Krémová Hokkaido Polievka s Balzamikovým Ocotom a Tekvicovým Olejom

Tekvica je úžasná, chutná a zdravá jesenná potravina, ktorú by ste mali zaradiť do svojho jedálnička. Existujú rozličné druhy tekvice, ktoré vás dostanú svojou jedinečnou chuťou. Pripraviť si z nich pritom môžete množstvo rôznych pokrmov. Verte alebo nie, no tekvica nie je vhodná len na prípravu polievky. I keď aj tú dnes spomenieme. Tekvicu je možné skombinovať napríklad i s ryžou, dá sa z nej uvariť chutný nápoj a dokonca ju môžete využiť aj v sladkých pokrmoch.

Rôzne druhy tekvíc sú vítanou súčasťou každého jedálnička. Z 90 percent sú tvorené len vodou, sú nízkokalorické, no zato majú vysoký podiel živín a dôležitých látok. Sú zdrojom bielkovín a vlákniny, vitamínov C, E aj K a mnohých vitamínov skupiny B. Okrem toho ukrývajú viacero minerálnych látok a stopových prvkov, a to hlavne železo, vápnik, draslík či zinok. Konzumáciou tekvice podporíte svoje trávenie a posilníte imunitu. Vďaka obsahu luteínu a zeaxantínu podporuje i zdravie očí. Dokonca prispieva k udržiavaniu dobrej hladiny krvného tlaku a peknej pokožky.

V tomto článku sa zameriame na recept na krémovú polievku z tekvice hokkaido, ktorá je obohatená o balzamikový ocot a tekvicový olej, čo jej dodáva jedinečnú chuť a arómu. Nechajte sa inšpirovať a pripravte si túto lahodnú a zdravú polievku aj vy!

Recept na Krémovú Hokkaido Polievku

Ingrediencie:

1 ks tekvica Hokaido
Zemiaky
1 ks cibuľa
100 ml olivového oleja
Balzamikový ocot
Soľ, čierne mleté korenie, muškátový oriešok
Smotana na varenie
Tekvicový olej
Kyslá smotana (na podávanie)
Curry korenie
Vetvička rozmarínu
Šťava z pomaranča
Schwarzwaldská šunka
Semienka tekvice

Čím viac hokkaido dáme, tým budeme mať polievku hustejšiu. Ja som dala polovicu tekvice ako na obrázku.

Postup:

Hokkaido si umyjeme, nešúpeme. Rozpolíme, dužinu vydlabeme a nakrájame si tekvičku na kocky asi 2x2 cm.
Pripravíme si zmes olivového oleja asi (100 ml), balzamikového octu a soli.
Zemiaky očistíme, nakrájame na kocky.
Na zvyšnom olivovom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku, pridáme zemiaky, zalejeme troškou vody a necháme ich dusiť asi 10 minút.
Potom pridáme upečenú hokaido, zalejeme horúcou vodou, pridáme čierne mleté korenie, muškátový oriešok, soľ a varíme kým nebudú zemiaky mäkké.
Ak sú už zemiaky mäkké polievku rozmixujeme ponorným mixérom, a pridáme smotanu na varenie.
Počkáme kým polievočka nezovrie a odstavíme.
Polievka sa môže podávať teplá ale aj studená.
Navrch je dobré dať si tekvicový olej a lyžičku kyslej smotany.

Keď je zelenina upečená, necháme ju trošku vychladnúť, dno MioMatu (alebo hrnca, v ktorom chceme polievku pripravovať) potrieme olivovým olejom a nakrájanú zeleninu doň vložíme. Pridáme curry korenie, štipku muškátového orieška, vetvičku rozmarínu, šťavu z pomaranča a soľ, prilejeme vodu a mlieko (pomer je na nás) po rysky Min/Max a zapneme program Mash/Soup. Ak Miomat nemáme, polievku uvaríme klasicky a na záver ju rozmixujeme ponorným mixérom.

Kým sa polievka varí, na suchej panvici si opečieme schwarzwaldskú šunku a semienka tekvice.

Podavame s balz.kremom a bud opecenym chlebikom ,alebo ako moj 9 rocny syn s krekrami :) Dobru chut.

Ďalšie recepty s tekvicou Hokaido

Tekvicu je možné využiť na prípravu rôznych jedál. Inšpirujte sa nasledujúcimi receptami:

Pečená tekvica so syrom
Tekvicový chlieb
Tekvicové latte
Sladký tekvicový koláč
Tekvicové rizoto
Teplý tekvicový šalát s pečenou tekvicou
Zapekaná tekvica

Napríklad si môžete pripraviť teplý tekvicový šalát s pečenou tekvicou. Najprv si predhrejeme rúru na 200 °C. Tekvicu umyjeme, odstránime semienka a nakrájame ju na kocky. V mise ju zmiešame s olivovým olejom, soľou, čiernym korením a sušeným tymianom. Rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme asi 20 - 25 minút, kým je tekvica mäkká a zlatistá. Medzitým si na suchej panvici krátko opražíme vlašské orechy.

V miske zmiešame balzamikový ocot s medom. Keď je tekvica upečená, necháme ju mierne vychladnúť, potom ju zmiešame s rukolou, rozdrobenou fetou, opraženými orechmi a polejeme balzamikovým dresingom.

Tabuľka nutričných hodnôt tekvice Hokaido (na 100g):

Nutričná hodnota	Množstvo
Kalórie	26 kcal
Sacharidy	6.5 g
Vláknina	2 g
Tuky	0.1 g
Bielkoviny	1 g
Vitamín A	8513 IU

Recept na polievku z hokaido tekvice - zdravá a hustá polievka