Koláč zo Salka a kokosa a parížskej šľahačky: Recept a inšpirácie

Hľadáte dokonalý recept na sladký dezert, ktorý poteší vaše chuťové poháriky? Skúste koláč zo Salka a kokosa s parížskou šľahačkou. Tento lahodný koláč je ideálny na oslavy, sviatky alebo len tak na spríjemnenie dňa.

V tomto článku vám prinášame recept na lahodné ľadové rezy s gaštanovým krémom a ďalšie tipy, ako využiť ľadové gaštany v kuchyni. Ak máte radi parížsku šľahačku, skúste do nej pridať aj ľadové gaštany - je to neskutočná dobrota!

Recept na Ľadové Rezy

Tento zákusok si zamilujete!

Potrebujeme:

Korpus:

1,5 hrnčeka polohrubej múky (1 hrnček = 250 ml)
3/4 hrnčeka kryštálového cukru
1 balíček vanilkového cukru
2 vajcia
3/4 hrnčeka oleja
1 hrnček vody
4 lyžice kakaa
1 balíček prášku do pečiva

Krém:

3 balíčky šľahačky
2 tyčinky ľadové gaštany
1/2 čokolády na varenie

Ďalej:

Rum
Marmeláda
Strúhaná čokoláda na posypanie
Šľahačka a višne na dozdobenie

Postup:

Deň vopred zvaríme suroviny na parížsku šľahačku - smotany na šľahanie, ľadové gaštany a čokoládu a necháme do druhého dňa vychladiť v chladničke.
Suroviny na korpus vyšľaháme elektrickým šľahačom a vylejeme na olejom vymastený a kokosom vysypaný hlboký plech.
Upečieme a necháme vychladnúť.
Parížsku šľahačku potom vyšľaháme a natrieme na korpus, ktorý sme pokvapkali rumom a podľa chuti aj potreli marmeládou.
Dáme do chladničky stuhnúť a pred podávaním ozdobíme strúhanou čokoládou, alebo šľahačkou a višňou.

Môj tip: do cesta pridávam aj kúsky čokolády. Prajeme vám dobrú chuť!

Ak máte radi parížsku šľahačku, skúste do nej pridať aj ľadové gaštany - je to neskutočná dobrota!

Tipy na ďalšie recepty s ľadovými gaštanmi

Ľadové gaštany viete použiť na desiatky rôznych spôsobov. Tu je niekoľko inšpirácií:

Vianočné košíčky z Ľadových gaštanov: Vytvorte lahodné nepečené čokoládové košíčky s použitím obľúbených tyčiniek Ľadové gaštany.
Kokosové rožky s polevou z ľadových gaštanov: Pripravte si výnimočné vianočné pečivo z kokosu s polevou z ľadových gaštanov a trochou masla pre krásny lesk.
Linecké kvietočky z ľadových gaštanov: Použite ľadové gaštany na prípravu krému do lineckého pečiva, ktoré krásne zmäkne a doslova sa rozplýva na jazyku.
Čokoládová torta s višňami: Pripravte si obmenu parížskej torty obohatenú o višne, ktorých mierne kyslastá chuť odľahčí a zjemní plnú chuť čokolády.
Bábovka z ľadových gaštanov s čokoládovo karamelovou polevou: Zaspomínajte si na detstvo a upečte si bábovku z ľadových gaštanov s lahodnou polevou.
Kubánska torta z ľadových gaštanov: Skombinujte banány a čokoládový krém z ľadových gaštanov pre dokonalý sladký dezert.
Košíčky z ľadových gaštanov: Vyskúšajte recept, ktorý je oveľa lepší ako klasické šuhajdy, a použite čokoládku ľadové gaštany namiesto horkej čokolády.

Nemôžem uveriť, aké JEDNODUCHÉ je pripraviť tento kokosový dezert bez pečenia!

Gaštany v Kuchyni: Nielen Sladkosti

Jedlé gaštany boli v kuchyni vždy považované tak trochu za luxus. Ich sezóna trvá prakticky len čosi viac ako mesiac na začiatku jesene a ak nemáte v blízkosti strom s jedlými gaštanmi, sú skutočne dosť drahé. Nádherná vôňa, ktorá vzniká pri ich pečení pre mnohých z nás symbolizuje detstvo a obľúbenú pochúťku, ktorá sa dala kúpiť rovno na uliciach či námestiach.

Príprava gaštanov

Existuje niekoľko populárnych spôsobov prípravy gaštanov, predovšetkým pečenie a varenie. Ani jedna metóda netrvá dlho, ale vyžadujú si trochu zručnosti pri narezávaní a lúpaní tvrdých šupiek.

Pečenie gaštanov v rúre

Vyberte pekné gaštany bez známok poškodenia, približne rovnakej veľkosti. Najprv pomocou ostrého noža na bruško gaštanov narežte X. To uľahčí lúpanie a umožní únik pary pri pečení gaštanov. Ak by ste tento krok vynechali, gaštany môžu v rúre explodovať. Gaštany poukladajte narezanou stranou nahor na plech a pečte pri 220 stupňov Celzia asi 20 minút, alebo kým sa škrupiny nezačnú otvárať a odlupovať. Gaštany pred šúpaním nechajte len mierne vychladnúť a podávajte. Škrupiny sa totiž odstraňujú oveľa ľahšie, keď sú ešte teplé. Keď sú všetky gaštany olúpané, sú pripravené na konzumáciu alebo použitie do ďalších receptov.

