Recept na makovo-jablkový koláč

Mak a jablká sú tradičné suroviny, ktoré sa v slovenskej kuchyni často kombinujú. Ich spojením vznikajú výborné koláče, ktoré potešia každého člena domácnosti a nezaťažia rodinný rozpočet. Či už hľadáte recept na poctivý makovník ako od babičky, rýchly jablkovo-makový koláč alebo tortu, v tomto článku nájdete množstvo inšpirácií.

Tento recept na makovo-jablkový koláč je rýchly, chutný a hotový za pol hodinku. Je celkom obyčajný a zrejme ho poznáte aj vy. Ak nie, určite vyskúšajte a uložte v prípade, že vás prepadne chuť na sladké. Hotový je raz-dva. Koláčik chutí každej návšteve a pripraviť si ho môžete aj ako sladké raňajky.

Mak je vzácny artikel a my Stredoeurópania máme to šťastie, že si ho môžeme dopriať bez obmedzení. Preto sa pozrime na recept.

Ingrediencie na cesto

200 g margarínu
400 g múky polohrubej
200 gramov kryštálového cukru
2 lyžičky prášku do pečiva
3 žĺtky
3-4 lyžice kyslej smotany

Ingrediencie na makovú plnku

200 g maku
3 vajcia
100 g cukru
50 g sekaných orechov
3 lyžice medu
5 g masla

Ingrediencie na tvarohovú plnku

1/2 kg tvarohu
100 g margarínu
200 g kryštálového cukru
5 vajec
1 lyžica kukuričného škrobu

Ingrediencie na jablkovú plnku

1 kg jabĺk
100 g cukru
1 zlatý klas
2 dcl vody

Postup prípravy

Urobte krehké cesto: Zmiešajte margarín, múku, cukor, prášok do pečiva, žĺtky a kyslú smotanu. Cesto rozdeľte na 2 časti.
Jednu časť upečieme dozlata pri 200 °C.
Mak sparíme a zomelieme. Z bielok ušľaháme penu, pridáme k maku spolu s orechmi, medom a rozpusteným maslom.
Vymiešame margarín, cukor a žĺtky. Tvaroh pridajte do margarínu, potom prisypte kukuričný škrob. Vyšľahajte si penu z vaječných bielkov, pridajte k tvarohu zľahka premiešajte.
Jablká nahrubo nastrúhame, pridáme cukor a varíme do mäkka. Potom zahustíme zlatým klasom rozrobeným v dvoch deci vody.
Druhú surovú časť cesta vložte do formy, potom naneste makovú a tvarohovú plnku a upečte.
Potom nanesieme jablkovú plnku a na vrch dáme vrchný plát (upečený). Ten môžeme poliať čokoládovou polevou.
Pečte pri 180 °C cca 50 minút.

Koláčik môžeme vrstviť. Prvá bude vrstva s makovou a tvarohovou plnkou. Potom nanesieme jablkovú plnku, a na vrch dáme vrchný plát. Ten môžeme poliať čokoládovou polevou.

Mak má pri pečení fantastické vlastnosti. Podobne ako orechy, obsahuje množstvo tuku, ktorý dodáva cestám i plnkám jedinečnú bohatosť a vláčnosť. Mak si navyše chuťovo rozumie s citrónovou kôrou, vanilkou, medom i jablkom. Jeho čierna farba v kombinácii s bledým cestom alebo plnkou krásne kontrastuje a pomáha vytvárať dramatický zovňajšok múčnika.

Kombinácia jabĺk a maku je skutočne neodolateľná. Jablká dodajú koláču sviežosť, mak zase vláčnosť a jemnosť.

Ďalšie recepty na makovo-jablkové koláče

Makovo-jablkový vrkoč - Toto nie je obyčajná jablkovo-maková štrúdľa. Toto je dômyselný a efektný koláčik, ktorým nadchnete hostí.
Jablkovo-makový koláč - Klasické jablkové pité v netradičnej podobe s makovou plnkou.
Jablkovo-makový rez - Recept na slávnostný prevrátený zákusok.
Sypaný makovo-orechový koláč s jablkami - Žiadne špinavé riady a fantastický výsledok.
Makovo-jablkový zákusok s penou - Tento jablkový zákusok môžete smelo servírovať aj na oslavách.
Makovo-jablkový koláč - Skvelý dezert, ktorý vďaka fotopostupu zvládnu naozaj všetci.
Šťavnatá maková štrúdľa - Keď potrebujete rýchlo vybaviť chuť na domáci koláč, urobte si štrúdľu.
Sypaný jablkový koláč s makom - Päť ingrediencií stačí na vyčarovanie koláčika, ktorý spôsobuje závislosť.
Maková torta s jablkovou náplňou - Upečte si tortu takmer bez múky.
Maková rýchlovka - Raw pochúťka, vďaka ktorej budú raňajky vašou najobľúbenejšou časťou dňa.
Jablkovo-makový koláč bez múky - Rýchly a jednoduchý recept na bezlepkový koláč z maku a jabĺk.
Obrátený jablčník - Táto verzia jablčníka je možno trochu náročnejšia na prípravu, no celkom isto sa stane hitom rodinných víkendov.
Jablkový koláč s tvarohom a makom - Prekvapivá kombinácia jabĺk, maku a tvarohu v jedinečnom koláčiku, ktorý možno poznáte od starej mamy.
Makovo-jablková tortička bez múky a takmer bez cukru - Jednoduchá torta, ktorá aj všedný deň premení na sviatok. Základom je jednoduchý makový korpus, ktorý dopĺňa jablkový krém.
Maková torta s jablkovým pudingom - Skvelý recept pre tých, ktorí chcú maškrtiť zdravo.

Koláče nemusia byť synonymom pre nezdravé maškrtenie. Tento recept na zdravý jablkový koláč s makom je toho dôkazom. Využíva sezónnu dostupnosť jabĺk a zároveň obohacuje stravu o cenné živiny z maku.

Mak je nielen chutný, ale aj mimoriadne zdravý. Je bohatým zdrojom vápnika, ktorý je dôležitý pre zdravé kosti a zuby. Okrem toho podporuje trávenie, priaznivo vplýva na nervový systém a srdce.

Prečo práve tento koláč? Na jeseň, keď sú záhrady plné jabĺk, je tento recept ideálnym riešením, ako ich zužitkovať. Dôležité je vybrať šťavnaté odrody, aby koláč nebol suchý. Mak je superpotravina s vysokým obsahom vápnika, čo robí tento koláč ešte atraktívnejším.

Tento recept je obľúbený pre svoju jednoduchosť a dokonalú harmóniu chutí a textúr. Je ideálny na zdieľanie s priateľmi alebo na vychutnanie si ho pri šálke kávy.

Tento koláč je v našej rodine už roky, recept naň mi dala ešte moja stará mama, ktorá bola vyhlásená cukrárka. Koláč robím s jablkovou alebo makovou plnkou, obe sú vynikajúce. Môžete skúsiť aj s orechmi, je len na vás, ako si tento starodávny koláč vychutnáte.

Prajeme vám dobrú chuť!

Makovo jablkový koláč

tags: #recept #koláč #s #makovou #plnkou #a