Charakteristika pšenice špaldovej a jej výhody

Pšenica špaldová, známa aj ako špalda, je starobylý druh pšenice, ktorý sa v posledných rokoch teší rastúcej popularite vďaka svojim nutričným výhodám a jedinečnej chuti. Tento článok sa zameriava na charakteristiku pšenice špaldovej a jej výhody.

Pšenica špaldová

Nutričné hodnoty a zdravotné výhody

Špalda je bohatá na vlákninu, vitamíny a minerály, čo z nej robí zdravú alternatívu k bežnej pšenici. Obsahuje:

Vlákninu: Podporuje zdravé trávenie a pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi.
Vitamíny: Najmä vitamíny skupiny B, ktoré sú dôležité pre metabolizmus a nervový systém.
Minerály: Ako železo, horčík a zinok, ktoré sú nevyhnutné pre rôzne telesné funkcie.

Okrem toho, špalda obsahuje rutín, ktorý bojuje proti zužovaniu a zanášaniu ciev. Zinok v èervenej paprike vyživuje a spevòuje vlasy a nechty.

Ako (a prečo!) používať špaldovú múku - zdravý tip týždňa | Šéfkuchár zo sladkého hrášku

Využitie v kuchyni

Špalda má jemnú, orieškovú chuť, ktorá sa dobre hodí do rôznych jedál. Môže sa použiť na:

Pečenie chleba a pečiva
Prípravu cestovín
Varenie kaší a polievok
Ako príloha k hlavným jedlám

Produkty zo špaldy

Na trhu je dostupných množstvo produktov zo špaldy, vrátane:

Špaldová múka
Špaldové cestoviny
Špaldový chlieb
Špaldové vločky

Príklady produktov na trhu

Nasledujúca tabuľka uvádza príklady rôznych produktov, ktoré sú dostupné na trhu:

Produkt	Výrobca	Popis
10 Babičkiných vajec L z podstielkového chovu	Babičkin dvor, a. s.	Slepačie vajcia z podstielkového chovu, veľkostná trieda L
10 čerstvých vajec L	"Novogal a.s."	Slepačie konzumné vajcia, hmotnostnej triedy L. Zabalené po 10 ks v jednorazovej papierovej krabičke.
100 % Ovčia bryndza	"Roľnícke družstvo ""Veľká Rača"""	Ovčia bryndza vyrobená zo 100% ovčieho mlieka, vyrobená BIO kvalite bez pridaných konzervantov a farbív
100% BIO olej z rakytníka	Poľnohospodárske družstvo Tvrdošovce	100% bio olej zo semien rakytníka rešetliakového. Lisovaný za studena, bez prímesí. Výživový doplnok.