Varenie gaštanov

Varenie je o niečo rýchlejšie ako pečenie a vďaka nemu sú gaštany mäkšie a ľahšie sa šúpu. Gaštany rovnako narežte, medzitým priveďte vodu v hrnci k varu. Pridajte gaštany a nechajte variť 10 - 15 minút, alebo kým sa škrupiny nezačnú odlupovať a otvárať. Pomocou dierovanej lyžice preneste 4 - 5 gaštanov na čistú utierku. Utierku omotajte okolo orechov, aby ste udržali teplo a pomocou utierky pomôžte odlúpnuť škrupiny a zotrieť vnútorné šupky. Pokračujte s ďalšími.

Kombinácia pečenia a varenia

Rúru rozohrejte na 200 °C. Gaštany narežte na krížik a zalejte ich studenou vodou. Pridajte trochu soli a priveďte ich k varu. Pečte v rúre približne 15 minút. Po vytiahnutí ich zakryte utierkou a nechajte mierne vychladnúť (asi 10 minút).

Použitie gaštanov v receptoch

Ak nestačíte pripravené a olúpané gaštany zjesť, môžete ich použiť do rôznych receptov. Sú výborným doplnkom do zdravých šalátov, môžete z nich vytvoriť plnku v kombinácii s brusnicami alebo jablkami. Dajú sa tiež podusiť s mäsom alebo s cesnakom a zeleninou. Úžasná jesenná polievka z pečených gaštanov, ktorá zahreje...

Rovnako ako mandle alebo lieskové orechy, sú perfektné v kombinácii s čokoládou, zapečené do koláčov alebo šľahané do peny. Ďalšou pochúťkou je gaštanové pyré, ktoré sa predáva aj v mrazenej forme. Gaštanová múka je skvelá na pečenie, najmä pre ľudí s neznášanlivosťou lepku.

Kandizované gaštany

Ak máte radi sladkosti, možno poznáte kandizované gaštany. Dajú sa vyrobiť aj doma. Z pečených alebo varených gaštanov odstráňte škrupinu a vnútornú šupku. V hrnci zmiešajte 0,45 kg kryštálového cukru, 1 a ¼ šálky vody a 1 lyžičku vanilkového extraktu. Zmes za stáleho miešania priveďte do varu a varte asi päť minút, kým sa cukor nerozpustí. Varte 10-12 minút, potom nalejte gaštany a sirup do žiaruvzdornej nádoby a voľne prikryte.

Môžete tiež použiť nasledujúce suroviny pre iné recepty:

šťavnatý makový korpus bez múky, plnený ľahkou makovou plnkou
tradičný zákusok z dobošových plátov spojených kakaovou plnkou
jemné našľahané mascarpone s lieskovo-orieškovým krémom s kúskami kakaového korpusu
košík plnený tvarohovo-mascarpone-šľahačkovou plnkou, na vrchu mango s marakujou v jemnom želé
jemné našľahané mascarpone s kokosom a malinami s kúskami keksíkov
sýty čokoládový korpus striedaný vrstvami pravej belgickej čokolády, marhuľový lekvár
biely a tmavý nugát, keksíkový krém a čokoládový korpus
piškótový korpus, mascarpone malinová plnka, maliny zaliate v agare
šťavnatý mrkvový korpus plnený mascarpone krémom

Inšpiratívne torty s motívom záhrady

Aj vášniví záhradkári si zaslúžia sladké prekvapenie, ktoré odráža ich lásku k pôde, kvetom a úrode. Ak hľadáte nápad na originálnu tortu s motívom záhrady, ste na správnom mieste. Pripravili sme pre vás výber inšpiratívnych narodeninových tort pre záhradkárov od našich šikovných cukrárok, ktoré spojili sladké chute s motívmi ako záhrada, zelenina, ovocie, náradie, kvetináče, krhla, oplotený záhon či dokonca trávnik. Torty pre záhradkárov sú skvelým darčekom k narodeninám, meninám aj záhradníckym oslavám.

Torty pre záhradkárov sú skutočne originálnym a osobným darom. Šikovné cukrárky dokážu vytvoriť majstrovské diela, ktoré verne zobrazujú záhradnícke motívy. Medzi najobľúbenejšie patria torty zdobené:

Zeleninou a ovocím: Miniatúrne mrkvy, paradajky, jahody, maliny a iné plody, vytvorené z marcipánu alebo fondánu, pôsobia na torte veľmi realisticky a hravo.
Kvetmi: Jedlé kvety, či už z cukru, alebo živé (samozrejme, jedlé), dodajú torte eleganciu a romantický nádych.
Záhradným náradím: Miniatúrne hrable, lopatky, motyky a krhly, vyrobené z čokolády alebo fondánu, sú vtipným a originálnym doplnkom.
Kvetináčmi a oplotenými záhonmi: Torta môže mať tvar kvetináča alebo oploteného záhona, čo dodáva celému dielu priestorový efekt a originalitu.
Trávnikom: Zelený trávnik z kokosu alebo farbeného krému je skvelým základom pre ostatné záhradnícke motívy.

Recept na jednoduchú narodeninovú tortu

Ak hľadáte rýchle a jednoduché riešenie, tento recept je pre vás ideálny. Nezabudnite, že plnku a ovocnú náplň možno prispôsobiť chuti a sezónnej dostupnosti.

Ingrediencie:

Maslo (dostatočne včas vybraté z chladničky, ideálne aspoň 3 hodiny vopred)
Vajcia (hodinu pred pečením vybraté z chladničky, mali by mať izbovú teplotu)
Cukor
Múka
Prášok do pečiva
Šľahačka
Mascarpone
Ovocie podľa chuti a sezónnej dostupnosti (jahody, maliny, čučoriedky…)