Kinder Rezy z Tortových Oblátok: Recepty a Inšpirácie

Tortové oblátky sú univerzálna surovina, ktorá sa dá využiť na prípravu rôznych sladkých pochúťok. Či už hľadáte recept na tradičné grilážky, rýchle rezy bez pečenia alebo moderné dezerty, s tortovými oblátkami určite nešliapnete vedľa. Tento článok vám ponúka rozsiahly prehľad receptov, tipov a trikov, ako využiť tortové oblátky v kuchyni.

História a Tradícia Tortových Oblátok

História oblátok siaha až do stredoveku, kde boli vyrábané v kláštoroch ako obetný chlieb. Postupom času sa oblátky stali populárnou pochúťkou a začali sa plniť rôznymi náplňami. Plnené oblátky sa stali súčasťou tradičnej slovenskej kuchyne a často sa pripravujú počas sviatkov, ako sú Vianoce alebo Veľká noc.

Tortové oblátky, to nie sú iba grilážky, ktoré ste si určite vychutnali na Vianoce. Ak ste v špajzi našli zabudnutý balíček oblátok, vyskúšajte niečo nové. Urobte z nich výborné rezy, ktoré sa nezahanbia pred akýmkoľvek zákuskom.

Veď tortové oblátky sa nevyrábajú len kvôli grilážkam... Pomíňajte všetky načaté balenia tortových oblátok a podávajte dezert ako lusk! Dve muchy jednou ranou.

Na sladké tradičné recepty, ktoré sa uchovávajú od našich predkov netreba zabúdať. Vyskúšajte chutné grilážové a burizónové roládky.

Základné Ingrediencie a Pomôcky

Na prípravu pochúťok z tortových oblátok budete potrebovať:

  • Tortové oblátky: Kvalitné oblátky sú základom úspechu. Vyberte si oblátky, ktoré sú tenké a krehké.
  • Maslo: Používajte maslo s vysokým obsahom tuku, aby bola plnka krémová a chutná.
  • Cukor: Kryštálový cukor alebo práškový cukor, podľa receptu.
  • Orechy: Vlašské orechy, lieskové orechy, mandle alebo iné orechy, podľa preferencií.
  • Mlieko: Na prípravu niektorých plniek.
  • Kakao: Na prípravu čokoládovej plnky.
  • Rum: Na dochutenie plnky (voliteľné).
  • Džem: Na prípravu džemovej plnky (voliteľné).
  • Salko: Kondenzované sladené mlieko, často používané v grilážkach a iných plnkách.

Okrem ingrediencií budete potrebovať aj:

  • Hrniec: Na prípravu plnky.
  • Misa: Na miešanie ingrediencií.
  • Mixér: Na šľahanie masla a cukru.
  • Nôž: Na natieranie plnky na oblátky a krájanie hotových rezov.
  • Doska na krájanie: Na krájanie oblátok (voliteľné).
  • Papier na pečenie: Na uloženie plnených oblátok počas chladenia.
  • Cukrárske vrecko: Na plnenie trubičiek alebo zdobenie dezertov.
  • Panvica: Na karamelizovanie cukru.

Recepty na Kinder Rezy a Iné Pochúťky z Tortových Oblátok

Tu je niekoľko receptov na prípravu lahodných kinder rezov a iných pochúťok z tortových oblátok:

Oblátkové rezy ako Kinder

Dezert, ktorý si zamilujú nie len vaše ratolesti, ale určite si na ňom pochutnáte aj vy.

Potrebujeme:

  • 600 g sušeného mlieka
  • 800 g práškového cukru
  • 200 ml vody
  • 250 g masla
  • 100 g čokolády
  • 3 ks tortových oblátok

Postup:

  1. Z cukru a 200 ml vody uvaríme sirup.
  2. V miske vyšľaháme maslo so sušeným mliekom.
  3. Teplý sirup zmiešame s maslovou hmotou tak, že sirup tenkým prúdom postupne vlejeme do maslovej hmoty.
  4. Dôkladne premiešame, aby sa všetky ingrediencie spojili.
  5. Výslednú hmotu rozdelíme na dve polovice.
  6. Čokoládu necháme rozpustiť vo vodnom kúpeli a zmiešame s jednou polovicou hmoty.
  7. Necháme vychladnúť a potom začneme vrstviť. Na oblátku nanesieme tmavý krém, preložíme oplátkou a navrstvíme biely krém.
  8. Nakoniec prikryjeme posledným kusom oplátky. Zaťažíme a necháme stuhnúť v chladničke.

Prajeme vám dobrú chuť!

Trubičky z tortových oblátok

Ingrediencie:

  • 2 tortové oblátky
  • 1 bal. creme olé pudingu bez varenia
  • 300 ml mlieka
  • 60 g masla
  • 100 g orechov mletých (prípadne kokos)
  • Čokoláda na dekoráciu

Postup:

  1. Oblátky si opatrne nakrájame na obdĺžniky (ak chcete dlhšie trubičky spravte 6, ak menšie tak aj 10 z jednej oblátky).
  2. Sú dva spôsoby, ako stočiť tortové oblátky. Jedným je jednoducho ich na chvíľu vložiť medzi dve vlhké utierky, aby povolili a dali sa stáčať. Prípadne ich môžeme napariť na utierke (na hrniec s horúcou vodou dáme utierku, na utierku položíme oblátku. Odporúčam ale utierku poriadne natiahnuť, neskladať ju, napnúť a okolo hrdla hrnca poriadne oviazať šnúrkou. Oblátky nad parou nahrejeme - zvlhnú aby sa dali stáčať do tvaru sviečok - trubičiek.
  3. Opatrne stočíme do tvaru klasickej rolky - trubičky. To isté urobíme aj s s druhou oblátkou.
  4. Puding vyšľaháme v mlieku, našľaháme si aj zmäknuté maslo, všľaháme do pudingu, pridáme orechy alebo kokos a pomocou cukrárskeho vrecka naplníme do trubičiek. Môžete pokojne aj akýkoľvek iný krém.
  5. Konce namočíme v roztopenej čokoláde, necháme dobre stuhnúť a je to.

Oblátkové rezy za 10 minút

Ingrediencie:

  • 300 ml mlieka
  • 300 g kryštálového cukru
  • 300 g drvených maslových sušienok
  • 300 g vlašských orechov nasekaných
  • 250 g masla
  • 100 g čokolády na varenie
  • 1 bal. vanilkového cukru
  • 1 bal. tortových oblátok

Postup:

  1. Do hrnca dáme variť mlieko a cukor, odstránime z plameňa a pridáme maslo.
  2. Miešame, kým sa maslo nerozpustí. Potom pridáme orechy a sušienky.
  3. Dôkladne premiešame.
  4. Zmes rozdelíme na dve polovice. Do jednej pridáme nalámanú čokoládu a miešaním rozpustíme (hmota musí byť ešte dostatočne teplá - až horúca).
  5. Do druhej pridáme vanilkový cukor a premiešame.
  6. Horúci krém navrstvíme striedavo na tortové oblátky. Krém je určený na oblátky s rozmermi 27 x 37 cm.
  7. Necháme stuhnúť a môžeme podávať nakrájané na rezy.

Grilážky podľa mamy

Ingrediencie:

  • 200 gramov kr. cukru
  • 1 maslo (250 g)
  • 1 salko (môžete dať aj šľahačkovú smotanu, ak je pre vás salko príliš sladké)
  • 150 g vlašských orechov mletých
  • 1 bal. tortových oblátok

Postup:

  1. Najskôr si necháme skaramlelizovať cukor. Nasypeme ho do hrnca s hrubším dnom a začneme zahrievať na miernom ohni.
  2. Stále miešame, po pár minútach sa cukor rozpustí a skaramelizuje.
  3. Do tekutého cukru pridáme zmäknuté maslo a rozmiešame.
  4. Celkom na záver pridáme aj mleté orechy a salko.
  5. Rozmiešame, pričom stále zahrievame na slabom plameni. Keď je konzistencia krémová, zložíme a natrieme na tortové oblátky.
  6. Zaťažíme a necháme dobre stuhnúť v chlade. Grilážky môžete namáčať v rozpustenej čokoláde, alebo nechať len tak.

Oblátkové rezy pre návštevy

Ingrediencie:

  • 1 bal. tortové oblátky - môžete použiť celé pláty, alebo vykrojené kolieska
  • 70 g uvarenej ryže (nie slanej)
  • 250 g masla
  • 1 a 1/2 pohára cukru
  • 2 lyžice kakaa
  • 1/2 pohára mlieka
  • 1/2 lyžičky vanilkového extraktu
  • 2 poháre sušeného mlieka

Postup:

  1. Mlieko, cukor, maslo a kakao dáme variť na plameň - necháme variť, kým sa všetky prísady nerozpustia.
  2. Pridáme vanilku a zložíme z plameňa.
  3. Necháme mierne vychladnúť pridáme sušené mlieko.
  4. Dobre rozmiešame, pridáme uvarenú ryžu a znova dôkladne premiešame.
  5. Hmotu navrstvíme na oplátku, spojíme a nechajte dobre vychladiť, najlepšie cez noc.

Ako jednoducho zhotoviť grilážky

Tortové oblátky ako Ferrero

Ingrediencie:

  • 450 ml vody
  • 500 g cukru
  • 250 g margarínu
  • 300 g mletých lieskovcov
  • 500 g pomletých, alebo na prach rozdrvených sušienok
  • 200 g čokolády
  • 2 ČL kakaa
  • Tortové oblátky

Postup:

  1. Vodu s cukrom dáme variť na sporák.
  2. Margarín si nakrájame na plátky a pridáme do cukrovej vody. Poriadne miešame, kým sa margarín úplne nerozpustí.
  3. Pridáme mleté orechy a opäť dobre premiešame. Potom pridáme pomleté sušienky.
  4. Čokoládu si necháme v miske roztopiť a polovicu orechovo-sušienkovej hmoty pridáme k čokoláde.
  5. Dôkladne premiešame a pridáme kakao.
  6. Na oblátky natrieme vrstvu kakaovej hmoty. Navrch položíme druhú oblátku a pomocou tácky si celé oblátky preklopíme na druhú stranu.
  7. Druhú stranu natrieme zvyšnou plnkou. Dobre uhladíme a priložíme posledný oblátkový plát.
  8. Oblátku pritlačte rukami, aby sa pekne spojila s plnkou. Potom treba zaťažiť táckou so závažím (napríklad knihy, alebo krabice s mliekom). Necháme takto 24 hodín, potom nakrájame a podávame.

Čoko oblátkové rezy

Ingrediencie:

  • 1 balenie tortových oblátok
  • 350 g sušienok alebo piškót
  • 250 g mäkkého masla
  • 100 g višní
  • 30 g rumovej esencie
  • 200 ml mlieka
  • 200 g mletých alebo najemno nasekaných orechov
  • 300 g kr. cukru
  • 100 g kakaa
  • Čokoládovú polevu (alebo čokoládu rozpustenú s trochou masla)

Postup:

  1. Do hrnca nalejte mlieko, pridajte cukor, kakaový prášok a dobre premiešajte.
  2. Preložte na slabý plameň, pridajte nakrájané višne, rum, maslo a miešajte, až kým nezískate jednotnú hmotu.
  3. V samostatnej miske zmiešajte rozdrvené sušienky s orechmi.
  4. Vmiešajte horúcu kakaovú hmotu a miešajte až kým nezískate jednotnú hustú hmotu.
  5. Hneď natierajte na tortové oblátky a vrstvíte striedavo krém a oplátky, až kým neminiete všetky prísady.
  6. Na vrch nalejeme čokoládovú polevu - buď kupovanú, alebo domácu, ktorú pripravíte z čokolády na varenie a lyžičky masla. Nalejem na vrch a celý dezert necháme v chladničke niekoľko hodín odležať.

Falošné venčeky

Ingrediencie:

  • Tortové oblátky
  • Plnka 1:
    • 2 bielka
    • 125 g prášk. cukor
    • 125 g kokos
  • Plnka 2:
    • 1,5 dl mlieko
    • 2 žĺtka
    • 1/2 sáčku Zlatý klas
    • 75 g prášk. cukor
    • 125 g maslo

Postup:

  1. Z oblátkových plátov si povykrajujeme asi 70-80 oblátok - množstvo závisí od toho, v akej hrúbke budete natierať plnky.
  2. Plnka 1: Nad parou vyšľaháme sneh s cukrom a štipkou soli. Zložíme z hrnca a primiešame kokos. Na oblátky ponatierame vrstvu kokosového snehu a dáme zapiecť na 170 stupňov do zhnednutia, asi 7-10 minút, treba pozerať.
  3. Plnka 2: V mlieku rozmiešame žĺtka a zlatý klas. Uvaríme puding, necháme vychladnúť dovlažna. Maslo vyšľaháme s prášk. cukrom, pomaly zašľahaváme uvarený puding.
  4. Pomocou cukrárenského vrecka nanesieme na sneh a priklopíme oblátkou. Namáčame v čokopoleve, alebo necháme len tak biele.

