Kuchárka: Výhody a nevýhody zamestnania vs. živnosti

Byť zamestnancom alebo freelancerom má svoje pre a proti. Ak by si Európania mali vybrať, či chcú pracovať na interný pracovný pomer, alebo na faktúru, väčšina by si zvolila prvú možnosť. Vyplýva to z medzinárodného prieskumu Paylab Data Research, na ktorom sa zúčastnilo 42 800 respondentov.

Prácu na trvalý pracovný pomer preferuje viac ako 78 % opýtaných, pričom za najdôležitejšie výhody považujú istoty, pravidelný príjem a pracovné prostredie, ktoré im zamestnávateľ poskytuje.

Viete, že každý mesiac vám v približne rovnakom čase príde výplata v zmluvne dohodnutej výške a že zamestnávateľ za vás vyplatí všetky podlžnosti voči štátu, zdravotnej a Sociálnej poisťovni. Na druhej strane, živnosť prináša väčšiu slobodu vo výbere práce či v počte dní, ktoré do mesiaca odpracujete. Štandardne tiež disponujete pomerne vyššou čistou mzdou a svoje služby môžete ponúkať viacerým zamestnávateľom naraz.

Výhody a nevýhody práce na trvalý pracovný pomer

Ak pracujete ako kmeňový zamestnanec, máte zo zákona garantovaný počet dní dovolenky, príspevok na stravu za každý odpracovaný deň či príplatky za prácu cez víkendy alebo štátne sviatky. Zamestnávateľ je vám tiež povinný zabezpečiť pracovné miesto a všetky prostriedky, ktoré pri výkone práce potrebujete (napr. počítač, sústruh, ochranný odev a pod). Veľkou výhodou je tiež to, že za vás vybaví všetku komunikáciu s poisťovňami a úradmi.

Ak pracujete pre zamestnávateľa na trvalý pracovný pomer, na účet pravdepodobne dostávate mesačne menej peňazí, ako by ste boli živnostník. Dôvod je jednoduchý. Suma, ktorú firmy posielajú živnostníkom, pre nich predstavuje finálne náklady na ich finančnú odmenu. Za zamestnancov pritom musia navyše vyplatiť aj zamestnávateľské odvody, ktoré spolu s hrubou mzdou dohodnutou v pracovnej zmluve predstavujú tzv.

Výpovedná lehota, ktorú sme spomínali ako výhodu pracovného pomeru, môže byť v niektorých situáciách tiež aj obmedzujúca. Je len na vás, či takúto mzdu akceptujete, alebo budete vyjednávať o zvýšení. Mnoho zamestnávateľov pri minimálne ponúkanej mzde uvádza, že sú otvorení zvýšeniu na základe reálnych skúseností a schopností uchádzača. Ak budete na pohovore argumentovať vašou praxou, spomeňte reálne príklady situácií, ktoré ste riešili.

Nezabudnite na absolvované školenia, certifikáty alebo konkrétne úspechy, o ktoré ste sa u predchádzajúceho zamestnávateľa pričinili. Všetky skúsenosti a znalosti, ktoré ste počas práce nadobudli, môžu zvýšiť vašu hodnotu na pracovnom trhu.

Výhody a nevýhody práce na živnosť

Najväčšími devízami práce na živnosť sú podľa účastníkov prieskumu sloboda, flexibilita a možnosť pracovať pre viacero firiem súčasne. SZČO má väčšiu slobodu v tom, kedy bude pracovať, odkiaľ a pre koho. Takúto formu podnikania preto môžete využívať napríklad vtedy, ak radi cestujete - nič vám nebráni v tom pracovať napríklad aj z pláže na opačnom konci sveta.

Mnoho zamestnancov si formu práce na živnosť vyberá pre spravidla vyššie zárobky. Veľkú výhodu oproti kmeňovým zamestnankyniam majú živnostníčky v tom, že môžu počas poberania materských dávok stále podnikať a počas tohto obdobia navyše nemusia platiť nemocenské ani dôchodkové poistenie. Odvetvia, v ktorých je najväčšia koncentrácia živnostníkov, sú najmä IT, ekonomika a účtovníctvo, stavebníctvo a reality, manažment, administratíva či marketing, PR a reklama.

Vedenie účtovníctva, výpočet dane z príjmu, prihlasovanie a odhlasovanie z poisťovní, ohlásenie práceneschopnosti a iné - všetky tieto a podobné úkony musí živnostník robiť sám na vlastnú zodpovednosť. Na výkon svojej práce si všetky potrebné nástroje či pomôcky musí živnostník zaobstarať sám a aj keď má zmluvu so zamestnávateľom, ktorý zamestnancom ponúka nefinančné benefity, nemá na ne právny nárok, rovnako tak aj na príspevok na stravu či na uhradenú dovolenku. Záleží to však aj na dohode so samotným zamestnávateľom.

V prípade, že práca na živnosť vykazuje znaky závislej činnosti, ide o nelegálnu prácu a pokuta hrozí živnostníkovi aj zamestnávateľovi. Dokazovanie závislej činnosti je však individuálne a závisí aj od toho, o aké povolanie ide. Keďže sa práca na živnosť uzatvára na základe zmluvy o spolupráci alebo dodávateľsko-odberateľskej zmluvy, vzťahuje sa na ňu Obchodný zákonník a nie Zákonník práce.

Ak aj ponúkaný plat z inzerátu nepoznáte, vo všeobecnosti platí, že ako živnostník si môžete pýtať vyššiu mzdu v porovnaní s interným zamestnancom. Suma, ktorú vám firma vyplatí na faktúru, preňho totiž predstavuje konečné náklady na cenu práce, pričom v prípade zamestnanca musí okrem hrubej mzdy zaplatiť aj zamestnávateľské odvody.

Práca kuchárky na Slovensku

Ako u nas je tazko zohnat pracu, region kde sa biju ludia o ponuky a plat? kamoska robi za pasom, za 400 a druha robi predavacku v malom obchode za 2,5 na hodinu.. bohuzial inej prace niet.. a ver mi ze hladali ale clovek vezme co pride lebo u nas tych prilezitosti nie je vela.. ale praca v kuchyni je nárocna, nehovorim ze je to med lizat, nechem to nijak obhajovat ani nic.. ale skusila by som to.. nic zato neda.. aj keby odrobila len mesiac, pride vyplata a mozno aj ina pracovna ponuka, lepsie ako sediet doma zadarmo, samozrejme ak by bola vyhodnejsia ponuka treba to zvazit.. varit pre kvantum deti samozrejme znamena, velke mnozstvo vsetkeho, vela cistenia(zeleniny), vela umyvania(riadov, tazkých hrncov) vela upratovania..

Moderné riešenie: Ostrovčekové kuchyne

Trend ostrovčekových kuchýň prišiel pred niekoľkými rokmi aj k nám na Slovensko a stáva sa čím ďalej viac populárnym. Hľadáte moderné riešenie, ktoré dokonale snúbi umývacie, pracovné a varné plochy kuchyne a pritom zníži počet zbytočných krokov a premrhanej energie kuchárky pri práci? Ostrovčeková kuchyňa bude pre vás ideálnym riešením. Ostrovčekové kuchyne pôsobia už na prvý pohľad vzdušne a priestranne. Sú úplným opakom klasických malých panelákových kuchýň.

Výhody ostrovčekových kuchýň:

Multifunkčná: Ostrovček môžete použiť ako varnú, umývaciu alebo pracovnú plochu, poslúži ako odkladací aj úložný priestor.
Praktická: V efektívne riešenej ostrovčekovej kuchyni sa budete cítiť naozaj dobre.
Efektívna: Všetko máte pri ruke - prípravnú, varnú aj umývaciu časť kuchyne. Tieto tri časti by mali tvoriť pomyselný trojuholník. V praxi to znamená, že pri ich využití vám postačí sa otočiť, pretože úseky na seba jednoducho nadväzujú. Pozor pri realizácii kuchyne. Neurobte tú chybu, že by ste ich umiestnili nešikovne za seba.
Kuchyňa versus obývací priestor.
Dekoračný prvok: Rozhodli ste sa na ostrovček umiestniť varnú plochu? Nezabudnite na digestor. Ten bude v tomto prípade umiestnený nad ostrovčekom, tzn. uprostred miestnosti. Vyhrajte sa s dizajnom. Oplatí sa to.

Nevýhody ostrovčekových kuchýň:

Náročné na priestor: Ako už sme spomenuli v úvode, na ostrovčekové kuchyne potrebujete dostatok priestoru. Absolútne minimum je 20 m2.
Vyššia obstarávacia cena: Nákup kuchyne s ostrovčekom, dodatočné stavebné úpravy (napr. rozvod vody) a obstaranie výkonnej digestore k ostrovčeku s varnou plochou nie je lacná záležitosť.

