Ktorý kokosový olej je najkvalitnejší? Test a recenzie

Dnes už nájdete v obchodoch mnoho rozličných typov kokosového oleja, a preto nie je jednoduché vybrať si ten správny. Kokosové oleje sa tešia čoraz väčšej obľube. Pozrite si recenziu kokosových olejov a nájdite si ten najlepší kokosový olej pre vás, koľko stojí a kde ho kúpiť.

Kokosový olej je jedlý olej extrahovaný zo zrelých kokosových orechov, ktorý má v domácnosti všestranné využitie. Kokosový olej je skvelým pomocníkom nielen v kuchyni, ale aj v domácnosti, pri starostlivosti o pleť či zdravie. Kokosový olej môžete používať ako zdravú a výživnú náhradu pri varení, v kozmetike či antibakteriálnych prípravkoch. Vyrába sa z kokosových orechov, najlepšou formou je extra panenský kokosový olej, ktorý sa lisuje za studena, čo mu dodáva najvyššiu kvalitu a najlahodnejšiu arómu.

Nie všetky druhy kokosového oleja majú rovnaký vplyv na naše zdravie. Extra panenský olej pochádza z plodov čerstvých, zrelých kokosových orechov. Vyrába sa z čerstvej dužiny a lisuje za studena, čo mu dodáva najvyššiu kvalitu a najlahodnejšiu arómu, ale rovnako aj najvyššiu cenu.

Panenský kokosový olej sa považuje za kvalitnejší, ako rafinovaný olej a hovorí sa, že je aj bohatší na antioxidačné polyfenoly, ako aj na živiny a vitamín E. Kokosový olej je 100 % tuk, z toho sú 80 až 90% nasýtené tuky. A práve tento pomer mu dáva jeho pevnú textúru, ktorú si drží pri nízkych alebo izbových teplotách. Rovnako obsahuje rôzne druhy kyselín, prevládajúcim typom je kyselina laurová (47 %), v menšom množstve sú zastúpené kyseliny myristová a palmitová.

Tento typ oleja sa vyrába z čerstvej, resp. vysušenej kokosovej dužiny, pričom sa získava buď rýchlym schnutím alebo prostredníctvom tzv. „mokrého mlyna“. Oba procesy sú veľmi rýchle a ich výsledkom je čistý kokosový olej, ktorý už nevyžaduje žiadne ďalšie úpravy a chemikálie. V niektorých obchodoch nájdete aj takýto typ oleja, no v skutočnosti sa veľmi neodlišuje od klasického panenského oleja.

Zo sušenej kokosovej dužiny sa vyrába kokosový olej typu RBD, čo znamená, že je rafinovaný, bielený a deodorovaný. Takisto má vysokú odolnosť proti oxidácii, to znamená, že netuhne, a preto je jednoduché ho skladovať.

Tento typ oleja sa vyrába výlučne z kokosovej sušenej dužiny, ktoré sa vopred bieli a spracováva s cieľom zníženia potenciálnych baktérií nachádzajúcich sa v dužine. Kokosový olej sa potom vyrobí prostredníctvom tepelného spracovania, pričom väčšina výrobcov používa aj rôzne chemikálie, aby z dužiny získali čo najviac použiteľného oleja. Často sa pridáva aj hydroxid sodný na zvýšenie trvanlivosti.

Ide o prirodzený kokosový olej, ktorý sa získava frakčným spracovaním spolu s niektorými extrahovanými pevnými látkami. V skutočnosti zostáva v tekutej podobe pri izbovej teplote. Poskytuje mnohé výhody, no má aj negatívne stránky - pri jeho spracovaní sa odstraňujú niektoré kľúčové zložky, ako napr.

Organický, nerafinovaný kokosový olej sa spracováva bez akýchkoľvek pridaných chemikálií, vďaka čomu neobsahuje tento typ oleja žiadne trans tuky. Ide o transaturované tuky, ktoré sa vyrábajú, keď sú oleje hydrogenované. Tieto tuky zvyšujú zlý cholesterol a na druhej strane znižujú dobrý cholesterol. Nachádzajú sa v potravinách, ako sú hranolky, vyprážané kurča, rybie prsty a ďalšie.

Podľa niektorých štúdií môže konzumácia MCT zvýšiť počet kalórií, ktoré vaše telo spaľuje, čím napomáha pri chudnutí. Triglyceridy so stredne dlhým reťazcom, ktoré sa nachádzajú v kokosovom oleji, sú skvelým zdrojom rýchleho prísunu energie. Kokosový olej má antimikrobiálne a protiplesňové vlastnosti, a to vďaka obsahu kyseliny laurovej. Rovnako ďalšie štúdie ukazujú, že kyselina laurová môže pôsobiť aj ako bakteriostatické činidlo. Ide o látku, ktorá zabraňuje množeniu baktérií bez toho, aby baktérie zabíjala.