Ďalšie Recepty a Inšpirácie

  • Oblátkové rezy bez pečenia - Falošné grilážky: Vynikajúce oblátkové rezy, ktoré sú oveľa chutnejšie ako klasické grilážové rezy s prídavkom sušienok.
  • Karamelový zákusok na oblátke: Jednoduchý a veľmi chutný zákusok s karamelovým salkom.
  • Kokosová griláž s brusnicami a kandizovanou pomarančovou kôrou: Netradičná variácia na grilážky s kokosom, brusnicami a pomarančovou kôrou.
  • Tradičný orieškovo kokosový rez v oblátke: Klasický recept s kokosovou a orieškovou vrstvou a žĺtkovým krémom.
  • Kokosová roláda s karamelom v oblátke: Jednoduchá roláda s mäkkým karamelom a kokosovou náplňou.
  • Chrumkavé oriešky v karamele a oblátke - GRILÁŽKY: Spojenie karamelu a chrumkavých orieškov.
  • Kinder oblátkové rezy: Rýchly a jednoduchý dezert inšpirovaný Kinder rezmi.
  • Nepečené pyramídy s čokoládovým krémom: Recept z Macedónska s čokoládovým krémom.
  • Polomáčané nepečené mini tyčinky v oblátke: Tyčinky plnené orieškovou plnkou a máčané v čokoláde.
  • Vynikajúci orechový rez so žĺtkovým krémom: Orechový rez so žĺtkovým krémom.
  • Grilážové rezy so salkom: Nepečené rezy s orechmi a salkom.
  • Kokosová griláž: Griláž s kokosom.
  • Domáca nepečená študentská pečať: Domáca verzia študentskej pečate.
  • Sladká vianočná "saláma": Rýchly vianočný koláčik z oblátok.
  • Roláda z tortových oplátok: Jednoduchá roláda z tortových oplátok.

Rôzne Varianty Plniek

Existuje mnoho rôznych variant plniek, ktoré môžete použiť na plnené oblátky:

  • Čokoládová plnka: Pridajte do plnky roztopenú čokoládu alebo kakao.
  • Kávová plnka: Pridajte do plnky instantnú kávu alebo silnú kávu.
  • Džemová plnka: Namiesto orechov použite džem. Môžete použiť jeden druh džemu alebo kombináciu viacerých.
  • Kokosová plnka: Pridajte do plnky strúhaný kokos.
  • Karamelová plnka: Použite karamelové salko alebo si pripravte domáci karamel.
  • Orechovo-karamelová plnka: Kombinácia mletých orechov a karamelu.
  • Pistáciová plnka: Použite mleté pistácie alebo pistáciovú pastu.
  • Medová plnka: Namiesto cukru použite med.
Recepty z tortových oblátok - prehľad
Recept Čas prípravy Náročnosť
Grilážky podľa mamy 30 minút Ľahká
Oblátkové rezy za 10 minút 10 minút Ľahká
Tortové oblátky ako Ferrero 60 minút + chladenie Stredná

Tipy a Triky pre Dokonalé Pochúťky z Tortových Oblátok

  • Používajte kvalitné ingrediencie: Kvalitné ingrediencie sú základom úspechu.
  • Maslo nechajte zmäknúť: Maslo by malo byť izbovej teploty, aby sa dalo dobre vyšľahať s cukrom.
  • Plnku natierajte rovnomerne: Plnku natierajte na oblátky rovnomerne, aby boli všetky vrstvy rovnako hrubé.
  • Oblátky jemne pritlačte: Oblátky jemne pritlačte, aby sa plnka rovnomerne rozložila.
  • Nechajte oblátky stuhnúť: Plnené oblátky nechajte v chladničke stuhnúť aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc.
  • Oblátky krájajte ostrým nožom: Na krájanie oblátok použite ostrý nôž, aby sa nepolámali.
  • Experimentujte s príchuťami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi príchuťami a náplňami.
  • Skladujte v chlade: Plnené oblátky skladujte v chladničke, aby si zachovali svoju čerstvosť.
  • Používajte kvalitné oblátky: Niektoré oblátky sú príliš hrubé a neprispôsobia sa plnke. Vyberte si tenké a krehké oblátky.
  • Dbajte na hygienu: Pri príprave pochúťok z tortových oblátok dbajte na hygienu, aby ste predišli kontaminácii.

Časté Chyby pri Príprave a Ako sa Im Vyhnúť

  • Príliš tvrdé maslo: Ak je maslo príliš tvrdé, ťažko sa šľahá s cukrom a plnka nebude krémová. Nechajte maslo zmäknúť pri izbovej teplote.
  • Príliš riedka plnka: Ak je plnka príliš riedka, bude sa roztekať z oblátok. Pridajte viac mletých orechov alebo strúhaného kokosu, aby sa plnka zahustila.
  • Príliš hrubá plnka: Ak je plnka príliš hrubá, ťažko sa natiera na oblátky. Pridajte trochu mlieka alebo rumu, aby sa plnka zriedila.
  • Nerovnomerné natieranie plnky: Ak plnku natierate n...

Tortové oblátky sa nemusia používať len na grilážky. Objavte množstvo receptov, kde hrajú hlavnú úlohu a prekvapte svojich blízkych originálnymi dezertmi.

tags: #kinder #rezy #recept #z #tortovych #oplatok

Populárne príspevky: