Koláč s karamelovou plnkou: Recept na jesennú pohodu

Jesenné počasie so sebou prináša chlad, ktorý priam volá po hrejivých vôňach domova. Čo tak si pripraviť voňavý koláč s hnedým cestom, karamelovou a tvarohovou plnkou? Tento dezert vás určite očarí svojou jednoduchosťou a lahodnou chuťou. Tento koláč je ideálny na jesenné posedenie pri káve alebo čaji.

Nezameniteľná chuť karamelu, to je to, čím tieto dobroty pošteklia všetky maškrtné jazýčky. Zajtra je tu víkend a to je dobrá príležitosť odmeniť sa po dlhom pracovnom týždni. Môžete sa stretnúť s rodinou či priateľmi, ísť do kina, na prechádzku, prečítať dobrú knižku alebo si zamaškrtiť na niektorej z týchto karamelových dobrôt.

Ingrediencie

Pre dokonalý koláč s karamelovou plnkou budete potrebovať nasledujúce suroviny:

Hnedé cesto:

  • 7 vajec
  • 210 g kryštálového cukru
  • 300 g polohrubej múky
  • 1 balenie prášku do pečiva
  • Olej
  • Voda

Tvarohová plnka:

  • 500 g tvarohu
  • 4-5 lyžíc kryštálového cukru (podľa chuti)
  • Strúhaná citrónová kôra
  • 50 g strúhanky (nemusí byť)
  • 1 balenie vanilkového cukru

Karamelová plnka:

  • Cukor na karamel
  • Smotana na šľahanie

Postup prípravy

Príprava tohto koláča si vyžaduje trochu času, ale výsledok stojí za to. Postupujte krok za krokom a úspech je zaručený.

Príprava karamelovej plnky (deň vopred)

Karamelový krém si pripravte deň vopred, aby mal dostatok času vychladnúť a zhustnúť. Cukor upáľte na karamel. Dôležité je, aby karamel nebol príliš tmavý, inak by zhorkol. Pridajte smotanu a za stáleho miešania varte, kým zmes nezačne hustnúť.

Príprava cesta

Ak nie je v recepte spomenutý iný postup, vyberte všetky suroviny s ktorými budete pracovať s chladničky 1 hod. pred prípravou, aby mali izbovú teplotu. Žĺtky s cukrom vyšľahajte do peny. Postupne pridávajte olej a vodu. Vmiešajte múku zmiešanú s práškom do pečiva. Nakoniec vyšľahajte sneh z bielkov a zľahka ho vmiešajte do cesta.

Príprava tvarohovej plnky

Tvaroh zmiešajte s kryštálovým cukrom podľa chuti. Pridajte strúhanú citrónovú kôru, strúhanku (nemusí byť) a vanilkový cukor. Všetko dobre premiešajte.

Vrstvenie koláča

Cesto vylejte na maslom vymastený a múkou vysypaný plech. Môžete použiť aj papier na pečenie. Dôkladne vymažte formu maslom/olejom a vysypte múkou. Snažte sa, aby forma bola rovnomerne vymazaná a vysypaná na dne formy i po jej obvode. Tento krok urobte dôkladne, tak zabezpečíte, že pri vyklopení s formy nebudú problémy. Na hnedé cesto rovnomerne rozotriete tvarohovú plnku. Na tvarohovú plnku nalejte karamelovú plnku. Koláč dajte piecť do predhriatej rúry na 180°C na 1 hodinu. Či je cesto upečené zistíme dlhou drevenou špajľou, ktorú vpichneme do cesta. Špajľu opatrne vpichneme 2 - 3x hlbšie do bábovky. Ak je špajľa čistá a nelepí sa, máme hotovo.

Ďalší recept na piškótový koláč s karamelovou plnkou

Piškóta: v nádobe vyšľaháme so štipkou soli bielky na hustú penu, po lyžiciach zašľaháme cukor, po jednom žĺtky, vodu a jemne zamiešame preosiatu múku s práškom do pečiva a kakao. Upečieme na hlbokom plechu, na papieri na pečenie. Rozmer 30x40cm. Teplota 180°C 10-15 minút.

