Kde sa dá kúpiť bio zmrzlina na Slovensku?

Ak hľadáte zdravú a chutnú alternatívu k bežným zmrzlinám, bio zmrzlina je skvelou voľbou. Vyrobená z kvalitných surovín z ekologického poľnohospodárstva, bez umelých prísad a farbív, ponúka nielen osvieženie, ale aj istotu, že si doprajete to najlepšie pre svoje telo.

Kamenné obchody s biopotravinami

V Bratislave a Pezinku nájdete kamenné obchody s biopotravinami, ktoré denne ponúkajú široký výber produktov. Tieto obchody sú zamerané na zdravú výživu a ponúkajú bio potraviny, bezlepkové potraviny pre celiatikov a potraviny pre diabetikov. Nájdete tu vegetariánske, vegánske aj raw potraviny, potraviny bez cukru, nemliečne výrobky a bezvaječné potraviny, slovenské aj zahraničné výrobky.

Bioland je jedným z takýchto obchodov, ktorý sa zameriava na zdravé potraviny z prírody. Zdravé jedlá z kvalitných bio surovín sú výsledkom nadšenia z nekonečného kombinovania chutí a nutričných hodnôt. Denne pre Vás otvárame kamenné obchody s biopotravinami v Bratislave a v Pezinku, zasielame balíky z bio shopu a varíme racionálne menu, kde si príde na svoje každý vegetarián, vegán i vitarián. Bioland - to sú zdravé potraviny z prírody.

Ponuka mrazených zmrzlín v obchodoch

V obchodoch nájdete široký výber mrazených zmrzlín rôznych značiek a príchutí. Medzi dostupné značky patria:

Acai Sambazon Sorbet Organic
aro Zmrzlina (jahoda, kakao, vanilka)
GELATO DI NATURA (Amarena, Cioccolato/čokoláda, Fragola/jahoda, Mango, Panna cotta/pannacotta, Tiramisu, Vanilla/vanilka, pistácia)
METRO Chef (Bourbon vanilla, Čokoláda, Jogurt a lesné ovocie, Malaga/rum hrozienka, Rum s hrozienkami, Slaný karamel, Sorbet citrón, Sorbet čierne ríbezle, Sorbet limetka, Sorbet malina, Sorbet mango, Stracciatella, Vlašský orech, Walnuss/vlašský orech, Wuppy Fluppy, Coconut/kokos, mäta a čokoláda, Strawberry/jahoda, Vanille/vanilka)
Pinko Zmrzlina citrón
Tipafrost Sneh vanilkový

Letní domácí jahodová zmrzlina | Viktor Nagy | Letní recepty

Ako si vyrobiť domácu bio zmrzlinu?

Ak máte chuť na domácu zmrzlinu, môžete si ju jednoducho pripraviť sami. S novou formičkou na nanuky od HiPP si vyrobíte zdravú zmrzlinu zo 100% ovocných BIO kapsičiek HiPP HiPPis. Postup je nasledovný:

Poriadne vyčistite formičku aj tyčinku.
Opatrne vytlačte ovocie z kapsičky do formy.
Uzavrite formičku.
Dajte naplnenú zmrzlinovú formu do mrazničky s vekom smerom nahor, a to približne na 3 hodiny.
Vyberte formu z mrazničky a dejte ju na niekoľko sekúnd pod prúd horúcej vody.
Teraz opatrne odstráňte viečko a vyberte zmrzlinu z formy.

Teraz môžete maškrtiť zdravo a bez výčitiek!

Kapucino - Coffee & Cakes

Spolu s manželom založila podnik Kapucino - Coffee & Cakes, ktorý ponúka pravú taliansku zmrzlinu. Rodinný podnik ide proti dnešným trendom raw a bio cukroviniek bez cukru a múky. Svoj imidž postavili na pravej šľahačke, tučných veterníkoch a v letných mesiacoch na kvalitnej zmrzline.

Výrobu ľadovej pochúťky sa učili priamo od talianskych majstrov na univerzite zmrzliny v Bologni. Obaja s manželom ste vyštudovali VŠMU. Ja som ekonómka a manžel je právnik, okrem toho sme študovali aj operný spev na VŠMU, kde sme sa zoznámili. Študovali sme tu oproti cez cestu, dokonca obaja u tej istej profesorky. Je to kruté, ale v tejto dobe nie je kultúra cenená natoľko, aby sa z nej dalo žiť. Tak sme si včas povedali, že nemá ani význam v tomto smere robiť kroky ďalej. Tým, že sme chceli zostať na Slovensku, šanca uživiť sa spevom bola mizivá. Bol to náš sen. My sme takí typickí bratislavskí staromestskí kaviarenskí povaľači. Toľko sme vysedávali v kaviarňach, až sme si povedali, že vytvoríme niečo vlastné.