Vegánstvo v kuchyni

Vegánstvo je téma, ktorá čoraz viac rezonuje v spoločnosti - nielen v populárnych online receptoch, ale aj pri bežných rozhovoroch medzi priateľmi. Kým kedysi bolo vegánstvo vnímané ako niečo výstredné, dnes už patrí medzi bežné alternatívy stravovania a životného štýlu. V obchodoch pribúdajú rastlinné alternatívy, vegánske reštaurácie sa množia a slovo vegan už málokto vníma ako cudzie. Každý z nás má v okolí niekoho, kto sa rozhodol stravovať čisto rastlinne, prípadne aspoň vylúčil zo svojho jedálnička mäso.

V skratke: vegánstvo je spôsob života, ktorý sa snaží vylúčiť všetky formy vykorisťovania zvierat. Je jedno, či ide o jedlo, oblečenie, kozmetiku alebo iné produkty. Nesústreďuje sa výlučne na stravu, hoci tá je základom vegánskeho životného štýlu.

Prečo ľudia začali jesť rastlinne? Hoci sa môže zdať, že vegánstvo je výdobytok posledných desaťročí, korene tohto spôsobu myslenia siahajú omnoho hlbšie do minulosti. Už v starovekej Indii alebo Grécku sa objavovali filozofické školy, ktoré odmietali konzumáciu mäsa z etických či duchovných dôvodov. Príkladom môže byť tzv. pytagorejská strava, pomenovaná po slávnom matematikovi. Ten veril, že by sme mali rešpektovať všetky živé bytosti. Strava pytagorejcov sa skladala z rastlín, obilnín a strukovín, často v prísnom režime.

Samotný pojem vegan vznikol až v roku 1944 v Anglicku, keď Donald Watson spolu s ďalšími zakladateľmi vytvorili The Vegan Society. Chceli sa jasne odlíšiť od vegetariánov tým, že odmietali nielen mäso, ale aj mliečne výrobky a vajcia. Odvtedy sa vegánstvo vyvíjalo až do dnešnej podoby hnutia, ktoré má milióny nasledovníkov.

Podľa dostupných štatistických údajov je dnes na svete zhruba 79 miliónov vegánov. Tvoria tak približne asi 1 % celkovej svetovej populácie.

Podobne ako každá diétna reštrikcia, aj vegánstvo má svoje výhody a nevýhody. Podľa evolúcie stravovania sme nastavení na pestrú stravu. Radíme sa k tzv. omnivora, teda všežravcom. Naši predkovia jedli mäsitú aj rastlinnú stravu, preto je naše telo nastavené na jednoduchší príjem bielkovín práve zo živočíšnej časti na našom tanieri.

Vegánska strava však môže ľudskému telu priniesť celý rad benefitov. Vegáni často hovoria, že sa po prechode na rastlinné jedlá cítia ľahšie, majú viac energie a lepšie spia. Nejde však len o subjektívne dojmy. Vedecké štúdie naznačujú, že vegánska strava môže prispieť k zníženiu hladiny cholesterolu, stabilizácii krvného tlaku a redukcii rizika vzniku srdcovo-cievnych ochorení či cukrovky 2. Z hľadiska trávenia je výhodou vegánstva vysoký príjem vlákniny, ktorý podporuje črevnú mikroflóru. Rastlinné jedlá bývajú zároveň ľahšie stráviteľné, čo si zase pochvaľujú ľudia s citlivejším žalúdkom.

Na druhej strane si vegánstvo vyžaduje dôslednosť v pestrosti jedál. Z jedálnička vypadávajú viaceré dôležité živiny - napríklad množstvo bielkovín či vitamín B12, ktorý sa prirodzene nachádza len v živočíšnych produktoch. Niektoré alternatívy ako rastlinné syry, mäso či jogurty sú navyše cenovo náročnejšie - a nie vždy výživovo ideálne.

Vegánska diéta stojí na rastlinných potravinách, ktoré sú prirodzene bohaté na živiny a ľahko kombinovateľné. Základ jedálnička tvorí zelenina, ovocie, strukoviny, obilniny, orechy, semienka a rôzne fermentované alebo klíčené produkty. Ráno si dá ovsenú kašu s mandľovým mliekom, banánom a chia semienkami. Na obed si pripraví zeleninové kari s kokosovým mliekom a cícerom, podávané s ryžou. Poobede si pochutná na hummuse s pita chlebom a čerstvou zeleninou.

Vegánske recepty nemusia byť komplikované. Naopak, často ide o jednoduché jedlá z bežne dostupných surovín. Ak má niekto chuť experimentovať, môže skúsiť vegánsku pizzu, burger z červenej šošovice, baklažánovú musaku alebo raw tortu z kešu orechov a datlí.

Kým niektorí sú poháňaní súcitom so zvieratami, iní hľadajú spôsob, ako zlepšiť svoje zdravie alebo minimalizovať ekologickú stopu. Mnohí sa rozhodnú pre vegánstvo po tom, čo si uvedomia, ako funguje priemyselný chov zvierat. Krátky život v stiesnených podmienkach, stres, bolesť - to všetko je realita, ktorá sa často skrýva za bežne dostupným mäsom. Rastlinná strava býva bohatá na vlákninu, antioxidanty a dôležité živiny, ktoré prispievajú k lepšiemu tráveniu, vyššej energii a celkovému pocitu ľahkosti. Niektorí ľudia prechádzajú na vegánstvo z preventívnych dôvodov, iní po odporúčaní lekára - napríklad pri vysokom cholesterole, tlaku alebo riziku cukrovky 2. typu. Živočíšna výroba patrí medzi najväčších znečisťovateľov planéty - od emisií metánu cez odlesňovanie až po obrovskú spotrebu vody a pôdy. Pre mnohých je vegánstvo logickou voľbou, ako znížiť svoj vplyv na klímu.

Vegánstvo je dnes dostupnejšie než kedykoľvek predtým. Vegánske alternatívy nájdeme v supermarketoch aj v reštauráciách a na sociálnych sieťach nechýba inšpirácia ani komunita ľudí, ktorí sa navzájom podporujú.

(pomerne) Zdravé VEGÁNSKE recepty pre teplé letné dni 🥕☀️

Organizovanie oslavy

Či už chystáte narodeninovú párty, výročie svadby, promócie alebo inú významnú udalosť, určite chcete, aby všetko vyšlo na jednotku. Organizovanie oslavy môže byť zábavné, ale aj trochu stresujúce, zvlášť ak chcete, aby všetko bolo perfektné. Oslavy a sviatky majú hlboký symbolický význam. Predstavujú míľniky v našich životoch, pripomínajú nám dôležité udalosti a zmeny. Z kultúrneho hľadiska sú oslavy a sviatky neoddeliteľnou súčasťou našej identity a tradícií. Spájajú nás s našimi predkami, s našou históriou a hodnotami, ktoré vyznávame.

Sú to chvíle, kedy sa stretávame s rodinou, priateľmi, známymi, kedy utužujeme vzťahy a vytvárame nové. Organizovanie oslavy môže byť zábavné, ale aj trochu stresujúce, zvlášť ak chcete, aby všetko bolo perfektné.

Prezradíme vám, ako vybrať ideálne miesto, zostaviť skvelý program, vyčarovať nezabudnuteľnú atmosféru a pritom neprekročiť svoj stanovený rozpočet.

Organizácia oslavy môže byť náročná a stresujúca, zvlášť ak ju plánujete na poslednú chvíľu. Preto je dôležité začať s prípravami včas a vytvoriť si podrobný časový harmonogram, ktorý vám pomôže udržať si prehľad a zabezpečiť, aby ste na nič dôležité nezabudli. Ideálne je začať s prípravami 2-3 mesiace pred oslavou, pri väčších akciách ako svadby aj 6-12 mesiacov vopred. Dajte si dostatok času na výber miesta, oslovenie dodávateľov, rozoslanie pozvánok a vybavenie všetkých detailov.

Jedlo a nápoje sú neoddeliteľnou súčasťou každej vydarenej oslavy. Okrem toho, že dodávajú hosťom energiu a dobrú náladu, spoločné hodovanie je skvelou príležitosťou na rozhovory, zblíženie a utužovanie vzťahov. Prvým krokom je rozhodnutie, či pripravíte jedlo a nápoje svojpomocne alebo využijete služby cateringovej spoločnosti. Catering je skvelou voľbou, ak máte veľký počet hostí, obmedzený čas na prípravu alebo ak chcete hosťom ponúknuť široký výber kvalitných a nápaditých jedál. Na druhej strane, domáca príprava jedla má svoje čaro a osobný dotyk. Ak ste zdatný kuchár a máte dostatok času, môžete hosťom pripraviť svoje obľúbené rodinné recepty alebo experimentovať s novými jedlami.

Systémy obsluhy

Pri podávaní jedál a nápojov platia rozličné systémy obsluhy. Vývoj spoločnosti na všetkých úsekoch národného hospodárstva, ako aj na úseku spoločného stravovania prináša nové zmeny. V súčasnosti sa používajú tieto obsluhy:

Systém hlavného čašníka
Obvodový - rajónový systém
Bezrajónový systém
Systém dvoch obsluhujúcich
Francúzsky systém
Anglický spôsob obsluhy
Ruský spôsob obsluhy
Medzinárodný spôsob obsluhy
Table ď hôte
Obsluha podľa jednotných zásad

Systém hlavného čašníka

Na čele kolektívu je hlavný čašník. Ďalšími členmi kolektívu sú polievkár, nosič jedál a nápojár. Počet pracovníkov v jednotlivých funkciách závisí od stoličkovej kapacity a návštevy závodu.

Hlavný čašník: organizuje, riadi, kontroluje a hodnotí prácu celého kolektívu od prípravy až po skončenie prevádzky. Zodpovedá za úpravu a dodržiavanie hygienických zásad a bezpečnostných predpisov a za odvedenie tržby. Vyžadujú sa od neho dobré odborné vedomosti, zručnosti a návyky. Ovláda dva i viac cudzích jazykov. Svojím správaním a vystupovaním je vzorom pre ostatných spolupracovníkov.
Polievkár: Býva najmladší čašník, prípadne žiak. Pripravuje, prípadne dopĺňa inventár na stoly, stará sa, aby pri servise polievok nechýbalo pečivo, stará sa o čistotu pracovísk, plní pokyny hlavného čašníka a ostatných obsluhujúcich.
Nosič jedál: Musí mať dobré vedomosti, zručnosti a návyky z oblasti prípravy a podávania jedál a nápojov. Má ovládať aspoň dva cudzie jazyky. Zastupuje hlavného čašníka v čase jeho neprítomnosti.
Nápojár: Je to skúsený pracovník, ktorý pozná sortiment a podávanie nápojov. Pred prevádzkou pripraví potrebný inventár na podávanie nápojov. Poznám charakteristiku a cenu podávaných nápojov. Zodpovedá za ponuku, objednávku a servírovanie objednaného nápoja.

Obvodový (Rajónový) systém

Podstatou tohto systému je, že obsluhujúci robí sám všetky práce vo svojom obvode (rajóne). Stará sa o prípravu inventára a pracoviska, o privítanie a usadenie hostí, o ponuku jedál a nápojov, preberanie objednávok, servis, zúčtovanie s hosťom a o rozlúčku. Obsluhujúci musí mať veľmi dobré vedomosti, zručnosti a návyky z odboru stolovania, technológie, spoločenských pravidiel a ovládanie cudzích jazykov.

Nevýhody tohto systému: obsluhujúci narába s jedlami aj s peniazmi, v čase, keď vybavuje objednávky jedál a nápojov, pracovisko ostáva bez dozoru.
Výhody tohto systému: objednávka sa preberá naraz, hostia prichádzajú do styku len s jedným obsluhujúcim.

Získavanie zákazníkov pre reštauráciu

Pri zakladaní reštaurácie je dôležité preskúmať spôsoby, ako prilákať viac zákazníkov do vašich reštaurácií. Menubly vám umožňuje vytvoriť mini webovú stránku so vstavaným online menu, ktoré sústreďuje všetky dôležité informácie o vašej reštaurácii do jedného prístupného odkazu. Uľahčuje vašim zákazníkom interakciu s vašou reštauráciou: môžu si zobraziť vaše menu, nájsť vašu polohu, rezervovať si stôl, zadávať objednávky na doručenie... Pridaním vášho mini odkazu na webovú stránku do svojho životopisu na Instagrame a iných profilov sociálnych médií alebo jeho zdieľaním priamo so zákazníkmi im uľahčíte objavovanie a interakciu s vašou reštauráciou prostredníctvom jediného pohodlného odkazu. Svoju mini webovú stránku Menubly si môžete nastaviť zadarmo za menej ako 5 minút a prispôsobiť ju tak, aby zodpovedala štýlu vašej reštaurácie . Ste pripravení zvýšiť online prítomnosť vašej reštaurácie?

Francúzsky servis

Francúzska kuchyňa je už dlho oslavovaná pre svoje bohaté chute, rafinovanú prezentáciu a rozmanitú škálu jedál. Francúzsky servis sa odlišuje od ostatných kulinárskych zážitkov vďaka svojmu zmyslu pre detail, formálnosti a synchronizovanému výkonu servisného personálu. Vo francúzskom servisnom prostredí obsluhujúci personál spolupracuje podľa choreografie, plynule sa pohybuje medzi stolmi a stará sa o každého hosťa s maximálnou starostlivosťou. Francúzska obsluha je štýl stolovania, ktorý kladie dôraz na eleganciu a precíznosť interakcie medzi obsluhou a hosťom.

Jedným z charakteristických znakov francúzskej obsluhy je príprava jedla priamo pred hosťom. Jedlá sú varené, vyrezávané alebo zostavené pri stole pomocou príručného stolíka alebo gueridonu.

tags: #kucharka #vyhody #nevyhody