Koreniny pre vietnamskú polievku Pho: Autentická chuť priamo u vás doma

Ponorte sa do esencie tradičnej vietnamskej kuchyne s touto starostlivo vyváženou zmesou bylín a korenia, špeciálne zostavenou pre prípravu lahodnej polievky Pho. Nie je nad výbornú polievku Pho.

Zaujímavé je, že v samotnom Vietname má oveľa viac podôb ako tá, akú sme zvyknutí si dopriať v obľúbených vietnamských reštauráciách. Základom je okrem ryžovej rezance a vývaru tiež korenie, ktoré je celkom ťažké v polievke správne identifikovať.

Odporúčame teda výber typických druhov, s ktorými zvládnete obľúbené polievky s mäsom, rybou, morskými plodmi alebo s tofu sami.

Autentická vietnamská polievka Pho.

Základné ingrediencie a korenie pre Pho

Zmes na prípravu tradičnej vietnamskej rezancovej polievky Pho je skvelým základom pre autentické jedlo. Každé z štyroch 25g balení ukrýva tajomstvo dokonalej arómy a hlbokej chuti, ktorá je pre túto ikonickú polievku tak charakteristická. Vďaka praktickému rozdeleniu na štyri samostatné balenia si môžete byť istí, že každá vaša miska Pho bude voňať a chutiť ako čerstvo pripravená. Jednoducho pridajte obsah jedného vrecka do vášho vývaru a nechajte magické arómy rozvinúť svoj plný potenciál.

Základnou bylinkou je koriander, ktorý vďaka sušenému listu budete mať neustále k dispozícii.

Medzi ďalšie kľúčové koreniny patria:

• Badián (hviezdicový aníz)
• Škorica
• Zázvor

Kľúčové ingrediencie pre prípravu polievky Pho.

Recept na prípravu Pho

Recept:

• 1 balenie korenia na vietnamskú Pho polievku
• 750 ml vody alebo hovädzieho alebo kuracieho vývaru
• 1 hrubo nasekaná cibuľa
• 250 g hovädzieho mäsa na tenké plátky
• 150 g sušených ryžových nudlí
• 50 g fazuľových výhonkov, čerstvé listy bazalky, limetku, listy koriandra a nakrájané chilli papričky na oblohu

1. Priveďte vodu alebo vývar s korením a cibuľu v hrnci do varu.
2. Znížte teplotu a nechajte 5 minút variť.
3. Pridajte nakrájané hovädzie mäso a varte.
4. Uvarené mäso vyberte a odložte.
5. Naložte hovädzie mäso na rezance a zalejte polievkou.
6. Ozdobte fazuľovými klíčky, bazalkovými listami, limetkou a chilli.

Podrobný postup prípravy vývaru

1. Kosti zalejeme studenou vodou, privedieme k varu a varíme asi 15 minút. Potom ich scedíme a dobre opláchneme, opäť zalejeme a dáme variť spolu s celou očistenou cibuľou a sviečkovicou. Pridáme polievkovú lyžicu soli a cukru a varíme 2 až tri hodiny v závislosti od veľkosti sviečkovice. Nezakrývame a príležitostne zozbierame bielkovinu z povrchu vývaru.
2. Medzitým pozdĺžne nakrájame zázvor na plátky, cibuľu rozrežeme na polovicu a spolu s škoricou, anízom a kardamonom, všetko opečieme na suchej panvici ci platni. Tak dosiahneme efektívnejšie uvoľnenie arómy z korenín. Takto pripravené koreniny pridáme k vriacemu vývaru a varíme kým mäsko nezmäkne.
3. Ryžové rezance namočíme do studenej vody na 30 minút, následne krátko povaríme (postupujeme podľa návodu na prípravu) a rozdelíme do misiek. Rezance v miskách zalejeme scedeným vývarom, pridáme na plátky nakrájanú sviečkovicu, mungo klíčky, jarné cibuľky, nasekané čili, šalotku, bylinky a tesne pred podávaním pár kvapiek limetkovej šťavy.

Servírovanie Pho s čerstvými bylinkami a klíčkami.

Ďalšie ázijské ingrediencie

Pre rozšírenie vašej ázijskej kuchyne môžete vyskúšať aj tieto produkty:

• Sušené huby Šitake: Bohatá umami chuť a mäsitá textúra, ideálne do polievok, omáčok a ázijských stir-fry pokrmov.
• Tradičný kórejský medový čaj s citrusom Yuzu: Objavte chutný zdroj vitamínu C v praktickej forme sirupu.
• Kari pasty (Panang, Matsaman, červené, zelené, žlté): Základ pre prípravu kari omáčok.
• PAD THAI Pasta: Hotová omáčka na prípravu autentických thajských smažených rezancov Pad Thai.
• Wasabi pasta: Pikantná japonská pasta určená najmä k sushi a sashimi.
• Ryžový sladený ocot: Vhodný ako dip omáčka k gyozam.
• Tom Yum Set: Balíček mrazených korení na prípravu Tom Yum polievky.

Tabuľka dostupných korení a prísad

Dôležité upozornenie

Nespoliehajte sa výhradne na informácie o produkte uvedené v našom internetovom obchode! Hoci sa snažíme mať vždy aktuálne informácie o našich produktoch, výrobca môže zmeniť receptúru a tým aj zloženie. Vždy si overte informácie priamo na obale produktu, najmä ak ste na špeciálnej diéte.

Majte na pamäti, že aj potraviny, ktoré nemajú v zozname zložiek uvedené alergény, ich môžu obsahovať. Napríklad v prípade gluténu sa potravina obsahujúca až 20 mg/kg gluténu považuje za bezgluténovú a môže byť ako taká označená.

Predávame iba trvanlivé výrobky, ktoré nevyžadujú špeciálne podmienky.

Objavte autentickú chuť Vietnamu s tradičnou polievkou Pho! S bohatým vývarom, čerstvými bylinkami a jemnými rezancami je Pho dokonalým jedlom, ktoré vás zahreje a očarí.

tags: #koreniny #na #vietnamsku #polievku #pho

Populárne príspevky:

• Praktický sprievodca pre objednávanie zmrzliny
• Rýchle polievky
• Kvalita kravského mlieka na Slovensku
• O ľudovej múdrosti
• Recepty na chlieb s maslom