Kulinárske putovanie svetom: Recenzie kníh s receptami jedál rôznych kultúr

S touto kuchárskou knihou môžete cestovať po celom svete. V priebehu okamihu prežijete sviatok chutí a vôní rôznych kultúr. Stačí, keď si zostavíte originálne menu z jedál rôznych kontinentov. Skvelé recepty s výbornými rozpismi surovín aj s údajmi o výživovej hodnote pokrmov. Štyri tisíce špeciálne urobených fotografií, názorné obrazové postupy krok za krokom sprevádzajú každý návod. Pokrmy z mäsa, hydiny, diviny, rýb a plodov mora, zeleniny a ovocia. Cestoviny, strukoviny, šaláty, nákupy, ľahké pokrmy a bohatý výber príloh, rýchle občerstvenie pre hostí. Osvedčené recepty že Stredomoria a Blízkeho východu, tradičná aj moderná čínska a indická kuchyňa. Zdravé a pestré lahôdky z Latinskej a Severnej Ameriky i Tichomoria, že Severnej Afriky a že strednej i východnej Európy.

Viac aukcií.. Napriek tomu, že sme obklopení množstvom inšpirácií zo zahraničných kuchýň, rokmi overené recepty a rady našich babičiek nesmú zapadnúť prachom. Spoznajme teda najprv seba a svoje korene a až potom sa otvorme svetu. Ponúkame vám výber zaujímavých tradičných receptov na jedlá pripravované z dostupných surovín, ktoré varili naši predkovia.

Kniha obsahuje 1024 strán. TOP stav.

Kníh o zdravej výžive je milión. Ale všetci vieme, že iba 20 % stojí naozaj za to. Prečo len v niektorých knihách nájdete informácie, aplikácie, či recepty, ktoré vás naozaj posunú ďalej? Ktoré 3 knihy by som odporúčal ako základ aj pre moje deti? Tak ako i v iných oblastiach života, aj pri výbere kníh pomôže zlaté Paretovo pravidlo 80/20. Aj tak si však treba uvedomiť, že nie vždy sa nám podarí dostať len k tým najlepším a dokonalým veciam. V jednoduchosti nášho života by som to preložil asi tak, že keď vás raz bolí brucho, tak naozaj len s ťažkosťami vymyslíte kreatívny článok, recept, nápad. Celkovo je náš výkon, a to nielen fyzický, výrazne ovplyvnený. Samozrejme, vybrané knihy nie sú jediné skvelé knihy.

V priebehu okamihu prežijete sviatok chutí a vôní rôznych kultúr.

Jamie je proste špica, to vieme. Aj tak by som však vypichol jeho knihu a hlavne zameranie na rýclu prípravu hodnotných jedál z kvalitných ingrediencií. Jedným z hlavných problémov súčasnej doby je totiž čas a naša pohodlnosť. Keď sa však pozrieme na problém hlbšie, zistíme, že hlavným problémom je často fakt, že si nevieme predstaviť, že by sme dokázali za 15-20 minút pripraviť zdravé a teplé jedlo. Jamie Oliver ponúka konkrétne riešenia a inšpirácie, ktoré isto stoja za to. A pritom vôbec nevadí, ak nebudete mať chladničku plnú rôznych surovín. Zároveň ako Jamieho poznáme, tak sa pri výbere surovín sústreďuje v prvom rade na kvalitu, čerstvosť surovín a ich vhodné kombinácie. Navyše, v knihe nájdete aj krásne fotky, ktoré potešia nielen oko, ale inšpirujú aj všetkých domácich kuchárov k vylepšovaniu servírovania jedla.

V anglickom origináli “Bulletproof diet”, kniha samozrejme nie je o žiadnej diéte, ale o spôsobe stravovania, ktorý čo najviac prispieva k mitochondriálnemu zdraviu, pokoju mysle. Celkovým cieľom je aj zlepšený mentálny výkon a zvládanie stresu. Stres podľa autora nie je len otázkou vonkajších vplyvov, ale najmä samotnej výživy mozgu. Autor podčiarkuje významnú až priam nenahraditeľnú úlohu zdravých a metabolicky čistých tukov vo výžive. Zároveň obracia pozornosť na takzvané “kryptonity”, ktorými označuje potraviny a jedlo, ktoré nám energiu uberajú. Koniec koncov, autor sumarizuje fakt, že pri optimalizácii zdravia a životného štýlu sa skôr či neskôr dostávame na bunkovú úroveň, pričom sú pre nás kľúčové práve mitochondrie. Po testovaní a aplikácii protokolov z knihy si dovolím povedať, že ak na 90 % dodržíte vybrané odporúčania, výrazne prispejete k zlepšeniu vášho zdravia, ale aj výkonu.

Autor je známym endokrinológom praktizujúcim neuroendokrinológiu so špeciálnym zameraním na obezitu detí a reguláciu centrálneho nervového systému. Každopádne si treba uvedomiť, že v Európe na tom nie sme až tak zle ako v Amerike, i keď na druhej strane na vlastne oči vidíme ako sú aj u nás deti, čim ďalej tým tučnejšie. Vyhovárať sa len na to, že sedia za počítačom nestačí…V knihe sa dočítate, prečo cvičenie má oveľa menší vplyv na chudnutie ako si často myslíme. Tak vám zapadne do vašej výživovej skladačky viac ako jedno dôležité puzzle a myslím, že sa len utvrdíte v tom, že najdôležitejšim prvkom vo výžive je schopnosť vyberať si tie správne sacharidy, proteíny a tuky.

Táto kniha bude pre mnohých ľudí kontroverzná, nehovoriac o lekárskej komunite. Preto vopred odporúčam, berte ju ako inováciu a s nadhľadom. Dr. Viecero svetových odborníkov z oblasti výživy a funkcionálnej medicíny sa vďaka moderným technológiám a pokročilému výskumu, čím ďalej tým viac dostáva ku skutočným príčinám zdravotných problémov 21 storočia. V súčasnosti už vieme, že mnoho vecí nie je takých, ako vyzerá. Zvykli sme si myslieť, že vajcia sú zlé a margarín kúzelný, ale dnes už vieme, že vajcia patria k tým najvýživnejším potravinám na svete a margarín obsahuje toxické trans-tuky. Spracované müsli a raňajkové cereálie vďaka sile marketingu zmenili aj celkom dobré raňajkové návyky mnohých rodín, no bohužiaľ nesprávnym smerom, a to k podpore obezity alebo aj diabetu u mnohých detí. A hoci je to dnes už ťažko predstaviteľné, ešte nedávno sme si mysleli, že lepok a spracované obilniny nemajú na choroby žiadny dopad. Autor nás vyzýva, aby sme skončili raz a navždy s alibizmom, keď na vlastné oči vidíme ako sa v poslednom čase zvyšuje konzumácia látok, ktoré v istom množstve poškodzujú nielen náš metabolizmus, ale koniec koncov aj celkové zdravie nášho mozgu. Inovačný a zamyslenia hodný prístup amerického neurológa Davida Perlmuttera nám ukazuje jasnú cestu podpory optimálnych funkcií nášho mozgu, rýchleho a jasného rozhodovania pre využitie nášho mentálneho potenciálu a bezproblémovú adaptáciu v rýchlom živote 21. Aj keď sa to tak zdá, tu vôbec nemusí ísť o extrémizmus. Či si už prečítate vybrané knihy, alebo aj iné, najdôležitejšie vždy ostane vaše kritické myslenie a konkrétne aplikácie. Dobre vieme, že aj najlepšie odporúčania môžu byť zlé interpretované. A tak mi na záver neostáva nič iné, len opäť raz zdôrazniť, že v prvom rade záleží na kvalite kalórie a vášho jedla a až potom na kvantite. A to nie preto, že by sme sa mali prežierať, ale preto, že keď si vyberieme tie dobré kalórie, tak nám samotné telo a naša hormonálna regulácia to prežieranie ani nedovolí. Prajem inšpiratívne čitanie, plné AHA momentov.

Len je potrebné mať vlastný názor vyplývajúci z vlastnej, pozitívnej skúsenosti a nenechať sa zatlačiť do kúta, ak sa nejakým spôsobom začneme odkláňať od bežných vzorcov chovania a návykov.

Autorka v tejto novej knihe vysvetľuje jednoduchý princíp prechodu od bežného stravovania k stravovaniu, ktoré je správne a prospešné. Bežné stravovanie a nevhodný spôsob zmýšľania o sebe, majú za následok, že sme ľahkou korisťou farmaceutického priemyslu a drahých, často neúčinných výživových doplnkov.

Nájdete tu aj veľké množstvo receptov pre ľudí, ktorí nekonzumujú mäso. Takisto tu nájdete ukážku netradičného vianočného menu a príbeh Simonky, žiačky Antónie Mačingovej. Simonka je jednou z vás. Uvidíte premenu jej fyzického tela, a tiež to, ako sa zmenila na kreatívnu mladú ženu, tým, že sa zbavila zdedených i získaných návykov. Pochopila, že jedinou prekážkou, ktorá nám bráni byť spokojnými a šťastnými ľuďmi, sme my sami.

Jo-jo efekt se neprejaví, pokiaľ sa nevrátite k pôvodným stravovacím a myšlienkovým návykom. Sloboda a nezávislosť majú základ v znalostiach, ktoré dokážeme využiť pre vlastný vývoj. Prestaňme diétovať - naučme sa jesť

Už sám podtitul knihy navádza na jeho obsah. Autorka zdôrazňuje, že všetci sme výsledkom vlastných volieb, rozhodnutí, vzorcov správania a vnímania našich možností.

