Krtkova Torta: Domáci Recept na Obľúbený Dezert

Krtkova torta, niekedy nazývaná aj torta krtko, je typická narodeninová torta, ktorá pochádza z Nemecka. V nemčine ju nájdete pod názvom Maulwurfkuchen. Spoznáte ju na prvý pohľad. U nás krtkovu tortu preslávil Dr. Oetker, ktorý v roku 2001 uviedol na trh polotovar na jej prípravu. Bol to obrovský hit a v tom čase ju piekla každá rodina. Dnes je krtkova torta stále populárna, ale väčšina ľudí už dáva prednosť domácej verzii vyrobenej z poctivých surovín.

Krtkova torta je jednoduchý a rýchly dezert, ktorý milujú deti aj dospelí. Verzia torty na plechu je úplne ideálna, keď potrebujete pohostiť viac ľudí alebo si tortu vziať aj do práce. Pozrime sa na náš obľúbený recept na domácu krtkovu tortu na plechu.

Krtkova torta

Krtkova torta Dr. Oetker: Ako správne upiecť Krtkovu tortu? ❤

Ingrediencie

  • Na korpus: Múka, vajcia, cukor, kakao (niekedy sa používa kakaový puding)
  • Na krém: Šľahačka, kyslá smotana a puding
  • Voliteľné (pre fitnes verziu): Tvaroh
  • Banány

Recept na domácu krtkovu tortu

Recept s foto postupom na fantastickú domácu verziu obľúbenej krtkovej torty. Robila som synovi na želanie.

Korpus

Vajíčka, maslo necháme postáť aspoň hodinu a viac pri izbovej teplote. Bielka vyšľaháme s polovicou cukru do tuhého snehu. Maslo vyšľaháme so zvyšným cukrom do peny, aspoň 3 minúty. Po jednom prišľaháme žĺtka. Na striedačku pri nízkych otáčkach primiešame vlažné mlieko a zmes múky. V prípade potreby môžete pridať ešte pár lyžíc mlieka, nemalo by byť studené. Hmotu rozotrieme v okrúhlej forme vystlanej papierom na pečenie (priemer 24 - 26cm). Pečieme pri teplote cca 180°C , 25-30 minút.

Náplň

Použila som moju najobľúbenejšiu trojkombináciu, náplň krásne drží tvar, netreba zahusťovať. Mascarpone so šľahačkou a vanilkou vyšľaháme do tuhého krému, pozor na prešľahanie. A už len zľahka primiešame tvaroh.

Dokončenie

Na vychladenom korpuse naznačíme dookola rez cca 2 cm od okraja. Lyžicou vydlabeme časť korpusu, zhruba do hĺbky cca 2-3 cm. Banány olúpeme, pozdĺžne prerežeme a polovičky rozložíme nahusto na dno korpusu. Na ne navŕšime krém, vytvoríme pekný kopček. Vrch posypeme nahrubo rozdrobeným korpusom a zľahka pritlačíme.

Postup:

  1. Skôr ako sa pustíte do korpusu, pripravte si vanilkový puding podľa návodu a nechajte ho úplne vychladnúť.
  2. Oddeľte si žĺtky od bielkov a zo žĺtkov a cukru vyšľahajte penu.
  3. V samostatnej miske zmiešajte múku s kakaom a práškom do pečiva.
  4. Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh a potom ho opatrne vmiešajte do cesta.
Krtkova torta - fázy prípravy

Zdravšia Verzia Krtkovej Torty

Ak chcete pripraviť zdravšiu verziu krtkovej torty, namiesto kyslej smotany použite tvaroh a iba pol hrnčeka cukru alebo použite namiesto cukru stéviu, ktorá nemá takmer žiadne kalórie. Skúste použiť čakankový sirup.

Krtkova Torta Dr. Oetker

Dr. Oetker si našiel svojich fanúšikov medzi deťmi rovnako ako medzi dospelými. Vynikajúca torta na oslavu narodenín alebo k nedeľnej káve. Originálna torta pochádza z tvorivej kuchyne Dr. Oetker. Lahodný kakaový korpus, šľahačková náplň a banány - to je kombinácia, ktorej sa nedá odolať!

Balenie obsahuje:

  • 250 g zmesi na korpus
  • 100 g zmesi na náplň
  • 60 g čokoládových vločiek

K tomu pridáte:

Na cesto - 100 g mäkkého margarínu alebo masla, 2 vajcia (veľkosť M), 75 ml mlieka (7 polievkových lyžíc) Na náplň - 3 banány, 500-600 ml vychladenej smotany na šľahanie, 100 ml studenej vody

Príprava cesta:

  1. Zmes na cesto, margarín alebo maslo, vajcia a mlieko dáme do misy.
  2. Šľaháme elektrickým ručným šľahačom, najprv na najnižšom stupni, potom na najvyššom stupni asi 3 minúty.
  3. Cesto vložíme do tukom vymazanej tortovej formy (odporúčame 26 cm), uhladíme a pečieme 35-40 minút (elektrická rúra 170 °C, teplovzdušná rúra 150 °C, plynová rúra stredný stupeň).
  4. Po upečení oddelíme okraj formy a korpus necháme vychladnúť.

Úprava korpusu:

  1. Po vychladnutí oddelíme dno formy a korpus položíme na tortový podnos.
  2. Pomocou lyžičky vydlabeme vrstvu do hĺbky 1/2 cm. Ponecháme 1 cm široký okraj.
  3. Vydlabanú časť korpusu v miske nahrubo rozdrobíme.

Príprava náplne a zdobenie torty:

  1. Banány olúpeme, pozdĺžne rozpolíme a plochou stranou uložíme na vyhĺbený korpus.
  2. Smotanu na šľahanie vyšľaháme do tuha.
  3. Zmes na náplň dáme do väčšej misy a pridáme odmerané množstvo vody.
  4. Miešame 1/2 minúty ručne metličkou.
  5. Potom ihneď v dvoch fázach primiešame šľahačku a nakoniec čokoládové vločky.

Nutričné hodnoty

Hotový výrobok obsahuje: na 1 porciu (105 g)

Nutričná hodnota Hodnota % referenčných príjmov
Energia 1109kJ 266kcal 13.00%

tags: #krtkova #torta #recept

Populárne príspevky: