Kde nájdete najlepšiu pizzu na svete: Rebríček a tipy pre gurmánov

Ak si milovníkom pizze, vieš, že nájsť tú správnu pizzu, ktorá ti bude zaručene chutiť, nie je vždy jednoduché. Pizza, obľúbené jedlo po celom svete, si získala srdcia ľudí rôznych kultúr a vekových kategórií. Od tradičných talianskych receptov až po inovatívne kreácie, pizza ponúka nekonečné možnosti pre gurmánov a milovníkov dobrého jedla. Vďaka celosvetovým rebríčkom najlepších pizzerií si môžeme urobiť prehľad o tom, kde nájdeme tie najkvalitnejšie a najchutnejšie pizze na svete.

Celosvetový rebríček najlepších pizzerií na rok 2024

Nedávno bol zverejnený celosvetový rebríček najlepších pizzerií na rok 2024, ktorý priniesol prekvapivé výsledky a ocenil tie najlepšie podniky v tomto remesle.

Una Pizza Napoletana - víťaz rebríčka

Na prvom mieste sa umiestnila Una Pizza Napoletana v New Yorku. Anthony Mangieri, zakladateľ Una Pizza Napoletana, sa pizzou zaoberá už od mladého veku a premenil ju na svoju vášeň. Podľa jeho slov to nie je o konkrétnom recepte, ale o schopnosti pracovať s cestom, pochopiť hydratáciu a prispôsobiť sa rôznym podmienkam. Cesto v jeho pizzerii je prirodzene kysnuté, čerstvé, nikdy nie je chladené a vyrába sa zo zmesi rôznych talianskych múk. Medzi ich hlavné jedlá patria klasické pizze Marinara, Margherita a Cosacca. Okrem pizze získali uznanie aj dezerty, ako domáca zmrzlina a sezónne sorbety, ktoré dopĺňajú tradičné talianske chute.

Mangieri uviedol, že ocenenia a uznania sú príjemné, ale pre neho je dôležité udržiavať kvalitu a venovať sa každému detailu. Pre neho je dôležité udržiavať kvalitu a venovať sa každému detailu. „Nabáda nás to, aby sme každý deň chodili do reštaurácie s väčšou láskou a sústredením,“ dodal.

Ak máš záujem vyskúšať pizzu z Una Pizza Napoletana, budeš si musieť počkať. Mangieri a jeho tím podnik zatvorili do 4. 9.

Okrem Una Pizza Napoletana sa do rebríčka dostali aj ďalšie tri newyorské pizzerie. Ribalta sa umiestnila na 19. mieste, Don Antonio na 30. a L’industrie Pizzeria obsadila 80. mieste.

How to Make Margherita Pizza at Home | Gordon Ramsay

Neapol - svätá zem pizze

Neapol, považovaný za svätú zem pizze, mal na zozname päť zástupcov, vrátane Pizzerie Diego Vitagliano, ktorá sa delila o druhé miesto.

Európsky rebríček 50 Top Pizza Europa 2024

Prestížny rebríček 50 Top Pizza Europa 2024 má svojich víťazov, ktorí si pred pár dňami prevzali ocenenia v Španielsku. Rebríček nehodnotí talianske pizzerie, len tie mimo Apeninského polostrova.

Top 10 pizzerií v Európe

  1. Napoli On The Road, Londýn - Pizzeria Micheleho Pascarellu už v minulom roku získala ocenenie Pizza Maker of the Year in the World 2023.
  2. Sartoria Panatieri, Barcelona - Vedú ju Rafa Panatieri a Jorge Sastre. Získala aj Zelenú pečať udržateľnosti, Green Oven 2024 - Goeldlin award.
  3. Via Toledo Enopizzeria, Viedeň - Vedie ju Francesco Calò.
  4. 50 Kalò, Londýn - Pizzeria Cira Salva.
  5. Baldoria, Madrid
  6. Pizza Zulu, Fürth - Vedie ju Gaspare Squitieri.
  7. IMperfetto, Puteaux - Spravujú ju Simone Lombardi a pizza majster Tonino Cogliano.
  8. NNea, Amsterdam - Vedie ju Vincenzo Onnembo.
  9. La Balmesina, Barcelona - Vedú ju Massimo Morbi a Alessandro Zangrossi.
  10. Zielona Górka, Pabianice

Absolútnym víťazom a najlepšou pizzeriou v celej Európe pre rok 2024 sa stala „Napoli on the Road“ v Londýne. Tento úspech je o to významnejší, že pizzeria Micheleho Pascarellu už v minulom roku získala ocenenie Pizza Maker of the Year in the World 2023.

Na druhom mieste sa umiestnila „Sartoria Panatieri“ v Barcelone, ktorú vedú Rafa Panatieri a Jorge Sastre. Tretie miesto patrí „Via Toledo Enopizzeria“ vo Viedni, ktorú vedie Francesco Calò. Štvrtú priečku obsadila ďalšia londýnska pizzeria, „50 Kalò“ od Cira Salva.

