Koľko kalórií má 100g ovčí syr a aké sú jeho nutričné hodnoty?

Syr je jedným z mliečnych výrobkov, ktoré plnia v našom každodennom živote mnoho účelov. Je tiež súčasťou rôznych potravín vrátane koláčov, sušienok, chleba, zmrzliny, jogurtov a mnohých ďalších. Niektoré z populárnych syrov na trhu sa vyrábajú z kravského mlieka a ovčieho mlieka. Tie z ovčieho mlieka chutia inak ako tie z kravského mlieka.

Odhliadnuc od chuti, textúry a vzhľadu, ovčie syry sa vyrábajú z jednej hlavnej zložky, ktorou je ovčie mlieko. Preto zdieľajú rovnaké výhody a nutričné hodnoty.

Energetická hodnota 100g ovčieho syra:

• 335 kcal / 1 403 kJ
• Bielkoviny: 22,4 g
• Sacharidy: 1,63 g
• Cukry: 0,9 g
• Tuky: 27,4 g
• Nasýtené mastné kyseliny: 19,1 g
• Soľ: 1 g
• PHE: 1 120 mg

Nutričné hodnoty ovčieho syra

Ovčí syr obsahuje vysoké percento živín a minerálov, ako sú vitamíny A a E. Tieto dva vitamíny pôsobia ako antioxidanty, ktoré pomáhajú pri znižovaní voľných radikálov pred ich elimináciou z telesného systému. Vitamíny A a E pomáhajú znižovať oxidačný stres a bránia vzniku kritických chorôb.

V ovčom syre možno nájsť množstvo vitamínov. Folát pomáha pri vyrovnávaní hormonálnych hladín, najmä u žien. Podporuje tiež lepší metabolizmus v tele. Nedostatok folátu môže u dojčiat vyvolať defekty neurálnej trubice.

Množstvo aminokyselín v ovčom syre je oveľa vyššie ako v kravskom alebo kozom syre. Keď konzumujeme ovčí syr, tieto aminokyseliny budú reagovať s telom podobne ako lieky na upravenie krvného tlaku. Okrem toho tieto aminokyseliny znížia zaťaženie krvných ciev a tepien, čo vedie k zníženiu pravdepodobnosti vzniku hypertenzie.

Ovčí syr je bohatý na tryptofán. Táto esenciálna aminokyselina uľahčuje syntézu serotonínu.

Vápnik a fosfor

Množstvo vápnika v ovčom syre je dvakrát väčšie ako množstvo vápnika v syroch z kravského mlieka. Ako starneme, hustota kostí sa môže znižovať, čo vedie k zdravotným problémom, ako sú krehké kosti a osteoporóza. Konzumácia ovčieho syra s vysokým obsahom týchto minerálov môže pomôcť zlepšiť minerálnu hustotu kostí.

Ovčie a kozie mlieko (z ktorých je feta vyrobená) obsahuje viac vápnika a fosforu ako kravské mlieko.

Ovčí syr a trávenie

Ovčí syr možno kategorizovať ako prirodzene homogenizované mlieko. Dobre sa mieša a nerozdeľuje sa na mlieko a vodu. Preto je vhodný pre ľudí, ktorí nevedia stráviť kravský syr alebo ľudí s intoleranciou laktózy. To nevyhnutne neznamená, že ovčí syr neobsahuje laktózu.

Ovčí syr sa vyrába z ovčieho mlieka, ktoré obsahuje vysokú koncentráciu nukleozidov a nukleotidov. Tieto dva typy glykozylamínov sú tiež 50-krát vyššie ako tie, ktoré sa nachádzajú v kravskom syre a kravskom mlieku. Preto konzumáciou väčšieho množstva potravín s vysokým obsahom nukleozidov a nukleotidov môžete znížiť oxidačný stres voľných radikálov, ktorý je spôsobený mutáciami zdravých buniek v tele.

Konzumácia potravín bohatých na zásadité látky môže uľahčiť vstrebávanie vitamínov a živín v tele a súčasne zlepšiť imunitu. Ak je to možné, snažte sa vyhýbať kyslým potravinám alebo udržujte svoju stravu vyváženú medzi zásaditými a kyslými potravinami. Je to preto, že kyslé potraviny môžu spôsobiť nerovnováhu hladiny pH krvi a narušiť rovnováhu telesných tekutín.

Ľudia, ktorí trpia astmou, ekzémom a inými kožnými alergiami, nepociťujú alergické reakcie pri konzumácii mliečnych výrobkov získaných z kráv.

Ovčí syr a chudnutie

Potrebujete schudnúť? To vôbec neznamená, že sa musíte vyhýbať syrom. Stačí si správne vybrať. Aj syry môžu mať viacero podôb. Niektoré sú zdravé, iné majú priveľa tukov a kalórií. Najzdravšie syry vám dodajú kľúčové živiny.

Feta syr

Tento obľúbený stredomorský syr sa dodáva v blokoch alebo rozdrobený. Má intenzívnu chuť, preto ho nebudete potrebovať veľa. Má veľmi málo kalórií i tukov. Pozor však na obsah soli v tomto syre.

V Európe sa feta môže vyrábať iba z plnotučného ovčieho mlieka alebo zo zmesi ovčieho a kozieho mlieka. V týchto regiónoch sa feta vyrába z mlieka oviec a kôz chovaných na miestnej tráve.

Feta syr je dobrým zdrojom vápnika, fosforu a bielkovín. Feta má v porovnaní s mnohými inými druhmi syra nižší obsah tuku a kalórií. Feta má veľmi nízky obsah sacharidov. Aj preto je veľmi obľúbená v zdravom životnom štýle. Je to spôsobené tým, že neobsahuje takmer žiadny cukor ani vlákninu.

Feta sa zdá byť zdravou voľbou. Feta môže byť tiež zaujímavým doplnkom k vašej strave. Feta syr je, okrem dobrých tukov a vápnika, aj zaujímavým zdrojom bielkovín.

Feta lahodný a zdravý syr, ktorý je bezpečný pre väčšinu ľudí. Môžete si ho pridať do šalátu alebo ako prílohu k vášmu obľúbenému mäsu.

Ak uvažujete o prechode na zdravší syr, potom je ovčí syr ideálnou voľbou. Okrem všetkých zdravotných výhod, ktoré ponúka, má ovčí syr širokú škálu chuťových podtónov od štipľavých, pikantných a orechových až po sladké.

Tabuľka nutričných hodnôt vybraných syrov (na 100g)

tags: #koľko #kalórií #má #100g #ovčí #syr

Populárne príspevky:

• Vianočné plnené oriešky
• Recept na jablkový koláč
• Doba rozkladu obalov
• Kulinársky Symbol Slovenska
• Sprievodca výrobou ozdôb