Recenzia knihy Zmrzlinová kráľovná
Zmrzlina je letná pochúťka, ktorá dodnes musela prejsť dlhou a náročnou cestou. Jej cesta na vrchol je však poriadne zaujímavá.
Podľa názvu by ste určite očakávali nejakú presladenú romantiku, ale toto bola jazda jedným ponurým, ale neuveriteľným životom, napísaná tak uveriteľne, že toto sa naozaj mohlo stať. Je to krásny príbeh ženy. Mňa zaujal najmä začiatok, kvôli opisu ťažkých životov prisťahovalcov, ktorí prišli žiť svoj "americký sen" a narazili na tvrdú realitu. Samozrejme aj zvyšok knihy je zaujímavý. Je veľmi pútavá, a rýchlo sa číta. Čitateľ nadobudne pocit, že je to reálny príbeh. Aj napriek spomínanej antisympatii si knihu pravdepodobne prečítam znova. Autorka je veľmi talentovaná. Vrelo odporúčam!
Autorka si zrejme túto tému vopred dobre naštudovala. Páči sa mi, že autorka si naštudovala jednak históriu, ale aj kúsok zmrzlinárskeho umenia, aby mohla realisticky napísať tento príbeh. Na základe recenzie som neváhala a knižku som si objednala. Samozrejme nesklamala... Síce som ju čítala už dávnejšie, stále mi ostala v pamäti. Vrelo odporúčam, nie len milovníkom zmrzliny :)
Dlho som nad touto knihou váhala, aj kvôli "sladkému" názvu aj kvôli hrúbke :), ale nakoniec som si ju kúpila a stala sa jednou z mojich najobľúbenejších kníh. Napriek počte strán som ju prečítala za tri dni, človek proste nemôže prestať...nie je to typický román a hlavnej hrdinke som všetko uverila...
O čom kniha je?
Román, ktorý zhltnete ako kornút zmrzliny. V roku 1913 odíde päťročná Malka Trejnovská s rodičmi a so sestrami z Ruska do USA a krátko nato skončí zmrzačená a opustená na ulici.
Súčasťou príbehu zachycujúceho sedemdesiat rokov jej života, sú i udalosti americkej histórie od prohibície cez druhú svetovú vojnu až po divoká léta Studia 54.
Na sklonku života ju však doženie minulosť a jej svet sa rázom zmení.
Prvé dve časti knihy ma bavili úplne najviac, bolo to síce veľmi smutné a veľakrát som sama pocitovala zúfalstvo, ale pre mňa to bolo neskutočne zaujímavé dočítať sa ako vtedy fungovala Amerika. Posledná časť bola najslabšia a prečítala som ju už len z povinnosti dočítať knihu. Ale musím úprimne napísať, že aby som knihu s tak nesympatickou hlavnou postavou dočítala do konca, tak musela byť jednoznačne veľmi dobre napísaná. Veľmi ma bavila tá historická informačná časť knihy, ale teda Malka/Lillian mi rozhodne chýbať nebude.
Kniha určite stojí za prečítanie. Atmosféra opisovaná v knihe vás vtiahne do Ameriky ako ju nik z nás nepoznal. Príbeh Lillian Dunklovej je najprv srdcervúci no neskôr sa z nej v mojich očiach vykľuje chamtivá žena, ktorá mi je miestami až nesympatická a záleží jej len na peniazoch... Určite silný príbeh, ktorý stojí za prečítanie.
História zmrzliny
Dopriať si uprostred horúceho dňa pár kopčekov kvalitnej zmrzliny patrí k tomu najväčšiemu potešeniu, ktoré si v lete môžeš dopriať. Na svete existuje nespočetné množstvo príchutí, pričom stále vznikajú nové. Na chuť jej prišiel takmer každý. Aby sme sa vrátili na úplný začiatok, podľa všetkého sa prvá zmrzlina objavila v starovekej Perzii ešte pred vyše 2500 rokmi. V týchto ranných dobách to bola zamrznutá sladená voda, ktorú rozomleli na malé kúsky a ozdobili rôznymi polevami a ovocím. Z dôvodu vysokej ceny si ju najviac užívala najmä šľachta a kráľovská rodina. Zbožňoval ju napríklad aj rímsky cisár Nero, ktorý dal príkaz vytvoriť sieť bežcov, ktorí do mesta z hôr znášali čerstvý ľad.
Po páde Rímskej ríše sa organizovaná preprava ľadu zastavila, čo cenu zmrzliny vyhnalo ešte viac do výšin. A ako sa vlastne vrátila späť do hry? Existuje hneď niekoľko nepotvrdených legiend, z ktorých vyberáme tie najzaujímavejšie. Jedna hovorí, že to bol Marco Polo, kto do Talianska priniesol zo svojich ciest po Číne zmrzlinu v štýle sorbetu. Karol I. bol údajne taký ohromený „zamrznutým snehom”, že svojmu vlastnému výrobcovi zmrzliny ponúkol doživotnú rentu výmenou za utajenie receptúry. Takto by aj naďalej mohla zostať kráľovskou výsadou.
Je dôležité dodať, že vznik zmrzliny umožnilo až objavenie endotermického efektu. Predtým mohla byť smotana iba chladená, ale nie zmrazená. Prvý známy záznam o tom pochádza z indickej básne Pancatantra, ktorá sa datuje do 4. storočia nášho letopočtu. Najstarší písomný popis procesu nie je známy z kulinárskych textov, ale zo spisov Ibn Abu Usaybia z 13. storočia o medicíne. Technika „zmrazovania“ nie je známa zo žiadnych európskych zdrojov pred 16. Dôležitou postavou v histórii zmrzliny bola Agnes Marshall, ktorá je aj dnes v Anglicku považovaná za „kráľovnú ľadu“. Mala verejné prednášky o varení a dokonca navrhla použiť na jej výrobu tekutý dusík. Práve v jednej z jej kníh sa prvýkrát objavuje aj kornútok na zmrzlinu.
Skutočnú a celosvetovú popularitu však získali až po Svetovej výstave v roku 1904, ktorá sa konala v St. Riešenie problémov s chladením sa však podarilo vyriešiť až v roku 1926, keď sa konečne stalo realitou nepretržité chladenie v podobe elektrických mrazničiek. Po druhej svetovej vojne sa zmrzlinársky priemysel masívne rozšíril do celého sveta, vďaka čomu vznikalo veľké množstvo jej druhov a príchutí.
Niekoľko zaujímavostí na záver:
- V Grécku sa sneh na chladenie nápojov používal už okolo roku 500 pred Kristom. Hippokrates je známy tým, že otvorene kritizoval chladené nápoje za to, že spôsobujú „výkyvy žalúdka“.
- Spomínaš si na legendu s Karolom I.?
HISTORIE VZNIKU ZMRZLINY! KDO STOJÍ ZA JEJÍM OBJEVEM?
tags: #kniha #zmrzlina #kráľovná #recenzia
