Odrody gaštanov odolné voči rakovine: Sprievodca pre úspešné pestovanie
Zabudnite na mýty, že pestovanie jedlých gaštanov je len pre profesionálov. Vďaka desaťročiam šľachtenia vo Francúzsku môžete teraz pestovať veľké a chutné plody vo vlastnej záhrade. Tento sprievodca vás prevedie svetom piatich špičkových francúzskych hybridov, ktoré definujú moderné pestovanie. Inšpirovaní týmito modernými odrodami, sen o vlastných pečených gaštanoch je bližšie, ako si myslíte. V našom výbere nájdete silné a zdravé sadenice pripravené na výsadbu.
Vysoké a rozložité gaštanové stromy sa dožívajú stovky rokov, pričom ich výnimočné plody, ukryté v ostnatom obale, dozrievajú na jeseň a sú cenené pre ich chuť aj výživovú hodnotu. Gaštan jedlý patrí do čeľade bukovitých a jeho prirodzený výskyt siaha do oblasti Stredomoria, Malej Ázie a Kaukazu. V Európe sa pestuje už stáročia, pričom významné gaštanové háje nájdeme v Taliansku, Francúzsku či Španielsku. V minulosti sa plody gaštanov považovali za dôležitú zložku potravy, keďže boli výživné a dostupné aj v období, keď obilniny zlyhali.
Gaštany sú chutné po upečení, dajú sa variť alebo mlieť na múku, ktorá je bezlepková a využíva sa pri pečení sladkostí aj chleba. V minulosti boli významným zdrojom energie a dodnes majú miesto v tradičnej gastronómii. Drevo gaštana je tvrdé, odolné a výborne znáša vlhkosť, preto sa uplatňuje v stavebníctve, pri výrobe nábytku či sudov.
Pre úspešné pestovanie gaštan vyžaduje teplé a slnečné polohy s mierne kyslou pôdou. Nevhodné sú pôdy vápenaté, pretože na nich trpí chlorózou a slabým rastom. Pôda by mala byť hlboká, priepustná a bohatá na organické látky. Mladý strom je citlivý na nedostatok vlahy, neskôr si vďaka hlbokému koreňovému systému dokáže lepšie zabezpečiť vodu sám. Nevhodné sú však ťažké a premokrené pôdy, kde korene rýchlo podliehajú chorobám.
Dospelé stromy dosahujú výšku dvadsať až tridsať metrov a v priaznivých podmienkach sa dožívajú niekoľkých storočí. Koruna je široká a rozložitá, listy sú dlhé, lesklé a výrazne pílkovité. Kvety sa objavujú v júni až júli, samčie kvety vytvárajú dlhé jahňady a samičie sú usporiadané v menších skupinách. Plodom je oriešok ukrytý v ostnatom oplodí, ktoré sa otvára v septembri a októbri.
Gaštan je samoopelivý, ale pre vyššiu a stabilnejšiu úrodu je vhodné vysadiť najmenej dve odrody na dosiahnutie krížového opelenia. Opeľuje sa najmä vetrom, pričom na kvalitu úrody má vplyv aj prítomnosť hmyzu. Strom začína prinášať plody približne po siedmich až desiatich rokoch, vrúbľované odrody aj skôr. Úroda býva nepravidelná, často sa striedajú roky bohaté s obdobiami slabšej úrody.
Najvážnejšou chorobou je rakovina gaštanov spôsobená hubou Cryphonectria parasitica, ktorá spôsobuje odumieranie konárov a kmeňov. Ďalším problémom je atramentová choroba koreňov, ktorú vyvolávajú huby z rodu Phytophthora. Stromy môžu poškodzovať aj obaľovače a listožravý hmyz. Základom ochrany je zdravý sadbový materiál a vhodná poloha pre výsadbu.
Na Slovensku sa v súčasnosti predávajú viaceré odrody gaštana jedlého. Medzi najrozšírenejšie patria hybridy vyšľachtené vo Francúzsku a Taliansku, ktoré sa vyznačujú veľkými a chutnými plodmi. Okrem nich sa stále pestujú aj miestne semenáče, ktoré sú dobre prispôsobené našim podmienkam, hoci plody nebývajú vždy také veľké ako pri šľachtených odrodách.
Ak ste začiatočník a chcete staviť na istotu, vaša voľba je Bouche de Bétizac. Je odolná a nenáročná na údržbu. Pamätajte, že kľúčom k úspechu je zabezpečiť mierne kyslú pôdu a naplánovať správne opelenie.
Nezabúdajte, že kľúčom k úspechu je zabezpečiť mierne kyslú pôdu a naplánovať správne opelenie.
