Košíčky plnené parížskym krémom: Recept na obľúbenú pochúťku
Tieto košíčky sú ľúbené a mnohí ľudia ich milujú. Ak si majú vybrať z množstva koláčov, siahnu najprv po košíčkoch. Sú ideálne na Vianoce, Veľkú noc alebo inú slávnostnú príležitosť.
Ponúkame vám recept na prípravu týchto lahodných košíčkov s parížskym krémom, ktoré sú skvelou voľbou na sviatočný stôl. Recept je na menšiu dávku košíčkov, takže je ideálny na vyskúšanie alebo pre menšiu rodinu.
Príprava lineckého cesta na košíčky
Základom týchto košíčkov je krehké linecké cesto. Tu je postup, ako ho pripraviť:
- Do robota s “K metlou” dajte najprv sypké suroviny a potom ostatné.
- Zapnite na minimum, aby sa z cesta urobila drobná mrvenička.
- Potom dajte na prvú rýchlosť a už sa pomaly formuje cesto.
- Cesto vyberte a rozvaľkajte na hrúbku cca 3-4 mm.
- Formičkou na košíčky vykrojte kolieska, ktoré vtlačte do vymastených a pomúčených plechových košíčkov. Na cca 40 košíčkov vám bude stačiť toto množstvo cesta. Ak chcete vymaslovať každý záhyb, použite servítku.
- Ak chcete, aby sa Vám plnili košíčky rovnomerne, možete si dať cesto na riadne vymúčenú dosku a rozvaľkať na 5 mm.
- Predhrejte si rúru na 175 stupňov a dajte to tam na 8 - 12 minút. Ak ich veľmi vypečiete, prilepia sa Vám! Radšej si nastavte časovač.
- Upečte pri teplote 180°C podľa potreby, kým sa cesto neoddeľuje od formičky.
- Ešte teplé ich vyklopte (pomôžte si špáradlom) a samé povyskakujú s formičiek. Žiadne priliepačky o formičky.
- Nechajte košíčky vychladnúť.
Príprava parížskej šľahačky
Parížska šľahačka je neodmysliteľnou súčasťou týchto košíčkov. Tu je recept na jej prípravu:
- Ako prvé si spravte základ na parížsku šľahačku.
- Smotanu dáme do hrnca s hrubším dnom, pridáme cukor a kakao. Na miernom ohni ohrievame.
- Pridáme aj polámanú čokoládu.
- Za stáleho miešania necháme čokoládu rozpustiť.
- Celé necháme prevrieť. Urobí sa nám taký riedky krém.
- Odstavíme a dáme do chladu.
- Keď vychladne (musí byť riadne studená) vyšľaháme mixérom na krém. Majte trpezlivosť. Ide to pomalšie, ale zrazu sa Vám začne pod metličkami mixéra rolovať krásna hustá parížska šľahačka.
Alternatívny postup prípravy krému:
- Kakao s cukrom zmiešame.
- Prilejeme trochu smotany a zmiešame.
- Prilejeme zvyšnú smotanu, pridáme polámanú čokoládu a miešame pokým sa čokoláda nerozpustí.
- Necháme krátko prevrieť a necháme vychladnúť, odložíme do chladničky, do druhého dňa.
- Potom pripravenú zmes vyberieme a necháme postáť na izbovú teplotu.
- Maslo izbovej teploty a šľahačkovú zmes spolu vyšľaháme. V prípade potreby na zahustenie môžeme použiť Puding Créme Olé čokoládový bez varenia.
Vajíčkový maslový krém na všetky dezerty. /LiViera Desserts/
Plnenie košíčkov
Po upečení a vychladnutí košíčkov ich môžete začať plniť.
- Na dno dajte džem. Ja som dala marhuľový.
- Pomocou cukrárenského vrecka krém ozdobne nanesieme do upečených vychladnutých košíčkov.
- Dajte stuhnúť do chladu.
Zdobenie košíčkov
Na záver môžete košíčky ozdobiť podľa vlastnej fantázie.
- Polevu rozpustíme a namočíme do nej plnku, trochu podržíme a necháme odkvapkať.
- Ešte počas tuhnutia ozdobíme drobným zdobením.
Necháme chvíľu zatuhnúť v chladničke a máme hotovo! Dobrú chuť!
Tip: Orechy s parížskym krémom patria k môjmu detstvu. Na sviatky ich mala vždy napečené moja krstná mama, ktorá si na vyberané sladkosti veru potrpela. Dlho som chcela recept pripraviť doma, no až pred pár rokmi sa mi podarilo zohnať originálne formičky na ich prípravu. Vianoce, to sú chute detstva. Keď zahryzneme do obľúbeného rodinného zákusku, akoby sme sa opäť premenili na deti s rozžiarenými očkami, čakajúce na zázrak.
Dôležité: Vianoce sa pomaly blížia a je čas začať premýšľať nad tým, akým vianočným pečivom potešíme našich blízkych. Tieto čokoládové košíčky s lahodným pařížským krémom určite očaria nielen milovníkov čokolády.
Upozornenie: Tento recept je určený pre všetkých milovníkov...
Tabuľka: Porovnanie postupov prípravy krému
| Postup | Kroky |
|---|---|
| Priamy postup |
|
| Alternatívny postup |
|
tags: #kosicky #plnene #parizskym #kremom #recept
