Koláč s banánmi a Salkom: Recepty, tipy a triky

Ak hľadáte inšpiráciu na koláč s banánom a Salkom (kondenzovaným mliekom), ale chcete sa vyhnúť múke, ste na správnom mieste. Banány sú obľúbené ovocie, z ktorého sa dá pripraviť množstvo chutných dezertov. Vďaka ich prirodzenej sladkosti často nie je potrebné pridávať veľké množstvo cukru. Sú skvelé v pečených aj nepečených variantoch a ľahko dostupné.

Prečo piecť s banánmi?

Banány sú výborné na pečenie, najmä v zime, keď je nedostatok čerstvého ovocia. Ich sladká chuť sa hodí k čokoládovým a orechovým dezertom. Vďaka svojej konzistencii tiež pomáhajú udržať koláče vláčne.

Keď sa povie koláč s banánmi a karamelom, mnohým hneď napadne banoffee pie, dekadentný írsky dezert, ktorý si získal popularitu po celom svete. Tento koláč, ktorý kombinuje sušienkový základ, karamelové Salko, banány a šľahačku, je jednoduchý na prípravu a zaručene poteší každého milovníka sladkého.

História Banoffee Pie

Za vynálezom banoffee pie stoja Nigel Mackenzie a Ian Dowding z reštaurácie The Hungry Monk v Anglicku. V roku 1971 prišli s touto inovatívnou kombináciou chutí, ktorá si okamžite získala srdcia Britov a neskôr aj ľudí po celom svete, najmä v Amerike.

Recepty na koláče s banánom a Salkom bez múky

Nepečený banánový dezert s piškótami a Salkom

Tento dezert je rýchly, jednoduchý a zvládne ho naozaj každý.

Ingrediencie:

• 5-6 banánov, nakrájaných na kolieska
• 1 balenie detských piškót
• 250 g mascarpone alebo jemného tvarohu
• 250 ml mlieka
• 250 g Salka (nevareného)
• 1 balenie vanilkového pudingu bez varenia (Crème Olé)
• 300 ml smotany na šľahanie (33%)
• 1 balenie stužovača do šľahačky
• 1/2 lyžičky vanilkového extraktu

Postup:

1. Formu na pečenie vyložíme detskými piškótami.
2. Na piškóty poukladáme kolieska banánov.
3. Mascarpone preložíme do misky a vyšľaháme.
4. Pridáme Salko a premiešame.
5. Pudingový prášok ušľaháme v studenom mlieku a vmiešame do mascarpone zmesi.
6. Pridáme vanilkovú esenciu.
7. Smotanu na šľahanie a stužovač ušľaháme na tuhú šľahačku a jemne vmiešame do mascarpone krému.
8. Krém navrstvíme na banány a uhladíme.
9. Na vrch uložíme vrstvu piškót.
10. Koláč vložíme do chladničky a necháme stuhnúť, ideálne cez noc.

15-minútový banánový dezert s Salkom a sušienkami

Ak hľadáte ešte rýchlejšiu alternatívu, tento dezert je pre vás ideálny.

Ingrediencie:

• 300 g maslových sušienok
• 3 balenia vanilkového pudingu
• 8-9 lyžíc kryštálového cukru
• 1 liter mlieka
• 200 g masla
• 1 lyžička vanilkovej arómy (alebo vanilkový cukor)
• 4 lyžice kyslej smotany
• 5 zrelých banánov
• 200 ml smotany na šľahanie (33%)
• Čokoládová poleva, čerstvé ovocie, sušienková drť na ozdobu

Postup:

1. Formu vymastíme maslom a sušienky nalámeme na menšie kúsky.
2. Z mlieka, pudingových práškov a cukru uvaríme hustý puding.
3. Do ešte teplého pudingu vmiešame maslo, vanilkovú arómu a kyslú smotanu.
4. Smotanu ušľaháme na šľahačku a vmiešame do vanilkového krému.
5. Polovicu krému navrstvíme do formy a poukladáme naň kolieska banánov.
6. Navrstvíme druhú polovicu krému a uhladíme.
7. Na vrch dáme čokoládovú polevu.
8. Necháme stuhnúť a podávame.

Tip: Formu môžeme vyložiť celými sušienkami a zvyšné nalámať a vmiešať do krému.

Smotanovo-banánový domček s Salkom

Tento dezert bez pečenia s vanilkovým krémom, piškótami a banánmi je skvelou voľbou na víkendové popoludnie.

Ingrediencie:

• 2 balenia vanilkového pudingu
• 600 ml mlieka
• 7 lyžíc kryštálového cukru
• 250 g masla
• 24 dlhých piškót
• 100 g práškového cukru
• 100 ml mlieka na namáčanie
• 3 banány
• Strúhaná čokoláda alebo kakao na ozdobu

Postup:

1. Pudingový prášok rozmiešame v mlieku a pridáme cukor.
2. Zvyšné mlieko necháme zovrieť, pridáme rozmiešaný puding s cukrom a uvaríme hustý puding. Necháme vychladnúť.
3. Maslo zmiešame s práškovým cukrom a postupne vmiešame do vychladeného pudingu.
4. Piškóty zľahka namočíme do mlieka a uložíme na plech alebo tácku do tvaru strechy (3 piškóty na šírku a 4 na dĺžku).
5. Na vrstvu piškót nanesieme plnku a poukladáme krájané banány. Opäť nanesieme krém a do stredu uložíme piškóty (2 kusy na šírku a 4 na dĺžku).
6. Znovu nanesieme krém a banány, krém a poslednú vrstvu piškót (1 ks na šírku a 4 na dĺžku).
7. Vrch potrieme zvyšným krémom, posypeme čokoládou alebo kakaom a necháme stuhnúť v chladničke.

Banánová misa bez pečenia s Salkom

Tento recept je ďalšou variáciou na nepečený banánový dezert.

Ingrediencie:

• 1 balenie detských piškót
• 5 banánov
• 250 g mascarpone
• 1 šálka mlieka
• 1 konzerva kondenzovaného mlieka (Salko - nevarené)
• 340 ml smotany na šľahanie
• 1 balenie vanilkového pudingu Crème Olé bez varenia
• 1 lyžička vanilkovej esencie

Postup:

1. Pripravíme si formu alebo misu a dno vyložíme piškótami.
2. Na piškóty poukladáme kolieska banánov.
3. Mascarpone vyšľaháme, pridáme Salko a dôkladne premiešame.
4. V mlieku rozmiešame pudingový prášok a šľaháme, kým nevznikne hustý puding.
5. Pridáme vanilkovú esenciu a premiešame.
6. Smotanu na šľahanie vyšľaháme do tuhej šľahačky a primiešame ju do krému.
7. Polovicu krému navrstvíme na banány, potom uložíme opäť piškóty, zvyšok krému a uhladíme.
8. Na vrch poukladáme piškóty a kolieska banánov na ozdobu a odložíme do chladničky stuhnúť.

Roláda Banana Split bez múky s Salkom

Táto roláda je zaujímavou alternatívou pre milovníkov banánov a Salka.

Ingrediencie:

• 5 vajec
• 5 lyžíc kryštálového cukru
• 5 lyžíc mletých orechov

Krém (dve varianty):

• 700 ml mlieka, 3 lyžice medu (alebo 5 lyžíc cukru), 2 balenia čokoládového pudingu, 250 g masla, 1 lyžička vanilkovej arómy (alebo vanilkový cukor)
• 1 balenie vanilkového pudingu bez varenia, 400 ml mlieka, 1 smotana na šľahanie, 250 g mascarpone, cukor podľa chuti

• 4 celé banány
• Šľahačka a strúhaná čokoláda na vrch

Postup:

1. Vajcia ušľaháme s cukrom do peny, potom primiešame kakao, orechy a vymiešame cesto.
2. Cesto rovnomerne navrstvíme na plech vystlaný papierom a pečieme pri 180 stupňoch dozlatista.
3. Upečené cesto zrolujeme a necháme vychladnúť v papieri.
4. Krém (variant 1): Z mlieka, pudingových práškov a cukru (alebo medu) uvaríme hustý puding. Necháme vychladnúť a po lyžičkách vmiešame našľahané maslo.
5. Krém (variant 2): Z mlieka a pudingu vyšľaháme puding. Smotanu vyšľaháme na šľahačku, zmiešame s mascarpone a dosladíme.
6. Na vychladnuté cesto navrstvíme krém a na kraje uložíme celé banány.
7. Cesto zrolujeme cez banány a trochu zatlačíme.
8. Na vrch natrieme šľahačku a posypeme orechmi alebo čokoládou.