Kľúčový slovník pestovateľa: Marron vs. Gaštan
- Marron: Toto označenie patrí najvyššej triede plodov. Sú veľké, okrúhle a ich vnútorná šupka (episperm) nepreniká do záhybov jadra, čo umožňuje ich ľahké a celé olúpanie po upečení.
- Gaštan: Označenie pre bežné jedlé gaštany. Sú menšie a ich vnútorná šupka často vrastá do jadra, čo sťažuje lúpanie.
Ako si vypestovať vlastné stromy (gaštany od začiatku do konca)
5 špičkových francúzskych hybridov gaštanov
Ktorá z týchto francúzskych odrôd vás najviac zaujala?
-
'Bouche de Bétizac'
Je synonymom spoľahlivosti. Ideálna voľba pre každého, kto začína s pestovaním gaštanov.
- Opelenie: Krížovo opelená (peľ je sterilný).
- Odolnosť: Vysoká odolnosť voči rakovine gaštanov a atramentovej chorobe.
Castanea sativa ´Bouche de Bétizac´ - je špičková francúzska odroda gaštanu s veľkými a chutnými plodmi. Patrí medzi moderné hybridy, vyšľachtené pre vysokú úrodu a odolnosť voči chorobám, najmä voči rakovine gaštanov. Je vhodná na pestovanie v sadoch aj v záhradách.
Strom dorastá do výšky 10-15 metrov, koruna je rozložitá, guľovitá. Listy sú dlhé, pílkovité, sviežo zelené, na jeseň sa menia na zlatistožlté. Pôsobí dekoratívne počas celej sezóny. Kvitne v júni nenápadnými súkvetiami. Plody dozrievajú v októbri, sú veľké, sladké a ľahko sa lúpajú. Odroda je známa veľmi dobrou chuťou a vysokou kvalitou gaštanov, ktoré sú vhodné na priamu konzumáciu, pečenie aj spracovanie.
Najlepšie rastie na slnečnom stanovisku v hlbokých, priepustných a mierne kyslých pôdach. Vyhýbať sa treba vápenatým pôdam, ktoré stromu neprospievajú. Výsadbu odporúčame na jar alebo jeseň. Strom potrebuje priestor na rast, preto sa odporúča spon 8-10 metrov. V prvých rokoch po výsadbe vyžaduje pravidelnú zálievku a ochranu pred mrazom. Dospelé stromy sú odolné a nenáročné.
Odroda ´Bouche de Bétizac´ je rezistentná voči rakovine gaštanov, ktorá je najčastejším problémom gaštanovníkov. Zriedkavo môžu plody napadnúť červivosť alebo plesne pri nadmernej vlhkosti.
Plne mrazuvzdorný do -25 °C, vhodný na pestovanie vo väčšine oblastí Slovenska.
-
'Maraval'
Bol vyšľachtený v srdci francúzskeho gaštanového regiónu Ardèche a je stelesnením vitality.
- Opelenie: Krížovo opelená.
- Odolnosť: Odolná voči atramentovej chorobe.
-
'Marigoule'
Je skutočný klenot. Nielenže produkuje bohatú úrodu, ale má aj zriedkavú vlastnosť - je samoopelivá.
- Odolnosť: Odolná voči rakovine gaštanov a atramentovej chorobe.
-
'Marsol'
Ďalší úspešný hybrid, je synonymom vysokej produkcie a kvality.
- Opelenie: Krížovo opelená.
- Odolnosť: Odolná voči atramentovej chorobe.
-
'Precoce'
Názov "Precoce" znamená "skorý", a to je presne hlavná výhoda tejto odrody.
- Odolnosť: Odolná voči rakovine gaštanov.
Medzi ďalšie odrody dostupné na Slovensku patria:
- 'Volou' je samoopelivá odroda so stredne veľkými plodmi, vhodná aj do menších záhrad.
- 'Melivoias' pochádza z Grécka, prináša veľmi veľké plody a je odolná proti hubovým chorobám.
- 'Salamaj' je odroda dostupná v slovenských škôlkach, vyznačuje sa mrazuvzdornosťou a pravidelnou rodivosťou.
Hybridná odroda vytvorená krížením, je rezistentná voči rakovine kôry, ktorá je najnebezpečnejšou chorobou gaštana jedlého. Skoro, už od 2-3 rokov po výsadbe rodí. Veľmi úrodná odroda, plody je možné oberať už začiatkom septembra. Tenká koža sa ľahko odlupuje, jeho plody sú dobre skladovatelné. Moderná kuchyňa ich používa rôznymi spôsobmi, chutné sú pečené aj varené.
tags: #odrody #gaštanov #odolné #voči #rakovine