Veľkou motiváciou pre nás bola prvá dobrá zmrzlináreň v Bratislave Koun, ktorá ako prvá ponúkla pravé talianske gelato. V Bratislave chýbalo niečo v dizajne, ktorý máme my. Centrum už bolo preplnené hipsterskými podnikmi, ktoré sú všetky na jedno kopyto. My sme si, naopak, povedali, že chceme niečo hravé, veselé, pastelové a optimistické. Niekomu to môže pripadať ženské, až cukríkové, ale my sme si povedali, že to všetko sa hodí k zmrzlinárni a kaviarni. Opäť nás inšpiroval Koun, jeho zakladateľka sa v jednom rozhovore vyjadrila, že bola študovať v Bologni na zmrzlinárskej univerzite. Ten koncept spočíva v tom, že najväčší a najlepší výrobca zmrzlinárskych strojov v Taliansku - Carpigiani, čo je taký Mercedes v tejto oblasti, má veľkú fabriku, kde tieto stroje vyrábajú, a v rámci podpory predaja svojich strojov zriadili veľké školiace centrum pre ľudí z celého sveta, ktoré nazvali zmrzlinárska univerzita.

My sme sa ale nedali a pobrali sme sa do Talianska, do Mekky kávy, a povedali sme si, že si jednoducho nájdeme a vyberieme kávu, ktorá nám naozaj chutí, bez ohľadu na to, čo si kto o tom myslí. A viete, aká je to satisfakcia, keď vám zákazníci hovoria, že konečne dobrá káva v Bratislave? Od konkurencie sa odlišujeme napríklad tým, že sme začali robiť vlastné nanuky. My však ako jediní na Slovensku, v tom je naše úplné prvenstvo, ponúkame domáce nanuky, ktoré sú vyrobené z podobného základu ako naše zmrzliny. Dokážeme vyrobiť prakticky nanuk akéhokoľvek druhu. Sami si vymýšľame aj polevy a posýpky, takže každý nanuk je v podstate iný.

Každý deň meníme sortiment aj zmrzlín, aj nanukov. Každý deň máme aj jednu alebo dve zmrzliny, ktoré sme nazvali „exclusiv“. To je zmrzlina, ktorá ma na vrchu ešte hrubú vrstvu niečoho iného, napríklad karamelu, nugátu, bielej čokolády. Keď teda dostanete kopček, tak vo vnútri nájdete ešte aj vrstvu tejto polevy. Máme dvanásť korýtok zmrzliny. Chceme, aby to bolo zaujímavé, a nie tuctové. Radšej nech jedna vitrína vyzerá perfektne, a nie tri vitríny s poloprázdnymi korýtkami. My do záverečnej zmrzlinu stále dopĺňame, aby vitrína aj pekne vyzerala.

Gelato má na rozdiel od ice cream vyššiu servírovaciu teplotu, čo umožňuje človeku lepšie vychutnať chute, lebo nemá jazyk zmrazený ľadom, to je najpodstatnejší rozdiel. Klasika čokoláda a z tých nových slaný karamel. My však máme tiež jednu farebnú zmrzlinku pre deti vo farbe šmolkovej, len sme ju nazvali lentilková. A by ste sa čudovali, koľko dospelákov si ju dáva a pritom sa obzerajú, či ich nikto nevidí. Modrú zmrzlinu všetci milujú.

Všade dnes letia samé zdrcnuté raw torty, cheescaky alebo cupcaky. My si robíme vlastnú tučnú šľahačku, vlastnú horúcu čokoládu, wafle a nikto sa nesťažuje. Musíte utrafiť pomer tak, aby to bolo také akurát. Učíme sa, veľa zmrzliny sme aj vyliali, lebo sme si povedali, že keď to nie je wow, tak to nebudeme predávať. Jendnoznačne. Preto si strážime recept na svoje gelato. Zmrzlinu u nás preto robí len môj muž, jeho brat a jeho priateľka, nikoho iného to naučiť nechceme, aby recept ostal v rodine. Je to tvrdo vydreté know-how, jedinečné receptúry, preto u nás brigádnici zmrzlinu nerobia. Na to, aby ste mali konzistenciu a chuť, potrebujete iks procesov, ktoré doma nemáte šancu urobiť.

Naša zmrzlina sa musí do 24 hodín spotrebovať, zmrzlina v obchode je stará často aj rok a trvanlivosť má ešte dlhšiu. Napríklad nám sa teraz začína marhuľová sezóna a my sa už tešíme, ako oberieme svoj marhuľový sad v Devíne a vznikne tak naša povestná marhuľová zmrzlina.