Jednou zaujímavou vlastnosťou kokosového oleja je to, že môže pomôcť zmenšiť chuť do jedla. Kokosový olej je skvelým pomocníkom aj v prípade pokožky, kedy sa využíva zvnútra aj zvonka. Dokazuje to aj štúdia, ktorá preukázala, že už aplikácia 6 až 8 kvapiek panenského oleja na ruky a ponechanie cez noc, zanechá vaše ruky hebké a jemné. Tento olej funguje aj ako častá prísada do rôznych prípravkov na vlasy, pretože ich chráni pred poškodením.

Spomínaný olej je takisto dobrým zdrojom antioxidantov, ktoré pomáhajú neutralizovať škodlivé molekuly nazývané voľné radikály. Kokosový olej je skvelým pomocníkom pri varí a pečení, pretože sa neprepaľuje, a tým pádom neuvoľňuje zo seba karcinogéne látky. Kokosový olej je skvelým pomocníkom do slnečných dní, pretože má ochranný faktor SPF medzi 4 až 6. Rovnako napomáha rýchlejšiemu vstrebávaniu vitamínu D, vďaka čomu vás dostatočne ochráni pred spálením.

Ak vás trápia rôzne alergie alebo citlivá pokožka, kokosový olej môžete využiť aj ako ekologickú kozmetiku, s ktorou sa odlíčite aj nalíčite. Slúži ako nedráždivý a hygienicky nezávadný lubrikačný gél, ktorého pridanou hodnotou je ochrana pred kvasinkovými ochoreniami. Rovnako tvorí vynikajúci základ pre tvorbu prírodného repelentu. Nevýhodou však v tomto prípade je, že rýchlo vyprchá, a preto sa musíte natierať cca každé 2 hodiny. Kokosový olej môžete využiť aj pre skvalitnenie života vašich domácich miláčikov.

Čo sa týka kvality kokosových olejov, neupravuje ich osobitné ustanovenie ako pri olivových olejoch, platia teda všeobecné nariadenia ako pre ostatné rastlinné oleje. Štandardy kvality pre panenský kokosový olej stanovila APCC (Asian Pacific coconut comunity), ich dodržiavanie však nie je pre EU záväzné.

Plastové nádoby nie sú práve najvhodnejším obalom pre kvalitné oleje, kokosové nevynímajúc, pretože urýchľujú ich degradáciu a zhoršujú senzorickú kvalitu, vhodnejším obalom je sklo.

Pokiaľ ide o kokosové oleje všeobecne, pre optimálne zdravie, by mali byť vždy v najvyššej kvalite, čo znamená panenské, šetrne vyťažované z kvalitných čerstvých kokosov z ekologického pestovania. Oleje sú spracované potravinárske výrobky a aj pri nich platí, že čím bližšie má olej k pôvodnej forme a zdroju, tým je zdravší pre organizmus.

Recenzie kokosových olejov

Nižšie nájdete recenzie rôznych značiek kokosových olejov dostupných na trhu:

Kokosový olej extra panenský bio, Healthlink

• Vlastnosti: Olej lisovaný za studena iba z dužiny čerstvých a zrelých kokosov v bio kvalite. Nerafinovaný, nebielený, nedehydrovaný a neparfémovaný.
• Zloženie: Panenský kokosový olej BIO (cocos nucifera)
• Pôvod: Filipíny
• Balenie: 200 ml, 400 ml (sklo)
• Cena: 200 ml od 3 €, 400 ml od 5,65 €
• Komentár: Na tento kokosový olej som narazila v novej bio predajni. (Jeden kus sa nenápadne „krčil“ medzi tahini pastami.) Ako prvé ma zaujala veľmi priaznivá cena (kokosový olej je v našej domácnosti vyhľadávanou komoditou, takže výhodná cena vždy poteší) a po vyskúšaní musím skonštatovať, že kvalita je naozaj výborná, ako na priamu konzumáciu aj na pleť, ale poďme poporiadku. Kokosový olej je v sklenenom pohári so širokým hrdlom, čo je prvé plus. Ďalšie plusy sú: nádherná perleťovobiela farba, príjemná krémová konzistencia, lahodná kokosová vôňa a chuť. Aj deti jeho chuť milujú. Lyžičkou z neho vyškrabávajú „vločky“ a tvária sa, že jedia sneh. Som nadšená a už mám v predajni objednané ďalšie kusy.

Hodnotenie: 10/10

Kde kúpiť: V bio predajniach

Kokosový olej panenský BIO, PURITY VISION

• Vlastnosti: ručne spracovaný tradičnou metódou lisovaním za studena (prvé lisovanie), neparfémovaný, nebielený, nedehydrovaný, RAW, z ekologického poľnohospodárstva. Voňavý olej získaný z čerstvej dužiny BIO kokosových orechov bez tepelnej úpravy. Má lahodnú chuť a vôňu, neobsahuje cholesterol.
• Zloženie: Panenský kokosový olej BIO (cocos nucifera)
• Pôvod: Filipíny
• Balenie: 100 ml, 300 ml (sklo), 700 ml (plast)
• Cena: 100 ml - od 2,80 € , 300 ml - od 6,55 €, 700 ml - od 11,70 €
• Komentár: Tento kokosový olej bol prvý, ktorý som dostala do rúk a hlavne vďaka jeho kvalitám som začala kokosový olej používať pravidelne. Má perleťovobielu farbu, pekne vonia po čerstvých kokosových orechoch a príjemne chutí. Dodávaný v sklenenej nádobe so širokým hrdlom, čo je veľké plus pri naberaní. Natieram si ho na tvár a telo, používam ho pri ústnej hygiene, dávam ho do jedál aj nápojov. V našej domácnosti je jeho používanie samozrejmosť.

Hodnotenie: 10/10

Kde kúpiť: predajne bio potravín, on-line shopy

Poznámka: Purity Vision uviedol v novembri 2013 na trh novinku - Bio kokosový olej bez vône, 400 ml. Je určený na varenie, pečenie a smaženie.

Kokosový olej panenský BIO, BioPlanète

• Vlastnosti: olej získaný z čerstvej dužiny BIO kokosových orechov, lisovaný za studena (prvé lisovanie) výlučne mechanickým spôsobom, nerafinovaný, nebielený, neparfémovaný a nedehydrovaný. Pri spracovaní nie je presiahnutá teplota 27 °C, preto olej spĺňa kritéria RAW FOOD. Bez cholesterolu.
• Zloženie: Panenský kokosový olej BIO (cocos nucifera)
• Pôvod: Olej pochádza z BIO projektu „Care Naturkost Filipíny“ z južných ostrovov Filipín, na ktorom participuje vyše 300 farmárov, striktne dodržiavajúcich pravidlá ekologického poľnohospodárstva.
• Balenie: 200 ml, 400 ml (sklo)
• Cena: 200 ml - od 6,60 €, 400 ml - od 11,20 €
• Komentár: Tento kokosový olej upútal moju pozornosť pre svoju dobrú povesť medzi milovníkmi prírodnej liečby a bio potravín. A skutočne - perleťovobiela farba, príjemná textúra, chuť a vôňa po kokosových orechoch si ma tiež získali. Dodáva sa v sklenenej nádobe so širokým hrdlom, čo je veľké plus pri naberaní. 200 ml balenie mám stále po ruke v zásuvke pracovného stola. Dávam si ho do smoothies aj do kávy, natieram si s ním ruky a pery. Ďalšími plusmi pri tomto produkte a spoločnosti je ich transparentnosť a obsiahle informácie pre spotrebiteľa. Nechýba upozornenie, že olej nie je vhodné zahrievať nad 180°C. Oceňujem tiež rýchle jednanie a dodanie tovaru.

Hodnotenie: 10/10

Kde kúpiť: zdravysvet.sk

EfaGold Organic Pure Extra Virgin Coconut Oil, Nature’s Way

• Vlastnosti: Extra panenský za studena lisovaný, nerafinovaný a nebielený z geneticky nemodifikovaných kokosových orechov, žiadne rozpúšťadlá (hexán-free), nestužený, bez obsahu trans-tukov. Obsahuje 62% MCT (dobrých tukov) v jednej porcii, ktoré telo využíva na výrobu energie. Ideálny pre fyzicky aktívnych ľudí, športovcov a na chudnutie.
• Zloženie: Panenský kokosový olej BIO (cocos nucifera)
• Pôvod: Filipíny
• Balenie: 16 oz/454 g (plast)
• Cena: od 13 €
• Komentár: Tento kokosový olej chutí aj vonia jemne kokosovo. Je biely, konzistencia je príjemne maslovo hladká. S olejom sa ľahko manipuluje aj keď ho vytiahnem priamo z chladničky. Zdá sa mi tiež, že sa rovnomernejšie topí. Textúra kokosového oleja je teda viac „užívateľsky prívetivá“. Na kožu ho takmer nepoužívam, osvedčil sa mi najmä pri príprave raňajok - na ražný chlebík namiesto masla, do vločiek, kaší, jogurtu… Zvyknem si z neho robiť aj „energetický nápoj“ - lyžička kokosového oleja, šťava z polovice citróna a 400 ml teplej vody. Významným kladom tohto oleja je, že pri výrobe nebol použitý hexán. Prekáža mi len ten plastový obal, za ktorý uberám bod.

Hodnotenie: 9/10

Kde kúpiť: on-line shopy

Organic Virgin Gold-Pressed Coconut oil, Eart Circle Organic

• Vlastnosti: panenský, za studena lisovaný z ekologicky pestovaných kokosových orechov bez použitia chemických prísad, RAW, USDA organický, GMO free, kóšer.
• Zloženie: Panenský kokosový olej BIO (cocos nucifera)
• Pôvod: Filipíny (Od farmárov a dodávateľov, ktorí pracujú s rešpektom k ich zemi, ich kultúre a ktorí prijímajú sociálnu zodpovednosť.)
• Balenie: 16 oz/454 g (sklo)
• Cena: od 15 €
• Komentár: Kokosový olej je peknej bielej farby. Konzistencia je hrudkovitá. V porovnaní s inými panenskými olejmi má len miernu kokosovú chuť a vôňu. Samotný mi veľmi nechutí, ale používam ho na varenie a prípravu jedál, najmä slaných (dusená zelenina, praženica), kde nechcem mať výraznú kokosovú chuť a vôňu. Aj našim mačkám aj psovi chutí práve tento druh. Keď im ho pridám do granúl, vždy ostanú prázdne misky.

Hodnotenie: 8/10

Kde kúpiť: on-line shopy

Bio kokosový olej, Saloos

• Vlastnosti: 100 % bio kokosový olej za studena lisovaný, bez konzervačných a syntetických látok. Certifikovaný CPK bio (certifikovaná přírodní kosmetika).
• Zloženie: kokosový olej BIO (cocos nucifera)
• Pôvod: neuvedený
• Balenie: 250 ml (plast)
• Cena: od 6,90 €
• Komentár: Tento kokosový olej je v prvom rade prezentovaný na starostlivosť o pleť, možno preto má, pre krémy typické, komplet plastové balenie. Po otvorení Vás nečaká žiadne veľké prekvapenie - vyzerá ako krém (má peknú bielu farbu a ľahko roztierateľnú krémovú konzistenciu), vonia ako krém (kokosová vôňa je jemne kontaminovaná plastom), a chutí ako krém. Úprimne, pri ochutnávke tohto kokosového oleja som sa cítila naozaj čudne (ako keď sme v detstve potajomky ujedali zubnú pastu TutiFruti), pretože vďaka už spomenutému, tento olej vôbec nevyzerá jedlý. Zhrniem to: nepriehľadná plastová nádoba s úzkym hrdlom, nedostatočné informácie o kokosovom oleji, jeho chuť aj vôňa, a v neposlednom rade cena - to sú hlavné dôvody, prečo by som si tento kokosový olej už nekúpila.

Hodnotenie: 5/10

Kúpite v : on-line shopy, drogérie

Jarrow Formulas, Organic, Coconut Oil, 16 oz (454 g)

• Vlastnosti: certifikovaný BIO od QAI, lisovaný za studena zo sušenej dužiny (kopry), nehydrogenizovaný, bez chemických rozpúšťadiel pri výrobnom procese, neutrálna chuť a vôňa, vhodné pre vegánov /vegetariánov, ideálny na varenie, zdroj MCT, neobsahuje trans-mastné kyseliny (TFAs).
• Zloženie: kokosový olej (cocos nucifera)
• Pôvod: Filipíny
• Balenie: 16 oz / 454 g (plast)
• Cena: od 9 €
• Komentár: Tento kokosový olej používam v kuchyni, hlavne na smaženie a pečenie, pretože na rozdiel od panenských kokosových olejov má vyšší dymný bod (232°C). Konzistencia je príjemná krémová, ale bielu farbu nečakajte. Olej je viac do žlta. Nechutí ani nevonia po kokose, čo je ideálne napríklad na smaženie cibuľky alebo húb. Aj keď nie je panenský, stále je viac zdraviu prospešný, než bežne používané stolové oleje, preto má v mojej kuchyni miesto. Z nepanenských kokosových olejov patrí k tým lepším, najmä vďaka tomu, že nie je hydrogenizovaný. Na priamu konzumáciu, oil pulling ani na nanášanie na kožu (výrobu kozmetiky) sa však nehodí.

Hodnotenie: 5/10

Kde kúpiť: on-line shopy

Porovnanie kokosových olejov

Pre lepšiu prehľadnosť uvádzame porovnanie vlastností a hodnotenia jednotlivých kokosových olejov v tabuľke:

tags: #ktorý #kokosový #olej #je #najkvalitnejší #test

Populárne príspevky:

• Zapekané morčacie prsia: Jednoduchý obed
• Recept na hlivové rizoto
• Recepty na plnené vianočné figúrky
• Dokonalý dezert z Lidla
• Ako sa zbaviť vošiek na cvikli: Overený postup