Kniha Vegán v kondícii: Recenzia
Brendar Brazier je kanadský športovec a priekopník vegánskeho stravovania. Jeho publikácia sa stala kultovou knihou svetového vegetariánskeho a vegánskeho hnutia. V pätnástich rokoch sa rozhodol stať sa vrcholovým športovcom. Celý život skúmal, aká strava pre neho bude najlepšia, aby podpořila výkon a nezaťažovala organismus. Výsledkom je legendárna dieta Thrive, ktorá pomohla celej rade sportovců k zisku olympijských medailí.
Táto dieta sa nezameriava pouze na profesionálne sportovce, nýbrž i na ty z nás, ktorí požadujú optimální zdraví a výkonnost a chcú predchádzať nemocem. Brendar Brazier revolučným spôsobom zmenil veganské stravování a přitom dbal na vyváženosť, dostupnosť a neideologičnost.
Knihu odporúčam každému kto chce zlepšiť svoje zdravie a nevie ako na to. Kniha je napísaná zaujímavo. Obsahuje recepty.
Odporúčam ju každému, kto má záujem žiť zdravšie a vitálnejšie. Je zaujímavá a prehľadná. Obsahuje (okrem iného) aj základné vegánske recepty, zamerané na vyšší príjem energie bez zbytočného priberania. Určite stojí za to.
Knihu mi vzal hneď manžel a doslova ju zhltol. Často mi čítal z nej a začal sa zdravšie stravovať, prestal piť kávu a začal piť yerbu mate. Som za knihu veľmi vďačná.
Odporúčam túto knihu každému,kto chce dačo urobiť z civilizačnými chorobami. Dávnejšie s tým začala moja 19 ročná dcéra, pre ktorú bola kniha určená ako darček. Najskôr som krútila hlavou. Ale po ochutnaní vegánskeho jedla začínam aj ja a dokonca aj môj mäsožravý manžel. Vegánske jedlo nerozoznáte od "normálneho" chudnete ani neviete ako. Synovi sa po prejdení na toto stravovanie zlepšila stolica, klby, celkovo je plný energie. A ja sa tiež cítim lepšie. Vrelo odporúčam .
Kritika a nedostatky
Knihu nemôžem hodnotiť ako športovec, tobôž vytrvalostný, len ako vegán. Na knihu som čítala odporúčania, že stojí za prečítanie, aj keď človek nejde trénovať na triatlon. Možno ak by to bol môj prvý kontakt s vegánstvom, tak by som to autorovi zjedla celé a bola tiež spokojná...
- Téma vitamínu B12 je slabo spracovaná a dodáva úplne zlé informácie, že vegánovi stačí lahôdkové droždie ako dostatočný zdroj tohto vitamínu. Toto je čisto nevedecký prístup, ktorý ma najviac sklamal. Dá sa doplňovať fortifikovanými potravinami, ale u nás je ich málo a treba to rozobrať podrobnejšie. Autor však odporúča potraviny ako chlorela, miso a drozdie, ktoré obsahujú asi len neaktívne analógy B12. A ak je táto kniha vegánskou bibliou, tak sa nečudujem ako chabé je povedomie vegánov o vitamíne B12, ktorý je naozaj dôležitý.
- Aj keď autor tofu v texte nejak extra neodsudzuje, nezaraduje ho do nákupného zoznamu a ani v receptoch som ho nezazrela. Aj lepku a obilninám sa vyhýba viac ako je nutné. Zaradiť zemiaky a ryžu na vrchol výživovej piramídy mi tiež prišlo prehnané obmedzovanie.
Plus? Každý deň zjedzte veľký zelený šalát, rada ktorú si treba brat k srdcu! Ako prijať omega 3-6. Niektoré všeobecné výživové rady ktoré sa veľmi hodia na začiatok si tu človek nájde. Zhrnula by som to tak, že ak hľadáte informácie o správnej vegánskej strave, v tomto prípade nájdete na vegánskych weboch lepšie. Sama skúsim pozrieť na knihy ako Starch solution alebo How to not die, lebo dr. Greger má väčšinou adekvátne informácie a vždy podložené zdrojom.
Kniha je najma z uvodu velmi poucna, kazdopadne je citit ze je prilis fundamentalna, nemyslim si ze bezny clovek moze venovat popri sporte tolko casu uzkostlivemu sledovaniu svojho jedalnicka, pripada mi to ako ze cely zivot by sa mal tocit okolo pomeru prijmanych bielkovin tukov a podobne ( co sa asi aj toci ), tazko to ponat ako zmysel.
Predrazena kuchynská kniha(všetko nájdete na internete) alebo Predajná brozura produktov a služieb autora - 85 krat spomenutých na stranách 224 - 308. Z nudného čítania ma vytrhlo vytvorenie tejto štatistiky. Resp. Robenie si čiarok na každej strane koľko krat sa vychvaľuje. Typický počin vrcholového športovca ktorému končí kariéra alebo odišli sponzori. Aký je teda cieľ autora? AVSAK zopár dobrých a nových informácií som našiel aj pre seba(Vytrvalostný športovec). Ale vošli sa do 4 viet.
Ďalšie vegánske knihy
Ak vás zaujíma vegánska strava, môžete si prečítať aj tieto knihy:
- Vegan Smoothies - Maranik Eliq
- A Very Vegan Christmas - Sam Dixon
- The Vegan Pantry - Dunja Gulin
- Vegan Style - Sascha Camilli
A mnoho ďalších.
Vegáni majú nízke IQ - Filip Grznár | Pijeme málo mlieka!
tags: #kniha #vegan #v #kondicii #recenzia