Šieste miesto získala „Pizza Zulu“ v nemeckom Fürthe pod vedením Gaspare Squitieriho. Na siedmom mieste sa umiestnila „IMperfetto“ vo francúzskom Puteaux, ktorú spravujú Simone Lombardi a pizza majster Tonino Cogliano. Ôsma pozícia patrí „nNea“ v Amsterdame pod vedením Vincenza Onnemba. Deviate miesto obsadila „La Balmesina“ v Barcelone, ktorú vedú Massimo Morbi a Alessandro Zangrossi. Medzi ďalšími ocenenými pizzeriami vyčnieva „Stile Napoletano“ v anglickom Chestere, ktorá získala New Entry of the Year 2024 - Solania Award.

Zelenú pečať udržateľnosti, Green Oven 2024 - Goeldlin award, získali tri pizzerie: Sartoria Panatieri v Barcelone, Bæst v Kodani a MO de Movimiento v Madride.

Úspech Slovenska v rebríčku

Do 50-tky najlepších pizzerií Európy sa tento rok dostala aj pizza zo Slovenska - bratislavská Sapori Italiani U Taliana, ktorú vlastní Andrea Ena. Získala 36. miesto.

Hodnotenie inšpekcie na margo podniku Sapori Italiani znie nasledovne: „Kúsok Talianska sa tu určite nájde ako v štýle varenia, tak aj v bohatom košíku použitých surovín. Je tu veľký kus Neapola, zobrazený prostredníctvom klasickej pizze v neapolskom štýle, ale je tu aj nádherný gastronomický príbeh o Sardínii. Top 10 pizz podľa Taste AtlasPizza MargheritaNeapolitan PizzaPizza MarinaraQuattro FormaggiPizza NapoletanaNew York-Style PizzaPizza BiancaBufalina - Paradajková omáčka, cherry paradajky a mozzarella z byvolieho mlieka.Canotto - Pomerne nový štýl talianskej pizze, ktorý sa vyznačuje nadýchaným okrajom s obrovskými bublinami vo vnútri.Calzone - Pripravuje sa preložením pizze na polovicu a zvyčajne sa plní mäsom, salámou alebo šunkou.

Top 10 pizz podľa Taste Atlas

Známy gastro server Taste Atlas sa tentokrát zameral na pizzu. Na základe recenzií používateľov vytvoril rebríček najlepšie hodnotených pizz na svete. Prinášame ti prehľad desiatich najlepších:

  1. Pizza Margherita
  2. Neapolitan Pizza
  3. Pizza Marinara
  4. Quattro Formaggi
  5. Pizza Napoletana
  6. New York-Style Pizza
  7. Pizza Bianca
  8. Bufalina - Paradajková omáčka, cherry paradajky a mozzarella z byvolieho mlieka
  9. Canotto - Pomerne nový štýl talianskej pizze, ktorý sa vyznačuje nadýchaným okrajom s obrovskými bublinami vo vnútri
  10. Calzone - Pripravuje sa preložením pizze na polovicu a zvyčajne sa plní mäsom, salámou alebo šunkou

Calzone je často príliš vlhká a má príliš veľa cesta. Tento nezvyčajný tvar sa vraj používa preto, aby sa dala ľahko jesť za chôdze alebo v stoji.

Canotto je pomerne nový štýl talianskej pizze, ktorý sa vyznačuje nadýchaným okrajom s obrovskými bublinami vo vnútri. Kôrka nesmie byť príliš hrubá ani ťažká, pretože „cornicione" (okraj) musí byť plný vzduchu.

Paradajková omáčka, cherry paradajky a mozzarella z byvolieho mlieka sú štandardnými ingredienciami pizze Bufalina.

Pizza ako celosvetový fenomén

Zoznam 50 najlepších pizzerií sveta ukazuje, že pizza už dávno nie je len talianskou špecialitou. Na zozname sa objavili aj podniky z krajín, ktoré nie sú tradične spájané s pizzou, ako Južná Kórea, Bolívia či India. Tento fakt zdôrazňuje, že pizza sa stala celosvetovým fenoménom a kvalitné pizzerie nájdeme aj v menej očakávaných regiónoch.

Online sprievodca najlepšími pizériami s názvom 50 Top Pizza bol zostavený novinárom Lucianom Pignatorom a talianskymi kulinárskymi expertmi Barbarou Guerra a Albertom Saperom. Nejde len tak o nejaký rebríček. Pizérie sú vybrané v rámci prestížneho ocenenia 50 Top Pizza World, píše Matador Network. V roku 2022 sa ceremónia konala priamo v rodisku modernej pizze, v Neapole. Experti sa zamerali na 100 najlepších pizérií po celom svete po prvýkrát v histórii tohto ocenenia.

tags: #kde #je #najlepšia #pizza #na #svete

Populárne príspevky: