Kôra Koreňa Granátového Jablka: Účinky a Využitie

Granátové jablko, symbol plodnosti a zdravia, je aromatické ovocie pochádzajúce z oblasti od Iránu po úpätie Himalájí v Indii. Dnes sa pestuje v celom Stredomorí, Ázii a na amerických kontinentoch. Okrem šťavnatých semienok, ktoré sú plné vitamínov a antioxidantov, má aj kôra koreňa granátového jablka svoje špecifické účinky a využitie.

Charakteristika Granátového Jablka

Granátové jablko je plod stromu granátovníka. Priemerná veľkosť plodu je 10 až 12 cm. Pod hrubou a tvrdou šupkou sa nachádzajú priehradky s rôsolovitou hmotou, v ktorej sú stovky šťavnatých červených zrniečok sladkokyslej chuti. V jednom plode môže byť viac ako 600 zrniečok!

Granátové jablko je strom z čeľade Punicaceae, ktorý zahŕňa dva druhy, Punica granatum (pôvodný v oblastiach Stredozemného mora, Iránu a Azerbajdžanu) a Punica protopunica (endogénny výskyt na ostrovoch Socotra). Granátové jablko je strom s dlhou životnosťou, ktorý môže zvyčajne dorásť do výšky 3 až 6 m s dĺžkou života do 200 rokov.

Listy sú lesklé a kvety sú červené, ružové alebo biele, majú rúrkovité kalichy, z ktorých vyrastajú plody so sýtočervenou, kožovitou šupkou a korunkovým kalichom. 12 cm veľká bobuľa s nezvyčajnou vnútornou stavbou a guľatým šesťbokým tvarom. V krajinách, kde sa granátové jablko pestuje, je symbolom plodnosti. Možno je to preto, že plod granátového jablka obsahuje výnimočne veľké množstvo semien.

Plody obsahujú približne 77% vody, ďalej vápnik, fosfor, železo, horčík, veľké množstvo sodíka, draslíka, sacharidov, organické kyseliny (najmä kyselinu citrónovú), z vitamínov sú významne zastúpené vitamíny B (B1, B2 a B3) a vitamín C, v menšej miere tiež aj vitamín A vo forme provitamínu (karotenoidov). Obsahujú tiež 6 esenciálnych a 9 neesenciálnych aminokyselín.

Zloženie granátového jablka

Granátové jablká obsahujú približne 80% vody, cukry, vitamíny A, B a C, a minerály ako zinok, horčík, fosfor, železo, meď a draslík. Zrniečka granátového jablka sú bohaté na rastlinné polyfenoly, ktoré majú silné antioxidačné a protizápalové vlastnosti. Vďaka týmto látkam granátové jablko pomáha znižovať krvný tlak a cholesterol, upravuje trávenie, posilňuje imunitu, čistí cievy, pomáha pri anémii a podporuje činnosť obličiek.

Jak oloupat granátové jablko - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Účinky Granátového Jablka na Zdravie

Granátové jablko má široké spektrum pozitívnych účinkov na ľudské zdravie:

Antioxidačné účinky: Granátové jablko obsahuje antioxidanty, ktoré chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi. Granátové šťavy obsahujú vyššie hladiny antioxidantov ako väčšina iných ovocných štiav. Majú tiež trikrát viac antioxidantov ako červené víno a zelený čaj.
Podpora kardiovaskulárneho systému: Konzumácia granátového jablka znižuje hladinu LDL (škodlivého cholesterolu) a zvyšuje množstvo HDL (užitočného cholesterolu) v krvi. Granátové jablko dokáže znížiť krvný tlak tým, že z tela odstraňuje prebytočný cholesterol a čistí cievy.
Protizápalové účinky: Látky obsiahnuté v granátovom jablku majú protizápalové vlastnosti, čo pomáha pri rôznych zápalových ochoreniach. Viaceré štúdie venované skúmaniu chioskej mastichy poukazujú na jej protizápalovú aktivitu v endotelových bunkách ľudskej aorty. Za tieto účinky vďačíme pravdepodobne špecifickému obsahu terpénov a fytosterolov, ktoré sú obsiahnuté v chioskej mastiche a ktoré sú zopovedné za jej antioxidačné účinky.
Podpora trávenia: Granátové jablko je doporučované pre dobré trávenie. Semená môžu fungovať ako preháňadlo, kým šupka a vnútorné prepážky naopak, hnačku zastavujú. Zlepšuje metabolizmus, vylučuje toxíny a zlepšuje trávenie.
Posilnenie imunity: Granátové jablko je prírodné antipyretikum, ktoré znižuje telesnú teplotu, má protizápalový účinok, mierne tlmí periférne alebo centrálne vnímanie bolesti a uľahčuje priebeh akútnych vírusových ochorení.
Podpora hormonálnej rovnováhy: Granátové jablko pomáha obnoviť hormonálnu rovnováhu u oboch pohlaví a tiež zlepšuje ich sexuálny život. Ženám navyše môže granátové jablko pomôcť pri bolestivej menštruácii a menopauze.
Starostlivosť o pleť: Granátové jablká sa odporúčajú ľuďom s problematickou pleťou. Obsah kyseliny citrónovej, kyseliny jablčnej, kyseliny šťaveľovej a ďalších organických kyselín vás môže zbaviť pieh, stareckých škvŕn i akné.
Podpora zraku: Granátové jablko obsahuje vitamín A a antokyan, ktorý dokáže aktivovať metabolické procesy v tkanivách oka, čo napomáha zlepšiť videnie.

Moderné klinické štúdie poukazujú na potenciál pri liečení cukrovky, kardiovaskulárnych ochorení, porúch ústnej dutiny, endokrinných porúch, hyperlipidémii, hypertenzii a rakoviny. Z uvedeného je zrejmé, že moderné klinické štúdie nielenže potvrdili terapeutické aplikácie známe z historickej medicíny, ale ich rozšírili o nové príležitosti.

Pri cukrovke je hypoglykemický účinok šťavy z granátového jablka daný pravdepodobne modulačným účinkom na pečeňové enzýmy. Okrem toho sa ukázalo, že konzumácia šťavy z granátového jablka má preventívnu úlohu pri obezite, metabolickom syndróme a ischemickej chorobe srdca (o ktorej sa predpokladá, že je spôsobená jej silnými antioxidačnými vlastnosťami).

Priaznivé účinky šťavy z granátového jablka na periodontitídu, gingivitídu a stomatitídu pravdepodobne súvisia s jej protizápalovými, antioxidačnými a antimikrobiálnymi aktivitami. Medzi ďalšie výhody granátového jablka, ktoré naznačujú malé klinické štúdie, patrí gastrointestinálny systém (napr. anorexia a zápalové ochorenie čriev (IBD)), centrálny nervový systém (napr. úzkosť počas zubných zákrokov u detí, ischemická mŕtvica a dysfunkcia pamäte pri srdcovej chirurgii), reprodukčný systém systému (napr. silné menštruačné krvácanie endometriálneho pôvodu, menorágia súvisiaca s leiomyómom maternice, syndróm polycystických ovárií (PCOS), a nevoľnosť a vracanie počas tehotenstva), reumatické poruchy (napr. reaktívna artritída (RA) a osteoartritída kolena), dermatologické poruchy (napr. striae distensae, fotopoškodenie tváre, pigmentácia vyvolaná ultrafialovým žiarením a erytém kože) a obličkové choroby, medzi inými.

Kôra Koreňa Granátového Jablka a Jej Využitie

Hoci sa primárne zameriavame na konzumáciu semien a šťavy z granátového jablka, aj kôra koreňa granátovníka má svoje využitie.

Tradičné využitie

V tradičnej medicíne sa kôra koreňa granátového jablka využívala ako prostriedok proti črevným parazitom. Obsahuje látky, ktoré pôsobia antiparaziticky.

Príprava a použitie

Z kôry koreňa granátového jablka sa pripravuje odvar.

Ako využiť granátové jablko v kuchyni a kozmetike

Granátové jablko má široké využitie v kuchyni aj v kozmetike:

V kuchyni: Granátovým jablkom oživíte ovocné šaláty a koláče, ozdobíte zmrzliny, ale využijete ho aj v teplej kuchyni, napríklad ako osviežujúci doplnok k hydinovému mäsu a rybám. Vynikajúca je aj omáčka ku grilovanému mäsu. Zo šťavy sa robia rôzne kokteily, nealkoholický nápoj šerbet a známy červený sirup grenadina, ktorý sa často pridáva do miešaných nápojov.
V kozmetike: Krémy s výťažkom z granátového jablka spomaľujú starnutie pokožky, vracajú jej pružnosť a sviežosť. Kvet granátového jablka sa používa v kozmetických prípravkoch, ako sú pleťové vody, toniká, krémy a oleje. Výťažky z kvetu granátového jablka sa využívajú aj v parfumérii pre svoju príjemnú a osviežujúcu vôňu.

Recept na masku na tvár z granátového jablka

Pre zlepšenie stavu pleti môžete vyskúšať masku z granátového jablka:

Zmiešajte zrnká granátového jablka s lyžičkou kyslej smotany a s lyžičkou čerstvo vylisované šťavy z granátového jablka.
Túto masku aplikujte na tvár na 10 minút.

Ako správne čistiť granátové jablko

Existuje niekoľko spôsobov, ako jednoducho očistiť granátové jablko:

Vyrežte z granátového jablka začiatok a potom plod narežte podľa stien do tvaru hviezdice. Jablko otočte a nad misou udierajte po konci varechou, kým nepovypadávajú všetky semienka.
Granátové jablko prekrojte na polovice a každú narežte na mesiačiky. Pripravte si väčšiu misu s vodou, vložte do nej polovicu jablka a prstami pod vodou oddeľte semená od šupy.
Ten istý postup môžete zvoliť aj bez vody, namiesto prstov si však na pomoc zoberte lyžičku - to vtedy, ak nepotrebujete semienka v celku, lebo lyžička ich môže poškodiť. Použiť prsty je asi najbezpečnejšia metóda.

Ako nakupovať a skladovať granátové jablko

Pri nákupe granátového jablka vyberajte nepoškodené plody, ktoré majú nezvráskavenú a lesklú šupku. Farba môže byť žltá až tmavočervená.

Granátové jablká majú byť okrúhle, plné a na svoju veľkosť ťažké. Vyhnite sa jablkám, ktoré majú rezy a modriny. Granátové jablká sa celkom dobre skladujú. A pomerne dlho. Majú totiž silnú kožovitú šupku. Aj keď šupka stvrdne, zachová si jablko šťavu. Čím je šupka tenšia, tým je jablko sladšie.

Ovocie vydrží na chladnom a suchom mieste aj niekoľko týždňov.

tags: #kôra #koreňa #granátového #jablka #účinky