Plnka: maslo izbovej teploty vyšľaháme, po častiach pridáme Salko približne rovnakej teploty, spojíme na hladký krém. Ukladáme nasledovne: piškóta, potrieme džemom, tretinou plnky, priložíme druhú časť, potrieme lekvárom a plnkou. Pokrájame horúcim suchým nožom na rezy, aby sa poleva nepolámala.

Tipy a triky

  • Ovocie: Na koláč môžete pridať aj obľúbené ovocie. Umyte ho, zbavte sa prípadných poškodených častí a nakrájajte na polovice alebo väčšie kocky. Ak používate kompót, zlejte nálev a ovocie nechajte v sitku odkvapkať.
  • Karamel: Ak chcete karamelovú plnku ešte vylepšiť, môžete do nej pridať trochu masla alebo štipku soli.
  • Variácia: Namiesto tvarohovej plnky môžete použiť aj makovú plnku. Výborné rezy s makom a karamelovou plnkou chutia vynikajúco.

Karamelové inšpirácie

  • Karamelová marlenka: Výborne vyzerá, skvele sa krája a výborne chutí.
  • Karamelová roláda: Kakaová roláda s karamelovou plnkou je vynikajúca, u nás veľmi obľúbená.
  • Návykové karamelové kocky: Našla som ich na maďarskej stránke a hneď ma zaujali plnkou. Karamel milujem, príprava zákuska nie.
  • Krémové karamelové rezy: Jemné cesto, karamelový krém, šľahačka a karamelová poleva - úžasná kombinácia chutí.
  • Nepečený karamelový cheesecake: Lahodný nepečený cheesecake, ktorý zachutí každej vašej návšteve.
  • Skvelé arašidovo-karamelové rezy: Určite si pochutíte na kombinácii karamelu a orieškov.
  • Jednoduchý makový zákusok s karamelovým krémom: Jednoduchý a rýchly makový zákusok. Jemné makové pláty a karamelový krém robia zázraky...
  • Karamelovo-orieškový zákusok: Kombinácia lieskových orieškov a karamelu je veľmi chutná.
  • Tvarohové kocky s karamelovou šľahačkou: Malé lahodné sladké maškrtenie.
  • Jablkový koláč s karamelom: Stáli mi jabĺčka v oblôčku, tak som z nich upiekla koláčik.

Recepty na torty pre deti

Medzinárodný deň detí je skvelou príležitosťou na rodinné oslavy. Jednou z aktivít, ktorá poteší všetky deti, je príprava chutného dezertu. Či už viete, čo vaše ratolesti obľubujú, alebo ich chcete prekvapiť niečím novým, torta je vždy skvelou voľbou.

Nepečené torty: Rýchle a jednoduché

Ak nemáte čas alebo chuť piecť, nepečené torty sú ideálnym riešením.

  • Zebra torta: Strakatý zákusok pre radosť
  • Tvarohová torta: Sviežosť v každom kúsku
  • Jahodová torta: Kráska so sladkými jahodami
  • Termix torta: Nostalgia v modernej podobe
  • Malinová pochúťka: Ružový sen pre maškrtníkov

Ľadové maškrty: Osvieženie v horúcich dňoch

Počas teplých dní sú ľadové maškrty ideálnym osviežením. Pripravte deťom domáce nanuky alebo zmrzlinové guľky.

  • Míša nanuky: Domáca klasika
  • Melónové nanuky: Farebná zábava
  • Zmrzlinové guľky: Rýchla domáca zmrzlina
  • Chutné nanuky: Jogurtovo-čučoriedková kombinácia

Pečené torty a koláče: Klasika, ktorá nikdy nesklame

Ak máte radi tradičné recepty, vyskúšajte niektorú z pečených tort alebo koláčov.

