Klasifikácia tekvicovej produkcie

Tekvica je plodina s bohatou históriou a širokým využitím. Prvé tekvice vyrástli na našej planéte už pred viac ako 5000 rokmi v Amerike a ich semienka sa tešia veľkej obľube takmer rovnako dlhú dobu. Napriek tomu, že mnoho ľudí považuje tekvicu za zeleninu a chuťovo aj nutričnými hodnotami sa jej dosť podobá, z botanického hľadiska je tekvica ovocím, pretože obsahuje semená.

Odrody tekvíc

Existuje množstvo odrôd tekvíc, ktoré sa líšia vzhľadom, chuťou a využitím. Tu sú niektoré z nich:

TEKVICA kríčková Kveta: Skorá, lahôdková odroda. Plody sú valcovité, v konzumnej zrelosti zelenobiele so žltobielou dužinou. Sú vhodné na priamy konzum, kuchynskú úpravu, konzervovanie a mrazenie.
Tekvica muškátová Butternut (Liscia): Táto odroda je známa svojou jedinečnou hruškovitou formou a hladkou, jemnou šupkou. Dužina je sýta, oranžová a má sladkastú chuť, ktorá je ideálna na prípravu rôznych pokrmov, od polievok cez pyré až po pečené jedlá.
Tekvica okrasná - ATLANTIC GIANT: Jednoročná rastlina, produkujúca tekvice výhradne len na okrasné účely a nie na konzumáciu. Tieto tekvice sú výborným doplnkom k aranžovaniu kvetín, altánkov a balkónov.
FÍKOLISTÁ (Cucurbita ficifolia C. Bouché): Je tekvica používaná k vrúbľovaniu, podnož pre uhorky a melóny. Má dobrú afinitu s väčšinou pestovaných odrôd.

Pestovanie tekvíc

Tekviciam sa najlepšie darí na stredne ťažkých, humóznych pôdach, dostatočne zásobených živinami. Vyžadujú slnečné miesta chránené pred silnými vetrami. Najvhodnejší je priamy výsev v polovici mája. Plody tekvíc zberáme v mladom štádiu v dĺžke 15 - 25 cm. Pravidelným zberom zaistíme stálu násadu plodov až do jesene. Dozrievajúce plody ponechané na rastline blokujú tvorbu ďalších mladých plodov.

Pestovanie Fíkolistej tekvice

Bohatý koreňový systém odolný voči pôdnym patogénom zaisťuje bujný rast vrúbľovanej rastliny a vysokú plodnosť. Semienka tekvice vysievame do koreňáčov asi dva dni pred výsevom uhoriek. Vrúbľujeme do boku alebo do rozštepu v štádiu klíčnych lístkov, zaviažeme lykom alebo oloveným plieškom. Rastliny udržujeme niekoľko dní pri vysokej vzdušnej vlhkosti.

Využitie tekvicových semienok

Prečo míňať za drahé vitamíny, keď máme veľa zdravých potravín na dosah? Semienka sú skvelým doplnkom každej zdravej stravy. Obsahujú vysoké množstvo bielkovín, vitamínov, minerálov, stopových prvkov, omega mastných kyselín a sú taktiež bohatým zdrojom vlákniny. Pridajte semienka do svojej kuchyne a budete milo prekvapení.

Tekvicové semienka sú ploché, oválne a ich šupka má svetlo zelenú farbu a orieškovo sladkastú chuť. Veľká časť semienka je tvorená olejom, a tak sa z nich dá veľmi dobre pripraviť tekvicový olej, ktorý je taktiež obľúbeným cenným zdrojom živín a pomocníkom v kuchyni. Semienka sú bohatým zdrojom nenasýtených mastných kyselín, ktoré posilňujú srdce, pomáhajú predchádzať infarktu a znižujú škodlivý cholesterol v krvi.

Semienka je možné jesť samotné, ale tiež ich môžete pridávať do müsli, jogurtov, smoothie, alebo napríklad do domáceho pečiva. V kuchyni majú tekvicové semienka široké množstvo použitia, hodí sa do šalátu, cestovín a perfektne ozdobia zeleninovú polievku. Môžete ich skúsiť aj naslano opražiť a večer zobať miesto chipsov.

Luxusný džem z tekvice Hokkaido s pomarančom a citrónom

Nutričné hodnoty tekvicových semienok

Samotné semienka sú bohaté predovšetkým zinok, ktorý je nevyhnutný nielen pre zdravý vývoj vlasov, nechtov, pokožky, ale taktiež posilňuje imunitu. Okrem zinku v semienkach nájdeme aj ďalšie minerály, ako napríklad selén, draslík, vápnik, fosfor a železo. Každý z nich je pre telo veľmi dôležitý a spoločne sa starajú o zdravie celého organizmu. V tekvicových semienkach sú zastúpené dokonca aj vitamíny a to predovšetkým sedem vitamínov zo skupiny B a tiež vitamín A. „Béčka“ sa starajú o premenu potravy na energiu a udržujú zdravý metabolizmus, vitamín A je zase dôležitý pre zdravie našich očí. Vláknina v semienkach čistí črevá a pomáha s vyprázdňovaním.

Nutričné hodnoty na 100g:

Nutričná hodnota	Hodnota
Energetická hodnota (kJ/kcal)	2417/569
Bielkoviny (g)	30,7
Tuky (g)	47,6

Alergény

Bez alergénov a môže obsahovať arašidy (arašidy), orechy, sezamové semená.

Zloženie

Tekvica 100%

Skladovanie

Skladujte v suchu pri teplote najviac 22 °C a relatívnej vlhkosti najviac 70 %.

tags: #klasifikacia #produkcie #tekvica