To, ako momentálne vyzeráte, ako sa cítite a ako žijete, zodpovedá tomu, ako ste sa rozhodovali a čo ste doposiaľ volili. Ak dokážete prijať zodpovednosť za tento stav, ak si začnete vedome vyberať čisté, čo možno najmenej priemyselne spracované potraviny a opätovne sa vrátite k zdravému mysleniu našich starých rodičov, je ešte nádej na zlepšenie terajšieho stavu. "Ak chcete byť štíhli, plní energie a vitality a hlavne ZDRAVIA tak, ako to uvádzajú respondenti v tejto knihe, zmeňte pohľad na stravu."- S láskou Antónia Mačingová

Ďalšie zaujímavé kuchárske knihy

• Sila prírodnej fermentácie: Medzinárodný bestseller, podrobne skúmajúci kulinárske kúzlo kvasených potravín, vás zavedie do ich rozmanitého sveta a ponúkne vám jednoduché recepty na výživné, liečivé a lahodné jedlá. Kniha je oslavou prírodného bohatstva, ktorého chuť a prospešné látky si ľudstvo vychutnáva už celé tisícročia a ktoré sa môže stať aj súčasťou vášho jedálneho lístka. Autor opisuje domácu prípravu kyslomliečnych produktov, predstavuje základné postupy výroby syrov, venuje sa kláskovému pečivu, strukovinám a poukazuje na bohatú variabilitu prípravy kyslej kapusty a inej nakladanej zeleniny. Často sa počas svojho rozprávania pristaví pri tradíciách rôznych svetových kultúr. V knihe nechýbajú ani skutočne jednoduché techniky na domácu výrobu piva, vína a octu spolu s receptami na cider, medovinu ci šumivé víno. Vďaka autorovmu jedinečnému štýlu, v ktorom sa recepty miešajú s historkami a exkurziami z celého sveta spolu s úvahami o fermentácii ako nástroji spoločenskej zmeny, je táto kniha jedným z celosvetovo najúspešnejších titulov o fermentovaných potravinách.
• Recepty zo života: Séria kuchárskych kníh, ktorá prináša osvedčené recepty od čitateľov časopisu Život. Nájdete tu rôzne špeciality, od mäsových jedál, cez cestoviny, až po sladké dezerty. Každá kniha sa zameriava na inú tému, napríklad rýchle večere, víkendové varenie alebo rodinné príležitosti.
• Recepty prastarej matere: Tisícstranová kuchárska kniha od Terézie Vansovej z roku 1930, ktorá ponúka stovky receptov a rád do domácnosti, pripomínajúca tradičnú slovenskú kuchyňu.
• Naše zdravé sladkosti a Potulky za zdravou kuchyňou: Kolekcia dvoch kníh od známej FIT dvojice We Lift Together plná jedinečných fitness receptov.

Pamela Anderson vo svojom najnovšom projekte vymenila červený koberec za recepty - pozýva divákov do svojej kuchyne, aby objavili rastlinnú gastronómiu, udržateľný životný štýl a radosť zo spoločného stolovania. Premiérové diely kulinárskej šou Pamela varí s láskou (Pamela's Cooking with Love) vysiela TV Paprika každú sobotu od 15:20.

Nová kapitola kultúrnej ikony

Pamela bola vždy viac než len mediálnou osobnosťou. Od svojho skorého vzostupu k sláve až po otvorené angažovanie sa v prospech zvierat a životného prostredia sa neustále menila a rozvíjala. V posledných rokoch si osvojila pokojnejší život v Kanade, kde trávi čas vo svojej záhrade a so svojou rodinou. Svoje poznatky z varenia prenáša na televízne obrazovky, kde spája jedlo s rozprávaním príbehov srdečným a autentickým spôsobom. V novej kulinárskej televíznej šou Pamela varí s láskou (Pamela's Cooking with Love) si pozýva popredných svetových šéfkuchárov do svojho vidieckeho sídla na Vancouver Island v Kanade. Spoločne pripravujú chutné vegánske jedlá, ktoré zdieľajú na štýlových večeriach s rodinou a priateľmi. V jednotlivých epizódach sa Pamela učí od známych šéfkuchárov, ako napríklad Andy Baraghani, Gregory Gourdet, Gabe Kennedy, Nancy Silverton, Michael Solomonov, Claudette Zepeda, David Zilber a Melissa King. Seriál má pozitívne recenzie a hodnotenie IMDb 8,6/10. Pamela zároveň prejavuje svoju vášeň pre varenie a krásu prírody, čo robí z relácie príjemný a inšpiratívny zážitok pre divákov. S láskou, Meghan 2: Najhoršie hodnotená šou je späť.

Inšpirovaná prírodouMore sa stáva ďalšou témou, keď Pamela upriami pozornosť na čerstvé, udržateľne získavané morské plody. Ukazuje, ako aj základné ingrediencie - citrusová šťava či olivový olej - dokážu zvýrazniť ich chuť. Zároveň pripomína dôležitosť príbehov a súvislostí medzi jedlom a prírodou. Zdôrazňuje, že čerstvosť je základom kvalitnej chuti a že kuchyňa môže prepájať rôzne kultúry a tradície.

tags: #kniha #recepty #jedla #roznych #kultur #sveta

Populárne príspevky:

• Najlepšia pizza v okolí Veľkého Šariša
• Recept na škoricovú bábovku
• Inšpirácie pre svadobné torty
• Recept na bábovku s vaječným likérom
• Recepty na bezlepkové torty