Recept na Banoffee Pie

Keď sa povie koláč s banánmi a karamelom, ľuďom väčšinou napadne írsky dezert Banoffee Pie. Prsty vo vynáleze tejto dokonalosti majú Nigel Mackenzie a Ian Dowding v The Hungry Monk Restaurant v Anglicku, kde s ním prišli na svetlo sveta v roku 1971. Británia a vlastne celý svet, najmä Amerika, ho zbožňujú a bezpochyby aj vy.

Táto dekadentná dobrota pozostáva zo sušienkového základu, banánov, karamelového kondenzovaného mlieka s maslom, šľahačky a zvykne sa ešte navrch pridávať čokoláda, alebo kakao s kávou.

Ingrediencie:

• 250g maslových sušienok
• 100g masla
• 1 kondenzované mlieko (Salko)
• 100g masla
• 3-4 banány
• 350-500ml šľahačky
• Čokoláda na posypanie (voliteľné)
• Kakao alebo káva na posypanie (voliteľné)

Postup:

1. Sušienkový základ: Sušienky rozmixujeme v mixéri na jemnú strúhanku. Maslo roztopíme a zmiešame so sušienkami. Zmes utlačíme na dno tortovej formy a dáme piecť do rúry na 10 minút pri 175°C. Necháme vychladnúť.
2. Karamel: Plechovku Salka varíme v hrnci s vodou 2 hodiny, aby sme získali karamel (dulce de leche). Môžeme si ho pripraviť aj deň vopred.
3. Plnka: Na vychladnutý sušienkový základ namažeme karamelové Salko vymiešané s maslom.
4. Banány: Na karamel poukladáme kolieska banánov.
5. Šľahačka: Vyšľaháme šľahačku a nanesieme ju na banány.
6. Dokončenie: Vrch posypeme nastrúhanou čokoládou a kakaom alebo kávou.

Ďalšie recepty na banánové koláče

Okrem vyššie uvedených receptov existuje mnoho ďalších spôsobov, ako pripraviť chutný banánový koláč. Tu je niekoľko ďalších nápadov:

• Rýchla banánová torta: Táto torta je skvelá, ak potrebujete rýchly a chutný dezert na oslavu alebo len tak na nedeľu.
• Banánový koláč s pudingom a krémom: Tento koláč je kombináciou všetkého, čo na sladkých dezertoch milujeme - smotanovo-pudingový krém, kakaové cesto a sladké banány.
• Obrátený banánový koláč s karamelom: Kombinácia banánov a karamelu je jednoducho neodolateľná.
• Luxusný jogurtovo-banánový koláč: Tento koláč je skvelou voľbou, ak hľadáte rýchly a chutný dezert s použitím jogurtu.
• Jednoduchý banánový koláč: Vyskúšajte tento svieži banánový koláčik so super jednoduchou prípravou a vynikajúcou chuťou.
• Jogurtovo-banánová torta: Táto torta je hravá a chutná, ideálna na oslavy.

Tipy a triky

• Výber banánov: Na pečenie a prípravu dezertov sú najlepšie zrelé, ale nie prezreté banány. Majú intenzívnejšiu chuť a lepšiu konzistenciu.
• Použitie Salka: Salko (kondenzované mlieko) dodáva dezertom sladkú a karamelovú chuť. Môžete použiť klasické Salko alebo jeho karamelizovanú verziu.
• Ozdobovanie: Na ozdobu koláčov a dezertov s banánmi sa hodí čokoláda, orechy, šľahačka, karamelová poleva alebo čerstvé ovocie.
• Bezlepková verzia: Ak potrebujete bezlepkovú verziu, namiesto piškót alebo sušienok použite bezlepkové alternatívy.

Ako zabrániť rozmočeniu sušienkového základu?

Aby sušienkový základ nebol rozmočený od karamelu, môžete ho pred nanesením karamelu potrieť tenkou vrstvou rozpustenej čokolády. Čokoláda vytvorí bariéru, ktorá zabráni prenikaniu vlhkosti do sušienok.

Servírovanie a skladovanie Banoffee Pie

Banoffee Pie je najlepší čerstvý, ale dá sa skladovať v chladničke až 2 dni.

tags: #koláč #s #banánmi #a #salkom #recept

Populárne príspevky:

• Gastronomické potešenie v Ziare nad Hronom
• Recept na marhuľový koláč
• Masové guľky v paradajkovej omáčke
• Odkaz Andreja Bagara
• Rýchly recept na letný koláč