Kolibríkový koláč: Recept na exotickú pochúťku

Kolibríkový koláč alebo po anglicky Hummingbird cake je tradičným dezertom v „južanských“ štátoch USA, aj keď jeho pôvod dopátrame na Jamajke. Meno dostal po kolibríkovi, národnom vtákovi tohto ostrova. Aj keď na prvý pohľad môže pripomínať známy carrot cake, keď sa pozriete na zoznam ingrediencií, hneď spoznáte tropický pôvod tohto koláča. Banány, ananás a kokos.

Tento koláč je veľmi ľahko a rýchlo pripraviť. Je šťavnatý a jemný. Ak sa vám bude zdať šálka cukru do cesta priveľa môžete si množstvo cukru znížiť na 3/4- 1/2 šálky.

Kolibríkový koláč

Recept na kolibríkový koláč

Tento krát si túto kombináciu ale vychutnáme vo veľmi pohodlnej bochníčkovej podobe. Je skvelý ku káve ale aj na raňajky.

Ingrediencie:

  • Zaváraný posekaný ananás aj so šťavou
  • Banány
  • Vlašské orechy
  • Vajíčka
  • Olej
  • Múka
  • Cukor
  • Sóda bikarbóna
  • Soľ
  • Škoricový cukor

Postup:

  1. Rúru predhrejeme na 175°C. Formu na biskupský chlebíček vystelieme papierom na pečenie.
  2. Do misky som ešte pridala vajíčka a olej. Všetko som spolu premiešala.
  3. Do druhej misky som odmerala múku, cukor, sódu bikarbónu, soľ a škoricový cukor.
  4. K tekutej zmesi som pridala múku a všetko som spolu premiešala.
  5. Od ananásu oddelíme šťavu, ktorú si odložíme bokom a trojuholníčky ananásu nožom nasekáme na malé kúsky.
  6. K ananásu som pridala posekané banány a vlašské orechy.
  7. V mise vyšľaháme maslo s cukrom do peny. Pridáme vajíčko a znovu vyšľaháme.
  8. Prisypeme múku, škoricu, sódu a soľ a vareškou jemne premiešame.
  9. Do misky s cestom pridáme ananás so šťavou, kokos a orechy. Premiešame.
  10. Nakoniec pridáme banánovú kašu a znovu premiešame.
  11. Cesto prelejeme do formy, zvrchu uhladíme a pečieme asi 35 minút.
  12. Cesto som vyliala do okrúhlej tortovej formy priemeru 22cm. Na spodok formy som dala papier na pečenie. Koláč som piekla vo vyhriatej rúre 175°C 50 minút.
  13. Upečený koláč som vybrala na mriežku a nechala som ho vychladnúť.

Tvarohový krém

Kým bochníček chladne si pripravíme tvarohový krém. V miske vyšľaháme tvaroh s cukrom a vanilkou.

Vychladnutý koláč som potrela krémom. Krém som si pripravila rozšľahaním Philadelphie, masla, cukru, vanilkového cukru, citrónovej kôry a citrónovej šťavy. Namiesto Philadelphie môžete použiť aj domáci tvaroh. Vrch koláča som posypala posekanými orechami a ananásom.

Ako upiecť RADOSTNE lahodný koláč s kolibríkom! | Jamieho jedlo pre pohodlie

Tabuľka nutričných hodnôt (na porciu)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie 350 kcal
Tuky 20g
Sacharidy 40g
Bielkoviny 5g

Hummingbird cake

tags: #kolibrikovy #kolac #recept

Populárne príspevky: