Kopaničiarske hovädzie filé: Recept na tradičnú pochúťku

Hovädzie filé je obľúbená surovina pre prípravu rôznych chutných jedál. V tomto článku vám prinášame recept na kopaničiarske hovädzie filé, ktoré vás prenesie do tradičnej slovenskej kuchyne.

Recept na kopaničiarske hovädzie filé

Pre prípravu tohto chutného jedla budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

Hovädzie mäso
Soľ
Majorán
Červená paprika
Čierne korenie
Cibuľa
Olej

Postup prípravy

Očistenú, na kolieska pokrájanú cibuľu opečieme na oleji, pridáme umyté, na kocky pokrájané hovädzie mäso a opečieme. Osolíme, posypeme rozdrveným majoránom, červenou paprikou, čiernym korením.

Ďalšie recepty s hovädzím mäsom

Okrem kopaničiarskeho hovädzieho filé existuje mnoho ďalších spôsobov, ako si pripraviť chutné jedlá z hovädzieho mäsa. Ponúkame vám niekoľko inšpirácií:

Hovädzie mäso na zelere
Hovädzie mäso v mrkvovej omáčke
Hovädzie čínske rezne
Hovädzie s chrenovou náplňou
Hovädzie rezne naložené v zelenine

Hovädzie mäso na zelere: Hovädzie mäso nakrájame na tenké plátky a podusíme na cibuľke. Ochutíme soľou, sušenou koreňovou zeleninou, pridáme na plátky nakrájaný zeler, mrkvu, hríby, kaleráb, brokolicu a karfiol.

Hovädzie mäso v mrkvovej omáčke: Hovädzie mäso nakrájame na primerane hrubé plátky a dáme dusiť na oleji. Mäso okoreníme a podlievame vodou (necháme celý čas pod pokrievkou). Medzitým zmixujeme uvarenú mrkvu spolu s kečupom.

Hovädzie čínske rezne: Mäso nakrájame na rezne, vyklepeme a obalíme v strúhanke, potom ho obalíme v rozšľahanom vajíčku a opražíme na oleji. Vypražené dáme na pekáč, alebo plech a poukladáme naň pokrájané.

Hovädzie s chrenovou náplňou: Mäso cez fóliu rozklepeme na tenký plátok. Osolíme ho a potrieme maslom (ako chlieb). Trochu masla si necháme na spenenie cibule. Mäso poriadne potrieme nastrúhaným chrenom. Mäso s plnkou zrolujeme.

Hovädzie rezne naložené v zelenine: Odblanené mäso naklepte, osoľte, okoreňte a dajte do malej nádoby po vrstvách, striedajte so zeleninou a cibuľou pokrájanou na kolieska. Navrch dajte zeleninu a cibuľu, zaťažte a odložíme.

Ďalšie inšpirácie

Ak hľadáte ďalšie recepty a inšpirácie pre varenie, môžete vyskúšať aj tieto:

Kopaničiarske zemiakové púčky
Rybie filé s bylinkovým maslom
Rybie filé na pomarančoch
Šalát z rybieho filé
Pečené rybie filé s mandľami

Kopaničiarske zemiakové púčky: Zo zemiakov, múky, vajíčka a soli pripravíme cesto, rozvaľkáme ho na hrúbku 1 cm a narežeme na pásiky. Vzniknuté "slíže" ručne ušúľame a dáme variť. Keď vyplávajú na povrch, povaríme.

Rybie filé s bylinkovým maslom: Rybie filé upravíme na porcie, osolíme, pokvapkáme citrónovou šťavou a okoreníme. Zmäknuté maslo dobe vymiešame s posekanou feferónkou.

Rybie filé na pomarančoch: Rybie filé umyjeme, osušíme a pokrájame na menšie kocky. Rybu osolíme a na rozohriatom oleji zo všetkých strán opečieme. Olúpané pomaranče pokrájame na kolieska, šunku pokrájame nadrobno.

Šalát z rybieho filé: Rybie filé vložíme do vody, osolíme, pridáme bobkový list, ocot a varíme 10 minút. Uvarené vychladené filé roztlačíme vidličkou a vložíme do misy. Pridáme očistenú, na jemnom strúhadle.

Pečené rybie filé s mandľami: Porcie filé posypeme soľou, opečieme na oleji po obidvoch stranách. Vyberieme z pekáča, do výpeku pridáme najemno posekanú cibuľu, chili, ocot, mandle a vodu. Povaríme, až šťava zhustne.

VIDEO RECEPT na maďarský guláš

Dobrú chuť!