  • Domáca krtkova torta: Perfektná torta v domácom prevedení
  • Kopec z jahôd: Pôsobivý dezert
  • Strúhaný koláč: Milovaná klasika
  • Čoko sušienky: Pre milovníkov čokolády
  • Mliečne rezy: Klasika z tvarohu a kakaa

Špeciálne torty: Pre alergikov a vegánov

Ak má vaše dieťa alergie alebo preferuje vegánsku stravu, nemusíte sa vzdávať torty. Existuje mnoho receptov na torty, ktoré sú vhodné pre alergikov a vegánov.

Výroba vegánskej narodeninovej torty pre deti je jednoduchá úloha. Na internete možno nájsť niekoľko skvelých receptov na takéto torty a pripraviť ich v pohodlí domova. Dôležité je uistiť sa, že ingrediencie sú vhodné pre vegánov. Treba sa uistiť, že používame rastlinné prísady, napríklad kokosovú múku, kokosový cukor a mandľové mlieko. Mnohé recepty sa dajú ľahko upraviť aj tak, aby boli bezlepkové.

Na zdobenie môžeme nájsť vegánske polevy a dekorácie, ako sú sviečky, posýpky a poleva, ktoré vám pomôžu zabezpečiť, aby torta vyzerala a chutila skvele. Dôležité je, aby bol dizajn torty jednoduchý, no kreatívny a aby sa použili veci, ako je farebné ovocie alebo cukríky, ktoré ju zvýraznia. Do narodeninovej torty môžeme použiť rôzne chutné suroviny ako kokos, čučoriedky či jogurtu.

Tipy pre vegánske pečenie:

  • Používame jednoduché náhrady: V mnohých receptoch môžeme vajcia nahradiť rozpučeným banánom, jablkovým pyré alebo zmesou ľanových semienok a vody.
  • Znížme teplotu: Keďže pri vegánskom pečení nepoužívame vajcia ani mliečne výrobky, pečenie často trvá o niečo dlhšie.
  • Experimentujme s múkami a obilninami: Namiesto klasickej pšeničnej múky vyskúšajme mandľovú, kokosovú alebo inú bezlepkovú alternatívu.
  • Používajme kvalitné ingrediencie: Vegánske pečenie je tiež formou umenia, preto sa oplatí investovať do kvalitných surovín.

Rýchla torta pre začiatočníkov

Túto rýchlu tortu zvládne aj začiatočník. Potrebuje na ňu len pár surovín a dobrú náladu.

Ingrediencie:

  • Margarín
  • Hnedý a kryštálový cukor
  • Suché prísady (múka, kakao, prášok do pečiva)
  • Jablkové pyré (alebo iné pyré podľa chuti)
  • Vegánske maslo
  • Krémový syr
  • Práškový cukor
  • Kakaový prášok
  • Vanilkový extrakt

Postup:

  1. Vo veľkej mise vymiešame margarín a hnedý a kryštálový cukor do svetlej a nadýchanej peny.
  2. Postupne pridávame suché prísady do zmesi s jablkovým pyré a dobre premiešame. Namiesto jablkového môžeme použiť akékoľvek pyré podľa chuti.
  3. Predhrejeme rúru na 175 °C.
  4. Vo veľkej mise vymiešame margarín a cukor do svetlej a nadýchanej hmoty.
  5. Postupne prisypávame suché prísady do jogurtovej zmesi a dôkladne premiešame.
  6. Cesto nalejeme do vymastenej formy a rovnomerne ho rozotrieme.
  7. Kým sa koláč pečie, pripravíme si plnku. V stredne veľkej miske zmiešame vegánske maslo, krémový syr, práškový cukor, kakaový prášok a vanilkový extrakt. Šľaháme, kým sa všetko úplne nespojí.
  8. Na jednu polovicu koláča nanesieme lyžicou plnku a rovnomerne ju rozotrieme.
  9. Tortu môžeme ozdobiť kvetmi, cukrovinkami či čokoládou.

Jedol by som to 3-krát denne! NAJLEPŠIA karamelová cheesecake!

tags: #koláč #s #karamelovou #plnkou #recept

Populárne príspevky: