Kde kúpiť provensálske korenie?
Provensálske korenie je najznámejšia francúzska bylinková zmes s levanduľou. Názov je odvodený z oblasti Provensálsko v južnom Francúzsku, kde sa tieto byliny vyskytujú a pestujú. V základnej zmesi musia byť stredomorské bylinky typické pre región Provence. Vždy musí obsahovať bazalku, saturejku, oregáno, rozmarín a tymián, ostatné sa môžu dopĺňať. Presné zloženie provensálskeho korenia bolo definované v roku 1970. Korenie môže byť pre väčšiu trvanlivosť naložené v oleji, alebo v octe, alebo tiež uložené v mrazničke.
Táto precízne vyvážená kombinácia byliniek je skvelá na dochutenie všetkých druhov mäsa, rýb, pečenej aj dusenej zeleniny, ale aj do omáčok, cestovín či zemiakových jedál. Francúzska Provence je preslávená svojou voňavou kuchyňou plnou byliniek, ktoré rastú na slnkom zaliatych kopcoch. Zmes byliniek obíbených vo francúzskej Provence, ktorá sa hojne používa predovšetkým na korenenie všetkých druhov mäsa, ale aj na dusenú zeleninu, omáčky, cestoviny, pizzu alebo pokrmy zo zemiakov.
Ak hľadáte miesto, kde kúpiť provensálske korenie, máte viacero možností. Rodinný obchod Království chuti manželov Michaely a Jana Schneedorferových sa špecializuje na voľne vážené korenie, kávu a čaj. Ponúkajú viac než tristo druhov korenia, nespočetné množstvo byliniek a množstvo ďalších dobrôt, vrátane provensálskeho korenia. Ďalšou možnosťou je Kouzelný krámek plný skvělých čajů, koření, sušeného ovoce s milou a ochotnou obsluhou v centru Nuslí.
Provensálske bylinky sú skvelé na kuracie, bravčové, jahňacie aj grilované ryby. Na mäso a ryby - Zmiešajte provensálske bylinky s olivovým olejom, cesnakom a trochou citrónovej šťavy. Túto zmes votrite do kuraťa, rýb alebo zeleniny a nechajte pár hodín odležať. Skvelá do šalátov, dresingov, cestovín, na ryby a biele mäso.
Zloženie provensálskeho korenia (príklad):
- Rozmarín
- Tymian
- Saturejka
- Bazalka
- Estragón
Môže obsahovať lepok, vajcia, sóju, zeler, sezam, mlieko (laktózu) a horčicu.
Obrázok: Provensálske korenie
Ako používať provensálske korenie?
Použitie: Dochutí rybacie, mäsové a grilované špeciality, ako aj zeleninu či stredomorské šaláty. Skvelá na prípravu bylinkového oleja, octu či marinády.
Dávkovanie provensálskeho korenia: Miery sú samozrejme približné a vždy platí, že by ste provensálskeho korenia mali dávať podľa svojich vlastných chuťových preferencií. Narazili ste v recepte na provensálske korenie a neviete aké množstvo odmerať?
Kotányi Provensálske byliny, tvorí zmes špeciálnych byliniek, ktorá je typická pre južné Francúzsko. Príjemne voňajúca bylinková zmes dodá vašim pokrmom charakteristickú chuť stredomorskej kuchyne. Inšpirujte sa našou širokou ponukou prírodných bylín a korenín! Kotányi - rakúska rodinná firma - ponúka iba tie najkvalitnejšie ingrediencie pre Vaše potešenie. Kotányi, tradícia viac ako 140 rokov.
Niektoré značky a produkty:
- Kotányi Provensálske byliny
- Profikoření Provensálské koření
- Korenie Červenka Provensálske bylinky
- Zelené Drahokamy Provensálské koření
| Zložka | Použitie |
|---|---|
| Rozmarín | Mäso, ryby, zemiaky |
| Tymian | Polievky, omáčky, mäso |
| Saturejka | Strukoviny, mäso, zelenina |
| Bazalka | Cestoviny, šaláty, paradajkové jedlá |
| Estragón | Omáčky, ryby, hydina |
Kvalitná zmes korenia Provensálske bylinky dodá jedlám nezameniteľnú vôňu a chuť. Je výborná na jedlá z mäsa aj rýb, kuraťa, králika, jahňacieho, teľacieho, ovčieho, ale aj do nátierok, omáčok, cestovín, syrov, horčic, jedál z paradajok a šalátov. Vhodná je aj na nakladanie, marinovanie, grilovanie i pečenie.
tags: #kde #kúpiť #provensálske #korenie
