístrojmi nájdete niekoľko možných veľkostí.Príkon
Pri menších domácich spotrebičoch, ku ktorým patria aj kávovary, je spotreba takmer zanedbateľná. Príkon okrem spotreby udáva ešte jednu vec - tou je rýchlosť nahriatia. Rozdiely môžu byť znateľné najmä pokiaľ sa rozhodujete medzi termoblokom a bojlerom, ani bojler vám však dieru do vrecka neurobí. Na výslednú chuť kávy nemá rýchlosť nahriatia absolútne žiadny vplyv.Možnosti nastavenia
Možnosti nastavenia sú pri pákových kávovaroch často zanedbávaný parameter, na kvalitu pripraveného nápoja totiž zďaleka nemajú taký vplyv ako napríklad schopnosť prístroja udržať tlak. Ovládací panel pri väčšine prístrojov nie je nijako zložitý. V zásade ide o to, aby ste prostredníctvom neho mohli kávovaru oznámiť, že má ohrievať vodu na požadovanú teplotu.Najobľúbenejšie kávovary podľa nás a recenzií zákazníkov
Ručne sme vybrali najobľúbenejšie kávovary na trhu.| Produkt | Info | Hodnotenie | Cena (od) |
|---|---|---|---|
| #1 Jura Impressa E8 | Typ: automatickýObjem: 1.9 lZásobník: 280 gNapeňovanie: ÁNOPríkon: 1450 WTlak: 15 bar | ⭐ 100 % | 1050 € |
| #2 DE LONGHI ECAM 650.85.MS | Typ: automatickýObjem: 2 lZásobník: 400 gNapeňovanie: ÁNOPríkon: 1450 WTlak: 15 bar | ⭐ 100 % | 1400 € |
| #3 JURA E6 | Typ: automatickýObjem: 1.9 lZásobník: 280 gNapeňovanie: ÁNOPríkon: 1450 WTlak: 15 bar | ⭐ 98 % | 850 € |
| #4 DeLonghi ECAM 22.110 B | Typ: automatickýObjem: 1.8 lZásobník: 250 gNapeňovanie: ÁNOPríkon: 1450 WTlak: 15 bar | ⭐ 98 % | 320 € |
| #5 Philips Series 5400 LatteGo EP5446/70 | Typ: automatickýObjem: 1,8 lZásobník: 275 gNapeňovanie: ÁNOPríkon: 1500 WTlak: 15 bar | ⭐ 96 % | 700 € |
| #6 Krups XN110 B | Typ: kapsulovýObjem: 0.7 lZásobník: kapsuleNapeňovanie: NIEPríkon: 1200 WTlak: 19 bar | ⭐ 94 % | 80 € |
| #7 DE LONGHI ESAM460.75.MB | Typ: automatickýObjem: 1.4 lZásobník: 250 gNapeňovanie: ÁNOPríkon: 1450 WTlak: 15 bar | ⭐ 92 % | 740 € |
| #8 Philips EP2224 | Typ: automatickýObjem: 1,8 lZásobník: 275 gNapeňovanie: ÁNO Príkon: 1500 WTlak: - bar | ⭐ 92 % | 350 € |
| #9 DeLonghi EN267 | Typ: kapsulovýObjem: 1 lZásobník: kapsuleNapeňovanie: ÁNO (šľahač)Príkon: 1870 WTlak: 19 bar | ⭐ 90 % | 185 € |
| #10 DeLonghi EC 850 | Typ: pákovýObjem: 1 lZásobník: NIENapeňovanie: ÁNOPríkon: 1450 WTlak: 15 bar | ⭐ 90 % | 245 € |
| #11 DeLonghi EC 685 | Typ: pákovýObjem: 1.2 lZásobník: NIENapeňovanie: ÁNO (tryska)Príkon: 1350 WTlak: 15 bar | ⭐ 90 % | 150 € |
tags: #kávovar #s #mliekom #bez #kapsúl #a
